2.3《糖类和脂质》课时跟踪训练（含解析）高中生物学人教版（2019）必修1 分子与细胞

高一新授课《糖类和脂质》课时跟踪训练
学校：__________ 姓名：__________ 班级：__________ 考号：__________
一、单题（本大题共24小题，共48分）
1.糖类是细胞的主要能源物质，此外还可以参与构成细胞的结构。下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）
A．单糖可以进一步水解为更简单的化合物
B．蔗糖、麦芽糖、乳糖的水解产物相同
C．动、植物体内的多糖存在差异，但都能为生物体供能
D．肝脏中的糖原能够升高血液中的葡萄糖
2.糖类和脂质是细胞中重要的化合物，下列叙述正确的是（ ）
A．糖原、淀粉和脂肪均可作为动物细胞中的储能物质
B．脂肪和糖类的组成元素均为C、H、O，二者可大量相互转化
C．维生素 D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
D．食草动物可利用自身消化器官将纤维素分解成葡萄糖来获取能量
3.大豆种子含有丰富的植物蛋白、脂肪和磷脂等物质，被称为“豆中之王”。下列说法错误的是（ ）
A．大豆种子晒干过程中，自由水/结合水的值降低
B．合成大豆蛋白时产生的水中的氢来自氨基和羧基
C．大豆脂肪主要含有饱和脂肪酸，是良好的储能物质
D．大豆磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物结合而成
4.电影《热辣滚烫》中贾玲减肥近100斤引起热议，事实上“减肥”减掉的体重中80%左右来自脂肪，20%~25%来自非脂肪。下列叙述正确的是（ ）
A．脂肪是人体重要的能源物质，是饥饿状态时能量的直接来源
B．脂肪的组成元素与葡萄糖相同，两者在机体内可大量进行相互转化
C．观察植物组织中的脂肪时，可能观察到细胞内、细胞间均有脂肪颗粒
D．脂肪的组成元素中氧多氢少，氧化分解时释放的能量比葡萄糖多
5.云南特产宝珠梨具有果肉雪白、汁多味甜等特点。关于梨肉细胞中物质的叙述错误的是（ ）
A．含量最多的有机化合物是蛋白质 B．大多数无机盐以离子的形式存在
C．K、Mg、Fe都是细胞中的大量元素 D．梨汁中的单糖有葡萄糖、果糖等
6.下列关于脂质的叙述，正确的是（　　）
A．磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含有磷脂
B．所有的脂质都是由C、H、O三种元素组成的
C．脂质主要包括脂肪、磷脂和胆固醇三大类
D．脂质都有一个共同特性是不溶于水
7.尿调节蛋白（UMOD）分泌于肾脏，是人体尿液中含量最丰富的蛋白复合物。该蛋白是糖类（约25%）、少量脂质及蛋白质构成的复合体。下列关于UMOD的叙述，正确的是（　　）
A．UMOD彻底水解后的产物为氨基酸、单糖和核苷酸等物质
B．组成UMOD中蛋白质的单体是以碳链为基本骨架的氨基酸
C．UMOD中的糖类是主要的能源物质，都可为细胞提供能量
D．组成UMOD中的蛋白质需要在内质网和高尔基体上加工
8.下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（　　）
A．磷脂是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输
B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用
C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有
D．脂肪是一种很好的绝热体
9.小青柑，又称“柑普茶”，选用新会陈皮和勐海普洱茶，具有降低血压、调节血脂的功效。柑果中含有的生物碱“辛弗林”能促进血管收缩与脂肪的氧化分解。下列说法不正确的是（　　）
A．促进小青柑果实品质提高，研究的生命系统层次是生态系统
B．小青柑中富含N、S、K、Mg等大量元素
C．小青柑中的营养物质以碳链为骨架
D．辛弗林在人体内可能会与小青柑中其他物质发生拮抗
10.下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是（ ）
A．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
B．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能
C．二糖都要水解为单糖才能被细胞吸收
D．葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类
11.生酮饮食是指高脂、低糖和适当蛋白质的饮食方式，旨在诱导酮体的产生。脂肪代谢产生的酮体作为另一种身体能量的供给源，可以产生对脑部的抗惊厥作用，故过去常用于儿童难治性癫痫、肥胖的治疗。但近期研究发现，健康人选择生酮饮食养弊大于利。下列叙述错误的是（ ）
