2024-2025学年高一化学苏教版必修二课时作业 食品中的有机化合物（含答案）
文档属性
| 名称 | 2024-2025学年高一化学苏教版必修二课时作业 食品中的有机化合物（含答案） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 1.1MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2024-10-09 18:19:45 | ||
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文档简介
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2024-2025学年高一化学苏教版必修二课时作业 食品中的有机化合物
一、单选题
1．多巴胺的一种合成路线如下图所示
下列说法正确的是( )
A.原料甲与苯酚互为同系物
B.中间产物乙、丙和多巴胺都具有两性
C.多巴胺不可能存在氨基酸类的同分异构体
D.1mol 甲最多可以和2 mol发生取代反应
2．下列说法正确的是( )
A.葡萄糖能在酒化酶的作用下水解生成和
B.在鸡蛋清溶液中加入饱和食盐水会因盐析产生凝聚
C.油脂属于高分子化合物，油脂完全水解生成甘油和高级脂肪酸
D.欲检验蔗糖酸催化水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的悬浊液并加热
3．下列说法正确的是( )
A.油酸与丙烯酸互为同系物
B.与互为同素异形体
C.和互为同位素
D.与互为同分异构体
4．“油”在生活、生产中应用广泛，下列“油”属于纯净物的是( )
A.甘油 B.汽油 C.牛油 D.生物柴油
5．下列化学事实不符合“量变引起质变”的哲学观点的是( )
A.Al与稀硫酸反应生成，但与浓硫酸发生钝化
B.葡萄糖（单糖）能发生银镜反应，但淀粉（多糖）不能发生银镜反应
C.溶液中滴入少量稀盐酸生成，但滴入过量稀盐酸生成
D.向溶液中滴入盐酸先产生沉淀后沉淀消失
6．以下实验装置正确，且能达到实验目的的是( )
A.图1装置观察钠在空气中燃烧现象
B.图2装置测定碘的浓度
C.图3装置探究温度对反应速率的影响
D.图4装置制备乙酸乙酯
7．物质的检验、鉴别要特别注意共存物质的干扰，否则得出的结论是不可靠的。下列实验设计所得出的结论可靠的是( )
A.将淀粉与稀硫酸共热后，再加入新制氢氧化铜，加热，未产生砖红色沉淀，说明淀粉未水解
B.将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入到酸性溶液中，溶液褪色说明有乙烯生成
C.将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入到溴水中，溴水褪色，说明有乙烯生成
D.将苯、液溴、铁粉混合物反应产生的气体通入溶液中有淡黄色沉淀产生，说明有HBr生成
8．乙酸乙酯是一种用途广泛的精细化工产品，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、乙烯树脂，涂料及油漆等生产过程中，工业生产乙酸乙酯的方法很多，几种常见的生产工艺如图所示，下列说法不正确的是
A.反应①中制得的乙酸乙酯可用饱和溶液进行初步除杂
B.反应②和③的原子利用率均为
C.反应③和④用到的乙烯、丁烷可以通过工业上石油的分馏得到
D.以淀粉为原料也可制备出乙酸乙酯
9．下列实验操作、现象和结论均正确的是( )
选项 实验操作及现象 结论
A 向甲苯中加入酸性高锰酸钾溶液，紫色褪去 甲苯及其同系物均可被酸性高锰酸钾溶液氧化
B 向某稀溶液中加入NaOH溶液，产生使湿润的红色石蕊试纸变蓝的气体 溶液中含有
C 向溶液中缓慢滴加硫酸，溶液由黄色变为橙红色(已知水溶液中为黄色，为橙红色) 增大氢离子浓度可使转化为
D 向溶液中加入少量NaOH溶液，再滴加葡萄糖溶液并加热，产生砖红色沉淀 新制可检验葡萄糖
A.A B.B C.C D.D
10．化学与科技、生产、生活息息相关。下列说法正确的是( )
A.第19届亚运会使用零碳甲醇(由回收合成)作燃料，符合“碳中和”理念
B.铜铟硫量子点是纳米级的半导体材料，属于胶体
C.食品中的膳食纤维含纤维素，纤维素可以为运动员提供能量
