苏科版七年级生物上册《3.5人体的物质和能量来源与食物》2015年单元检测卷（江苏省连云港市新浦区岗埠中学）【解析版】
文档属性
| 名称 | 苏科版七年级生物上册《3.5人体的物质和能量来源与食物》2015年单元检测卷（江苏省连云港市新浦区岗埠中学）【解析版】 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 52.8KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2016-02-17 20:39:59 | ||
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文档简介
苏科版七年级生物上册《3.5 人体的物质和能量来源与食物》2015年单元检测卷（江苏省连云港市新浦区岗埠中学）
一、选择题（共8小题，每小题3分，满分24分）
1．食物经过人体消化系统的正确顺序是( )
A．口腔→咽→食道→胃→肝脏→胰脏→小肠→大肠→肛门
B．口腔→食道→咽→胃→肝脏→胰脏→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门
2．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
3．淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( )
A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．淀粉、蛋白质、脂肪
C．脂肪、淀粉、蛋白质 D．蛋白质、淀粉、脂肪
4．与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( )
A．小肠长约5～6米
B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
5．早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收脂肪的主要部位是( )
A．胃壁 B．小肠的毛细血管壁
C．食道壁 D．小肠的毛细淋巴管壁
6．消化系统由哪些部分组成( )
A．消化道和小肠
B．口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C．小肠和消化腺
D．消化道和消化腺
7．在切开的马铃薯、甘薯上滴加几滴碘酒，马铃薯和甘薯就会变蓝，这说明马铃薯和甘薯含有( )
A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．维生素
8．全天的热量分配最好为( )
A．早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%
B．早餐占30%、午餐占30%、晚餐占30%
C．早餐占40%、午餐占30%、晚餐占40%
D．早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%
二、解答题（共8小题，满分0分）
9．如图为消化系统图，请分析回答以下问题：
（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因 ( http: / / www.21cnjy.com )为口腔内的[__________]__________能分泌唾液；米饭经最终消化后的营养成分名称叫__________．
（2）人体消化和吸收的主要场所是[__________]__________，它的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层__________构成．
（3）[3]指的是__________，它能分泌__________．当它分泌不足时将影响肥肉的消化．
（4）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是[__________]__________．
( http: / / www.21cnjy.com )
10．食物中的三大供能物质是__________、__________、__________．其中主要的供能物质是__________，重要的储能物质是__________．
11．青少年肥胖症的原因之一就是__________．
12．人体六大营养物质：_ ( http: / / www.21cnjy.com )_________、__________、__________、__________、__________、__________．
13．缺__________会得大脖子 ( http: / / www.21cnjy.com )病．缺__________会得贫血病．缺__________会得佝偻病、骨质疏松症．缺维生素C易得__________．
14．__________是吸收营养物质的主要器官．
15．人体内最大的消化腺是__________．
16．人体的便秘是由于消化道中的__________吸收大量的水造成的．
苏科版七年级生物上册《3.5 人体的物质和能量来源与食物》2015年单元检测卷（江苏省连云港市新浦区岗埠中学）
一、选择题（共8小题，每小题3分，满分24分）
1．食物经过人体消化系统的正确顺序是( )
A．口腔→咽→食道→胃→肝脏→胰脏→小肠→大肠→肛门
B．口腔→食道→咽→胃→肝脏→胰脏→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门
【考点】消化道的组成．
【分析】本题考查的是消化系统的组成，消化系统包括消化道和消化腺．
【解答】解：消化系统包括消化道和消 ( http: / / www.21cnjy.com )化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺．
故选：C
【点评】关于消化系统的组成，可结合着消化系统的结构示意图掌握．难度较小．
2．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】回答此题的关键要明确淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道内被消化的情况．
【解答】解：A、口腔只能消化淀粉，可将部分淀粉消化成麦芽糖，蛋白质和脂肪均不能在口腔内消化，因此A不符合题意；
B、食道既没有消化功能也没有吸收功能，因此B不符合题意；
C、胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，在胃中蛋白质被初步消化为多肽，但胃不能消化脂肪，符合题意；
D、小肠是消化的主要场所，小肠中的 ( http: / / www.21cnjy.com )胰液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶：能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸．故D不符合题意．
故选：C．
【点评】肠液和胰液中含有多种消化酶，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用．
