人教版七年级下册《第2章人体的营养》2015年单元检测卷（江西省抚州市金溪二中）【解析版】
文档属性
| 名称 | 人教版七年级下册《第2章人体的营养》2015年单元检测卷（江西省抚州市金溪二中）【解析版】 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 299.4KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2016-02-17 20:30:26 | ||
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文档简介
人教版七年级下册《第2章 人的营养》2015年单元检测卷（江西省抚州市金溪二中）
一.选择题（每小题3分）
1．下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是( )
A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
2．正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，因此应该适当多吃一些( )
A．米饭 B．青菜 C．肥肉 D．瘦肉
3．在下列四种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是( )
( http: / / www.21cnjy.com )
A．A B．B C．C D．D
4．人在细嚼馒头时，会感到有甜味，这是因为( )
A．馒头中的淀粉是甜的
B．馒头中的淀粉转变成葡萄糖
C．馒头中的部分淀粉转化成麦芽糖
D．馒头中的淀粉转化成氨基酸
5．在一个小烧杯中倒入10毫升的植物油， ( http: / / www.21cnjy.com )加入配制的消化液，充分振荡，并放置在37℃的温水中．一小时后植物油不见了．请你分析所配制的消化液中，最合理的一组是( )
A．胰液、肠液、唾液 B．胆汁、肠液、胰液
C．胃液、肠液、唾液 D．唾液、胃液、胆汁
6．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收相适应的形态结构有( )
①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段② ( http: / / www.21cnjy.com )小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等③小肠的绒毛壁、毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成④小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛．
A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．②③④
7．缺铁性贫血患者应多吃的食物是( )
A．奶类、菜叶、豆类 B．胡萝卜、红薯、土豆
C．动物血及肝脏 D．大米、蔬菜、精白粉
8．假如在某人的消化道的某一部位抽取内容物进行化验，发现其中的食物基本被消化．那么该部位( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
9．人在高烧时，食欲特别不好的原因是( )
A．营养物质不能够被吸收
B．消化腺分泌的消化液特别少
C．食物残渣不能及时排出体外
D．体温过高，消化酶的消化能力降低
10．下列对于如图的叙述中，哪项是错误的( )
( http: / / www.21cnjy.com )
A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶
B．②分泌的消化液能初步消化蛋白质
C．③分泌的消化液含有多种消化酶
D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
11．对人体健康有益的饮食方式是( )
A．多吃零食少吃蔬菜、水果
B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品
C．口渴只喝可乐、奶茶
D．每日三餐定时定量，注意均衡营养
12．吃饭时不应该狼吞虎咽，应该细嚼慢咽，你认为这样做的好处是( )
A．可以充分地品位美味的食物 B．防止食物落入气管
C．可以将淀粉彻底分解 D．能够减轻胃的负担
13．不需要被消化可以直接被吸收的是( )
A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．蛋白质 D．脂肪
14．小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降．他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？( )
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水
15．为了满足身体每天对能量和各种营养物质的需要，摄入的营养必须合理，下面是四位同学帮助家长设计的午餐和食谱，其中最合理的是( )
A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡 B．馒头、面包、火腿肠、虾
C．瘦肉、番茄、米饭、牛奶 D．土豆、馒头、番茄、玉米
16．小肠绒毛所起的主要作用是( )
A．减缓食物通过小肠的速度
B．增加吸收营养物质的表面积
C．可以摆动促进食物快速通过小肠
D．可以起到清扫消化道的作用
17．下列食物成分中，不能为人体提供能量的是( )
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
18．饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为( )
A．对消化有抑制作用 B．会使平滑肌疲劳
C．影响小肠的吸收 D．会患肝炎
19．人体消化和吸收营养物质的主要器官是( )
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
20．小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，一般情况下，建议小林多吃一些( )
A．米饭、馒头 B．鱼、肉、奶、蛋
C．新鲜蔬菜、水果 D．奶油、巧克力
二.填空题（每空2分）
21．消化系统是由消化道和__________组成，消化道的起始部位是__________，消化道中消化和吸收的主要场所是__________，小肠的起始部位是__________；人体最大的消化腺是__________．
22．维生素不是构成细胞的__________，不为人体提供__________．
23．小肠内表面有__________，其表面有许多绒毛状突起，增加了小肠吸收的内表面积．
24．营养学家指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时就餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量比是__________．
三.识图题（每空2分）
25．（18分）解读曲线图：如图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度
1．图中表示淀粉被消化的过 ( http: / / www.21cnjy.com )程的曲线是；蛋白质被消化的起始部位是[__________]；淀粉、脂肪、蛋白质消化的主要部位是[__________]．
2．A，B，C，D，E构成消化道，其中A是口腔，B是__________，C是__________，D是__________等器官．
3．在A中增加了__________，原因是被唾液淀粉酶消化成了__________．
4．在器官A到E中，既无消化功能又无吸收功能的是__________，吸收水的主要部位是__________．
( http: / / www.21cnjy.com )
人教版七年级下册《第2章 人的营养》2015年单元检测卷（江西省抚州市金溪二中）
一.选择题（每小题3分）
1．下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是( )
A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
【解答】解：食物所含的六类营养物质中， ( http: / / www.21cnjy.com )能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料．
水、无机盐和维生素不能为人体提供能 ( http: / / www.21cnjy.com )量，但对维持正常生命活动却有重要的意义．维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物．其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输．可见C符合题意．
故选：C
【点评】此题重点考查了维生素、水和无机盐对人体的作用，注意掌握．
2．正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，因此应该适当多吃一些( )
A．米饭 B．青菜 C．肥肉 D．瘦肉