A．淀粉、糖原和脂肪都是人体细胞内的储能物质
B．生酮饮食会增加人体内胆固醇的含量，增加患动脉粥状硬化的风险
C．糖类和脂肪在人体细胞内可以相互转化
D．健康饮食，需合理搭配糖类、脂肪等营养的比例
12.下列关于磷脂或脂肪的叙述，错误的是（ ）
A．磷脂和脂肪的组成元素的种类有差异
B．人体内储存脂肪的细胞中也含有磷脂
C．磷脂的水解产物中有甘油和脂肪酸
D．与动物脂肪不同，植物脂肪大多含饱和脂肪酸
13.油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化如图甲、乙所示。下列分析正确的是（ ）

A．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加
B．油菜种子在播种时应注意深度，保证其呼吸时氧气的供应
C．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的主要储能物质
D．可用苏丹Ⅲ染液染色检测萌发到22天的种子中的脂肪，并用清水洗去浮色
14.几丁质是一种多糖，由1000-3000个N-乙酰葡萄糖胺聚合而成。下列叙述正确的是（　　）
A．几丁质和淀粉等多糖的基本组成单位完全相同
B．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中
C．几丁质和淀粉的组成元素都只有C、H、O三种元素
D．几丁质能与溶液中的所有离子有效结合，可用于废水处理
15.生活中处处都有生物学知识，运用生物学知识可以辨别真伪科学，下列叙述正确的是（ ）
A．“XX 牌”鱼肝油，含有丰富的维生素 D，有助于宝宝骨骼健康发育
B．“XX 牌”饮料含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量
C．“XX 牌”八宝粥由莲子、桂圆等非糖原料精制而成，糖尿病人可以放心服用
D．“XX 牌”补脑液含丰富脑蛋白， 青少年服用可快速补充脑蛋白，增强记忆力
16.下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（ ）
A．磷脂仅由C、H、O3种元素组成，是构成细胞膜的主要成分
B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起着重要的调节作用
C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，在其他部位和植物细胞中没有
D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用
17.某生物体中发生了以下有关糖类的变化：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，下列相关说法中错误的是（ ）
A．此生物是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖
B．此生物为动物，因为它能利用葡萄糖合成糖原
C．上述关于糖的转化发生在同一生物体内
D．淀粉和糖原分别是植物、动物体内重要的储能物质
18.下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（　　）
A．脂肪的元素组成与糖类的不同
B．胆固醇能促进人体肠道对钙和磷的吸收
C．脂肪只存在于动物细胞中，植物细胞中没有
D．海豹的皮下脂肪有减少热量散失、保温的作用
19.如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是（ ）
A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
B．①②均属于还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀
C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质
D．④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏
20.梅花糕是江南的特色小吃，其形如梅花，色泽诱人，入口甜而不腻、松软可口，老少皆宜。梅花糕的主要原料有面粉、红豆、白砂糖（主要成分是蔗糖）等。下列相关叙述错误的是（　　）
A．梅花糕中富含多糖，多糖不能被人体直接吸收
B．白砂糖与斐林试剂反应会产生砖红色沉淀
C．与人体细胞相比，核糖不是面粉中特有的单糖
D．红豆中含有丰富的蛋白质，煮熟后更易被消化吸收
21.下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（ ）
A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
B．葡萄糖、核糖、脱氧核糖属于动植物细胞共有的单糖