3．淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( )
A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．淀粉、蛋白质、脂肪
C．脂肪、淀粉、蛋白质 D．蛋白质、淀粉、脂肪
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】此题考查的是三大营养物质在消化道内消化的先后顺序．
【解答】解：淀粉最先在口腔内就被消化．在口腔 ( http: / / www.21cnjy.com )中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖； 蛋白质开始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽； 脂肪只能在小肠内被消化．在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积；三者最终在小肠内在胰液和肠液消化酶的作用下被彻底消化．
故选：B
【点评】明确三大营养物质消化的开始部位，以及消化的情况．
4．与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( )
A．小肠长约5～6米
B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
【考点】胃和肠的结构特点．
【分析】本题考查的是小肠的结构特点，小肠是吸收的主要场所．
【解答】解：小肠是吸收的主 ( http: / / www.21cnjy.com )要场所，是和它的结构特点相适应的，①面积大：在消化道内最长，长约6米；小肠内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，使小肠的吸收面积大大增加了．②小肠绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养成分．而小肠壁内有肠腺、分泌的肠液中含有许多消化酶，能对多种物质其消化作用，应和小肠的消化功能相适应．
故选：C
【点评】小肠是消化和吸收的主要场所，应结合者小肠的结构特点理解．
5．早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收脂肪的主要部位是( )
A．胃壁 B．小肠的毛细血管壁
C．食道壁 D．小肠的毛细淋巴管壁
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】食物中的淀粉、蛋 ( http: / / www.21cnjy.com )白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程叫做消化；消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，据此解答．
【解答】解：小肠是消化食物和吸收营养物 ( http: / / www.21cnjy.com )质的主要器官，与其功能相适应的结构特点是：小肠很长，约5﹣6米；小肠内表面有环形皱襞；小肠内表面有小肠绒毛；小肠绒毛上皮朝向肠腔的一侧有微绒毛；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管．能吸收水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、维生素、甘油和脂肪酸．甘油和脂肪酸主要有小肠绒毛中的毛细淋巴管吸收．
故选：D
【点评】解答本题的关键要理解小肠的特点．
6．消化系统由哪些部分组成( )
A．消化道和小肠
B．口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C．小肠和消化腺
D．消化道和消化腺
【考点】人体消化系统的组成．
【分析】消化系统由消化道和消化腺组成．
【解答】解：消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺．
故选：D
【点评】解答本题要掌握消化系统的组成．
7．在切开的马铃薯、甘薯上滴加几滴碘酒，马铃薯和甘薯就会变蓝，这说明马铃薯和甘薯含有( )
A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．维生素
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】此题主要考查的是人体需要的营养物质以及淀粉的验证办法，思考解答．
【解答】解：食物中含有六大类营养物质： ( http: / / www.21cnjy.com )蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中淀粉等糖类是人体主要的供能物质，淀粉的特性是遇碘变蓝色，据此可知，将新鲜的甘薯、马铃薯切开后，在切口的剖面上滴加几滴碘酒，甘薯、马铃薯会变蓝，这说明甘薯、马铃薯内含有丰富的淀粉．
故选：C
【点评】这部分内容是重要考点，同学们注意掌握，并能结合题意，灵活答题．
8．全天的热量分配最好为( )
A．早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%
B．早餐占30%、午餐占30%、晚餐占30%
C．早餐占40%、午餐占30%、晚餐占40%
D．早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%
【考点】注意合理营养．
【分析】合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要．
【解答】解：为了做到合理营养，按“ ( http: / / www.21cnjy.com )平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．六类营养物质和膳食纤维都是人体所必需的，糖类是人体最重要的供能物质，人体生命活动所需的能量主要来自于糖类．人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品．为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐．在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右．
故选：A
【点评】解答本题应该全面掌握合理膳食的知识．
二、解答题（共8小题，满分0分）
9．如图为消化系统图，请分析回答以下问题：
（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为口腔内的[1]唾液腺；能分泌唾液；米饭经最终消化后的营养成分名称叫葡萄糖．
（2）人体消化和吸收的主要场所是[13]小肠，它的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成．
（3）[3]指的是肝脏，它能分泌胆汁．当它分泌不足时将影响肥肉的消化．
（4）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是[10]胃．
( http: / / www.21cnjy.com )
