4.2食物的消化与吸收(第1课时)

课件53张PPT。第二节
食物的消化和吸收第一课时第五册 第四章 代谢与平衡回顾：食物里有哪些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐粗纤维思考：
食物中哪些营养素可以被直接吸收，哪些
是需要消化后才能吸收，哪些是不能被吸收
的！水、无机盐、维生素。
糖类、脂肪、蛋白质。
粗纤维 食物中的各种营养素，需要通过消化系统的消化和吸收，人体才能得以利用。那么消化系统是怎么进行工作的？一、消 化 系 统 人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。消化系统消化道：消化腺：口腔食道胃 小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺分泌消化液流入部位口腔胃小肠小肠小肠唾液胃液胆汁肠液胰液咽消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门一、消 化 系 统 人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。消化系统消化道：消化腺：口腔食道胃 小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺分泌消化液流入部位口腔胃小肠小肠小肠唾液胃液胆汁肠液胰液咽唾液腺消 化 腺唾 液 腺有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺。唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉为麦牙糖一、消 化 系 统 人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。消化系统消化道：消化腺：口腔食道胃 小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺分泌消化液流入部位口腔胃小肠小肠小肠唾液胃液胆汁肠液胰液咽胃腺唾液腺消 化 腺胃壁内有胃 腺。可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等。能初步消化蛋白质。一、消 化 系 统 人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。消化系统消化道：消化腺：口腔食道胃 小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺分泌消化液流入部位口腔胃小肠小肠小肠唾液胃液胆汁肠液胰液咽胃腺唾液腺消 化 腺肝脏肝脏它是最大的消化腺腺体，
分泌胆汁，储于胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。一、消 化 系 统 人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。消化系统消化道：消化腺：口腔食道胃 小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺分泌消化液流入部位口腔胃小肠小肠小肠唾液胃液胆汁肠液胰液咽胃腺胰腺唾液腺消 化 腺肝脏胰腺分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠。一、消 化 系 统 人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。消化系统消化道：消化腺：口腔食道胃 小肠大肠肛门胃腺肝脏胰腺唾液腺分泌消化液流入部位口腔胃小肠小肠唾液胃液胆汁胰液咽胃腺肠腺胰腺唾液腺消 化 腺肝脏 是人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所。肠腺位于小肠内壁小肠绒毛中的微小腺体，分泌的肠液呈碱性。肠液对糖类、蛋白质、脂肪起消化作用 。一、消 化 系 统 人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。消化系统消化道：消化腺：口腔食道胃 小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺分泌消化液流入部位口腔胃小肠小肠小肠唾液胃液胆汁肠液胰液咽口腔胃小肠小肠小肠唾液胃液胆汁肠液胰液消
化
腺唾液腺：胃 腺：胰 腺：肠 腺： 肝 脏：它是最大的消化腺腺体，
分泌胆汁，储于胆囊。
胆汁呈碱性，无消化酶，
但有乳化脂肪的作用。胃壁内有胃 腺
可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺分泌胰液，胰液呈碱性，
含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶位于小肠粘膜中的微小腺体，
分泌的肠液呈碱性练 习1.消化系统是由 和 组成的。
2.人体消化系统中，消化食物和吸收
营养物质的主要场所是 。
3.人体内最大的消化腺是 。消化道 消化腺小肠肝脏4.在消化道中只有消化作用是＿＿＿,只有吸收作用的是＿＿＿,既有消化作用又有吸收作用的是＿＿＿＿,既无消化作用又无吸收作用的是＿＿＿＿＿＿.口腔大肠胃、小肠咽 食道 肛门疑 问我们每天吃进大量的食物，
但只排出少量的粪便，
减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了二、食物的消化和吸收：1、消化系统具有三个方面的主要功能：
⑴消化：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的小分子化合物的过程。
⑵吸收：将这些小分子化合物吸收到血液中。