D.“嫦娥五号”探测器使用GaAs太阳能电池，该电池将化学能转化为电能
二、填空题
11．工业中很多重要的化工原料都来源于石油化工，如下图中的丙烯、有机物A等，其中A的产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平。请回答下列问题：
（1）工业上，由石蜡油获得丙烯的方法是_______。
（2）A的结构简式为_______，C中官能团名称是_______，反应②的反应类型是_______
（3）下列说法正确的是_______。
A. 有机物C与丙烯酸属于同系物
B. 乙酸乙酯制备装置如图：，右侧试管中盛放液体为饱和碳酸钠溶液
C. 聚丙烯酸能够使酸性高锰酸钾溶液褪色
D. 有机物A、丙烯、丙烯酸、丙烯酸乙酯均可以使的溶液褪色
（4）写出下列反应的化学方程式：
反应③：_______，反应④：_______。
（5）乙酸乙酯的同分异构体中，含结构的有_______种，写出其中一种能发生水解，有芳香气味的物质的结构简式_______。(任写一种)
12．工业中很多重要的化工原料都来源于石油化工，如图中的苯、丙烯、有机物等，其中对果实有催熟作用。请回答下列问题。
（1）丙烯酸乙酯含氧官能团的名称为__________，B的结构简式为__________。
（2）写出与F互为同系物的含4个碳原子的有机物的所有同分异构体的结构简式__________。
（3）下列说法正确的是__________。
A.①②⑥为加成反成，③④⑤为取代反应
B.A、B和聚丙烯酸均能够使酸性高锰酸钾溶液褪色
C.有机物C与丙烯酸属于同系物
D.环已烧和均为饱和烃
（4）写出化学反应方程式：②__________；④__________。
（5）第⑤步制取乙酸乙酯的装置如下图：
①与教材采用的实验装置不同，此装置中采用了球形干燥管，其作用除冷凝外，还有__________。
②甲试管中，混合溶液的加入顺序为__________。
a.浓硫酸乙醇乙酸
b.乙醇浓硫酸乙酸
c.浓硫酸乙酸乙醇
③饱和碳酸钠的作用为：溶解乙醇、中和乙酸、__________。
（6）B的同系物D，满足下列条件D的同分异构体有__________种。
①含有6个碳原子；
②含有2个甲基。
13．已知：①A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平；②。
现以A为主要原料合成化合物E，其合成路线如图1所示。回答下列问题：
（1）写出下列物质的官能团名称：B：____________________；D：____________________。
（2）反应④的化学方程式为___________________________，反应类型：________。
（3）某学习小组设计物质B催化氧化的实验装置如下，根据图2装置回答问题。
①装置甲锥形瓶中盛放的固体药品可能为________(填字母)。
A. B.KCl C. D.
②实验过程中，丙装置硬质玻璃管中发生反应的化学方程式为______________________。
③物质B的催化氧化产物与葡萄糖具有相同的特征反应，将所得的氧化产物滴加到新制氢氧化铜悬浊液中加热，现象为______________________________________________。
三、实验题
14．食醋是生活中常见的调味品，食醋中约含有3%～5%的乙酸。
（1）食醋属于____________（填“纯净物”或“混合物”）。
（2）乙酸中含有的官能团是____________（填名称）。
（3）实验室制备乙酸乙酯的实验装置如图所示：
①右侧试管中导管不插入液面以下的原因是________。
②反应结束后，观察到右侧试管上层有无色透明油状液体，此液体具有特殊香味，其结构简式为__________________。
参考答案
1．答案：B
解析：A.甲与苯酚的酚-OH数目不同，二者不是同系物，故A错误；
B.乙、丙和多巴胺均含酚-OH、氨基，则均具有两性，故B正确；
C.含氨基、苯环和-OH，同分异构体可存在-COOH、氨基，则多巴胺可能存在氨基酸类的同分异构体，故C错误；
D.酚-OH的邻对位与溴水发生取代反应，则1mol甲最多可以和4mol发生取代反应，故D错误；
答案选B。
2．答案：B
解析：A.葡萄糖能在酒化酶的作用下分解生成和，故A错误；