【考点】人体消化系统的组成；人体需要的主要营养物质；胃和肠的结构特点；各种消化腺的位置和功能．
【分析】本题考查人体消化系统的组成和功能．识别消化系统组成的结构图解．
【解答】解：消化系统的组成是由消化道和消 ( http: / / www.21cnjy.com )化腺组成的，消化道由[8口腔、[2]咽、[9]食道、[10]胃、[13]小肠、[12]大肠、[14]肛门组成；消化腺由位于消化道外的大消化腺[1]唾液腺（分泌唾液）、[3]肝脏（分泌胆汁）、[11]胰腺（分泌胰液）．
（1）唾液腺分泌的唾液进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶对淀粉初步消化成麦芽糖；米饭经最终消化后的营养成分名称叫 葡萄糖
（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的 ( http: / / www.21cnjy.com )主要器官，其主要特点是小肠细长，内表面有很多环行皱襞，皱襞上的小肠绒毛．小肠绒毛内有毛细血管；小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，仅由一层上皮细胞构成．肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁都进入小肠；
（3）[3]肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但能对脂肪的消化有乳化作用，属于物理性消化；
（4）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是胃．
故答案为：（1）[1]、唾液腺；葡萄糖
（2）[13]、小肠；上皮细胞
（3）肝脏；胆汁
（4）[10]、胃
【点评】本题主要考查学生对消化系统的组成和功能的掌握情况以及识别消化系统图的能力的考查，难度中等．
10．食物中的三大供能物质是糖类、脂肪、蛋白质．其中主要的供能物质是糖类，重要的储能物质是脂肪．
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．
【解答】解：食物中的六大类营养物质，它 ( http: / / www.21cnjy.com )们各具有一定的作用．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．水、无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输．
故答案为：糖类；脂肪；蛋白质；糖类；脂肪
【点评】解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答．
11．青少年肥胖症的原因之一就是营养过剩．
【考点】注意合理营养．
【分析】合理营养是指全面而平衡 ( http: / / www.21cnjy.com )营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．
【解答】解：合理膳食必须符合个体生长发 ( http: / / www.21cnjy.com )育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，青少年肥胖症的一个原因就是体内的营养过剩造成的．所以，我们应该合理安排一日三餐，按时就餐．
故答案为：营养过剩
【点评】解此题的关键是理解掌握合理营养的概念．
12．人体六大营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐．
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为 ( http: / / www.21cnjy.com )人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物．其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体．可见这六大营养物质对人体的作用包括提供能量、构成组织和维持生命和健康等．
故答案为：蛋白质；糖类；脂肪；维生素；水；无机盐．
【点评】解答此题的关键是熟练掌握食物中含有的主要的营养物质及其作用．
13．缺碘会得大脖子病．缺铁会得贫血病．缺钙或维生素D会得佝偻病、骨质疏松症．缺维生素C易得坏血病．
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．维生素在人体内含量少，作用大．
【解答】解：无机盐中含有的钙 ( http: / / www.21cnjy.com )磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会患贫血．佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的．佝偻病多见于3岁以下的儿童．成人缺钙易患骨质疏松症，碘是合成甲状腺激素的原料，人体缺碘会患地方性甲状腺肿．
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
维生素种类 主要功能 缺乏症
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松
故答案为：碘；铁；钙或维生素D；坏血病．
【点评】该题考查了无机盐对人体的作用．
14．小肠是吸收营养物质的主要器官．
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收，各段消化道的吸收能力是不同的，小肠是主要的吸收器官．
【解答】解：小肠的结构与吸收营养的功能 ( http: / / www.21cnjy.com )相适应：小肠约长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．
故答案为：小肠．
【点评】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，小肠有着与其功能相适应的结构特点：内表面积大、壁薄，有利于营养物质进入血液．
15．人体内最大的消化腺是肝脏．
【考点】各种消化腺的位置和功能．
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两 ( http: / / www.21cnjy.com )部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺．
【解答】解：肝脏是人体内最大的消化腺，成 ( http: / / www.21cnjy.com )人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能．
故答案为：肝脏．
【点评】人体最大的消化腺是肝脏．
16．人体的便秘是由于消化道中的大肠吸收大量的水造成的．
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组 ( http: / / www.21cnjy.com )成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺．大肠是形成粪便的场所．据此回答．