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】蛋白质是构成人体细胞的基本 ( http: / / www.21cnjy.com )物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得．
【解答】解：儿童、青少年时期正是生长发育的关 ( http: / / www.21cnjy.com )键时期，人体的生长发育和受损细胞的修复都离不开蛋白质，因此饮食中应含有足够的蛋白质．米饭和面包中以含有能源物质﹣﹣﹣糖类为主，水果主要为人体提供维生素和无机盐．瘦肉中蛋白质含量丰富．
故选：D
【点评】关键点：蛋白质的食物来源．
3．在下列四种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是( )
( http: / / www.21cnjy.com )
A．A B．B C．C D．D
【考点】人体需要的主要营养物质；注意合理营养．
【分析】这是一道识图题，图 ( http: / / www.21cnjy.com )中用坐标的方式给出了四种食物所含有的部分营养成分．佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的．佝偻病多见于3岁以下的儿童．
【解答】解：通过题干中的 ( http: / / www.21cnjy.com )图示，我们知道：含铁的无机盐食物C、D含量最高，食物A、B含量很低；含钙的无机盐在食物B中含量最高；维生素C在食物B中含量较高；维生素D在食物A中含量最高．食物D中含钙的无机盐和维生素D的含量都不是很高，若长期以食物D为主食，会导致患佝偻病．
故选：D
【点评】正确识图是做好此题的关键．
4．人在细嚼馒头时，会感到有甜味，这是因为( )
A．馒头中的淀粉是甜的
B．馒头中的淀粉转变成葡萄糖
C．馒头中的部分淀粉转化成麦芽糖
D．馒头中的淀粉转化成氨基酸
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】馒头的主要营养物质是淀粉，淀粉是没有甜味的，而由淀粉分解成的麦芽糖具有甜味，据此解答．
【解答】解：口腔中的唾液内含有唾液淀粉 ( http: / / www.21cnjy.com )酶．细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味．没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖被人体吸收．
故选：C
【点评】掌握唾液淀粉酶对淀粉的初步消化作用就可解答此题．
5．在一个小烧杯中倒入10毫升的植物油 ( http: / / www.21cnjy.com )，加入配制的消化液，充分振荡，并放置在37℃的温水中．一小时后植物油不见了．请你分析所配制的消化液中，最合理的一组是( )
A．胰液、肠液、唾液 B．胆汁、肠液、胰液
C．胃液、肠液、唾液 D．唾液、胃液、胆汁
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程如下：
( http: / / www.21cnjy.com )
据此解答．
【解答】解：A、唾液中只含有初步消化淀粉的酶，能将淀粉转化成麦芽糖，对脂肪不起作用，A不符合题意；
B、植物油的主要成分是脂肪，脂肪只 ( http: / / www.21cnjy.com )能在小肠内才能被消化．首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积．而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸，B符合题意；
C、胃液中只含有初步消化蛋白质的酶，对脂肪不起作用，C不符合题意；
D、唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白质的酶，D不符合题意．
故选：B．
【点评】脂肪只能在小肠中消化，胆汁中不含有消化酶，对脂肪只能进行乳化．
6．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收相适应的形态结构有( )
①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段 ( http: / / www.21cnjy.com )②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等③小肠的绒毛壁、毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成④小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛．
A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．②③④
【考点】胃和肠的结构特点．
【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，其结构是与其功能相适应的，思考解答．
【解答】解：小肠适于吸收营养物质的结 ( http: / / www.21cnjy.com )构特点是：小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的，与小肠的吸收功能没有关系．可见B符合题意．
故选：B
【点评】对小肠适于吸收和消化的结构特点和功能要进行正确的区分，明白其结构与功能相适应的特点．
7．缺铁性贫血患者应多吃的食物是( )
A．奶类、菜叶、豆类 B．胡萝卜、红薯、土豆
C．动物血及肝脏 D．大米、蔬菜、精白粉
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】本题考查的是贫血的知识，首先明确贫血是由什么引起的．
【解答】解：贫血是由于血液中红细胞或是 ( http: / / www.21cnjy.com )血红蛋白的数量减少引起的．而血红蛋白就是一种红色含铁的蛋白质．所以，贫血的病人可多吃含铁和蛋白质丰富的食物．动物血及肝脏等含铁丰富．
故选：C
【点评】解答此题的关键是了解什么是贫血，明确缺蛋白质或铁会引起贫血．
8．假如在某人的消化道的某一部位抽取内容物进行化验，发现其中的食物基本被消化．那么该部位( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】回答此题的关键要明确淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道内被消化的情况．
【解答】解：A、口腔只能消化淀粉，可将部分淀粉消化成麦芽糖，蛋白质和脂肪均不能在口腔内消化，因此A不符合题意；
B、食道既没有消化功能也没有吸收功能，因此B不符合题意；
C、胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，在胃中蛋白质被初步消化为多肽，但胃不能消化脂肪，因此C不符合题意；
D、小肠是消化的主要场所，小肠 ( http: / / www.21cnjy.com )中的胰液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶：能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，使食物都被基本消化．故D符合题意．
故选：D．
【点评】肠液和胰液中含有多种消化酶，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用．
9．人在高烧时，食欲特别不好的原因是( )
A．营养物质不能够被吸收
B．消化腺分泌的消化液特别少
C．食物残渣不能及时排出体外
D．体温过高，消化酶的消化能力降低
【考点】消化酶．
【分析】回答此题的关键是要明确影响酶活性的因素．
【解答】解：人体的消化液中有很多的消化 ( http: / / www.21cnjy.com )酶，消化酶对食物具有消化作用．消化酶的活性受温度和PH值的影响，并不是温度越高消化酶的活性越强，温度太高酶会失去活性．37℃左右是酶的活性最强．当人体高烧时，酶的活性受到影响，因而食欲较差．
故选：D
【点评】人体内酶的种类不同，消化的食物也不一样．
10．下列对于如图的叙述中，哪项是错误的( )
( http: / / www.21cnjy.com )
A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶
B．②分泌的消化液能初步消化蛋白质
C．③分泌的消化液含有多种消化酶
D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
【考点】消化道的组成；各种消化腺的位置和功能．
【分析】图示为消化系统模式图，消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④是小肠，据此解答．
【解答】解：A、①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，A错误；
B、②是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，B正确；
C、③是胰腺，分泌胰液，含有多种消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白质，C正确；
D、④是小肠，是消化和吸收的主要场所，D正确．