B.蛋白质在轻金属盐浓溶液中发生盐析，在鸡蛋清溶液中加入饱和食盐水会因盐析产生凝聚，故B正确；
C.油脂不属于高分子化合物，油脂完全水解生成甘油和高级脂肪酸，故C错误；
D.欲检验蔗糖酸催化水解产物是否具有还原性，先向水解后的溶液中加入氢氧化钠中和酸，再加入新制的悬浊液并加热，故D错误；
选B。
3．答案：A
解析：A.油酸与丙烯酸均各含1个碳碳双键、1个羧基，结构相似、组成上差15个CH2，互为同系物，A正确；
B.与均是氢分子、不互为同素异形体，B错误；
C.和的质子数不相同，不是同种元素，不互为同位素，C错误；
D.与均为甲酸甲酯，不互为同分异构体，D错误；
答案选A。
4．答案：A
解析：A.甘油是丙三醇，属于纯净物，故A正确；
B.汽油是含5~11个碳原子数的烃的混合物，故B错误；
D.牛油是高级脂肪酸甘油酯，其含有多种脂肪酸和甘油形成的酯，属于混合物，故C错误；
D.生物柴油是由植物油（如菜籽油、大豆油、花生油等）、动物油（如鱼油、猪油等）、废弃油脂或微生物油脂与甲醇或乙醇经酯转化而形成的脂肪酸甲酯或乙酯，属于混合物。故D错误；
故选A。
5．答案：B
解析：A.Al与稀硫酸反应生成，但与浓硫酸发生钝化，A不符合题意；B.葡萄糖含有醛基，但淀粉没有，B符合题意；C.同量的溶液中滴入不同量的稀盐酸，得到的产物不同，C不符合题意；D.向溶液中滴入盐酸先生成沉淀，盐酸过量后溶解，D不符合题意；答案选B。
6．答案：B
解析：A.观察钠在空气中燃烧现象应该在石棉网上加热，不能直接用蒸发皿上加热，选项A错误；
B.亚硫酸钠为强碱弱酸盐，溶液呈碱性，利用碱式滴定管通过滴定测定碘水中碘的浓度，能实现实验目的，选项B正确；
C.探究温度对反应速率的影响时其他条件应该相同，实验中除温度不同外，酸的浓度相等但氢离子浓度不相同，无法确定是浓度还是温度对速率的影响，选项C错误；
D.制备乙酸乙酯时收集乙酸乙酯的导管不能伸入饱和碳酸钠溶液中，防止倒吸，选项D错误；
答案选B。
7．答案：C
解析：淀粉与稀硫酸共热后，要先加入NaOH将溶液调节至碱性，再加入新制氢氧化铜，否则与稀反应，不能观察到砖红色沉淀，A不符合题意；乙醇易挥发，也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，因此溶液褪色不能说明有乙烯生成，B不符合题意；溴水褪色，说明乙烯和溴水发生了加成反应，C符合题意；液溴易挥发，溶于水后产生的Br-也能与硝酸银反应生成淡黄色沉淀，因此该实验现象不能说明有HBr生成，D不符合题意。
8．答案：C
解析：
A.反应①中制得的乙酸乙酯中含有乙酸、乙醇等杂质，可用饱和溶液进行初步除杂。项正确。
B.反应②2分子的转化为1分子的乙酸乙酯，反应③1分子和1分子的转化为1分子的乙酸乙酯，②和③的原子利用率均为。B项正确。
C.工业上石油的分馏无法得到乙烯、丁烷；乙烯、丁烷可以通过石油的裂解得到。C项错误。
D.以淀粉为原料，通过淀粉的水解，生成葡萄糖，再通过酒曲酶的作用葡萄糖转化为乙醇，乙醇通过氧化转化为乙酸，最后乙醇和乙酸酯化反应可制备出乙酸乙酯。D项正确。
9．答案：C
解析：A.苯是甲苯的同系物，不能与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应使溶液紫色褪去，故A错误；B.溶液中铵根离子与氢氧根离子共热反应生成能使湿润的红色石蕊试纸变蓝的氨气，则向含有铵根离子的溶液中加入氢氧化钠溶液，在不加热条件下是不可能有氨气生成的，故B错误；C.向铬酸钾溶液中缓慢滴加硫酸，溶液由黄色变为橙红色说明增大溶液中氢离子浓度可使溶液中的黄色的铬酸根离子转化为橙红色的重铬酸根离子，故C正确；D.硫酸铜溶液与少量的氢氧化溶液反应生成不能与葡萄糖反应的碱式硫酸铜，所以向硫酸铜溶液中加入少量的氢氧化溶液，再滴加葡萄糖溶液并加热，不可能产生氧化亚铜砖红色沉淀，故D错误；故选C。
10．答案：A
解析：A.第19届亚运会使用二氧化碳合成的零碳甲醇作燃料可以减少二氧化碳的排放，符合“碳中和”理念，故A正确；B.纳米级铜铟硫的半导体材料是纯净物，不属于胶体，故B错误；C.人体内缺少纤维素水解的酶，不能使纤维素发生水解反应，所以纤维素不能为运动员提供能量，故C错误；D.太阳能电池是将光能转化为电能的装置，故D错误；故选A。
11．答案：（1）石油裂解
（2）①.②. 羧基③. 加成反应（3）AD
（4）①.
