第2章 达标检测卷
班级：________ 姓名：________ 学号：________
(时间：45分钟)
一、选择题：本题共20小题，每小题3分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．(2024·河北任丘一中阶段练习)重庆沱茶于1953年开始生产，属上乘紧压茶，茶叶中含元素锰、锌、硒、维生素及茶多酚等物质。下列有关茶叶的说法错误的是( )
A．锰是一种微量元素，含量少但对生物体非常重要
B．新鲜茶叶细胞中含有的微量元素中，除锰、镁等元素外，还含有锌
C．新鲜茶叶细胞中的元素含量的差异与其组成的化合物有关
D．新鲜茶叶细胞中含量最多的化合物是水
2．(2024·重庆高一校联考期末)“有收无收在于水，收多收少在于肥。”这句谚语形象地说明了植物的生长发育离不开水和无机盐，适时适量的灌溉和施肥是农作物高产、稳产的保障。下列叙述正确的是( )
A．无机盐只有溶解于水中才能被根吸收
B．自由水是细胞内良好的溶剂，其比例增多有利于作物抵抗寒冷等不良环境
C．晒干的植物种子中只含结合水，不含自由水
D．玉米生长过程中缺P，会导致叶绿素无法合成使叶片发黄，植物矮小，根系发育差
3．(2023·新疆塔城月考)某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其尿液中是否含有葡萄糖。下列叙述正确的是( )
A．所用试剂为质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液
B．向尿液中先加入NaOH溶液，摇荡均匀后，再加入CuSO4溶液
C．向尿液中加入试剂后，水浴加热，观察是否有紫色反应
D．为了使结果更可信，应取等量的含有葡萄糖的蒸馏水溶液为对照组
4．(2024·河北沧州一中阶段练习)如图所示，先在1～6号试管中分别加入2 mL相应的溶液(1号和2号为花生子叶匀浆，3号为麦芽糖溶液，4号为蔗糖溶液，5号和6号为豆浆)；然后在1号和2号试管中再分别加入一定量的苏丹Ⅲ和双缩脲试剂后摇匀，3号和4号试管中加入一定量的斐林试剂后水浴加热2 min，5号和6号试管分别加入一定量的双缩脲试剂和蒸馏水后摇匀；最后观察实验现象。则下列有关分析不正确的是( )
A．1号和2号的颜色分别为红色和蓝色
B．3和4号的颜色分别为砖红色和蓝色，说明蔗糖属于非还原糖
C．5和6号的颜色分别为紫色和白色，说明豆浆中含有蛋白质
D．丙组实验有对照组，是6号试管
5．对某一待测物质进行如下实验，实验步骤均正确，进行的实验及观察到的现象如下表，可能鉴定的物质及试剂A是( )
实验组别 1 2 3 4
检测试剂 双缩脲试剂 试剂A 苏丹Ⅲ染液 试剂B
检测结果 无变化 无砖红色沉淀 橘黄色 无变化
A．鸡蛋清 斐林试剂 B．鸡蛋清 碘液
C．脂肪 碘液 D．脂肪 斐林试剂
6．(2023·重庆名校期中)下图甲是某种生物细胞中3种化合物含量的扇形图，图乙是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是( )
A．若图甲表示正常细胞，则A可以运送细胞新陈代谢中产生的废物
B．若图甲表示正常细胞，则A和B共有的元素在地壳中含量最高
C．若图甲表示完全脱水后的细胞，则A化合物中含量最多的元素为图乙中的b
D．图乙中数量最多的元素是c，这与细胞中含量最多的有机物有关
7．《齐民要术》记载了“热进仓”贮麦法，即将经暴晒的小麦种子趁热进仓贮存，温度控制在46 ℃左右，贮藏7～10天后通风降温，该贮藏方法具有防霉、防虫的作用，且不影响种子的发芽率。下列说法错误的是( )
A．成熟的小麦种子细胞中含量最多的化合物是水
B．小麦种子暴晒后自由水含量相对减少，有利于贮存
C．种子萌发时结合水与自由水的比值减小，细胞代谢增强
D．46 ℃处理持续的时间越长越不容易发霉，越有利于提高种子发芽率
8．(2024·辽宁建平第二高级中学期末)下列关于水和无机盐的叙述，错误的是( )
A．生物体内许多化学反应需要自由水的参与，结合水是细胞结构的重要组成部分
B．人体内Na＋缺乏会引起神经细胞兴奋性降低，体现其对生命活动是必不可少的
C．Mg属于大量元素，可存在于叶绿体的叶绿素中，植物体缺Mg会影响光合作用
D．结合水的主要存在形式是水与蛋白质、多糖等物质结合，液泡中主要含有结合水
9．风干牛肉在古代远征作战中起着重要作用。下表为某品牌牛肉干的主要营养成分。下列分析不正确的是( )
