【大单元教学设计】人教鄂教版小学科学三年级上册第一单元《食物与消化》 单元教学规划 1.2《食物的营养》教学设计（含练习）
文档属性
| 名称 | 【大单元教学设计】人教鄂教版小学科学三年级上册第一单元《食物与消化》 单元教学规划 1.2《食物的营养》教学设计（含练习） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 45.4KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教鄂教版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2024-09-29 13:26:21 | ||
图片预览
文档简介
中小学教育资源及组卷应用平台
第一单元《食物与消化》大单元整体教学设计
教材版本 人教鄂教版 单元（或主题）名称 食物与消化
单元主题 在浩瀚的科学世界里，每一个细微的生命过程都蕴含着无尽的奥秘与精彩。人教鄂教版三年级上册科学第一单元，以“食物与消化”为主题，引领着孩子们踏上一场探索身体内部奇妙世界的旅程。这一单元不仅让孩子们了解食物如何成为身体成长和日常活动的能量源泉，还激发了他们对生命科学的浓厚兴趣与好奇心。 食物的魔力单元开篇，通过生动的图片和有趣的故事，向孩子们展示了食物的多样性——从香甜的水果到鲜嫩的蔬菜，从营养丰富的肉类到香喷喷的米饭，每一种食物都是大自然赋予我们的宝贵财富。同时，提出问题：“我们吃下去的食物究竟去了哪里？它们是如何转化为我们奔跑、学习所需的能量的呢？”以此激发孩子们对食物消化过程的好奇心。
课标要求 核心概念： 了解食物的基本分类及其对人体健康的重要性。理解人体消化系统的基本结构和功能。认识消化过程中食物的变化及能量的转化。 学习内容： 1. 食物分类：区分不同种类的食物（如谷物、蔬菜、水果、肉类等），并了解它们各自的营养价值。 2. 消化系统：认识人体消化系统的组成部分（口腔、食道、胃、小肠、大肠等）及其作用。 3. 消化过程：了解食物在口腔中初步消化（咀嚼、唾液作用），通过食道进入胃，再到小肠被进一步分解吸收，最后在大肠形成粪便排出的过程。 4. 健康饮食：理解均衡饮食的重要性，学会选择健康食物，培养良好的饮食习惯。 学业要求： 学生能够准确描述至少三种食物类别及其营养价值。能够用简单的图示或语言描述消化系统的基本结构和食物在其中的流动路径。 通过观察、实验或模拟活动，理解消化过程中食物的变化。 能够制定一份简单的健康食谱，体现均衡饮食的原则。
教材分析 本单元以“食物与消化”为主题，内容贴近学生生活实际，易于激发学习兴趣。教材通过图文并茂的方式，引导学生从认识食物开始，逐步深入到消化系统的探究，最终落实到健康饮食的实践上。教材注重科学知识的连贯性和系统性，同时穿插了实验、观察、讨论等多种学习方式，旨在培养学生的科学思维能力和实践能力。
学情分析 三年级学生正处于好奇心强、探索欲旺盛的年龄阶段，对周围世界充满好奇。他们已具备了一定的观察能力和简单的逻辑思维能力，但对于人体内部结构和复杂生理过程的理解还较为浅显。因此，在教学中应注重直观展示和动手操作，通过生动的实验和模拟活动，帮助学生建立直观认识，激发学习兴趣，促进其科学观念的形成和科学思维的发展。
单元目标 科学观念： 树立食物多样性及均衡饮食的科学观念。 理解消化系统对维持生命活动的重要性。 科学思维： 培养运用分类、比较等方法分析食物营养价值的能力。 发展逻辑推理能力，理解消化过程的连续性和复杂性。 探究实践： 通过观察、实验、模拟等活动，亲身体验食物在消化系统中的变化过程。 学会使用简单的工具和方法进行科学探究。 态度责任： 培养对科学探索的兴趣和好奇心，形成积极的学习态度。 增强健康饮食意识，养成良好的饮食习惯，对个人健康负责。