C．麦芽糖、蔗糖属于二糖，二者的水解产物相同
D．④⑤分别为纤维素、肝糖原，二者均可作为细胞内能源物质
22.铜仁绿豆粉已有几百年的文化历史，是特别具有地方特色的传统美食。绿豆粉是用绿豆和大米混合磨制而成，绿豆蛋白中人体的必需氨基酸含量是禾谷类的2-5倍，营养价值极高。下列相关叙述正确的是（ ）
A．长期缺乏赖氨酸等必需氨基酸会引起营养不良
B．绿豆粉含有淀粉、纤维素、糖原等多糖物质
C．绿豆粉中含有K、Ca、P、Mg、Fe等大量元素
D．可用斐林试剂检测绿豆粉中是否含有蛋白质
23.植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。
下列叙述错误的是（ ）
A．X与果糖的分子式都是C6H12O6
B．X是植物体内的主要贮能物质
C．X是植物体内重要的单糖
D．X是纤维素的结构单元
24.性激素、胃蛋白酶、纤维素和DNA中都含有的元素是（ ）
A．C、H、O、N B．C、H、O
C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S
二、解答题（本大题每空1分，共52分）
25. 如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题：
（1）[L]是由 与一分子甘油发生反应而形成的酯。
（2）[F]、[G]和[H]的基本单位都是： ，三种物质具有不同的化学性质的原因是： 。人血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的 可以分解补充血糖。[1]有广泛的用途，例如： 。（写出一项即可）
（3）[J]和[L]的不同之处在子 。
（4）组成[L]化学元素和糖类不同的是 ，等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生 （填大于、等于或小于）玉米，所以花生种子需要 （填深或浅）播。
（5）蟹黄和蟹膏富含特定的脂肪酸，这是螃蟹味道鲜美的重要原因。处于卵巢快速发育阶段的螃蟹，由消化腺摄取的胆固醇可快速转移到卵巢中，据此推测胆固醇进入卵巢后可参与 的合成，从而调节螃蟹的发育成熟。
26.根据下列生物学事实回答问题：
材料一　熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。
材料二　生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。
材料三　幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。
（1）材料一说明脂肪是 。
分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有 和 的作用。
（2）材料二说明脂肪具有 作用。
（3）材料三说明维生素 D 能够 。该物质属于脂质中的 类物质，该类型物质除维生素 D 外，还包括 。
27.生命是物质的。当发生山体塌方，为了救出被掩埋人员，要迅速打通生命通道，向被困人员输送水和营养液。人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
（1）活细胞中含量最多的有机物是 。
（2）俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一、在天然无污染的泉水中，含有 Cu 、 K 、 Ca 、 Zn 、 P 、 Mg 、 Fe 等人体必需元素，其中属于大量元素的是 。
（3）细胞中的水有自由水和 两种存在形式。一般来说，自由水是细胞中含量最多的化合物，除了其分子特性使其成为良好的溶剂外，自由水还有哪些功能 。
（4）被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是 ；如果钙离子的含量太低，会出现肌肉 现象。
（5）细胞中的糖类是主要的能源物质。动物体内的多糖有 （答出两种），植物体内的多糖有 （答出两种）。
28. 如图是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，①、②代表共有的元素，A、B、C、D代表基本单位，E、F、G、H代表生物体内的四种有机物，请据图回答下列问题。
（1）在图中“横线”上写出相应的元素：① 。
（2）细胞中物质F是 ，其水解的产物是 ，北京鸭食用小麦、玉米等谷物后能迅速育肥的原因是 。
（3）物质C的种类取决于 的不同，其结构通式是 。物质C在形成有机物G的过程中会脱去水分子，水中的H来自 。连接相邻氨基酸的化学键是 。
（4）某人出现情绪焦虑、抑郁的症状，在日常生活中多食用小米、虾米、黑芝麻、坚果等富含色氨酸的食物，这些症状可得到一定的改善。请从氨基酸来源的角度分析原因： 。
【答案和解析】
1.D
【解析】
1.无
2.C
【解析】