成分名称 含量(每100 g) 成分名称 含量(每100 g)
水分/g 9.3 能量/kJ 2 301
蛋白质/g 45.6 脂肪/g 40
糖类/g 1.9 胆固醇/mg 120
A．可通过食用牛肉干达到直接补充蛋白质的目的
B．牛肉干中的糖类、脂肪都能为远征的士兵提供能量
C．牛肉干中脂肪的含氢量比糖类多，耗氧量更多
D．该牛肉干中糖类含量较低，糖尿病人可适量食用
10．朊病毒蛋白(PrP)有两种，一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如表：
项目 朊病毒蛋白
PrPc PrPsc
空间结构 螺旋为主 折叠为主
溶解度 高 低
致病性 不致病 致病
肽链氨基酸排列顺序 相同
由此可以推知这两种蛋白质表现出不同性质的原因是( )
A．溶解度不同 B．氨基酸的种类不同
C．空间结构不同 D．氨基酸的数量不同
11．(2024·河北衡水一中阶段练习)糖类是生物体生命活动的重要能源物质，下面为糖类的概念图，下列有关叙述正确的是( )
A．若某种单糖为果糖，则用斐林试剂鉴定溶液①，水浴加热后仍为无色
B．若构成②的碱基是尿嘧啶，则物质②构成的核酸只分布在细胞质中
C．多糖③的单体相同，③是细胞的储能物质
D．施氮肥有利于植物细胞合成物质②
12．如图是活细胞中3种元素含量或3种化合物含量的扇形图，如表是几种细胞中6种大量元素的百分比含量，下列叙述错误的是( )
元素 O C H N P S
玉米细胞(干重)/% 44.43 43.57 6.24 1.46 0.20 0.17
人细胞(干重)/% 14.62 55.9 7.46 9.33 3.11 0.78
人活细胞/% 65.0 18.0 10.0 3.0 1.40 0.30
A．若扇形图代表化合物的含量，则甲、乙分别代表水和蛋白质
B．若扇形图代表元素的含量，则甲、乙、丙分别代表O、C、H三种元素
C．由表中数据可以看出，在玉米细胞(干重)中所占比例明显高于人细胞(干重)中的元素是C，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类较多
D．组成生物界和非生物界的化学元素在含量上相差很大，说明生物界和非生物界具有一定的差异性
13．(2023·山东烟台期中)豆制品是以大豆、豌豆等豆类为主要原料加工而成的食品。它营养丰富，除含人体必需氨基酸外，还含有磷脂、脂肪、纤维素等，几乎不含胆固醇。下列说法错误的是( )
A．以碳链为基本骨架的脂肪分子是大豆细胞内良好的储能物质
B．磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分，组成元素有C、H、O、N、P
C．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，摄入过多易导致高血压、冠状动脉硬化
D．脂肪、磷脂、胆固醇分子结构差异不大，都不溶于水，而溶于有机溶剂
14．人的头发的主要成分是蛋白质(α－角蛋白)。烫发实际上是利用生化原理使蛋白质发生变性，从而改变头发形状的过程，下图为烫发的基本流程。下列说法错误的是( )
A．二硫键是蛋白质空间结构形成和维持的重要化学键
B．由图可知，烫发过程中，相关蛋白质的空间结构和肽键均会发生变化
C．烫发的实质是破坏原有二硫键，改变巯基间的相对位置再重新形成二硫键
D．细胞中的蛋白质被还原或被氧化均可能影响蛋白质的生物学活性
15．(2024·河北石家庄阶段练习)观察下列核苷酸甲和乙的结构图，有关分析错误的是( )
A．组成核苷酸甲的碱基有4种，分别是A、G、C、U
B．核苷酸甲或乙都不能作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段
C．以核苷酸乙为基本单位合成的大分子是原核细胞的遗传物质
D．洋葱细胞的遗传物质被彻底水解后，会得到8种产物
16．(2024·河北保定高一校联考阶段练习)蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构和功能具有多样性。下列说法正确的是( )
A．高温能够破坏蛋白质的结构和功能
B．不同的蛋白质中氨基酸的链接方式不同
C．蛋白质的组成单位与双缩脲试剂结合呈现出紫色反应
D．蛋白质是生命活动主要承担者的原因是其能为生命活动提供能量
