教科版2024-2025学年六年级科学上册第一单元1.7微生物与健康分层同步练习（附答案解析）

教科版2024-2025学年六年级科学上册第一单元1.7微生物与健康分层同步练习
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亲爱的同学们：
练习开始了，希望你认真审题，细致做题，运用所学知识解决本练习。祝你学习进步！
一、填空题
1．在一定的　 　和　 　等条件下，酵母菌可以把面粉中一些糖类分解。
2．泡菜变酸主要是由　 　引起的。
3．细菌是单细胞微生物，有 　 　、　 　和　 　等形态。
4．我们知道霉菌的生长可能与水、温度、阳光等因素有关，请你选择其中的一个因素设计探究实验。
探究的问题 　 　
实验材料 　 　
实验步骤 　 　
实验现象 　 　
实验结论 　 　
5．现在危害全人类生命健康的新冠病毒，就是　 　，我国在陈薇院士的带领下潜心研究，成功研究出疫苗，我国在抗疫中已经取得了阶段性的胜利。
二、判断题
6．感冒、痢疾等疾病是由肉眼可以观察到的微生物引起的。(　　)
7．自然界中绝大多数的细菌、病毒对人类没有伤害。 （　　）
8．干净、透明的池塘水中没有微生物。(　　)
9．英国细菌学家弗莱明首先发现青霉素能杀灭一些细菌。 (　　)
10．细菌属微生物，细菌对人类来说有害处也有益处。（　　）
三、单选题
11．下列保存猪肉的方法中，（　　）最容易让肉变质。
A．用盐腌制后晒干
B．直接挂在阳台上
C．放入保鲜袋后再放进冰箱
12．下列方法可以有效防霉的是(　　)。
① 常温保存 ② 低温保存 ③放干燥剂 ④烈日暴晒 ⑤ 真空包装
A．①②③④ B．①③④⑤ C．①②③⑤ D．②③④⑤
13．下面不是微生物的是 (　　)
A．病毒 B．蘑菇 C．红细胞 D．变形虫
14．妈妈发现前几天买的桔子发霉了，她应该（　　）。
A．不能浪费，继续食用
B．去掉发霉的部分后，继续食用
C．不能吃，立即丢掉
15．下列属于细菌有害之处的是_____。（　　）
A．酿造果酒 B．饭菜变馊 C．制造药品
16．关于细菌的形态说法错误的是（　　）。
A．方块状 B．杆状 C．螺旋状
17．不是防止物品发霉的方法有（　　）。
A．真空包装 B．放干燥剂 C．正常放置
四、连线题
18．把下列发酵食品与其对应的种类连起来。
泡菜 谷物发酵食品
豆腐乳 蔬菜发酵食品
酸奶 豆类发酵食品
馒头 乳类发酵食品
五、综合题
19．生活中的馒头、面包等食物经常会发霉，小明想弄清楚其中的奥秘，于是开展了一次对常见的微生物——霉的探究实践之旅。
（1）他依次用放大镜和显微镜仔细观察面包和桔子上的霉发现两种食物上的霉有相同点也有不同点，请你填写：相同点：　 　
（2）在观察霉的基础上，小明又想探究物品发霉的条件，他的假设是：“馒头放置在温暖、潮湿的环境中容易发霉”，请你帮小明设计对比实验来验证他的假设。
问题：馒头在什么情况下容易发霉
假设：馒头放置在温暖、潮湿的环境中容易发霉。
材料：馒头片若干、自封口塑料袋、冰箱及家中阳台环境、水等
实验设计：(可用图文表示对比实验，设计在下面方框内。)
我的实验设计
（3）生活中怎么防止物品发霉呢，请写两条防霉的方法
①　 　
②　 　
六、简答题
20．新型冠状病毒属于微生物吗？这种病毒有什么症状？（至少写出2个）
1．【答案】温度；湿度
【解析】【解答】在适宜的温度下，即一定的温度和湿度条件下，酵母菌可以将面粉中的糖类分解。
【分析】酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，一般为1~5微米′5~30微米。有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质结构。酵母菌主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。酵母菌体含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分和B族维生素等,以及酶、辅酶、核糖核酸、甾醇和一些新陈代谢的中间产物，能提高发酵食品的营养价值。
2．【答案】微生物
【解析】【分析】 泡菜变酸的过程与乳酸菌的发酵作用密切相关。乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，这使得泡菜呈现出一种特殊的风味，同时不改变泡菜的品质。乳酸菌是一种益生菌，它能够利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸，这也是为什么泡菜、酸奶等食品利用乳酸菌发酵制作的原因。
3．【答案】球状；杆状；螺旋状
【解析】【分析】细菌的形态和结构：细菌是单细胞细胞生物，个体微小，有球状、杆状、螺旋状等不同的形态。荷兰的列文·虎克他用自制的显微镜首次发现了细菌：球形的、杆形的、螺旋形的。球形的叫球菌，杆形的叫杆菌，螺旋形的叫螺旋菌。
4．【答案】霉菌的生长可能与水有关；两块烘干的面包、水、滴管；在一片面包上用滴管滴十滴水，另一片不滴水，两片面包放在同样温度的地方；滴水的面包长了霉菌，没有滴水的面包没有长霉菌；霉菌的生长需要水