2.A、淀粉不能作为动物细胞中的储能物质，A错误；
B、糖类一般由C、H、O组成，糖类能大量转化为脂肪，脂肪只有在糖代谢发生障碍、能量供应不足时，才会少量转化为糖类，B错误；
C、维生素 D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，C正确；
D、食草动物利用自身消化器官将纤维素分解成葡萄糖过程中不释放能量，D错误。
故选C。
3.C
【解析】
3.A、自由水是能自由流动，以游离状态存在的水；结合水是与其他物质结合在一起的水。大豆种子晒干过程中，失去的是自由水，因此自由水/结合水的值降低，A正确。
B、合成大豆蛋白时产生水，其中的氢来自氨基和羧基，氧来自羧基，B正确；
C、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，如大豆油、花生油等；动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，C错误；
D、磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其衍生物结合，因此大豆磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物结合而成，D正确。
故选C。
4.C
【解析】
4.A、脂肪是良好的储能物质，饥饿状态下能量的直接来源是葡萄糖氧化分解释放的ATP，A错误；
B、糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪只能在特定条件下少量转化为糖类，B错误
C、观察植物组织的脂肪时，由于切片会破坏部分细胞，因此可能观察到细胞内、细胞间均有脂肪颗粒，C正确；
D、与糖类相比，脂肪中含氢多，含氧少，D错误。
故选C。
5.C
【解析】
5.A、细胞中量最多的有机化合物是蛋白质，A正确；
B、大多数无机盐以离子的形式存在，少数以化合态形式存在，B正确；
C、Fe是细胞中的微量元素，C错误；
D、梨汁中的单糖有葡萄糖、果糖等，D正确。
故选C。
6.D
【解析】
6. A、 磷脂是构成生物膜的重要物质，所有的细胞膜中都含有磷脂 ，A 错误；
B、脂质是生物体的重要组成成分，主要由C、H、O元素组成，磷脂由C、H、O、N、P元素组成，B错误；
C、脂质主要包括脂肪、磷脂和固醇三大类，C错误；
D、脂质都不溶于水，D正确。
考点：脂质的种类和功能
点睛：组成脂质的化学元素主要是C、H、O，细胞中常见的脂质有：
1、脂肪：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。
2、磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。
3、固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。
（1）胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。
（2）性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。
（4）维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收。
7.D
【解析】
7.A、UMOD是由糖类、脂质及蛋白质构成的复合体，则其彻底水解产物可能有氨基酸、单糖等物质，没有核苷酸，A错误；
B、组成UMOD中蛋白质的单体为氨基酸，生物大分子是以碳链为基本骨架的，B错误；
C、具体干信息“UMOD是人体尿液中含量最丰富的蛋白质”可知该蛋白质存在于尿液中，故其中的糖类不能为人体生命活动供能，C错误；
D、UMOD在核糖体上合成，但因其是一种复合体，故需要经过内质网和高尔基体上加工，D正确。
故选D。
8.D
【解析】
8.A、磷脂是构成细胞膜的重要成分，胆固醇参与血液中脂质的运输，A错误；
B、性激素的化学本质为脂质中的固醇，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用，B错误；
C、脂肪存在于动物细胞和植物细胞中，C错误；
D、脂肪是一种很好的绝热体，因此脂肪不仅是细胞中的储能物质，还具有保温的作用，D正确。
故选D。
9.C
【解析】
9.A、促进小青柑果实品质提高，需要研究小青柑与其他生物以及环境条件等关系，研究的生命系统层次是生态系统，A正确；
B、大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，小青柑中富含N、S、K、Mg等大量元素，B正确；
C、小青柑中的营养物质包括无机物和有机物，其中无机物不含碳元素，不以碳链为骨架，C错误；
D、小青柑具有降低血压、调节血脂的功效，而“辛弗林”能促进血管收缩（会导致血压升高）与脂肪的氧化分解（导致血脂升高），故辛弗林在人体内可能会与小青柑中其他物质发生拮抗，D正确。