单元结构化活动 1. 导入新课：通过“食物大搜索”游戏，引导学生分类并讨论不同食物的营养价值，激发学习兴趣。 2. 认识消化系统：利用多媒体课件展示消化系统模型，结合讲解和互动问答，帮助学生了解消化系统的结构和功能。 3. 消化过程模拟实验：分组进行“饼干旅行记”实验，模拟食物在口腔、食道、胃、小肠中的变化过程，加深理解。 4. 健康饮食设计：指导学生根据所学知识，设计一份营养均衡的食谱，并在班级内分享交流。 5. 总结反思：回顾单元学习内容，引导学生反思学习过程中的收获与不足，提出改进建议。
达成评价 围绕课时学习目标 1. 知识掌握：通过课堂问答、小测验等形式，评估学生对食物分类、消化系统结构和功能、消化过程等知识的掌握情况。 2. 能力发展：观察学生在实验、模拟活动中的表现，评价其科学探究能力、观察分析能力及合作交流能力。 3. 情感态度：通过学生设计的健康食谱及其分享交流，评估其对健康饮食的认识和态度变化，以及是否具备良好的学习态度和责任感。 4. 自我评价与同伴评价：鼓励学生进行自我评价，同时设置同伴评价环节，促进学生自我反思和相互学习。
第二课《食物的营养》教学设计
一、教学目标
1. 学生能够识别并理解食物中的基本营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，了解这些营养成分对人体健康的重要性。
2. 通过观察、实验、讨论等科学探究方法，培养学生观察分析、归纳总结的能力，以及合作学习的精神。
3. 激发学生对科学探索的兴趣，形成均衡饮食、健康生活的良好意识，培养珍惜食物、尊重生命的态度。
二、教学重难点
教学重点：
掌握食物中主要营养成分的名称、来源及作用，理解均衡饮食的重要性。
教学难点：
理解不同营养成分在人体内的转化过程及其对健康的复杂影响，以及如何在实际生活中做到均衡饮食。
三、教学过程
学习活动 设计意图
（一）情境导入 活动设计**：以“小小营养师的一天”为故事背景，通过多媒体展示或角色扮演的方式，引入一天中不同时间段（早餐、午餐、晚餐、零食）所吃的食物，引导学生思考这些食物为我们提供了哪些营养。 通过贴近学生生活的情境，激发学生的学习兴趣和好奇心，为后续学习奠定情感基础，同时引导学生关注日常饮食中的营养问题。
（二）探究活动 探究活动1：营养成分大搜索 分组发放食物图片或实物，让学生小组讨论并分类，找出每类食物中可能含有的主要营养成分。 探究活动2：营养小侦探 利用多媒体展示不同营养成分的作用及其在人体内的转化过程动画，让学生扮演“营养小侦探”，根据动画内容填写“营养成分作用表”。 探究活动3：均衡饮食我设计 提供一份不完整的一日三餐食谱，让学生根据所学知识，小组讨论并补充完善，确保食谱营养均衡。 探究活动4：营养知识小竞赛 组织一场关于食物营养知识的问答竞赛，包括选择题、填空题等形式，鼓励学生积极参与，答对者可获得小奖品。 通过实际操作，加深学生对食物中营养成分的直观认识，培养分类思维和团队合作能力。 利用多媒体技术，使抽象的营养知识直观化，帮助学生深入理解营养成分的作用，提高学习效果。 通过实践活动，将理论知识应用于实际生活，培养学生的应用能力和创新思维，同时强化均衡饮食的观念。 通过竞赛形式，巩固课堂所学知识，激发学生的参与热情和竞争意识，同时检验教学效果。
（三）生活应用 活动设计 ：开展“我家的营养餐桌”主题实践活动，要求学生回家后与家人一起制定一周的健康食谱，并记录下实践过程中的体验和收获，在班级分享会上展示。 将所学知识延伸至家庭生活中，增强学生的家庭责任感和社会实践能力，同时促进家庭成员间的交流与沟通，共同营造健康饮食的家庭氛围。
（四）知识总结 总结内容：回顾本课学习的食物营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水）及其作用，强调均衡饮食的重要性，引导学生反思自身饮食习惯，提出改进建议。 通过总结，帮助学生构建完整的知识体系，巩固学习成果，同时引导学生自我反思，培养健康饮食的自觉性和责任感。
四、作业设计