【解答】解：食物经过消化和吸收后剩下 ( http: / / www.21cnjy.com )的食物残渣，在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外；当大肠的蠕动功能减弱、食物残渣在大肠内的停留时间增长，由于大肠对水分的吸收，使大便干结，造成排出困难，即为便秘．
故答案为：大肠
【点评】大肠的功能：形成粪便、吸收水分、无机盐和维生素．
一、选择题（共8小题，每小题3分，满分24分）
1．食物经过人体消化系统的正确顺序是( )
A．口腔→咽→食道→胃→肝脏→胰脏→小肠→大肠→肛门
B．口腔→食道→咽→胃→肝脏→胰脏→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门
2．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
3．淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( )
A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．淀粉、蛋白质、脂肪
C．脂肪、淀粉、蛋白质 D．蛋白质、淀粉、脂肪
4．与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( )
A．小肠长约5～6米
B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
5．早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收脂肪的主要部位是( )
A．胃壁 B．小肠的毛细血管壁
C．食道壁 D．小肠的毛细淋巴管壁
6．消化系统由哪些部分组成( )
A．消化道和小肠
B．口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C．小肠和消化腺
D．消化道和消化腺
7．在切开的马铃薯、甘薯上滴加几滴碘酒，马铃薯和甘薯就会变蓝，这说明马铃薯和甘薯含有( )
A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．维生素
8．全天的热量分配最好为( )
A．早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%
B．早餐占30%、午餐占30%、晚餐占30%
C．早餐占40%、午餐占30%、晚餐占40%
D．早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%
二、解答题（共8小题，满分0分）
9．如图为消化系统图，请分析回答以下问题：
（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因 ( http: / / www.21cnjy.com )为口腔内的[__________]__________能分泌唾液；米饭经最终消化后的营养成分名称叫__________．
（2）人体消化和吸收的主要场所是[__________]__________，它的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层__________构成．
（3）[3]指的是__________，它能分泌__________．当它分泌不足时将影响肥肉的消化．
（4）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是[__________]__________．
( http: / / www.21cnjy.com )
10．食物中的三大供能物质是__________、__________、__________．其中主要的供能物质是__________，重要的储能物质是__________．
11．青少年肥胖症的原因之一就是__________．
12．人体六大营养物质：_ ( http: / / www.21cnjy.com )_________、__________、__________、__________、__________、__________．
13．缺__________会得大脖子 ( http: / / www.21cnjy.com )病．缺__________会得贫血病．缺__________会得佝偻病、骨质疏松症．缺维生素C易得__________．
14．__________是吸收营养物质的主要器官．
15．人体内最大的消化腺是__________．
16．人体的便秘是由于消化道中的__________吸收大量的水造成的．
苏科版七年级生物上册《3.5 人体的物质和能量来源与食物》2015年单元检测卷（江苏省连云港市新浦区岗埠中学）
一、选择题（共8小题，每小题3分，满分24分）
1．食物经过人体消化系统的正确顺序是( )
A．口腔→咽→食道→胃→肝脏→胰脏→小肠→大肠→肛门
B．口腔→食道→咽→胃→肝脏→胰脏→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门
【考点】消化道的组成．
【分析】本题考查的是消化系统的组成，消化系统包括消化道和消化腺．
【解答】解：消化系统包括消化道和消 ( http: / / www.21cnjy.com )化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺．
故选：C
【点评】关于消化系统的组成，可结合着消化系统的结构示意图掌握．难度较小．
2．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】回答此题的关键要明确淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道内被消化的情况．
【解答】解：A、口腔只能消化淀粉，可将部分淀粉消化成麦芽糖，蛋白质和脂肪均不能在口腔内消化，因此A不符合题意；
B、食道既没有消化功能也没有吸收功能，因此B不符合题意；
C、胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，在胃中蛋白质被初步消化为多肽，但胃不能消化脂肪，符合题意；
D、小肠是消化的主要场所，小肠中的 ( http: / / www.21cnjy.com )胰液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶：能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸．故D不符合题意．
故选：C．
【点评】肠液和胰液中含有多种消化酶，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用．
3．淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( )
A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．淀粉、蛋白质、脂肪
C．脂肪、淀粉、蛋白质 D．蛋白质、淀粉、脂肪
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】此题考查的是三大营养物质在消化道内消化的先后顺序．