故选：A
【点评】读图题是生物试题的一种常见形式，在读懂图的基础上，再根据题意完成题目．
11．对人体健康有益的饮食方式是( )
A．多吃零食少吃蔬菜、水果
B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品
C．口渴只喝可乐、奶茶
D．每日三餐定时定量，注意均衡营养
【考点】注意合理营养．
【分析】此题考查合理膳食的知识，按平衡膳食 ( http: / / www.21cnjy.com )宝塔的要求搭配食物，能保证取食的营养全面而合理，能满足人体生长发育的需要，又能避免营养过剩和营养不良．据此解答．
【解答】解：平衡膳食宝塔”是 ( http: / / www.21cnjy.com )根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上一层为谷物类，主要提供能量；二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；三层为动物性食品、四层为奶制品、豆制品，三四层主要提供蛋白质；五层为油脂类，猪提供脂肪．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．在安排膳食时要尽量采用多样化的食物，根据各种食物中不同的营养成分恰当地调配膳食来全面满足身体对各种营养素的需要．应该合理营养，每天三餐要定时定量，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．要少吃零食、街头烧烤等食品，既不卫生，营养液不全面，不能用饮料代替补充水分等．可见D符合题意．
故选：D
【点评】了解平衡膳食宝塔的内容，注意合理营养，一日三餐定时定量．
12．吃饭时不应该狼吞虎咽，应该细嚼慢咽，你认为这样做的好处是( )
A．可以充分地品位美味的食物 B．防止食物落入气管
C．可以将淀粉彻底分解 D．能够减轻胃的负担
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时 ( http: / / www.21cnjy.com )间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中．
【解答】解：食物中的淀粉在口腔内的物理 ( http: / / www.21cnjy.com )消化和化学消化．在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖．大部分麦芽糖在小肠里被消化吸收．就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化．此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重肠道的负担．
故选：D．
【点评】唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽．
13．不需要被消化可以直接被吸收的是( )
A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．蛋白质 D．脂肪
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等 ( http: / / www.21cnjy.com )小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
【解答】解：A、“葡萄糖”，是小分子营养物质，可以直接吸收；
BCD、“麦芽糖”、“蛋白质”、“脂肪”，都是大分子有机物必须经过消化后才能吸收．
所以，不需要被消化可以直接被吸收的是“葡萄糖”．
故选：A．
【点评】解答此类题目的关键是理解掌握只有小分子的、能溶于水的物质才能被消化道壁吸收．
14．小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降．他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？( )
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水
【考点】消化酶；各种消化腺的位置和功能．
【分析】本题考查的是食物中的营养成分，食物中的营养成分包括：脂肪、糖类、蛋白质、水、无机盐、维生素．
【解答】解：A、糖类是最主要、最直接的供能物质，他可以快速的给人体补充能量．但不是体重下降的主要原因．故不符合题意．
B、蛋白质是组成组织细胞的重要物质，对于生长 ( http: / / www.21cnjy.com )发育、组织更新起着重要的作用，青少年时期，应多摄入一些含蛋白质丰富的食物．所以，此题中小刚体重下降不是蛋白质被消耗的主要原因．故不符合题意．
C、脂肪是人身体内的储备能源，当外界 ( http: / / www.21cnjy.com )营养物质的摄入小于内部营养物质的消耗时，脂肪就会释放能量，供给人体各项生理活动和维持体温．这时人的体重就会下降．故符合题意．
D、水是组成组织细胞的主要成分，占人体体重的60%，但却不能为人体的生命活动提供能量．也就不会是小刚体重下降的原因．故不符合题意．
故选：C
【点评】食物中的六大营养成分是考查的重点，多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．
15．为了满足身体每天对能量和各种营养物质的需要，摄入的营养必须合理，下面是四位同学帮助家长设计的午餐和食谱，其中最合理的是( )
A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡 B．馒头、面包、火腿肠、虾
C．瘦肉、番茄、米饭、牛奶 D．土豆、馒头、番茄、玉米
【考点】注意合理营养．
【分析】此题考查的是科学设计健康食谱，同时要注意合理营养、均衡膳食方面．据此解答．
【解答】解：合理营养就是指膳食中所含的 ( http: / / www.21cnjy.com )营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
A、鸡蛋、火腿肠、烧鸡主要提供蛋白质和脂肪，面包主要提供淀粉类，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，此食谱营养不全面，不符合题意．
B、馒头、面包主要提供淀粉等，火腿肠、虾主要提供蛋白质和脂肪，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，此食谱营养不全面，不符合题意．
C、米饭主要提供淀粉等，番茄主要提供维生素、无机盐，瘦肉、奶能提供蛋白质，此食谱营养全面，符合题意．
D、番茄主要提供维生素、无机盐，土豆、馒头、玉米主要提供淀粉等，无瘦肉、奶、蛋类，不能提供蛋白质，此食谱营养不全面，不符合题意．
故选：C
【点评】关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．
16．小肠绒毛所起的主要作用是( )
A．减缓食物通过小肠的速度
B．增加吸收营养物质的表面积
C．可以摆动促进食物快速通过小肠
D．可以起到清扫消化道的作用
【考点】胃和肠的结构特点．
【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的结构特点与消化食物和吸收营养的功能相适应．
【解答】解：小肠是消化食物和吸收营养物质 ( http: / / www.21cnjy.com )的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积．小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质．
故选：B．
【点评】解答此题的关键是掌握小肠适于消化和吸收的特点．
17．下列食物成分中，不能为人体提供能量的是( )
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
【解答】解：食物所含的六类营养物质 ( http: / / www.21cnjy.com )中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料．水是细胞的主要组成成分．
故选：D
【点评】解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及其作用．
18．饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为( )
A．对消化有抑制作用 B．会使平滑肌疲劳
C．影响小肠的吸收 D．会患肝炎
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；注意合理营养．
【分析】回答此题的关键是要知道食物的消化需要能量，人体是一个统一的整体．
【解答】解：刚刚吃饭后，人体的消化道 ( http: / / www.21cnjy.com )中含有许多食物，这些食物需要经过口腔的咀嚼和胃肠的蠕动才能被消化和吸收，口腔的咀嚼和胃肠的蠕动都需要能量．这些能量的获得是食物中的有机物在氧气的作用下分解释放的，营养物质和氧气是通过血液循环运输到组织细胞的．若饭后立即进行剧烈运动，就会有更多的血液流入运动系统，这样流入消化系统的血液量相对减少，从而影响了消化．
故选A．
【点评】人体之所以是一个统一的整体，是由于神经系统和内分泌系统调节起作用．
19．人体消化和吸收营养物质的主要器官是( )
