课件35张PPT。第二节 物质的酸碱性当我们看到这些水果时，会有什么样的感觉呢？酸复习回顾闻气味的方法闻一闻：
食醋的气味是 的。酸一、酸性物质和碱性物质（一）酸性物质说一说：生活中有哪些东西是酸的？ 你若有呕吐的经历，你会感受到胃液是酸的。在日常生活中，有酸味的物质还有醋、放置时间过长的面包、杏、苹果、橘子、菠萝、酸梅、酸奶、葡萄、李子等。那么，为什么说这些物质都是酸的呢？盐酸、硫酸和硝酸等都是酸，如图1-9 所示。还有橘子汁、番茄酱、苹果、柠檬汁等，如图1-10 所示，也都含有某些酸，具有一定的酸性。食醋——醋酸，胃液——盐酸，
柠檬、柑橘等水果中含有柠檬酸。 这些物质在水中电离时，生成的阳离子全部都是氢离子(H+)。那么，为什么说这些物质都是酸呢？常见的酸性食物：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、薄肠、糖、饼干、白糖等。火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、粉、炸豆腐等。什么叫电离？二、电解质的电离电离的定义 一些物质溶解于水或受热熔化而离解成自由移动离子的过程叫电离。可表示：NaCl = Na+ + Cl－电离的表示方法——电离方程式。盐酸：
硝酸：
硫酸：HCI === H + + CI－2）电离方程式：H NO3 === H + + NO3－H２ＳO4=== 2H + + ＳO 42－
电离的表示方法——电离方程式。1）电离：一些物质溶解于水中或受热熔化而离解成自由移动的离子的过程。①在电解质溶液里，所有的阳离子带的正电荷总数和所有阴离子带的负电荷总数相等，整个溶液不显电性。
②阴、阳离子所带的电荷数一般可以根据它们的化合物的化合价来判断。说明：练习：
1、下列电离方程式正确的是（ ）
A、H2SO4 =H+ + SO42-
B、 Al2(SO4)3 = 2Al3++ 3SO4 2 -
C、 Ba（OH）2= Ba 2+ + （OH）-
D、NaCl=Na1+ +Cl1-
B2、写出下列物质的电离方程式：
H2CO3 =
Ca（OH）2 =
Na2CO3 =
CuSO4 =
BaCl2 =
NaHSO4 =
Na＋＋H＋＋SO42－Ba2+ + 2Cl －Cu2+ + SO42－2Na＋ +CO3 2－Ca2+ + 2OH －2H＋ +CO3 2－ 这些物质在水中电离时，生成的阳离子全部都是氢离子(H+)。3）酸：在电离时产生的阳离子全部都是氢离子(H+)的化合物。4）酸根：某种酸电离时产生的阴离子叫做这种酸的酸根离子。酸电离通式：酸＝ H+ + 酸根阴离子试一试:你能写出常见的酸的酸根吗?5）酸的分类A.按酸性强弱分：
强酸：盐酸（HCl）、硫酸（H2SO4）、
硝酸（HNO3）---工业三强
弱酸：醋酸（CH3COOH）、碳酸（H2CO3）B.按是否含氧元素分：
含氧酸： H2SO4 、 HNO3 、 H3PO4 、 H2CO3、
CH3COOH
无氧酸： HCl、 H2S(氢硫酸)、 HF（氢氟酸）思考：酸溶液和酸性溶液相同吗？酸溶液和酸性溶液是不同的，酸溶液是酸的水溶液，能使紫色石蕊试液变红；酸性溶液是能使紫色石蕊试液变红的溶液，但不一定是酸溶液，例如：硫酸氢钠的水溶液能使紫色石蕊试液变红，呈现酸性。因此，酸溶液一定是酸性溶液，而酸性溶液不一定是酸溶液。那么生活中哪些食物碱性的呢？常见的碱性食物： 牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、葡萄干、马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。2、什么是碱1）碱的电离NaOH ＝ Na+ + OH– Ca(OH)2== Ca2+ + 2OH– Ba(OH)2 == Ba2+ + 2OH– KOH == K + + OH–2）碱的涵义：