【解答】解：淀粉最先在口腔内就被消化．在口腔 ( http: / / www.21cnjy.com )中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖； 蛋白质开始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽； 脂肪只能在小肠内被消化．在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积；三者最终在小肠内在胰液和肠液消化酶的作用下被彻底消化．
故选：B
【点评】明确三大营养物质消化的开始部位，以及消化的情况．
4．与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( )
A．小肠长约5～6米
B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
【考点】胃和肠的结构特点．
【分析】本题考查的是小肠的结构特点，小肠是吸收的主要场所．
【解答】解：小肠是吸收的主 ( http: / / www.21cnjy.com )要场所，是和它的结构特点相适应的，①面积大：在消化道内最长，长约6米；小肠内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，使小肠的吸收面积大大增加了．②小肠绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养成分．而小肠壁内有肠腺、分泌的肠液中含有许多消化酶，能对多种物质其消化作用，应和小肠的消化功能相适应．
故选：C
【点评】小肠是消化和吸收的主要场所，应结合者小肠的结构特点理解．
5．早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收脂肪的主要部位是( )
A．胃壁 B．小肠的毛细血管壁
C．食道壁 D．小肠的毛细淋巴管壁
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】食物中的淀粉、蛋 ( http: / / www.21cnjy.com )白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程叫做消化；消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，据此解答．
【解答】解：小肠是消化食物和吸收营养物 ( http: / / www.21cnjy.com )质的主要器官，与其功能相适应的结构特点是：小肠很长，约5﹣6米；小肠内表面有环形皱襞；小肠内表面有小肠绒毛；小肠绒毛上皮朝向肠腔的一侧有微绒毛；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管．能吸收水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、维生素、甘油和脂肪酸．甘油和脂肪酸主要有小肠绒毛中的毛细淋巴管吸收．
故选：D
【点评】解答本题的关键要理解小肠的特点．
6．消化系统由哪些部分组成( )
A．消化道和小肠
B．口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C．小肠和消化腺
D．消化道和消化腺
【考点】人体消化系统的组成．
【分析】消化系统由消化道和消化腺组成．
【解答】解：消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺．
故选：D
【点评】解答本题要掌握消化系统的组成．
7．在切开的马铃薯、甘薯上滴加几滴碘酒，马铃薯和甘薯就会变蓝，这说明马铃薯和甘薯含有( )
A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．维生素
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】此题主要考查的是人体需要的营养物质以及淀粉的验证办法，思考解答．
【解答】解：食物中含有六大类营养物质： ( http: / / www.21cnjy.com )蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中淀粉等糖类是人体主要的供能物质，淀粉的特性是遇碘变蓝色，据此可知，将新鲜的甘薯、马铃薯切开后，在切口的剖面上滴加几滴碘酒，甘薯、马铃薯会变蓝，这说明甘薯、马铃薯内含有丰富的淀粉．
故选：C
【点评】这部分内容是重要考点，同学们注意掌握，并能结合题意，灵活答题．
8．全天的热量分配最好为( )
A．早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%
B．早餐占30%、午餐占30%、晚餐占30%
C．早餐占40%、午餐占30%、晚餐占40%
D．早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%
【考点】注意合理营养．
【分析】合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要．
【解答】解：为了做到合理营养，按“ ( http: / / www.21cnjy.com )平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．六类营养物质和膳食纤维都是人体所必需的，糖类是人体最重要的供能物质，人体生命活动所需的能量主要来自于糖类．人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品．为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐．在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右．
故选：A
【点评】解答本题应该全面掌握合理膳食的知识．
二、解答题（共8小题，满分0分）
9．如图为消化系统图，请分析回答以下问题：
（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为口腔内的[1]唾液腺；能分泌唾液；米饭经最终消化后的营养成分名称叫葡萄糖．
（2）人体消化和吸收的主要场所是[13]小肠，它的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成．
（3）[3]指的是肝脏，它能分泌胆汁．当它分泌不足时将影响肥肉的消化．
（4）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是[10]胃．
( http: / / www.21cnjy.com )
【考点】人体消化系统的组成；人体需要的主要营养物质；胃和肠的结构特点；各种消化腺的位置和功能．
【分析】本题考查人体消化系统的组成和功能．识别消化系统组成的结构图解．
【解答】解：消化系统的组成是由消化道和消 ( http: / / www.21cnjy.com )化腺组成的，消化道由[8口腔、[2]咽、[9]食道、[10]胃、[13]小肠、[12]大肠、[14]肛门组成；消化腺由位于消化道外的大消化腺[1]唾液腺（分泌唾液）、[3]肝脏（分泌胆汁）、[11]胰腺（分泌胰液）．