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程：
( http: / / www.21cnjy.com )
据此解答．
【解答】解：A、口腔无吸收功能，只能初步消化淀粉，唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，A不符合题意；
B、胃能吸收少量的水、无机盐和酒精，只能初步消化蛋白质，B不符合题意；
C、消化和吸收营养物质的主要器官是小肠 ( http: / / www.21cnjy.com )，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，C符合题意；
D、大肠能吸收少量的水、无机盐和维生素，无消化功能，D不符合题意．
故选：C．
【点评】理解小肠与其功能相适应的结构特点．
20．小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，一般情况下，建议小林多吃一些( )
A．米饭、馒头 B．鱼、肉、奶、蛋
C．新鲜蔬菜、水果 D．奶油、巧克力
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】该题要从维生素对人体 ( http: / / www.21cnjy.com )的作用和维生素的食物来源方面考虑解答；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，维生素的种类很多．
【解答】解：维生素C能够维 ( http: / / www.21cnjy.com )持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力；人体缺乏维生素C会患坏血病、抵抗力下降等疾病，表现为牙龈出血等，维生素C主要来源于新鲜蔬菜、水果、辣椒、西红柿等；小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，可能是体内缺乏维生素C，因此他应该多食用新鲜蔬菜和水果，以补充维生素C．
故选：C
【点评】此题考查了维生素C的缺乏症和食物来源，对教材中列举一的几种维生素的生理作用、缺乏症和食物来源都要熟记．
二.填空题（每空2分）
21．消化系统是由消化道和消化腺组成，消化 ( http: / / www.21cnjy.com )道的起始部位是口腔，消化道中消化和吸收的主要场所是小肠，小肠的起始部位是十二指肠；人体最大的消化腺是肝脏．
【考点】人体消化系统的组成；消化道的组成；各种消化腺的位置和功能．
【分析】消化系统包括消化道和消化腺．消化道包 ( http: / / www.21cnjy.com )括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门，消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺．
【解答】解：人体的化系统的组成为：
( http: / / www.21cnjy.com )
消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、 ( http: / / www.21cnjy.com )咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门．其中口腔是消化道的起始部分，胃是消化道中最膨大的部分，主要是储存食物、软化和初步消化蛋白质，也能吸收少量的水和无机盐、酒精．小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连．小肠与心互为表里，是食物消化吸收的主要场所，盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约3﹣5米，张开有半个篮球大，分为十二指肠、空肠和回肠三部分，起始部分为十二指肠，小肠是主要的吸收器官．
肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能．
故答案为：消化腺；口腔；小肠；十二指肠；肝脏．
【点评】关于消化系统的组成，可结合着消化系统的结构示意图掌握．难度较小．
22．维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量．
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】维生素既不参与构成人 ( http: / / www.21cnjy.com )体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
【解答】解：维生素既不参与构成人 ( http: / / www.21cnjy.com )体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．例如缺乏维生素D会影响骨骼的生长，儿童青少年易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松；缺维生素C易患神经炎、坏血病等．
故答案为：主要原料；能量；
【点评】关键点：人体对维生素的需要量很少，但作用很大．
23．小肠内表面有皱襞和小肠绒毛，其表面有许多绒毛状突起，增加了小肠吸收的内表面积．
【考点】胃和肠的结构特点．
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两 ( http: / / www.21cnjy.com )部分．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括 唾液腺、肝脏、胰腺、位于胃内的胃腺、位于小肠内的肠腺．小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要场所．
【解答】解：小肠是消化道中最长的一段，内有皱襞和小肠绒毛，加大了消化食物和吸收营养的面积．
故答案为：皱襞和小肠绒毛
【点评】理解小肠的结构和功能是关键．
24．营养学家指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时就餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量比是3：4：3．
【考点】注意合理营养．
【分析】合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．比例为：3：4：3．据此解答．
【解答】解：合理营养的含义是，由食物中 ( http: / / www.21cnjy.com )摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，即比例为：3：4：3．
故答案为：3：4：3．
【点评】解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求，以及一日三餐的能量比．
三.识图题（每空2分）
25．（18分）解读曲线图：如图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度
1．图中表示淀粉被消化的过程的曲线是；蛋白质被消化的起始部位是[C胃]；淀粉、脂肪、蛋白质消化的主要部位是[D小肠]．
2．A，B，C，D，E构成消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠等器官．
3．在A中增加了麦芽糖，原因是被唾液淀粉酶消化成了麦芽糖．
4．在器官A到E中，既无消化功能又无吸收功能的是食道，吸收水的主要部位是小肠．
( http: / / www.21cnjy.com )
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程：
( http: / / www.21cnjy.com )
由图示可以看出，食物在A、C、D器官中被消化，所以A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，B是食道，E是大肠，据此解答．
【解答】解：（1）淀粉的消化从口腔 ( http: / / www.21cnjy.com )开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．曲线X自口腔开始变化，是淀粉的消化曲线；曲线Y自小肠开始变化，是脂肪的消化曲线；蛋白质被消化的起始部位是[C]胃；淀粉、脂肪、蛋白质被消化的主要部位是[D]小肠；
（2）由图示可以看出，食物在A、C、D器官中被消化，所以A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，B是食道，E是大肠．
（3）淀粉的消化从A口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此，在A中增加了麦芽糖；
（4）消化道包括口腔、咽、食道、 ( http: / / www.21cnjy.com )胃、小肠、大肠和肛门．只有消化没有吸收功能的是口腔，只有吸收没有消化功能的是大肠，既有消化又有吸收功能的是胃和小肠，既没有消化又没有吸收功能的是咽和食道．小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精．大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素．