⑶将消化后产物的食物残渣排出体外。接下来我们先来了解一下第一个功能---消化2、消化
⑴概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的小分子化合物的过程。 ⑵ 消化方式：物理性消化和化学性消化。A:物理性消化：
通过磨碎、咀嚼、蠕动等，食物会逐渐被软化和细化的过程。实例：如牙齿的咀嚼和胃肠蠕动，胆汁对脂肪有乳化脂肪的作用（把脂肪变成脂肪微粒）。B:化学性消化： 食物在各种消化液作用下被分解成能被身体利用的小分子化合物，即营养物质。它们之间有何区别? 前者物质成分没有发生改变,只是颗粒大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生变化。1、食物中的哪些营养物质可以直接被吸收的？讨论:食物中的水、无机盐和维生素。2、食物中的糖类、蛋白质、脂肪等营养物质不能直接被吸收，那该怎样才吸收？分解后的最终产物是什么？糖类葡萄糖肠液唾液、胰液肠液氨基酸蛋白质胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪肠液胰液、胆汁唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸
甘油淀粉蛋白质脂肪胃液胆汁胰液肠液粪便食物读图5：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺读图5：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？读图5：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？营养物质消化过程消化产物脂肪甘油
脂肪酸肠液、胰液胆汁小肠脂肪
小颗粒小肠蛋白质氨基酸胃液、肠液、胰液胃小肠糖类葡萄糖唾液、肠液、胰液小肠口腔食物消化和吸收的主要场所是______ 结论小肠讨论2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食物的物理性消化。 胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？
主要消化的营养物质是什么？胃腺分泌胃液 主要消化蛋白质 1、口腔中的牙在消化食物时有什么作用？牙齿的咀嚼可以将食物磨碎，这样增加了食物与唾液的接触面积，可以使唾液更好地发挥消化作用。口腔中舌的作用是什么？搅拌并品尝味道思考：如果米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？ 唾液腺分泌的唾液
淀粉
唾液淀粉酶麦芽糖
3、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？
这些消化液与哪些营养物质的消化有关？ 还有肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液都进入小肠。
胆汁通过乳化作用，可以把脂肪变成脂肪微粒，这有利于脂肪的消化。胰腺分泌的胰液对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用。肠液对糖类、蛋白质、脂肪起消化作用 。4、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收
的功能相适应？5、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄 糖 小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，大大增加了小肠的内表面积，有利于营养素的消化。
小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，这些都有利于营养物质的吸收。3、营养成分的吸收 想一想：胃、小肠和大肠的消化道壁，
分别能吸收哪些成分呢？小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。 本节小结：一、消化系统的组成：消化道：口咽食道胃小肠大肠肛门消化腺：胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺 消化方式：物理性消化和化学性消化。二、食物的消化：脂肪甘油+脂肪酸蛋白质氨基酸糖类葡萄糖4 .淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃 小肠咽 食道 肛门巩固练习2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠绒毛。葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠7、在消化酶作用下，糖类最后分解为 ，
蛋白质分解为 ，脂肪分解为 。5、不含消化酶的消化液是（ ） A、唾液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液 C4、人体消化和吸收营养物质的主要场所是 。小肠6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（ ） A、小肠内表面有许多环形皱襞 B、皱襞上有大量的小肠绒毛 C、小肠壁上散生着许多肠腺 D、小肠绒毛有丰富的毛细血管 C 葡萄糖 氨基酸 甘油+脂肪酸据报道乐清一男青年，在广州打工
时因病去医院动手术，术后
出现怪事：吃什么拉什么，
吃面条拉面条。找了很多医
生也无济于事，体重从70公斤下降到40公斤。奄奄一息、骨瘦如柴的他被送回老家乐清，父亲不甘心，背着儿子到处寻医。后来医生经过仔细排查,很快找到病因所在。你能用所学的知识猜测他体重下降，吃什么拉什么的可能原因吗？原来在广州动手术时，粗心的医生竟然将大肠接到了胃的下面！再见！消化道