②.
（5）①. 5②任选其一
解析：
12．答案：
（1）酯基；
（2）、（或、）
（3）D
（4）
（5）①防倒吸②b ③降低乙酸乙酯的溶解度
（6）6
解析：A有催熟作用，故A应为，与发生加成反应生成，与发生加成反应生成，即B为，经催化氧化生成乙醛，乙醛被氧化生成乙酸，乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，丙烯酸发生加聚反应可生成聚丙烯酸，丙烯酸和乙醇发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，石蜡油重整可生成苯，苯发生加成反应可生成环己烷，以此解答本题。
（1）中的含氧官能团为酯基；由上述分析可知，B的结构简式为；
（2）F为，与互为同系物的含4个碳原子的有机物为丁烷，其结构有、（或、）。
（3）③是催化氧化反应，A错误；聚丙烯酸不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，B错误；有机物C为乙酸，乙酸不含碳碳双键，丙烯酸含碳碳双键，二者不属于同系物，C错误；F是乙烷，乙烷、环己烷中碳原子均被氢原子充分利用达饱和，D正确。
（4）②为与在催化剂并加热、加压条件下发生加成反应生成，其化学方程式为，④为乙醇与丙烯酸在浓硫酸作催化剂并加热条件下发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，其化学方程式为。
（5）球形干燥管，其作用除冷凝外，还有防倒吸的作用，甲试管中，混合溶液的加入顺序为乙醇、浓硫酸、乙酸，饱和碳酸钠的作用为吸收乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度。
（6）B的同系物D为含有6个碳原子的饱和一元醇，羟基位置为，，，共有6种，含有甲基的同分异构体有6种。
13．答案： （1）羟基；羧基
（2）；取代反应(或酯化反应)
（3）AD；；产生砖红色沉淀
解析：（1）B为，D为，B、D分子中的官能团名称分别是：羟基、羧基；
（2）反应④为乙醇和乙酸的酯化反应，发生反应的化学方程式为；该反应是：取代反应(或酯化反应)；
（3）在乙醇的催化氧化的实验中，根据装置图可知，装置甲用于产生氧气，可以用双氧水和二氧化锰，也可以用过氧化钠和水反应，装置乙用水浴加热产生乙醇蒸气，与氧氧混合，通过丙装置中的铜网作催化剂，丁装置用冷水冷却得到产物；
①根据上面的分析可知，装置甲用于产生氧气，可以用双氧水和二氧化锰，也可以用过氧化钠和水反应，故答案为AD；
②实验过程中，丙装置硬质玻璃管中铜网作催化剂，乙醇被氧化成乙醛，反应的化学方程式为；
③乙醇被氧化成乙醛，滴加到新制氢氧化铜悬浊液中加热会产生砖红色沉淀。
14．答案：（1）混合物
（2）羧基
（3）①防止倒吸；②
解析：（1）食醋中约含有3%～5%的乙酸（），溶质为乙酸，溶剂为水，食醋为混合物。
（2）中的官能团为—COOH，名称为羧基。
（3）①右侧导管若插入液面以下，如果酒精灯加热不均匀，可能会造成右侧试管中的液体倒吸至左侧试管中。②此无色透明油状液体为乙酸乙酯，其结构简式为。
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2024-2025学年高一化学苏教版必修二课时作业 食品中的有机化合物
一、单选题
1．多巴胺的一种合成路线如下图所示
下列说法正确的是( )
A.原料甲与苯酚互为同系物
B.中间产物乙、丙和多巴胺都具有两性
C.多巴胺不可能存在氨基酸类的同分异构体
D.1mol 甲最多可以和2 mol发生取代反应
2．下列说法正确的是( )
A.葡萄糖能在酒化酶的作用下水解生成和
B.在鸡蛋清溶液中加入饱和食盐水会因盐析产生凝聚
C.油脂属于高分子化合物，油脂完全水解生成甘油和高级脂肪酸