碱是电离时产生的阴离子全部是OH-的化合物。思考：Cu2(OH)2CO3是碱吗？3）碱的分类：
A.按强弱分：
强碱：KOH、NaOH 、Ca(OH)2、Ba(OH)2等；
弱碱：氨水(NH3 ? H2O)、Al(OH)3、Zn(OH)2等。
B.按溶解性分：
可溶性碱： NaOH、KOH、Ba(OH)2
微溶性碱： Ca(OH)2
难溶性碱：Mg(OH)2、Al(OH)3、Cu(OH)2等课本P7活动：石蕊变成红色石蕊变成红色石蕊变成蓝色石蕊变成蓝色蓝红二、酸碱指示剂记忆：紫色石蕊试液遇酸变红，遇碱变蓝；
无色酚酞试液遇酸不变色，遇碱变红。常见指示剂在酸、碱性溶液中的颜色红色红色红色无色蓝色蓝色不变色不变色1、取一些月季花、菊花、丝瓜花、一串红等植物的花、果、枝叶切碎、捣烂，用酒精浸制，所得的浸出液可以作为酸碱指示剂。课本P8阅读注意：酸碱溶液中有大量的氢离子和氢氧根离子使酸碱指示剂结构发生变化而显示不同的颜色，所以变色的是指示剂而不是酸或碱溶液变色！三、溶液酸碱性的强弱程度 石蕊试液虽然可以测定物质的酸碱性，但不能反映酸碱性的强弱。而物质酸碱性的强弱却与我们的生活密切相关。如，土地的盐碱化使土壤碱性增强；工业废气的过量排放使雨水酸性过强，形成酸雨等。
那么，用什么方法测定物质的酸碱度呢？pH＞7 碱性
pH ＝7 中性
pH＜7 酸性2、测定的方法是:用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，
滴在pH 试纸上，将试纸显示的颜色与标准比色卡对照，看与哪种颜色最接近，从而确定被测溶液的pH。1、不能直接把pH试纸浸入待测的溶液中，以免引入杂质；
2、不能先用蒸馏水将pH试纸润湿，再向pH试纸上滴待测液，因为用蒸馏水湿润后的试纸测得的是稀释后溶液的pH;
3、检验气体的酸碱性时，可将试纸润湿后再用；
4、广泛pH试纸测得的pH为整数，不能有小数。课本P9活动：黄色橙色浅红色深红色紫色红色红色红色蓝色蓝色蓝色浅蓝色深蓝色绿色结论：用pH试纸和酸碱指示剂都能鉴别物质的酸碱性；
pH试纸可以定量测量物质的酸碱度而酸碱指示剂只能定性地测定溶液的酸碱性。常见物质的pH想一想:1、在水溶液里能电离产生氢离子的化合物一定是酸吗?2、酸一定含氢元素与氧元素。对吗?不是，如NaHCO3电离是有氢离子，但阳离子还有钠离子，而酸是电离时阳离子全部是氢离子。不对，因为盐酸（HCl）里就没有氧元素，所以酸一定含有氢元素，不一定有氧元素。（1）溶液酸碱性与人体健康的关系（2）溶液酸碱性与生活的关系abc（3）溶液酸碱性与农业生产的关系4、溶液酸碱性与生命活动的关系雨水因溶有空气中的二氧化碳而略显酸性，正常雨水的pH=5.6。某些地区因工业生产产生的酸性气体（二氧化碳、氮的氧化物等）直接向空气中排放而导致雨水的酸性增强。通常把pH小于5.6的降水称为酸雨。酸雨的危害极大，不但可以酸化湖泊、河流、土壤，对很多植物的生长不利，而且还会破坏建筑物、文物等。随时监测雨水的pH，可以了解空气的污染情况，以便采取必要的措施。
（4）溶液酸碱性与环境的关系1、下列物质不属于酸的是 （ ）
A、HNO3 B、NaHCO3
C、H3PO4 D、HI
2、某一溶液的PH=2，该溶液呈 性，它能使紫色石蕊试液 色，无色酚酞试液 ，使蓝色石蕊试纸变 色。
3、在pH=2、pH=8的溶液中滴入紫色石蕊试液现象如何?B练习：红红不变色酸在pH=2的溶液中滴入紫色石蕊试液，紫色石蕊试液变成红色；
在pH=8的溶液中滴入紫色石蕊试液，紫色石蕊试液变成蓝色。4.下列各组离子属于酸电离产生的是( )