17．如图是由3个圆构成的类别关系，符合这种类别关系的是( )
A．Ⅰ为脱氧核糖核酸、Ⅱ为核糖核酸、Ⅲ为核酸
B．Ⅰ为淀粉、Ⅱ为糖原、Ⅲ为纤维素
C．Ⅰ为固醇、Ⅱ为胆固醇、Ⅲ为维生素D
D．Ⅰ为原核生物、Ⅱ为细菌、Ⅲ为酵母菌
18．(2024·江苏连云港阶段练习)多聚体是由许多相同或相似的基本单位组成的生物大分子，下图表示细胞利用基本单位合成生物大分子的示意图，下列说法正确的是( )
A．生物大分子的基本骨架与其基本单位的基本骨架不同，若图中生物大分子中含有核糖，则其基本骨架是核糖核苷酸
B．若该生物大分子是糖原，则该生物大分子是动物细胞中的储能物质
C．若该生物大分子的某基本单位中含有U，则该生物大分子是原核生物的遗传物质
D．若单体能用斐林试剂检测，则对应的生物大分子也能用斐林试剂检测
19．(2024·辽宁沈阳高一统考期末)吗啡是一种生物碱，对人体有镇痛作用，经常使用吗啡会使病人上瘾。近年来，科研人员发现了比吗啡更具镇痛作用又不会使病人上瘾的物质，其分子结构简式如下图所示。下列相关叙述错误的是( )
A．该化合物为五肽化合物
B．组成该化合物的氨基酸共有4种R基
C．该化合物中的氮元素主要存在于氨基中
D．该化合物与双缩脲试剂反应会出现紫色
20．(2023·湖北襄阳期末)襄阳人的早餐通常是一碗红彤彤的牛肉面。牛油熬制的面汤，香气扑鼻，喝上一口，牛油的醇厚与碱水面的筋道融为一体，再吃上一块卤牛肉，回味无穷。下列说法错误的是( )
A．牛肉中的蛋白质在高温加热的过程中肽键断开使其结构松散，利于人体消化
B．面汤中的牛油大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态
C．碱水面中富含的植物多糖必须经过消化分解成葡萄糖，才能被人体吸收
D．胆固醇在人体中参与血液中脂质的运输，如果过多摄入可能会造成血管堵塞
二、非选择题：本题包括3小题，共40分。
21．(14分)(2024·山东沂水一中联考阶段练习)如图1所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，x、y表示化学元素，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C、D、E代表不同的大分子物质，图2为某种脑啡肽的结构式，请分析回答下列问题。
(1)若A为动物特有的储能物质，则A代表________。
(2)组成甲流病毒遗传物质的小分子c是______________；D的中文名称是______________。
(3)若d为动物细胞膜特有的脂质，则其名称为________作用：_______________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________。
(4)脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，一个脑啡肽是由________种氨基酸通过脱水缩合而形成，该反应发生的场所为________。
(5)人的红细胞和心肌细胞功能不同，红细胞主要承担运输氧的功能，心肌细胞承担心脏律动的作用，请从组成蛋白质的结构角度分析这两种细胞功能不同的原因：_______________ __________________________________________________________________________________________________________________________________。
(6)图3中核酸乙中不同于核酸甲的碱基对应的单体名称是________________。
22．(12分)(2023·陕西咸阳实验中学阶段练习)种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为谷类种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。回答下列问题：
(1)油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中给出的依据是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(2)萌发的种子能从潮湿的土壤中吸收水分，细胞内自由水含量增加，细胞代谢速率________(填“减慢”或“加快”)，自由水在细胞中的作用有__________________________ ______________________________(答出2点即可)。