故答案为：（1）C胃；D小肠；
（2）食道；胃；小肠；
（3）麦芽糖；麦芽糖；
（4）食道；小肠．
【点评】蛋白质、糖类、脂肪在消化道内的 ( http: / / www.21cnjy.com )消化过程常用如图所示的消化曲线来表示，该曲线表示了这三种物质的起始消化部位和最终被消化完毕的部位，因此正确识图是做好该题的前提．
一.选择题（每小题3分）
1．下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是( )
A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
2．正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，因此应该适当多吃一些( )
A．米饭 B．青菜 C．肥肉 D．瘦肉
3．在下列四种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是( )
( http: / / www.21cnjy.com )
A．A B．B C．C D．D
4．人在细嚼馒头时，会感到有甜味，这是因为( )
A．馒头中的淀粉是甜的
B．馒头中的淀粉转变成葡萄糖
C．馒头中的部分淀粉转化成麦芽糖
D．馒头中的淀粉转化成氨基酸
5．在一个小烧杯中倒入10毫升的植物油， ( http: / / www.21cnjy.com )加入配制的消化液，充分振荡，并放置在37℃的温水中．一小时后植物油不见了．请你分析所配制的消化液中，最合理的一组是( )
A．胰液、肠液、唾液 B．胆汁、肠液、胰液
C．胃液、肠液、唾液 D．唾液、胃液、胆汁
6．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收相适应的形态结构有( )
①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段② ( http: / / www.21cnjy.com )小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等③小肠的绒毛壁、毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成④小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛．
A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．②③④
7．缺铁性贫血患者应多吃的食物是( )
A．奶类、菜叶、豆类 B．胡萝卜、红薯、土豆
C．动物血及肝脏 D．大米、蔬菜、精白粉
8．假如在某人的消化道的某一部位抽取内容物进行化验，发现其中的食物基本被消化．那么该部位( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
9．人在高烧时，食欲特别不好的原因是( )
A．营养物质不能够被吸收
B．消化腺分泌的消化液特别少
C．食物残渣不能及时排出体外
D．体温过高，消化酶的消化能力降低
10．下列对于如图的叙述中，哪项是错误的( )
( http: / / www.21cnjy.com )
A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶
B．②分泌的消化液能初步消化蛋白质
C．③分泌的消化液含有多种消化酶
D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
11．对人体健康有益的饮食方式是( )
A．多吃零食少吃蔬菜、水果
B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品
C．口渴只喝可乐、奶茶
D．每日三餐定时定量，注意均衡营养
12．吃饭时不应该狼吞虎咽，应该细嚼慢咽，你认为这样做的好处是( )
A．可以充分地品位美味的食物 B．防止食物落入气管
C．可以将淀粉彻底分解 D．能够减轻胃的负担
13．不需要被消化可以直接被吸收的是( )
A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．蛋白质 D．脂肪
14．小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降．他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？( )
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水
15．为了满足身体每天对能量和各种营养物质的需要，摄入的营养必须合理，下面是四位同学帮助家长设计的午餐和食谱，其中最合理的是( )
A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡 B．馒头、面包、火腿肠、虾
C．瘦肉、番茄、米饭、牛奶 D．土豆、馒头、番茄、玉米
16．小肠绒毛所起的主要作用是( )
A．减缓食物通过小肠的速度
B．增加吸收营养物质的表面积
C．可以摆动促进食物快速通过小肠
D．可以起到清扫消化道的作用
17．下列食物成分中，不能为人体提供能量的是( )
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
18．饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为( )
A．对消化有抑制作用 B．会使平滑肌疲劳
C．影响小肠的吸收 D．会患肝炎
19．人体消化和吸收营养物质的主要器官是( )
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
20．小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，一般情况下，建议小林多吃一些( )
A．米饭、馒头 B．鱼、肉、奶、蛋
C．新鲜蔬菜、水果 D．奶油、巧克力
二.填空题（每空2分）
21．消化系统是由消化道和__________组成，消化道的起始部位是__________，消化道中消化和吸收的主要场所是__________，小肠的起始部位是__________；人体最大的消化腺是__________．
22．维生素不是构成细胞的__________，不为人体提供__________．
23．小肠内表面有__________，其表面有许多绒毛状突起，增加了小肠吸收的内表面积．
24．营养学家指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时就餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量比是__________．
三.识图题（每空2分）
25．（18分）解读曲线图：如图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度
1．图中表示淀粉被消化的过 ( http: / / www.21cnjy.com )程的曲线是；蛋白质被消化的起始部位是[__________]；淀粉、脂肪、蛋白质消化的主要部位是[__________]．
2．A，B，C，D，E构成消化道，其中A是口腔，B是__________，C是__________，D是__________等器官．
3．在A中增加了__________，原因是被唾液淀粉酶消化成了__________．
4．在器官A到E中，既无消化功能又无吸收功能的是__________，吸收水的主要部位是__________．
( http: / / www.21cnjy.com )
人教版七年级下册《第2章 人的营养》2015年单元检测卷（江西省抚州市金溪二中）
一.选择题（每小题3分）
1．下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是( )
A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
【解答】解：食物所含的六类营养物质中， ( http: / / www.21cnjy.com )能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料．
水、无机盐和维生素不能为人体提供能 ( http: / / www.21cnjy.com )量，但对维持正常生命活动却有重要的意义．维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物．其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输．可见C符合题意．
故选：C
【点评】此题重点考查了维生素、水和无机盐对人体的作用，注意掌握．
2．正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，因此应该适当多吃一些( )
A．米饭 B．青菜 C．肥肉 D．瘦肉
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】蛋白质是构成人体细胞的基本 ( http: / / www.21cnjy.com )物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得．