A.H+、NO3-、SO42- B.OH-、Ba2+
C.H+、Na+、SO42- D. Na+ 、Ba2+、 Cl-
5、向盛有稀盐酸试管中滴加紫色石蕊试液，溶液显____色，稀盐酸的PH______7(填<、>、=)
6、下表列出了家庭中某些物质的PH:
上述物质能使无色酚酞试液变红色的是 . A牙膏、肥皂水红<7.将一定质量分数的硫酸溶液加水稀释，
下图正确表示pH变化的是（ ）A紫罗兰的启示——波义耳发现化学指示剂的故事
在17世纪以前，“化学”还只是炼金术士们用来寻找点金石的一种方法，是药剂师用来制造药品的一种手艺。但是，1627年英国诞生了一位名垂青史的科学家——罗伯特·玻意耳，正是他奠定了近代化学研究的基础，使化学逐渐成为一门独立的科学。? ????出身贵族的玻意耳，继承了祖上留下来的一座大庄园。1645年，玻意耳开始在庄园里研究物理学、化学和农业科学等等。他坚信实验是知识的来源，是最好的老师。因此，他把部分庄园改建成实验室。对他而言，实验室里的研究工作是最重要的事情。? ????一天清晨，玻意耳刚走进书房，一阵花香扑鼻而来，使人感到心旷神怡。原来，屋角处摆着一盆美丽的深紫色的紫罗兰。玻意耳忍不住随手摘下一束花，然后不时地嗅着这沁人心脾的馨香，来到实验室。? ????实验室里，他的助手为了准备当天的实验正往烧瓶里倒盐酸，不小心使盐酸溅泼在桌子上，一阵刺鼻的气体顿时弥漫在实验室里。? ????玻意耳见状忙放下手中的紫罗兰，快步赶过去帮忙。当他转过身来时，发现那束放在桌上的紫罗兰已冒起了青烟。? ????“真可惜，这花也沾上盐酸了。”玻意耳说。他随手把花插在一旁，继续和助手一起准备实验室工作。? ????过了一会儿，玻意耳像往常一样，要到别的实验室转转。临走前，他想起了那束紫罗兰。拿起花束时，玻意耳顿时惊呆了：原先深紫色的紫罗兰，现在却变成红色了！? ????“奇怪!紫罗兰怎么眨眼之间就变了颜色呢?莫非是———”?
“莫非是盐酸的缘故?”? ????想到这里，玻意耳忙叫道：“去把书房里那盆紫罗兰端过来，快点！”? ????急于找到答案的玻意耳，立刻取出一只烧杯，倒人一些盐酸。不一会儿，助手就端来了那盆紫罗兰。玻意耳摘下一朵花，浸入盐酸中。果然，花瓣渐渐地由深紫色变成淡红，最后完全变成红色了!? ????“太奇妙了!”助手说。? ????“我们再试试其他酸液。”玻意耳兴犹未尽。他们取出几只烧杯，分别倒人不同的酸液，再往杯里各放进一朵紫罗兰花。实验结果表明，这些深紫色的花都在酸液中变成了红色。? ????“这么说，酸液能使紫罗兰由紫色变成红色。也就是说，我们可以用紫罗兰的花瓣来判别一种溶液是不是( )了!”玻意耳为这个意外的发现兴奋不已，“那么，( )是不是也能使紫罗兰改变颜色呢?”? ????
玻意耳又做了碱液实验，发现碱也能使紫罗兰改变颜色，只不过是由紫变蓝罢了。? ????助手说：“要是没有紫罗兰花开的季节，这种鉴别方法就不能使用了。”? ????“对。不过，我们可以想想别的办法。”玻意耳赞许地说，“我们可以把它泡成浸液，这样就方便多了。”? ????他们不仅用紫罗兰花泡成浸液，还用蔷薇花瓣、药草、苔藓、五倍子、树皮和各种植物的根作实验，结果萃取了多种浸液。在这些浸液中，玻意耳发现用石蕊苔薛提取的紫色浸液效果最好，它遇酸变红，遇碱变蓝。? ????玻意耳是位不容易满足的科学家，他觉得用浸液来鉴别溶液的酸碱性还是不够方便。于是他又开动了脑筋。几番思考之后，他终于想出了一个最简单易行的办法：用这种溶液把纸浸透，再把纸烘干。这样，带着溶液成分的纸片，就成了最早的化学指示剂。? ????此后，要鉴别溶液的酸碱性质，可就容易多了。? ? ?????????????? ???????????? ???????? ????????? ??????????
