《水结冰了》
【教材分析及设计意图】
《水结冰了》是07新教科版《科学》三年级下册第三单元《温度与水的变化》的第三课，本课在整个单元中处于核心概念获得的初始位置。本节课内容是在学生已经认识了水的特点的基础上，进一步认识冰是水的一种存在形式，初步了解冰与水之间的变化关系。
结合学生分析教材：冰是学生比较感兴趣的物体，许多学生也有过接触冰块的经历。这节课，学生们将要观察水结成冰后有什么特点，例如冰是有固定形状、确定体积的。学生还可能会注意到水结冰以后体积增大了，在冰块托盘中占据了更多的空间……同时，他们还将观察到水的这种变化是怎样产生的，即水是在什么温度时结成冰的。在三年级上册中，学生已经知道冰是由水变化而来的，通过这节课学习，要让经历“观察水结成冰的过程”，认识物质发生形态变化的条件，亲历水热量散失、温度下降的过程。让学生对温度有一个更深的认识，明白温度的变化是与热量相关的，还可以为后续的集中探讨水的状态变化与热量的关系奠定基础。让学生把注意力：从水和冰形态上的异同，开始转移到物质形态变化与温度、热量之间的联系。
【教材特点】
1、操作性强（材料准备方便，学生操作简单，实验效果明显。）
2、探究性浓(让学生对水变成冰这个自然现象有了直接和真切的体验。)
3、教学目标明确(在整个单元中处于核心概念获得的初始位置,学生开始关注物体形态变化与温度、热量之间的关系 )
【教学目标】
科学概念：
1、当环境温度低于0℃，水的温度下降到0℃时，水开始结冰，从液体状态变成了固体状态。
2、水在结冰过程中，要向周围放出热量。
过程与方法：
1、观察、记录冰的特征，并比较冰和水的相同与不同。
2、观察水结冰过程中的温度及其他变化。
3、在科学知识的教学过程中，有意识的训练学生的比较、分析、综合、抽象、概括能力，培养学生的逻辑思维能力。
情感、态度、价值观：
1、乐于在实验观察活动中保持认真、细致的态度。
2、初次感受、物质状态的变化与温度、热量之间的联系。
【教学重点】观察冰的特点和水结冰过程中的温度变化
【教学难点】水为什么会结成冰
【教学准备】小组：观察用冰块及盛放冰块的烧杯；塑料杯1只、冰块1杯、壁厚一点的试管 (试管架)1支、小半杯纯净水、水温计1支、食盐、筷子1支。
【教学过程】
一、冰的观察??
1、导入：把水放入冷藏室内，一天后水会有什么变化？是什么使水发生了变化？
2、揭题：冰和水，本是我们生活中很普通的物体。今天，我们就要借助感官，观察冰是怎么样的？同时，我们还要一起来研究水在什么温度时开始结冰？（板书课题：水结冰了）
3、PPT3：冰和水的维恩图。下面，就请同学们利用感官（用手摸一摸，用鼻子闻一闻，用眼睛看一看……，当然，科学观察中，一般不能用尝这种方法），仔细观察实验盘中的冰与水，找到它们相同与不同的特征，并用简洁的文字记录在表上。
4、学生观察记录，教师指导。
5、汇报。PPT3:冰和水的比较
（1）谁能说说它们有哪些相同的特征？
共同特点：无色、无味，无气味、透明……
（2）它们不同的特征有哪些？
冰：有固定形状，不会流动，坚硬……
水：无固定的形状，会流动，柔软……
7、我们还知道水是液体，那冰呢……。（学生发表意见，并请他们说出理由。）
结论：（1）冰是固体，因为冰具有固体的特点。
（2）水结成冰以后，形态发生了改变，从液体变成固体。
（板书：液体? 固体）
二、水在什么温度时结冰?
1、我们知道了把冰放在冰箱冷冻槽内里水会结冰，但水到底是在什么温度的时候会结冰呢？我们一起来探究一下。
2、猜测：水到底是在什么温度的时候会结冰（学生猜测，教师记录在黑板上）
小结：老师把同学们的猜测归纳起来，意思就是水在“低温”下才能结成冰。
（板书：低温）
3、测试：现在，老师请各小组用温度计测出试管里水的温度。看哪组测得又快又准！
4、学生分组测水温，然后汇报。
5、问题与方法：经过同学们的测量，让老师知道了今天的水温大约是……℃。前面，大家说到了水在“低温”下才能结冰，而现在的水温却大约有……℃，温度还比较高。那么，我们在课堂上怎样才能获得“低温”，使试管里的水结冰呢？(请阅读P49，思考问题。)
（1）借助已经准备好的冰。
（2）PPT4:在碎冰中加入大量食盐。（追问：为什么要加大量的食盐？请阅读P49的第三段。补充说明：一般情况下，500毫升的烧杯中，放3/5的碎冰，并加入约100克食盐，比较适宜。）
（3）PPT5:在塑料杯外裹一张干毛巾。（请同学们看图，我们需要注意什么？）
6、小结：刚才，我们通过读书、交流，知道了实验的方法。
下面，我们再来看看实验的步骤。
PPT6:实验步骤
7、科学研究是一项严肃的事情，我们必须按照要求，科学、规范地实验。此外，我们还要注意观察、认真思考、仔细分析，只有这样，才会有收获。在研究过程中，我们还需要特别注意以下几点。
PPT7-10:出示实验要求