（一）、填空题
1. 食物中的营养成分主要包括______、______、______、______、______和______。答案：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水
2. ______是构成人体细胞和组织的基本物质，也是人体生长发育、组织更新的重要原料。
答案：蛋白质
3. 人体所需能量的主要来源是______。
答案：碳水化合物
4. ______能帮助人体抵抗疾病，促进生长发育，维持人体正常的生理功能。
答案：维生素
（二）、选择题
1. 下列哪项不属于食物中的营养成分？（ ）
A. 蛋白质 B. 纤维素 C. 脂肪 D. 矿物质
答案：B
2. 以下食物中，富含维生素C的是（ ）。
A. 牛肉 B. 菠菜 C. 面包 D. 鸡蛋
答案：B
3. 均衡饮食要求我们在日常饮食中注意（ ）。
A. 只吃自己喜欢的食物 B. 大量摄入高热量食物
C. 各种食物都要适量摄入 D. 多吃零食少吃饭
答案：C
（三）、判断题
1. 脂肪是人体必需的营养素之一，但过量摄入会导致肥胖等问题。（ ）
答案：√
2. 碳水化合物只存在于主食中，如米饭、面条等。（ ）
答案：×
3. 维生素和矿物质是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取。（ ）
答案：√
4. 均衡饮食就是每天吃同样多的各种食物。（ ）
答案：×
（四）、简答题
1. 请简述蛋白质在人体中的作用。
答案：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，也是人体生长发育、组织更新的重要原料。此外，蛋白质还能参与酶的催化、激素的调节等生理过程，对人体健康至关重要。
2. 为什么说均衡饮食很重要？
答案：均衡饮食能够确保人体获得全面而均衡的营养，满足生长发育和日常活动的需要。不同食物所含的营养成分不同，只有合理搭配，才能避免营养不良或营养过剩，维护人体健康。
（五）、连线题：将下列食物与其主要提供的营养成分连线。
牛奶 脂肪
胡萝卜 碳水化合物
米饭 维生素A
花生油 蛋白质、钙
答案：
牛奶 ———— 蛋白质、钙
胡萝卜 ———— 维生素A
米饭 ———— 碳水化合物
花生油 ———— 脂肪
21世纪教育网(www.21cnjy.com)
第一单元《食物与消化》大单元整体教学设计
教材版本 人教鄂教版 单元（或主题）名称 食物与消化
单元主题 在浩瀚的科学世界里，每一个细微的生命过程都蕴含着无尽的奥秘与精彩。人教鄂教版三年级上册科学第一单元，以“食物与消化”为主题，引领着孩子们踏上一场探索身体内部奇妙世界的旅程。这一单元不仅让孩子们了解食物如何成为身体成长和日常活动的能量源泉，还激发了他们对生命科学的浓厚兴趣与好奇心。 食物的魔力单元开篇，通过生动的图片和有趣的故事，向孩子们展示了食物的多样性——从香甜的水果到鲜嫩的蔬菜，从营养丰富的肉类到香喷喷的米饭，每一种食物都是大自然赋予我们的宝贵财富。同时，提出问题：“我们吃下去的食物究竟去了哪里？它们是如何转化为我们奔跑、学习所需的能量的呢？”以此激发孩子们对食物消化过程的好奇心。
课标要求 核心概念： 了解食物的基本分类及其对人体健康的重要性。理解人体消化系统的基本结构和功能。认识消化过程中食物的变化及能量的转化。 学习内容： 1. 食物分类：区分不同种类的食物（如谷物、蔬菜、水果、肉类等），并了解它们各自的营养价值。 2. 消化系统：认识人体消化系统的组成部分（口腔、食道、胃、小肠、大肠等）及其作用。 3. 消化过程：了解食物在口腔中初步消化（咀嚼、唾液作用），通过食道进入胃，再到小肠被进一步分解吸收，最后在大肠形成粪便排出的过程。 4. 健康饮食：理解均衡饮食的重要性，学会选择健康食物，培养良好的饮食习惯。 学业要求： 学生能够准确描述至少三种食物类别及其营养价值。能够用简单的图示或语言描述消化系统的基本结构和食物在其中的流动路径。 通过观察、实验或模拟活动，理解消化过程中食物的变化。 能够制定一份简单的健康食谱，体现均衡饮食的原则。