故选C。
10.C
【解析】
10.无
11.A
【解析】
11.无
12.D
【解析】
12.A、磷脂组成元素为C、H、O、P，脂肪的组成元素为C、H、O，两者组成元素的种类有差异，A正确；
B、磷脂是构成细胞膜的重要成分，人体内储存脂肪的细胞的细胞膜中含有磷脂，B正确；
C、磷脂水解的终产物是磷酸、甘油和脂肪酸，C正确；
D、动物脂肪大多含饱和脂肪酸，植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，D错误。
故选D。
13.B
【解析】
13.脂肪和糖类所含有的元素都是C、H、O，所以在可溶性糖转变为脂肪过程中，不需要增加N元素，A错误；
油菜种子的种植深度应该较浅，因为油菜种子脂肪含量高，脂肪中C、H含量高，O含量低，呼吸时耗氧量多，B正确；
种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明脂肪是主要的储能物质，而可溶性糖可作为重要的能源物质，C错误；
可用苏丹Ⅲ染液染色检测萌发到22天的种子中的脂肪，并用体积分数为50%的酒精洗去浮色，D错误。
14.B
【解析】
14.A、几丁质是一种多糖，属于多聚体，其基本单位是N-乙酰葡萄糖胺，淀粉的基本组成单位是葡萄糖，二者不同，A错误；
B、壳多糖又称几丁质，为N-乙酰葡萄糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，B正确；
C、几丁质由N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，组成元素一定包括C、H、O、N，而淀粉的组成元素只有C、H、O，故从昆虫外骨骼中提取到的几丁质和淀粉的元素组成不相同，C错误；
D、几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，所以几丁质可用于废水处理，降低废水中重金属的含量，D错误。
故选B。
15.A
【解析】
15.A、维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，有助于宝宝骨骼健康发育，A正确；
B、无机盐不能提供能量，B错误；
C、八宝粥主要的成分是淀粉，属于糖类，淀粉水解会产生葡萄糖，会升高血糖，糖尿病人可以尽量少吃服用，C错误；
D、蛋白质服用后，在消化道内被分解为氨基酸，吸收后被合成自身蛋白质，不能直接补充脑蛋白，D错误。
故选A。
16.D
【解析】
16.A、磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，是构成液泡膜的主要成分，A错误；
B、性激素属于固醇，其化学本质是脂质，B错误；
C、脂肪普遍存在于动植物细胞中，C错误；
D、企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用，即保温作用，D正确。
故选D。
17.A
【解析】
17.A、此生物能把淀粉转化为糖原，是动物细胞，A错误；
B、根据题意分析可知：在动物的消化道内能将淀粉水解成麦芽糖，然后吸收，并在肝脏和肌肉中合成糖原，B正确；
C、淀粉会被动物的消化道中的淀粉酶分解为麦芽糖和葡萄糖，葡萄糖在肝脏细胞和肌肉细胞中形成肝糖原和肌糖原，整个转化过程可以发生在同一个生物体内，C正确；
D、淀粉是植物细胞中重要的储能物质，糖原是动物细胞中重要的储能物质， D正确。
故选A。
18.D
【解析】
18.A、脂肪的元素组成是C、H、O，与绝大部分糖类的元素组成相同，A错误；
B、维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收；胆固醇是构成细胞膜的重要成分、在人体内还参与血液中脂质的运输，B错误；
C、脂肪既存在于动物细胞中，也存在于植物细胞中，C错误；
D、脂肪是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用；海豹的皮下脂肪有减少热量散失、保温的作用，D正确。
故选D。
19.D
【解析】
19.无
20.B
【解析】
20.A、梅花糕中富含多糖，多糖不能被人体直接吸收，需要先被消化分解成单糖后才能被吸收，A正确；
B、白砂糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是二糖，不是还原糖，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，B错误；
C、核糖是五碳糖，是RNA的组成成分，不是面粉中特有的单糖，C正确；
D、红豆中含有丰富的蛋白质，煮熟后蛋白质变性，更易被人体消化吸收，D正确。
故选B。
21.B
【解析】
21.A、①②③依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不可继续水解，A错误；