【解答】解：儿童、青少年时期正是生长发育的关 ( http: / / www.21cnjy.com )键时期，人体的生长发育和受损细胞的修复都离不开蛋白质，因此饮食中应含有足够的蛋白质．米饭和面包中以含有能源物质﹣﹣﹣糖类为主，水果主要为人体提供维生素和无机盐．瘦肉中蛋白质含量丰富．
故选：D
【点评】关键点：蛋白质的食物来源．
3．在下列四种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是( )
( http: / / www.21cnjy.com )
A．A B．B C．C D．D
【考点】人体需要的主要营养物质；注意合理营养．
【分析】这是一道识图题，图 ( http: / / www.21cnjy.com )中用坐标的方式给出了四种食物所含有的部分营养成分．佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的．佝偻病多见于3岁以下的儿童．
【解答】解：通过题干中的 ( http: / / www.21cnjy.com )图示，我们知道：含铁的无机盐食物C、D含量最高，食物A、B含量很低；含钙的无机盐在食物B中含量最高；维生素C在食物B中含量较高；维生素D在食物A中含量最高．食物D中含钙的无机盐和维生素D的含量都不是很高，若长期以食物D为主食，会导致患佝偻病．
故选：D
【点评】正确识图是做好此题的关键．
4．人在细嚼馒头时，会感到有甜味，这是因为( )
A．馒头中的淀粉是甜的
B．馒头中的淀粉转变成葡萄糖
C．馒头中的部分淀粉转化成麦芽糖
D．馒头中的淀粉转化成氨基酸
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】馒头的主要营养物质是淀粉，淀粉是没有甜味的，而由淀粉分解成的麦芽糖具有甜味，据此解答．
【解答】解：口腔中的唾液内含有唾液淀粉 ( http: / / www.21cnjy.com )酶．细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味．没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖被人体吸收．
故选：C
【点评】掌握唾液淀粉酶对淀粉的初步消化作用就可解答此题．
5．在一个小烧杯中倒入10毫升的植物油 ( http: / / www.21cnjy.com )，加入配制的消化液，充分振荡，并放置在37℃的温水中．一小时后植物油不见了．请你分析所配制的消化液中，最合理的一组是( )
A．胰液、肠液、唾液 B．胆汁、肠液、胰液
C．胃液、肠液、唾液 D．唾液、胃液、胆汁
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程如下：
( http: / / www.21cnjy.com )
据此解答．
【解答】解：A、唾液中只含有初步消化淀粉的酶，能将淀粉转化成麦芽糖，对脂肪不起作用，A不符合题意；
B、植物油的主要成分是脂肪，脂肪只 ( http: / / www.21cnjy.com )能在小肠内才能被消化．首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积．而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸，B符合题意；
C、胃液中只含有初步消化蛋白质的酶，对脂肪不起作用，C不符合题意；
D、唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白质的酶，D不符合题意．
故选：B．
【点评】脂肪只能在小肠中消化，胆汁中不含有消化酶，对脂肪只能进行乳化．
6．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收相适应的形态结构有( )
①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段 ( http: / / www.21cnjy.com )②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等③小肠的绒毛壁、毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成④小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛．
A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．②③④
【考点】胃和肠的结构特点．
【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，其结构是与其功能相适应的，思考解答．
【解答】解：小肠适于吸收营养物质的结 ( http: / / www.21cnjy.com )构特点是：小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的，与小肠的吸收功能没有关系．可见B符合题意．
故选：B
【点评】对小肠适于吸收和消化的结构特点和功能要进行正确的区分，明白其结构与功能相适应的特点．
7．缺铁性贫血患者应多吃的食物是( )
A．奶类、菜叶、豆类 B．胡萝卜、红薯、土豆
C．动物血及肝脏 D．大米、蔬菜、精白粉
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】本题考查的是贫血的知识，首先明确贫血是由什么引起的．
【解答】解：贫血是由于血液中红细胞或是 ( http: / / www.21cnjy.com )血红蛋白的数量减少引起的．而血红蛋白就是一种红色含铁的蛋白质．所以，贫血的病人可多吃含铁和蛋白质丰富的食物．动物血及肝脏等含铁丰富．
故选：C
【点评】解答此题的关键是了解什么是贫血，明确缺蛋白质或铁会引起贫血．
8．假如在某人的消化道的某一部位抽取内容物进行化验，发现其中的食物基本被消化．那么该部位( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】回答此题的关键要明确淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道内被消化的情况．
【解答】解：A、口腔只能消化淀粉，可将部分淀粉消化成麦芽糖，蛋白质和脂肪均不能在口腔内消化，因此A不符合题意；
B、食道既没有消化功能也没有吸收功能，因此B不符合题意；
C、胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，在胃中蛋白质被初步消化为多肽，但胃不能消化脂肪，因此C不符合题意；
D、小肠是消化的主要场所，小肠 ( http: / / www.21cnjy.com )中的胰液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶：能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，使食物都被基本消化．故D符合题意．
故选：D．
【点评】肠液和胰液中含有多种消化酶，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用．
9．人在高烧时，食欲特别不好的原因是( )
A．营养物质不能够被吸收
B．消化腺分泌的消化液特别少
C．食物残渣不能及时排出体外
D．体温过高，消化酶的消化能力降低
【考点】消化酶．
【分析】回答此题的关键是要明确影响酶活性的因素．
【解答】解：人体的消化液中有很多的消化 ( http: / / www.21cnjy.com )酶，消化酶对食物具有消化作用．消化酶的活性受温度和PH值的影响，并不是温度越高消化酶的活性越强，温度太高酶会失去活性．37℃左右是酶的活性最强．当人体高烧时，酶的活性受到影响，因而食欲较差．
故选：D
【点评】人体内酶的种类不同，消化的食物也不一样．
10．下列对于如图的叙述中，哪项是错误的( )
( http: / / www.21cnjy.com )
A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶
B．②分泌的消化液能初步消化蛋白质
C．③分泌的消化液含有多种消化酶
D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
【考点】消化道的组成；各种消化腺的位置和功能．
【分析】图示为消化系统模式图，消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④是小肠，据此解答．
【解答】解：A、①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，A错误；
B、②是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，B正确；
C、③是胰腺，分泌胰液，含有多种消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白质，C正确；
D、④是小肠，是消化和吸收的主要场所，D正确．
故选：A
【点评】读图题是生物试题的一种常见形式，在读懂图的基础上，再根据题意完成题目．
11．对人体健康有益的饮食方式是( )
A．多吃零食少吃蔬菜、水果
B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品
C．口渴只喝可乐、奶茶
D．每日三餐定时定量，注意均衡营养