教材分析 本单元以“食物与消化”为主题，内容贴近学生生活实际，易于激发学习兴趣。教材通过图文并茂的方式，引导学生从认识食物开始，逐步深入到消化系统的探究，最终落实到健康饮食的实践上。教材注重科学知识的连贯性和系统性，同时穿插了实验、观察、讨论等多种学习方式，旨在培养学生的科学思维能力和实践能力。
学情分析 三年级学生正处于好奇心强、探索欲旺盛的年龄阶段，对周围世界充满好奇。他们已具备了一定的观察能力和简单的逻辑思维能力，但对于人体内部结构和复杂生理过程的理解还较为浅显。因此，在教学中应注重直观展示和动手操作，通过生动的实验和模拟活动，帮助学生建立直观认识，激发学习兴趣，促进其科学观念的形成和科学思维的发展。
单元目标 科学观念： 树立食物多样性及均衡饮食的科学观念。 理解消化系统对维持生命活动的重要性。 科学思维： 培养运用分类、比较等方法分析食物营养价值的能力。 发展逻辑推理能力，理解消化过程的连续性和复杂性。 探究实践： 通过观察、实验、模拟等活动，亲身体验食物在消化系统中的变化过程。 学会使用简单的工具和方法进行科学探究。 态度责任： 培养对科学探索的兴趣和好奇心，形成积极的学习态度。 增强健康饮食意识，养成良好的饮食习惯，对个人健康负责。
单元结构化活动 1. 导入新课：通过“食物大搜索”游戏，引导学生分类并讨论不同食物的营养价值，激发学习兴趣。 2. 认识消化系统：利用多媒体课件展示消化系统模型，结合讲解和互动问答，帮助学生了解消化系统的结构和功能。 3. 消化过程模拟实验：分组进行“饼干旅行记”实验，模拟食物在口腔、食道、胃、小肠中的变化过程，加深理解。 4. 健康饮食设计：指导学生根据所学知识，设计一份营养均衡的食谱，并在班级内分享交流。 5. 总结反思：回顾单元学习内容，引导学生反思学习过程中的收获与不足，提出改进建议。
达成评价 围绕课时学习目标 1. 知识掌握：通过课堂问答、小测验等形式，评估学生对食物分类、消化系统结构和功能、消化过程等知识的掌握情况。 2. 能力发展：观察学生在实验、模拟活动中的表现，评价其科学探究能力、观察分析能力及合作交流能力。 3. 情感态度：通过学生设计的健康食谱及其分享交流，评估其对健康饮食的认识和态度变化，以及是否具备良好的学习态度和责任感。 4. 自我评价与同伴评价：鼓励学生进行自我评价，同时设置同伴评价环节，促进学生自我反思和相互学习。
第二课《食物的营养》教学设计
一、教学目标
1. 学生能够识别并理解食物中的基本营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，了解这些营养成分对人体健康的重要性。
2. 通过观察、实验、讨论等科学探究方法，培养学生观察分析、归纳总结的能力，以及合作学习的精神。
3. 激发学生对科学探索的兴趣，形成均衡饮食、健康生活的良好意识，培养珍惜食物、尊重生命的态度。
二、教学重难点
教学重点：
掌握食物中主要营养成分的名称、来源及作用，理解均衡饮食的重要性。
教学难点：
理解不同营养成分在人体内的转化过程及其对健康的复杂影响，以及如何在实际生活中做到均衡饮食。
三、教学过程
学习活动 设计意图
（一）情境导入 活动设计**：以“小小营养师的一天”为故事背景，通过多媒体展示或角色扮演的方式，引入一天中不同时间段（早餐、午餐、晚餐、零食）所吃的食物，引导学生思考这些食物为我们提供了哪些营养。 通过贴近学生生活的情境，激发学生的学习兴趣和好奇心，为后续学习奠定情感基础，同时引导学生关注日常饮食中的营养问题。