D.欲检验蔗糖酸催化水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的悬浊液并加热
3．下列说法正确的是( )
A.油酸与丙烯酸互为同系物
B.与互为同素异形体
C.和互为同位素
D.与互为同分异构体
4．“油”在生活、生产中应用广泛，下列“油”属于纯净物的是( )
A.甘油 B.汽油 C.牛油 D.生物柴油
5．下列化学事实不符合“量变引起质变”的哲学观点的是( )
A.Al与稀硫酸反应生成，但与浓硫酸发生钝化
B.葡萄糖（单糖）能发生银镜反应，但淀粉（多糖）不能发生银镜反应
C.溶液中滴入少量稀盐酸生成，但滴入过量稀盐酸生成
D.向溶液中滴入盐酸先产生沉淀后沉淀消失
6．以下实验装置正确，且能达到实验目的的是( )
A.图1装置观察钠在空气中燃烧现象
B.图2装置测定碘的浓度
C.图3装置探究温度对反应速率的影响
D.图4装置制备乙酸乙酯
7．物质的检验、鉴别要特别注意共存物质的干扰，否则得出的结论是不可靠的。下列实验设计所得出的结论可靠的是( )
A.将淀粉与稀硫酸共热后，再加入新制氢氧化铜，加热，未产生砖红色沉淀，说明淀粉未水解
B.将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入到酸性溶液中，溶液褪色说明有乙烯生成
C.将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入到溴水中，溴水褪色，说明有乙烯生成
D.将苯、液溴、铁粉混合物反应产生的气体通入溶液中有淡黄色沉淀产生，说明有HBr生成
8．乙酸乙酯是一种用途广泛的精细化工产品，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、乙烯树脂，涂料及油漆等生产过程中，工业生产乙酸乙酯的方法很多，几种常见的生产工艺如图所示，下列说法不正确的是
A.反应①中制得的乙酸乙酯可用饱和溶液进行初步除杂
B.反应②和③的原子利用率均为
C.反应③和④用到的乙烯、丁烷可以通过工业上石油的分馏得到
D.以淀粉为原料也可制备出乙酸乙酯
9．下列实验操作、现象和结论均正确的是( )
选项 实验操作及现象 结论
A 向甲苯中加入酸性高锰酸钾溶液，紫色褪去 甲苯及其同系物均可被酸性高锰酸钾溶液氧化
B 向某稀溶液中加入NaOH溶液，产生使湿润的红色石蕊试纸变蓝的气体 溶液中含有
C 向溶液中缓慢滴加硫酸，溶液由黄色变为橙红色(已知水溶液中为黄色，为橙红色) 增大氢离子浓度可使转化为
D 向溶液中加入少量NaOH溶液，再滴加葡萄糖溶液并加热，产生砖红色沉淀 新制可检验葡萄糖
A.A B.B C.C D.D
10．化学与科技、生产、生活息息相关。下列说法正确的是( )
A.第19届亚运会使用零碳甲醇(由回收合成)作燃料，符合“碳中和”理念
B.铜铟硫量子点是纳米级的半导体材料，属于胶体
C.食品中的膳食纤维含纤维素，纤维素可以为运动员提供能量
D.“嫦娥五号”探测器使用GaAs太阳能电池，该电池将化学能转化为电能
二、填空题
11．工业中很多重要的化工原料都来源于石油化工，如下图中的丙烯、有机物A等，其中A的产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平。请回答下列问题：
（1）工业上，由石蜡油获得丙烯的方法是_______。
（2）A的结构简式为_______，C中官能团名称是_______，反应②的反应类型是_______
（3）下列说法正确的是_______。
A. 有机物C与丙烯酸属于同系物
B. 乙酸乙酯制备装置如图：，右侧试管中盛放液体为饱和碳酸钠溶液
C. 聚丙烯酸能够使酸性高锰酸钾溶液褪色
D. 有机物A、丙烯、丙烯酸、丙烯酸乙酯均可以使的溶液褪色
（4）写出下列反应的化学方程式：
反应③：_______，反应④：_______。