（1）唾液腺分泌的唾液进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶对淀粉初步消化成麦芽糖；米饭经最终消化后的营养成分名称叫 葡萄糖
（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的 ( http: / / www.21cnjy.com )主要器官，其主要特点是小肠细长，内表面有很多环行皱襞，皱襞上的小肠绒毛．小肠绒毛内有毛细血管；小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，仅由一层上皮细胞构成．肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁都进入小肠；
（3）[3]肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但能对脂肪的消化有乳化作用，属于物理性消化；
（4）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是胃．
故答案为：（1）[1]、唾液腺；葡萄糖
（2）[13]、小肠；上皮细胞
（3）肝脏；胆汁
（4）[10]、胃
【点评】本题主要考查学生对消化系统的组成和功能的掌握情况以及识别消化系统图的能力的考查，难度中等．
10．食物中的三大供能物质是糖类、脂肪、蛋白质．其中主要的供能物质是糖类，重要的储能物质是脂肪．
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．
【解答】解：食物中的六大类营养物质，它 ( http: / / www.21cnjy.com )们各具有一定的作用．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．水、无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输．
故答案为：糖类；脂肪；蛋白质；糖类；脂肪
【点评】解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答．
11．青少年肥胖症的原因之一就是营养过剩．
【考点】注意合理营养．
【分析】合理营养是指全面而平衡 ( http: / / www.21cnjy.com )营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．
【解答】解：合理膳食必须符合个体生长发 ( http: / / www.21cnjy.com )育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，青少年肥胖症的一个原因就是体内的营养过剩造成的．所以，我们应该合理安排一日三餐，按时就餐．
故答案为：营养过剩
【点评】解此题的关键是理解掌握合理营养的概念．
12．人体六大营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐．
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为 ( http: / / www.21cnjy.com )人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物．其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体．可见这六大营养物质对人体的作用包括提供能量、构成组织和维持生命和健康等．
故答案为：蛋白质；糖类；脂肪；维生素；水；无机盐．
【点评】解答此题的关键是熟练掌握食物中含有的主要的营养物质及其作用．
13．缺碘会得大脖子病．缺铁会得贫血病．缺钙或维生素D会得佝偻病、骨质疏松症．缺维生素C易得坏血病．
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．维生素在人体内含量少，作用大．
【解答】解：无机盐中含有的钙 ( http: / / www.21cnjy.com )磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会患贫血．佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的．佝偻病多见于3岁以下的儿童．成人缺钙易患骨质疏松症，碘是合成甲状腺激素的原料，人体缺碘会患地方性甲状腺肿．
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
维生素种类 主要功能 缺乏症
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松
故答案为：碘；铁；钙或维生素D；坏血病．
【点评】该题考查了无机盐对人体的作用．
14．小肠是吸收营养物质的主要器官．
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收，各段消化道的吸收能力是不同的，小肠是主要的吸收器官．
【解答】解：小肠的结构与吸收营养的功能 ( http: / / www.21cnjy.com )相适应：小肠约长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．
故答案为：小肠．
【点评】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，小肠有着与其功能相适应的结构特点：内表面积大、壁薄，有利于营养物质进入血液．
15．人体内最大的消化腺是肝脏．
【考点】各种消化腺的位置和功能．
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两 ( http: / / www.21cnjy.com )部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺．
【解答】解：肝脏是人体内最大的消化腺，成 ( http: / / www.21cnjy.com )人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能．
故答案为：肝脏．
【点评】人体最大的消化腺是肝脏．
16．人体的便秘是由于消化道中的大肠吸收大量的水造成的．
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组 ( http: / / www.21cnjy.com )成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺．大肠是形成粪便的场所．据此回答．
【解答】解：食物经过消化和吸收后剩下 ( http: / / www.21cnjy.com )的食物残渣，在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外；当大肠的蠕动功能减弱、食物残渣在大肠内的停留时间增长，由于大肠对水分的吸收，使大便干结，造成排出困难，即为便秘．
故答案为：大肠
【点评】大肠的功能：形成粪便、吸收水分、无机盐和维生素．