B、葡萄糖是“生命的燃料”，核糖是构成RNA的成分，脱氧核糖是构成DNA的成分，是动植物体内共有的单糖，B正确；
C、麦芽糖的水解产物为葡萄糖，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，C错误；
D、④⑤分别为纤维素、肌糖原，其中纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，不能提供能量，不可作为能源物质，D错误。
故选B。
22.A
【解析】
22.B、糖原是动物细胞中的多糖，植物细胞中没有，B错误；
A、必需氨基酸是人体细胞不能合成的 ，必须从食物中才能获得，长期缺乏赖氨酸等必需氨基酸会引起营养不良，A正确；
C、Fe是微量元素，C错误；
D、应该用双缩脲试剂来检测绿豆粉中是否含有蛋白质，D错误。
故选A。
23.B
【解析】
23.A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，A正确；
B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误；
C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确；
D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。
故选B。
24.B
【解析】
24.性激素为固醇类，组成元素有C、H、O；胃蛋白酶为蛋白质，组成元素有C、H、O、N等；纤维素为糖类，组成元素有C、H、O；DNA组成元素为C、H、O、N、P，故它们都含有的元素是C、H、O，B正确，ACD错误。
故选B。
二、解答题（本大题共4小题，共68分）
25.（1）三分子脂肪酸
（2）葡萄糖 葡萄糖的连接方式不同 糖原 能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤
（3）甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合
（4）脂肪中C、H比例高，含氧量低；糖类中C、H比例低，含氧量较高 大于 浅
（5）性激素
26.（1）细胞内良好的储能物质 缓冲 减压
（2）保温
（3）促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 固醇 胆固醇和性激素
26.【解析】
（1）熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。该事实说明脂肪是细胞中良好的储能物质。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，进而对内脏器官起到一定的保护作用。
（2）生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。该事实说明脂肪具有保温的作用，进而可以帮助企鹅适应寒冷的环境。
（3）幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。佝偻病的发生是由于机体缺钙引起的，说明说明维生素D能够促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，进而满足机体对钙的需求，避免佝偻病的发生。该物质属于脂质中的固醇类，该类型物质除维生素D外，还包括胆固醇和性激素。
27.（1）蛋白质
（2）K、Ca、P、Mg
（3）结合水 细胞内许多重要的化学反应需要有水的参与；多细胞生物体的绝大多数细胞需要浸润在以水为基础的液体的环境中；运输营养物质和代谢废物等
（4）参与物质组成（或细胞内化合物重要组成成分） 抽搐
（5）糖原、几丁质 淀粉、纤维素
27.【解析】
（1）活细胞中含量最多的有机物是蛋白质。
（2）在Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素中，属于大量元素的是K、Ca、P、Mg。
（3）水在人体内有着重要作用，水在人体细胞中存在形式有自由水和结合水两种，自由水是细胞中含量最多的化合物，除了其分子特性使其成为良好的溶剂外，自由水的功能还有细胞内许多重要的化学反应需要有水的参与；多细胞生物体的绝大多数细胞需要浸润在以水为基础的液体的环境中；运输营养物质和代谢废物等。
（4）铁是构成血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是参与物质组成（或细胞内化合物重要组成成分）；哺乳动物血液中必须含有一定量的钙离子，如果缺钙，则会出现肌肉抽搐。
（5）动物体内的多糖有糖原、几丁质，植物体内的多糖有淀粉、纤维素。
28.（1）C、H、O
（2）脂肪 脂肪酸和甘油 谷类富含糖类，被吸收后在体内转化为脂肪
（3）R基 氨基和羧基 肽键
（4）色氨酸是人体细胞中不能合成的氨基酸，必须从食物中获取