（5）乙酸乙酯的同分异构体中，含结构的有_______种，写出其中一种能发生水解，有芳香气味的物质的结构简式_______。(任写一种)
12．工业中很多重要的化工原料都来源于石油化工，如图中的苯、丙烯、有机物等，其中对果实有催熟作用。请回答下列问题。
（1）丙烯酸乙酯含氧官能团的名称为__________，B的结构简式为__________。
（2）写出与F互为同系物的含4个碳原子的有机物的所有同分异构体的结构简式__________。
（3）下列说法正确的是__________。
A.①②⑥为加成反成，③④⑤为取代反应
B.A、B和聚丙烯酸均能够使酸性高锰酸钾溶液褪色
C.有机物C与丙烯酸属于同系物
D.环已烧和均为饱和烃
（4）写出化学反应方程式：②__________；④__________。
（5）第⑤步制取乙酸乙酯的装置如下图：
①与教材采用的实验装置不同，此装置中采用了球形干燥管，其作用除冷凝外，还有__________。
②甲试管中，混合溶液的加入顺序为__________。
a.浓硫酸乙醇乙酸
b.乙醇浓硫酸乙酸
c.浓硫酸乙酸乙醇
③饱和碳酸钠的作用为：溶解乙醇、中和乙酸、__________。
（6）B的同系物D，满足下列条件D的同分异构体有__________种。
①含有6个碳原子；
②含有2个甲基。
13．已知：①A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平；②。
现以A为主要原料合成化合物E，其合成路线如图1所示。回答下列问题：
（1）写出下列物质的官能团名称：B：____________________；D：____________________。
（2）反应④的化学方程式为___________________________，反应类型：________。
（3）某学习小组设计物质B催化氧化的实验装置如下，根据图2装置回答问题。
①装置甲锥形瓶中盛放的固体药品可能为________(填字母)。
A. B.KCl C. D.
②实验过程中，丙装置硬质玻璃管中发生反应的化学方程式为______________________。
③物质B的催化氧化产物与葡萄糖具有相同的特征反应，将所得的氧化产物滴加到新制氢氧化铜悬浊液中加热，现象为______________________________________________。
三、实验题
14．食醋是生活中常见的调味品，食醋中约含有3%～5%的乙酸。
（1）食醋属于____________（填“纯净物”或“混合物”）。
（2）乙酸中含有的官能团是____________（填名称）。
（3）实验室制备乙酸乙酯的实验装置如图所示：
①右侧试管中导管不插入液面以下的原因是________。
②反应结束后，观察到右侧试管上层有无色透明油状液体，此液体具有特殊香味，其结构简式为__________________。
参考答案
1．答案：B
解析：A.甲与苯酚的酚-OH数目不同，二者不是同系物，故A错误；
B.乙、丙和多巴胺均含酚-OH、氨基，则均具有两性，故B正确；
C.含氨基、苯环和-OH，同分异构体可存在-COOH、氨基，则多巴胺可能存在氨基酸类的同分异构体，故C错误；
D.酚-OH的邻对位与溴水发生取代反应，则1mol甲最多可以和4mol发生取代反应，故D错误；
答案选B。
2．答案：B
解析：A.葡萄糖能在酒化酶的作用下分解生成和，故A错误；
B.蛋白质在轻金属盐浓溶液中发生盐析，在鸡蛋清溶液中加入饱和食盐水会因盐析产生凝聚，故B正确；
C.油脂不属于高分子化合物，油脂完全水解生成甘油和高级脂肪酸，故C错误；
D.欲检验蔗糖酸催化水解产物是否具有还原性，先向水解后的溶液中加入氢氧化钠中和酸，再加入新制的悬浊液并加热，故D错误；
选B。
3．答案：A
解析：A.油酸与丙烯酸均各含1个碳碳双键、1个羧基，结构相似、组成上差15个CH2，互为同系物，A正确；