（1）温度计和试管容易破碎，使用时注意安全。(温度计不碰到管壁和管底，这是正确使用温度计的要求。)
（2）实验中，要注意观察，边实验边做好记录。（0℃时管内的水开始出现结冰的现象并不明显，且温度计的读数是持续下降。0℃时重点观察管内水的形态变化。）
（3）善于发现问题，小组交流时声音要轻。
（4）为了让水受冷均匀，请实验中各组用温度计轻轻地搅动试管里的水.（这样，还能及时地感知到水在什么时候“开始结冰”）
8、引导学生明确什么时候实验可以停止。（水刚开始结冰）
9、PPT11:出示实验记录表。及时地把水开始结冰时的温度记录下来。（重点强调“记录变化”“开始结冰”）
“水在什么温度时结冰”实验记录表
研究的问题：水在什么温度时开始结冰？
实验器材：塑料杯、碎冰块、试管及纯净水、水温计、食盐、筷子等。
水温的变化
每分钟记录一次水的温度
水开始结冰时的温度
℃
℃
℃
℃
℃
我们的发现
水在??????? ℃开始结冰，
是因为?????? 的变化，水才结冰，
……
10、通过前面的学习，我们明白了研究的问题、方法，知道了实验的注意事项。下面，我们就开始研究。先请组长上台领冰，然后再按要求分组实验。
11、汇报。
（1）请学生汇报实验的数据和发现。
（2）追问：水的温度是怎样变化的？（逐步下降）
（3）分析实验数据，进行小结：科学家们曾经也做过这个实验，得出的结论与我们大多数组一样——水开始结冰的温度是0℃，是温度的变化使水结冰了。（帮助或引导个别实验组找出实验数据差异的原因）
（板书：温度、0℃）
三、拓展与延伸?
1、总结：那么，通过本节课的学习，你有哪些收获呢？
2、运用：通过今天的学习，你知道冰箱里的水为什么会结冰了吗？
（预设：冰箱中的低温使水向周围放热，温度降低，降到0℃时，使水的状态发生了变化，结成了固态的冰。）
3、延伸：回家做一块冰，再对它进行观察，看看你又有哪些新的发现！
【课后反思】
一、冰的观察。
本课教学前，教师要一定要为学生准备好充足的冰块，并且教师要预先观察一下准备的冰块。冰的特点：很滑、透明、有固定的形状、无味、不会流动。如果发现准备的冰中间有白色出现。要及时加以解释：冰中间有白色出现的原因是正常温度下水中溶解有空气，当水到零度以下时，空气便不再溶解在水分子中，看起来是白色，实际上是很微小的空气泡。引导学生形成正确的概念。
二、教师亲身经历是学生亲身经历的前提。
“冰在什么温度时开始结冰”是本节课的核心内容，然而对“冰在什么时候开始结冰”的观察实在是很困难的事情，教材里没有提示或暗示。实践证明，不只是学生不清楚，大多数教师都不清楚呢！研究发现，不断地用温度计轻轻搅拌试管里的水既可让水均匀受冷，还可以及时感知到水在什么时候开始结冰。如果教师本人没有这种亲身经历，学生要想仅凭课堂获得这类经验，几乎不可能。教学证明，教师的经验与提示，既是发挥主导作用的表现，也是提高课堂效率的有效手段。
观察水在什么温度时结冰的活动，需要比较长的时间。为使实验效果明显，尽量使用纯净水或蒸馏水（水中杂质少，容易结冰），水量8毫升左右即可，盛水的试管选择短而细的，有利于热传递，也便于学生观察试管中水的变化及温度计的读数。
课件13张PPT。第三单元
温度与水的变化
1.温度与温度计
2.测量水的温度
3.水结冰了
4.冰融化了
5.水珠从哪里来
6.水和水蒸气
7.水的三态变化（教科版）科学三年级下册配套教材水结冰了比较冰和水水冰无固定形状
会流动
柔软
……有固定形状
不会流动
坚硬
……无色
无味
透明
……食盐的放入量将直接影响温度计读数下降速度。食盐放得少，温度计读数下降缓慢；加食盐的量多，温度计读数下降明显。一般情况下，500毫升的烧杯中，放3/5的碎冰，并加入约100克食盐，比较适宜。关于添加食盐仔细看图：我们还需要注意什么实验步骤在试管里加入一半的纯净水，用温度计测量并记录试管里水的温度。
准备一只塑料杯外包裹一块干毛巾，在杯内装上约3/5的碎冰，把试管插入碎冰中。用温度计观测试管里水温的变化。
在碎冰里加入较多的食盐，保持几分钟持续观测试管里的水温。
观察到试管里的水开始结冰时，读出温度计的示数。
实验要求1.温度计和试管容易破碎，使用时注意安全。
(温度计不碰到管壁和管底，这是正确使用温度计的要求。）2.实验中，要注意观察，边实验边做好记录。（0℃时管内的水开始出现结冰的现象并不明显，且温度计的读数是持续下降。0℃时重点观察管内水的形态变化。）3.善于发现问题，小组交流时声音要轻。为了让水受冷均匀，请实验中各组用温度计轻轻地搅动试管里的水，这样，还能及时地感知到水在什么时候“开始结冰”。 “水在什么温度时结冰”实验记录表课堂练习填空题
1.当环境温度低于0℃，水的温度下降到（ ）时结冰。
2.液态的水变成了固态的冰，是因为（ ）。
3.实验时，在碎冰中加入食盐，是为了（ ）。再见！
