七年级的学生已经具备了一定的分析、解决问题和动手实践的能力，并对细菌和真菌分布十分广泛以及日常生活中常见的真菌种类有许多感性的认知，但对于真菌区别于细菌的特点，真菌在细胞结构、营养方式和繁殖等方面的特征等问题还模糊不清。因此，在教学时，教师可以通过引导学生联系生产和生活实际，通过实验和观察使感性知识上升为理性知识。
通过本节课的学习，学生认识了日常生活中常见的真菌，了解了真菌的营养方式和生殖方式，掌握了真菌的主要特征，并能通过显微镜观察、识别酵母菌和霉菌的形态结构特点，基本实现的教学目标。不足之处在于小组合作及学生间交流互动的时间不够充分，实验探究环节留到下一课时进行，影响了学生探究学习能力的提高，需要在教学设计上进行改进。
【教学目标】
知识目标： 1. 描述真菌的主要特征。
2. 认识日常生活中常见的真菌。通过酵母菌、青霉的形态结构及营养方式等认识真菌的主要特征。
3.描述真菌的生殖方式。
能力目标： 1.通过观察青霉、曲霉及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。
2.通过制作孢子印，提高动手操作能力。
3.通过模拟实验，提高探究合作能力。
情感目标： 正确认识作为分解者的真菌，理解真菌在人们日常生活中的作用。 通过学习，使学生认识到知识来源于生活又服务于生活，激发学生热爱生活、热爱家乡的情感；激发学生树立生态学的观点，认识保护环境的重要性。
【教学重点】
认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式。
【教学难点】
真菌的繁殖
【教学方法】
观察法、模拟实验法、实验法、合作交流
【教具准备】
1.教师准备：（1）提前组织部分学生亲手培养霉菌、做孢子印（2）蘑菇（3）学生分组实验用的放大镜 （4）模拟试验用气球、金纸
2.学生准备：部分同学培养的霉菌及孢子印
【教学过程】
[创设情境，导入新课]
教师引导学生描述自己熟悉做馒头与酵母菌的利用等生活中的与真菌有关的食品现象，简述真菌与人们的密切关系。
[创设情境，展开新课]
一、各种各样的真菌
1、通过图片资料，了解认识各种各样的真菌。
2、 酵母菌
① 通过回忆初一学过的《只有一个细胞的生物体》，回忆酵母菌的结构特点；
② 视频资料：观察酵母菌实验
③ 总结酵母菌结构特点
3、霉菌
⑴自主学习课本88页第一段，回答下列问题：
① 青霉曲霉的菌体是有什么构成的？
② 霉菌是单细胞生物还是多细胞生物？其细胞构成是什么样的？
③ 视频资料：观察霉菌实验。
④ 总结霉菌的结构特点。
4、蘑菇
①了解蘑菇的大致种类；
②猜想蘑菇各部分的名称；
③ 视频资料：蘑菇的结构。
④ 总结蘑菇的结构特点。
二、真菌的繁殖
① 组织学生一起制作模拟孢子传播的实验
② 展示自己做的孢子印，并用放大镜观察，近距离接触孢子
三、课堂练习
四、回顾与整理
总结本课内容，梳理知识框架。
本节教材内容主要有三个方面：“各种各样的真菌”、“真菌的结构”和“真菌的繁殖”。教学目的是使学生通过实验观察，识别酵母菌和霉菌的形态结构特点，从而让学生能够自主描述出真菌的主要特征，并进一步培养学生使用显微镜观察探究的能力。
一、创设情境，导入新课
教师引导学生描述自己熟悉做馒头与酵母菌的利用等生活中的与真菌有关的食品现象，简述真菌与人们的密切关系。
二、各种各样的真菌
1、通过图片资料，了解认识各种各样的真菌。
2、 酵母菌
① 通过回忆初一学过的《只有一个细胞的生物体》，回忆酵母菌的结构特点；
② 视频资料：观察酵母菌实验
③ 总结酵母菌结构特点
3、霉菌
⑴自主学习课本88页第一段，回答下列问题：
① 青霉曲霉的菌体是有什么构成的？
② 霉菌是单细胞生物还是多细胞生物？其细胞构成是什么样的？
③ 视频资料：观察霉菌实验。
④ 总结霉菌的结构特点。
4、蘑菇
①了解蘑菇的大致种类；
②猜想蘑菇各部分的名称；
③ 视频资料：蘑菇的结构。
④ 总结蘑菇的结构特点。
三、真菌的繁殖
① 组织学生一起制作模拟孢子传播的实验
② 展示自己做的孢子印，并用放大镜观察，近距离接触孢子
四、课堂练习
五、回顾与整理
总结本课内容，梳理知识框架。
1.我们所用的青霉素是哪类生物产生的（）
?A、细菌B、酵母菌C、病毒D、霉菌
2.下列生物中，是真菌的是?（）?