B.与均是氢分子、不互为同素异形体，B错误；
C.和的质子数不相同，不是同种元素，不互为同位素，C错误；
D.与均为甲酸甲酯，不互为同分异构体，D错误；
答案选A。
4．答案：A
解析：A.甘油是丙三醇，属于纯净物，故A正确；
B.汽油是含5~11个碳原子数的烃的混合物，故B错误；
D.牛油是高级脂肪酸甘油酯，其含有多种脂肪酸和甘油形成的酯，属于混合物，故C错误；
D.生物柴油是由植物油（如菜籽油、大豆油、花生油等）、动物油（如鱼油、猪油等）、废弃油脂或微生物油脂与甲醇或乙醇经酯转化而形成的脂肪酸甲酯或乙酯，属于混合物。故D错误；
故选A。
5．答案：B
解析：A.Al与稀硫酸反应生成，但与浓硫酸发生钝化，A不符合题意；B.葡萄糖含有醛基，但淀粉没有，B符合题意；C.同量的溶液中滴入不同量的稀盐酸，得到的产物不同，C不符合题意；D.向溶液中滴入盐酸先生成沉淀，盐酸过量后溶解，D不符合题意；答案选B。
6．答案：B
解析：A.观察钠在空气中燃烧现象应该在石棉网上加热，不能直接用蒸发皿上加热，选项A错误；
B.亚硫酸钠为强碱弱酸盐，溶液呈碱性，利用碱式滴定管通过滴定测定碘水中碘的浓度，能实现实验目的，选项B正确；
C.探究温度对反应速率的影响时其他条件应该相同，实验中除温度不同外，酸的浓度相等但氢离子浓度不相同，无法确定是浓度还是温度对速率的影响，选项C错误；
D.制备乙酸乙酯时收集乙酸乙酯的导管不能伸入饱和碳酸钠溶液中，防止倒吸，选项D错误；
答案选B。
7．答案：C
解析：淀粉与稀硫酸共热后，要先加入NaOH将溶液调节至碱性，再加入新制氢氧化铜，否则与稀反应，不能观察到砖红色沉淀，A不符合题意；乙醇易挥发，也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，因此溶液褪色不能说明有乙烯生成，B不符合题意；溴水褪色，说明乙烯和溴水发生了加成反应，C符合题意；液溴易挥发，溶于水后产生的Br-也能与硝酸银反应生成淡黄色沉淀，因此该实验现象不能说明有HBr生成，D不符合题意。
8．答案：C
解析：
A.反应①中制得的乙酸乙酯中含有乙酸、乙醇等杂质，可用饱和溶液进行初步除杂。项正确。
B.反应②2分子的转化为1分子的乙酸乙酯，反应③1分子和1分子的转化为1分子的乙酸乙酯，②和③的原子利用率均为。B项正确。
C.工业上石油的分馏无法得到乙烯、丁烷；乙烯、丁烷可以通过石油的裂解得到。C项错误。
D.以淀粉为原料，通过淀粉的水解，生成葡萄糖，再通过酒曲酶的作用葡萄糖转化为乙醇，乙醇通过氧化转化为乙酸，最后乙醇和乙酸酯化反应可制备出乙酸乙酯。D项正确。
9．答案：C
解析：A.苯是甲苯的同系物，不能与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应使溶液紫色褪去，故A错误；B.溶液中铵根离子与氢氧根离子共热反应生成能使湿润的红色石蕊试纸变蓝的氨气，则向含有铵根离子的溶液中加入氢氧化钠溶液，在不加热条件下是不可能有氨气生成的，故B错误；C.向铬酸钾溶液中缓慢滴加硫酸，溶液由黄色变为橙红色说明增大溶液中氢离子浓度可使溶液中的黄色的铬酸根离子转化为橙红色的重铬酸根离子，故C正确；D.硫酸铜溶液与少量的氢氧化溶液反应生成不能与葡萄糖反应的碱式硫酸铜，所以向硫酸铜溶液中加入少量的氢氧化溶液，再滴加葡萄糖溶液并加热，不可能产生氧化亚铜砖红色沉淀，故D错误；故选C。
10．答案：A
解析：A.第19届亚运会使用二氧化碳合成的零碳甲醇作燃料可以减少二氧化碳的排放，符合“碳中和”理念，故A正确；B.纳米级铜铟硫的半导体材料是纯净物，不属于胶体，故B错误；C.人体内缺少纤维素水解的酶，不能使纤维素发生水解反应，所以纤维素不能为运动员提供能量，故C错误；D.太阳能电池是将光能转化为电能的装置，故D错误；故选A。
11．答案：（1）石油裂解
（2）①.②. 羧基③. 加成反应（3）AD
（4）①.