【考点】注意合理营养．
【分析】此题考查合理膳食的知识，按平衡膳食 ( http: / / www.21cnjy.com )宝塔的要求搭配食物，能保证取食的营养全面而合理，能满足人体生长发育的需要，又能避免营养过剩和营养不良．据此解答．
【解答】解：平衡膳食宝塔”是 ( http: / / www.21cnjy.com )根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上一层为谷物类，主要提供能量；二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；三层为动物性食品、四层为奶制品、豆制品，三四层主要提供蛋白质；五层为油脂类，猪提供脂肪．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．在安排膳食时要尽量采用多样化的食物，根据各种食物中不同的营养成分恰当地调配膳食来全面满足身体对各种营养素的需要．应该合理营养，每天三餐要定时定量，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．要少吃零食、街头烧烤等食品，既不卫生，营养液不全面，不能用饮料代替补充水分等．可见D符合题意．
故选：D
【点评】了解平衡膳食宝塔的内容，注意合理营养，一日三餐定时定量．
12．吃饭时不应该狼吞虎咽，应该细嚼慢咽，你认为这样做的好处是( )
A．可以充分地品位美味的食物 B．防止食物落入气管
C．可以将淀粉彻底分解 D．能够减轻胃的负担
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时 ( http: / / www.21cnjy.com )间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中．
【解答】解：食物中的淀粉在口腔内的物理 ( http: / / www.21cnjy.com )消化和化学消化．在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖．大部分麦芽糖在小肠里被消化吸收．就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化．此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重肠道的负担．
故选：D．
【点评】唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽．
13．不需要被消化可以直接被吸收的是( )
A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．蛋白质 D．脂肪
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等 ( http: / / www.21cnjy.com )小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
【解答】解：A、“葡萄糖”，是小分子营养物质，可以直接吸收；
BCD、“麦芽糖”、“蛋白质”、“脂肪”，都是大分子有机物必须经过消化后才能吸收．
所以，不需要被消化可以直接被吸收的是“葡萄糖”．
故选：A．
【点评】解答此类题目的关键是理解掌握只有小分子的、能溶于水的物质才能被消化道壁吸收．
14．小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降．他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？( )
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水
【考点】消化酶；各种消化腺的位置和功能．
【分析】本题考查的是食物中的营养成分，食物中的营养成分包括：脂肪、糖类、蛋白质、水、无机盐、维生素．
【解答】解：A、糖类是最主要、最直接的供能物质，他可以快速的给人体补充能量．但不是体重下降的主要原因．故不符合题意．
B、蛋白质是组成组织细胞的重要物质，对于生长 ( http: / / www.21cnjy.com )发育、组织更新起着重要的作用，青少年时期，应多摄入一些含蛋白质丰富的食物．所以，此题中小刚体重下降不是蛋白质被消耗的主要原因．故不符合题意．
C、脂肪是人身体内的储备能源，当外界 ( http: / / www.21cnjy.com )营养物质的摄入小于内部营养物质的消耗时，脂肪就会释放能量，供给人体各项生理活动和维持体温．这时人的体重就会下降．故符合题意．
D、水是组成组织细胞的主要成分，占人体体重的60%，但却不能为人体的生命活动提供能量．也就不会是小刚体重下降的原因．故不符合题意．
故选：C
【点评】食物中的六大营养成分是考查的重点，多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．
15．为了满足身体每天对能量和各种营养物质的需要，摄入的营养必须合理，下面是四位同学帮助家长设计的午餐和食谱，其中最合理的是( )
A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡 B．馒头、面包、火腿肠、虾
C．瘦肉、番茄、米饭、牛奶 D．土豆、馒头、番茄、玉米
【考点】注意合理营养．
【分析】此题考查的是科学设计健康食谱，同时要注意合理营养、均衡膳食方面．据此解答．
【解答】解：合理营养就是指膳食中所含的 ( http: / / www.21cnjy.com )营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
A、鸡蛋、火腿肠、烧鸡主要提供蛋白质和脂肪，面包主要提供淀粉类，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，此食谱营养不全面，不符合题意．
B、馒头、面包主要提供淀粉等，火腿肠、虾主要提供蛋白质和脂肪，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，此食谱营养不全面，不符合题意．
C、米饭主要提供淀粉等，番茄主要提供维生素、无机盐，瘦肉、奶能提供蛋白质，此食谱营养全面，符合题意．
D、番茄主要提供维生素、无机盐，土豆、馒头、玉米主要提供淀粉等，无瘦肉、奶、蛋类，不能提供蛋白质，此食谱营养不全面，不符合题意．
故选：C
【点评】关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．
16．小肠绒毛所起的主要作用是( )
A．减缓食物通过小肠的速度
B．增加吸收营养物质的表面积
C．可以摆动促进食物快速通过小肠
D．可以起到清扫消化道的作用
【考点】胃和肠的结构特点．
【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的结构特点与消化食物和吸收营养的功能相适应．
【解答】解：小肠是消化食物和吸收营养物质 ( http: / / www.21cnjy.com )的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积．小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质．
故选：B．
【点评】解答此题的关键是掌握小肠适于消化和吸收的特点．
17．下列食物成分中，不能为人体提供能量的是( )
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
【解答】解：食物所含的六类营养物质 ( http: / / www.21cnjy.com )中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料．水是细胞的主要组成成分．
故选：D
【点评】解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及其作用．
18．饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为( )
A．对消化有抑制作用 B．会使平滑肌疲劳
C．影响小肠的吸收 D．会患肝炎
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；注意合理营养．
【分析】回答此题的关键是要知道食物的消化需要能量，人体是一个统一的整体．
【解答】解：刚刚吃饭后，人体的消化道 ( http: / / www.21cnjy.com )中含有许多食物，这些食物需要经过口腔的咀嚼和胃肠的蠕动才能被消化和吸收，口腔的咀嚼和胃肠的蠕动都需要能量．这些能量的获得是食物中的有机物在氧气的作用下分解释放的，营养物质和氧气是通过血液循环运输到组织细胞的．若饭后立即进行剧烈运动，就会有更多的血液流入运动系统，这样流入消化系统的血液量相对减少，从而影响了消化．
故选A．
【点评】人体之所以是一个统一的整体，是由于神经系统和内分泌系统调节起作用．
19．人体消化和吸收营养物质的主要器官是( )
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程：
( http: / / www.21cnjy.com )
据此解答．
【解答】解：A、口腔无吸收功能，只能初步消化淀粉，唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，A不符合题意；