（二）探究活动 探究活动1：营养成分大搜索 分组发放食物图片或实物，让学生小组讨论并分类，找出每类食物中可能含有的主要营养成分。 探究活动2：营养小侦探 利用多媒体展示不同营养成分的作用及其在人体内的转化过程动画，让学生扮演“营养小侦探”，根据动画内容填写“营养成分作用表”。 探究活动3：均衡饮食我设计 提供一份不完整的一日三餐食谱，让学生根据所学知识，小组讨论并补充完善，确保食谱营养均衡。 探究活动4：营养知识小竞赛 组织一场关于食物营养知识的问答竞赛，包括选择题、填空题等形式，鼓励学生积极参与，答对者可获得小奖品。 通过实际操作，加深学生对食物中营养成分的直观认识，培养分类思维和团队合作能力。 利用多媒体技术，使抽象的营养知识直观化，帮助学生深入理解营养成分的作用，提高学习效果。 通过实践活动，将理论知识应用于实际生活，培养学生的应用能力和创新思维，同时强化均衡饮食的观念。 通过竞赛形式，巩固课堂所学知识，激发学生的参与热情和竞争意识，同时检验教学效果。
（三）生活应用 活动设计 ：开展“我家的营养餐桌”主题实践活动，要求学生回家后与家人一起制定一周的健康食谱，并记录下实践过程中的体验和收获，在班级分享会上展示。 将所学知识延伸至家庭生活中，增强学生的家庭责任感和社会实践能力，同时促进家庭成员间的交流与沟通，共同营造健康饮食的家庭氛围。
（四）知识总结 总结内容：回顾本课学习的食物营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水）及其作用，强调均衡饮食的重要性，引导学生反思自身饮食习惯，提出改进建议。 通过总结，帮助学生构建完整的知识体系，巩固学习成果，同时引导学生自我反思，培养健康饮食的自觉性和责任感。
四、作业设计
（一）、填空题
1. 食物中的营养成分主要包括______、______、______、______、______和______。答案：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水
2. ______是构成人体细胞和组织的基本物质，也是人体生长发育、组织更新的重要原料。
答案：蛋白质
3. 人体所需能量的主要来源是______。
答案：碳水化合物
4. ______能帮助人体抵抗疾病，促进生长发育，维持人体正常的生理功能。
答案：维生素
（二）、选择题
1. 下列哪项不属于食物中的营养成分？（ ）
A. 蛋白质 B. 纤维素 C. 脂肪 D. 矿物质
答案：B
2. 以下食物中，富含维生素C的是（ ）。
A. 牛肉 B. 菠菜 C. 面包 D. 鸡蛋
答案：B
3. 均衡饮食要求我们在日常饮食中注意（ ）。
A. 只吃自己喜欢的食物 B. 大量摄入高热量食物
C. 各种食物都要适量摄入 D. 多吃零食少吃饭
答案：C
（三）、判断题
1. 脂肪是人体必需的营养素之一，但过量摄入会导致肥胖等问题。（ ）
答案：√
2. 碳水化合物只存在于主食中，如米饭、面条等。（ ）
答案：×
3. 维生素和矿物质是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取。（ ）
答案：√
4. 均衡饮食就是每天吃同样多的各种食物。（ ）
答案：×
（四）、简答题
1. 请简述蛋白质在人体中的作用。
答案：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，也是人体生长发育、组织更新的重要原料。此外，蛋白质还能参与酶的催化、激素的调节等生理过程，对人体健康至关重要。
2. 为什么说均衡饮食很重要？
答案：均衡饮食能够确保人体获得全面而均衡的营养，满足生长发育和日常活动的需要。不同食物所含的营养成分不同，只有合理搭配，才能避免营养不良或营养过剩，维护人体健康。
（五）、连线题：将下列食物与其主要提供的营养成分连线。
牛奶 脂肪
胡萝卜 碳水化合物
米饭 维生素A
花生油 蛋白质、钙
答案：
牛奶 ———— 蛋白质、钙
胡萝卜 ———— 维生素A
米饭 ———— 碳水化合物
花生油 ———— 脂肪
21世纪教育网(www.21cnjy.com)