A、葡萄球菌B、链球菌C、酵母菌D、枯草杆菌
3.下列生物中，不属于真菌的是（）?
A、酵母菌B、曲霉C、青霉D、醋酸菌
4.罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是(?)。
A密封很严，细菌没有机会侵入
B密封很严，细菌无法呼吸而死亡
C封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
D高温、高压影响了罐内细菌的繁殖
5.天热了，鲜肉容易变馊是由于（ ）
A腐生细菌大量繁殖的结果
B霉菌大量繁殖的结果
C酵母菌发酵的结果
D病毒增殖的结果
6.外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死( )为标准。
A.球菌
B.杆菌
C.螺旋菌
D.芽孢
7.夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（ ）
A．小河中
B. 沙漠中
C．树林的地表和腐朽的树干上
D. 海边沙滩上
8.夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（ ）引起的。
A霉菌
B酵母菌
C病毒
D细菌
9.下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（ ）
A．都能够形成芽孢
B．都具有细胞核
C．都靠分解现成的有机物生存
D．都进行孢子生殖
10. 在闷热的夏季，洗净凉干的衣服不会长霉菌，而脏衣脏鞋容易发霉，下列分析错误的是（ ）
A、闷热的夏季湿度大，为霉菌的生长、繁殖提供了必要的水分
B、闷热的夏季温度高，为霉菌的生长、繁殖提供了适宜的温度
C、与洗净的衣服相比，脏衣服上的霉菌数量多
D、衣服上有机物多少与是否容易发霉无关
课件26张PPT。第三节 真菌南郊中学
宗子任第三节 真菌学习目标：
1、生活中常见的真菌有哪些？
2、真菌细胞的结构有哪些特点？
3、真菌是怎样进行生殖的？木耳牛肝菌香菇灵芝一、各种各样的真菌平菇银耳草菇冬虫夏草猴头菇金针菇青霉酵母菌考考你： 自主学习课本87页，回答下列问题真菌是个大家族，
不仅有个体较大的大型真菌（如_____、____）
也有一些个头较小的多细胞的个体（如_____）
还有单细胞的个体（如———）酵母菌木耳香菇青霉二.真菌的结构
1、自主学习课本P87观察酵母菌和霉菌的实验
2、小组交流。向小组内其他同学描述实验方法观察酵母菌酵母菌的结构：单细胞个体观察霉菌青霉的结构营养菌丝直立菌丝孢子发霉的橘子特点：1青霉呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈 ;
2. 真菌，菌体是由 构成的，能产生 ；3.每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、_________ 等结构。扫帚状多细胞菌丝孢子细胞核和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核，外面有核膜，它们属于__________ 。真核生物大型真菌蘑菇的结构图菌盖菌褶菌柄菌丝体子实体细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡讨论：比较下列四种细胞，说出它们的异同 真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。三.真菌的繁殖真菌的生殖方式：孢子生殖小制作制作孢子印孢子印1. 下列各组生物,都属于真菌的一组是( )
A.大肠杆菌、银耳、猴头 B.酵母菌、灵芝、黄曲霉； C.青霉菌、口蘑、紫菜； D.香菇、根霉菌、乳酸菌考考你B考考你下列四种生物,在细胞结构上,哪一种生物与其他三种有明显的区别( )
A.蘑菇 B.酵母菌 C.青霉 D.大肠杆菌D将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，几天后移开，结果会在白纸上发现许多褐色的小颗粒这些小颗粒是蘑菇（ ）A．细胞 B．芽孢 C．孢子 D．种子考考你C总结：真菌1、真菌类型异养有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式：2、细胞结构4、生殖方式：孢子生殖单细胞真菌：酵母菌多细胞真菌大型真菌（蘑菇、木耳等）霉菌（青霉、曲霉）1、教学设计应更严密、更科学。尤其要预留出学生活动的时间。?
2、应将实验的环节提前到本课学习之前前期进行，利用实验，引导学生归纳总结真菌的结构特点，提高学生探究学习的能。
3、实行弹性教学，在本节课未能充分进行的环节移到练习课上加以延伸。
4、提高自己的教学素养，提高自己教学语言表达能力。
本节教学目标为：1. 描述真菌的主要特征。2. 认识日常生活中常见的真菌，说出它们的营养方式和生殖方式。3. 用显微镜观察、识别酵母菌和霉菌的形态结构特点。
本节的教学内容与学生日常生活密切相关，学生对日常生活中常见的真菌种类以及真菌的其他有关知识有许多感性认知，在教学过程中应引导学生联系生产和生活实际，通过实验和观察使感性知识上升为理性知识。