B、胃能吸收少量的水、无机盐和酒精，只能初步消化蛋白质，B不符合题意；
C、消化和吸收营养物质的主要器官是小肠 ( http: / / www.21cnjy.com )，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，C符合题意；
D、大肠能吸收少量的水、无机盐和维生素，无消化功能，D不符合题意．
故选：C．
【点评】理解小肠与其功能相适应的结构特点．
20．小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，一般情况下，建议小林多吃一些( )
A．米饭、馒头 B．鱼、肉、奶、蛋
C．新鲜蔬菜、水果 D．奶油、巧克力
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】该题要从维生素对人体 ( http: / / www.21cnjy.com )的作用和维生素的食物来源方面考虑解答；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，维生素的种类很多．
【解答】解：维生素C能够维 ( http: / / www.21cnjy.com )持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力；人体缺乏维生素C会患坏血病、抵抗力下降等疾病，表现为牙龈出血等，维生素C主要来源于新鲜蔬菜、水果、辣椒、西红柿等；小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，可能是体内缺乏维生素C，因此他应该多食用新鲜蔬菜和水果，以补充维生素C．
故选：C
【点评】此题考查了维生素C的缺乏症和食物来源，对教材中列举一的几种维生素的生理作用、缺乏症和食物来源都要熟记．
二.填空题（每空2分）
21．消化系统是由消化道和消化腺组成，消化 ( http: / / www.21cnjy.com )道的起始部位是口腔，消化道中消化和吸收的主要场所是小肠，小肠的起始部位是十二指肠；人体最大的消化腺是肝脏．
【考点】人体消化系统的组成；消化道的组成；各种消化腺的位置和功能．
【分析】消化系统包括消化道和消化腺．消化道包 ( http: / / www.21cnjy.com )括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门，消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺．
【解答】解：人体的化系统的组成为：
( http: / / www.21cnjy.com )
消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、 ( http: / / www.21cnjy.com )咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门．其中口腔是消化道的起始部分，胃是消化道中最膨大的部分，主要是储存食物、软化和初步消化蛋白质，也能吸收少量的水和无机盐、酒精．小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连．小肠与心互为表里，是食物消化吸收的主要场所，盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约3﹣5米，张开有半个篮球大，分为十二指肠、空肠和回肠三部分，起始部分为十二指肠，小肠是主要的吸收器官．
肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能．
故答案为：消化腺；口腔；小肠；十二指肠；肝脏．
【点评】关于消化系统的组成，可结合着消化系统的结构示意图掌握．难度较小．
22．维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量．
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】维生素既不参与构成人 ( http: / / www.21cnjy.com )体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
【解答】解：维生素既不参与构成人 ( http: / / www.21cnjy.com )体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．例如缺乏维生素D会影响骨骼的生长，儿童青少年易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松；缺维生素C易患神经炎、坏血病等．
故答案为：主要原料；能量；
【点评】关键点：人体对维生素的需要量很少，但作用很大．
23．小肠内表面有皱襞和小肠绒毛，其表面有许多绒毛状突起，增加了小肠吸收的内表面积．
【考点】胃和肠的结构特点．
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两 ( http: / / www.21cnjy.com )部分．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括 唾液腺、肝脏、胰腺、位于胃内的胃腺、位于小肠内的肠腺．小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要场所．
【解答】解：小肠是消化道中最长的一段，内有皱襞和小肠绒毛，加大了消化食物和吸收营养的面积．
故答案为：皱襞和小肠绒毛
【点评】理解小肠的结构和功能是关键．
24．营养学家指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时就餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量比是3：4：3．
【考点】注意合理营养．
【分析】合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．比例为：3：4：3．据此解答．
【解答】解：合理营养的含义是，由食物中 ( http: / / www.21cnjy.com )摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，即比例为：3：4：3．
故答案为：3：4：3．
【点评】解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求，以及一日三餐的能量比．
三.识图题（每空2分）
25．（18分）解读曲线图：如图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度
1．图中表示淀粉被消化的过程的曲线是；蛋白质被消化的起始部位是[C胃]；淀粉、脂肪、蛋白质消化的主要部位是[D小肠]．
2．A，B，C，D，E构成消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠等器官．
3．在A中增加了麦芽糖，原因是被唾液淀粉酶消化成了麦芽糖．
4．在器官A到E中，既无消化功能又无吸收功能的是食道，吸收水的主要部位是小肠．
( http: / / www.21cnjy.com )
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程：
( http: / / www.21cnjy.com )
由图示可以看出，食物在A、C、D器官中被消化，所以A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，B是食道，E是大肠，据此解答．
【解答】解：（1）淀粉的消化从口腔 ( http: / / www.21cnjy.com )开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．曲线X自口腔开始变化，是淀粉的消化曲线；曲线Y自小肠开始变化，是脂肪的消化曲线；蛋白质被消化的起始部位是[C]胃；淀粉、脂肪、蛋白质被消化的主要部位是[D]小肠；
（2）由图示可以看出，食物在A、C、D器官中被消化，所以A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，B是食道，E是大肠．
（3）淀粉的消化从A口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此，在A中增加了麦芽糖；
（4）消化道包括口腔、咽、食道、 ( http: / / www.21cnjy.com )胃、小肠、大肠和肛门．只有消化没有吸收功能的是口腔，只有吸收没有消化功能的是大肠，既有消化又有吸收功能的是胃和小肠，既没有消化又没有吸收功能的是咽和食道．小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精．大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素．
故答案为：（1）C胃；D小肠；
（2）食道；胃；小肠；
（3）麦芽糖；麦芽糖；
（4）食道；小肠．
【点评】蛋白质、糖类、脂肪在消化道内的 ( http: / / www.21cnjy.com )消化过程常用如图所示的消化曲线来表示，该曲线表示了这三种物质的起始消化部位和最终被消化完毕的部位，因此正确识图是做好该题的前提．