【解析】【解答】（1）探究的问题：霉菌的生长是否与水有关系。
（2）实验材料：两块烘干的面包、水、滴管。
（3）实验步骤： 在一片面包上用滴管滴十滴水，另一片不滴水，两片面包放在同样温度的地方。
（4）实验现象： 滴水的面包长了霉菌，没有滴水的面包没有长霉菌。
（5）实验结论： 霉菌的生长需要水。
【分析】题干已经告诉我们，从水、温度、阳光三种因素中选择一种进行实验探究，那么选定一种后，我们就要用控制变量法来做实验，让选择的水作为变量，实验中去改变其水的多少，保持其它条件不变，从而得出结论。
5．【答案】微生物
【解析】【分析】微生物包括细菌、真菌、病毒和一些小型的原生生物，新冠病毒属于微生物。
6．【答案】正确
【解析】【分析】在空气中、水中、地下、动植物和人体里，都有微生物。微生物一般比较细小。感冒、痢疾等疾病是由肉眼难以观察到的微生物引起的。
7．【答案】正确
【解析】【分析】病毒和细菌对人有益处也有坏处。
8．【答案】错误
【解析】【分析】微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。在自然界，各种不同类群的微生物能在多种不同的环境中生长繁殖。在污浊的水中有微生物，在干净、透明的池塘水中也存在微生物。
9．【答案】正确
【解析】【分析】英国细菌学家弗莱明首先发现青霉菌分泌出的某种物质能杀死细菌，他把这种物质称为青霉素，青霉素属于抗生素。
10．【答案】正确
【解析】【分析】细菌属微生物，对人类来说有害处也有益处。
11．【答案】B
【解析】【解答】破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。我们可以用冷冻或冷藏、晒干或风干、烘干、腌制、密封包装、真空包装、高温消毒等方法减慢食物变质的速度，更好地储存食物。
故答案为：B。
【分析】食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是一种微生物。微生物的生长繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。
12．【答案】D
【解析】【分析】我们要掌握保温、防霉、防锈等技术的应用，方便人们的生活，提高生活的质量。霉菌发霉的条件有：适宜的环境即营养、水、适宜温度、空气等，要掌握防霉的方法。低温保存、放干燥剂、空调除湿、烈日暴晒、真空包装能达到防霉目的。
13．【答案】A
【解析】【分析】我们在水中可发现变形虫、鼓藻、草履虫、船形硅藻等。分析选项可知，草履虫、变形虫都是水滴里微生物，病毒不是水滴里微生物。
14．【答案】C
【解析】【分析】霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发需变质的食物是绝对不能食用的。妈妈发现前天买的面包发霉了，她应该立即扔掉面包，不能食用。
15．【答案】B
【解析】【分析】考查细菌的害处，细菌可以使食物变质，对我们的生活不利。
16．【答案】A
17．【答案】C
18．【答案】
【解析】【分析】发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。在我们身边，常见的发酵食品有谷物发酵成品、豆类发酵成品、乳类发酵成品、蔬菜发酵成品。泡菜属于蔬菜发酵食品，豆腐乳属于豆类发酵食品，酸奶属于乳类发酵食品，馒头属于谷物发酵食品。
19．【答案】（1）都是丝状物
（2）
条件 实验方法 实验结果
寒冷、潮湿 把装有湿馒头片的塑料袋放在冰箱 不发霉
温暖、潮湿 把装有湿馒头片的塑料袋放在阳台 发霉
寒冷、干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在冰箱 不发霉
温暖、干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在阳台 不发霉
（3）真空包装；防干燥剂（烈日暴晒、低温保存、消毒柜杀菌等合理答案即可）
【解析】【分析】（1）在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。面包和桔子上的霉发现两种食物上的霉都是丝状物。
（2）这是一个对比实验，变量为温度和湿度，第1组的实验方法是把装有湿馒头片的塑料袋放在冰箱里，则第1组的条件是寒冷、潮湿；实验结果应为不发霉。
第2组条件设为温暖、潮湿，则实验方法应为把装有湿馒头片的塑料袋放在阳台上。温暖和潮湿的环境适宜霉菌的生活，故实验结果为发霉。
第4组条件设为温暖、潮湿，则实验方法应为把装有干馒头片的塑料袋放在阳台上。
（3）霉菌生长得快的条件：温暖、潮湿、阴暗没有光的环境里。通过采取相对应措施，阻止霉菌的繁殖，就能有效地防霉。所以防止发霉可采用：太阳暴晒、低温保存、真空包装、加干燥剂。
20．【答案】⑴属于微生物
⑵表现为发热、乏力、干咳、呼吸困难等
⑶要勤洗手、戴口罩、测体温、少集聚、常通风等等。
【解析】【分析】新型冠状病毒属于微生物。2019新型冠状病毒是2019年在人体中发现的冠状病毒新毒株。该病毒症状一般为发热、乏力、干咳、逐渐出现呼吸困难，严重者表现为急性呼吸窘迫综合征，脓毒症休克，难以纠正的代谢性酸中毒和凝血功能障碍。