②.
（5）①. 5②任选其一
解析：
12．答案：
（1）酯基；
（2）、（或、）
（3）D
（4）
（5）①防倒吸②b ③降低乙酸乙酯的溶解度
（6）6
解析：A有催熟作用，故A应为，与发生加成反应生成，与发生加成反应生成，即B为，经催化氧化生成乙醛，乙醛被氧化生成乙酸，乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，丙烯酸发生加聚反应可生成聚丙烯酸，丙烯酸和乙醇发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，石蜡油重整可生成苯，苯发生加成反应可生成环己烷，以此解答本题。
（1）中的含氧官能团为酯基；由上述分析可知，B的结构简式为；
（2）F为，与互为同系物的含4个碳原子的有机物为丁烷，其结构有、（或、）。
（3）③是催化氧化反应，A错误；聚丙烯酸不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，B错误；有机物C为乙酸，乙酸不含碳碳双键，丙烯酸含碳碳双键，二者不属于同系物，C错误；F是乙烷，乙烷、环己烷中碳原子均被氢原子充分利用达饱和，D正确。
（4）②为与在催化剂并加热、加压条件下发生加成反应生成，其化学方程式为，④为乙醇与丙烯酸在浓硫酸作催化剂并加热条件下发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，其化学方程式为。
（5）球形干燥管，其作用除冷凝外，还有防倒吸的作用，甲试管中，混合溶液的加入顺序为乙醇、浓硫酸、乙酸，饱和碳酸钠的作用为吸收乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度。
（6）B的同系物D为含有6个碳原子的饱和一元醇，羟基位置为，，，共有6种，含有甲基的同分异构体有6种。
13．答案： （1）羟基；羧基
（2）；取代反应(或酯化反应)
（3）AD；；产生砖红色沉淀
解析：（1）B为，D为，B、D分子中的官能团名称分别是：羟基、羧基；
（2）反应④为乙醇和乙酸的酯化反应，发生反应的化学方程式为；该反应是：取代反应(或酯化反应)；
（3）在乙醇的催化氧化的实验中，根据装置图可知，装置甲用于产生氧气，可以用双氧水和二氧化锰，也可以用过氧化钠和水反应，装置乙用水浴加热产生乙醇蒸气，与氧氧混合，通过丙装置中的铜网作催化剂，丁装置用冷水冷却得到产物；
①根据上面的分析可知，装置甲用于产生氧气，可以用双氧水和二氧化锰，也可以用过氧化钠和水反应，故答案为AD；
②实验过程中，丙装置硬质玻璃管中铜网作催化剂，乙醇被氧化成乙醛，反应的化学方程式为；
③乙醇被氧化成乙醛，滴加到新制氢氧化铜悬浊液中加热会产生砖红色沉淀。
14．答案：（1）混合物
（2）羧基
（3）①防止倒吸；②
解析：（1）食醋中约含有3%～5%的乙酸（），溶质为乙酸，溶剂为水，食醋为混合物。
（2）中的官能团为—COOH，名称为羧基。
（3）①右侧导管若插入液面以下，如果酒精灯加热不均匀，可能会造成右侧试管中的液体倒吸至左侧试管中。②此无色透明油状液体为乙酸乙酯，其结构简式为。
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