(3)油料种子萌发初期，干重会先增加，请结合图2及有机物的化学元素组成特点，推测其原因：________________________________________________________________________。
(4)谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质，种子萌发时这两种物质都氧化分解为CO2和H2O。若萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值低，则该组种子是____________。
(5)某同学查阅资料得知，大豆种子在萌发过程中蛋白质含量会升高，请写出验证该结论的实验思路(不写实验结果)：______________________________________________________ _________________________________________________________________________。
23．(14分)(2023·全国大联考)“稻香秫熟暮秋天，阡陌纵横万亩连”“夜来南风起，小麦覆陇黄”“油菜花开满地金，鹁鸠声里又春深”，农作物收获的金黄色给人以无尽遐想。水稻种子和小麦种子中富含淀粉，油菜种子中富含脂肪。在种子萌发过程中，细胞中的相关物质会发生一系列的变化。请回答下列问题：
(1)种子萌发过程中，细胞中自由水与结合水的比值________，细胞代谢旺盛，细胞抵抗低温等不良环境的能力________。
(2)与小麦种子相比，油菜种子播种时要浅播，原因是______________________________ ____________________________________________________________。油菜种子萌发初期，因供能需要，脂肪先转化为糖类，从而导致种子干重增加，在此过程中，导致油菜种子干重增加的元素主要是________(填“C”“H”或“O”)。
(3)水稻种子萌发过程中，淀粉经一系列过程逐步水解为麦芽糖、葡萄糖。现有萌发1日、3日、5日、7日、9日的若干水稻种子，请设计实验，探究这些种子中的淀粉是否水解及水解程度。
实验原理：_________________________________________________________________。
实验思路：取等量的萌发1日、3日、5日、7日、9日的水稻种子分别制成匀浆，各取2mL置于甲、乙两组试管中，并编号甲1、甲2、甲3、甲4、甲5，乙1、乙2、乙3、乙4、乙5。甲组试管中依次加入________，乙组试管中依次加入斐林试剂并进行________，观察甲、乙两组试管中溶液的颜色变化。
预测实验结果及结论：对于两组同编号的试管而言，若____________________________，则说明淀粉未水解：若________________________________________，则说明淀粉部分水解：若甲组试管溶液不变蓝、乙组试管溶液出现砖红色沉淀，则说明________________________。第2章 达标检测卷
班级：________ 姓名：________ 学号：________
(时间：45分钟)
一、选择题：本题共20小题，每小题3分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．(2024·河北任丘一中阶段练习)重庆沱茶于1953年开始生产，属上乘紧压茶，茶叶中含元素锰、锌、硒、维生素及茶多酚等物质。下列有关茶叶的说法错误的是( )
A．锰是一种微量元素，含量少但对生物体非常重要
B．新鲜茶叶细胞中含有的微量元素中，除锰、镁等元素外，还含有锌
C．新鲜茶叶细胞中的元素含量的差异与其组成的化合物有关
D．新鲜茶叶细胞中含量最多的化合物是水
【答案】B 【解析】镁是大量元素，B错误。
2．(2024·重庆高一校联考期末)“有收无收在于水，收多收少在于肥。”这句谚语形象地说明了植物的生长发育离不开水和无机盐，适时适量的灌溉和施肥是农作物高产、稳产的保障。下列叙述正确的是( )
A．无机盐只有溶解于水中才能被根吸收
B．自由水是细胞内良好的溶剂，其比例增多有利于作物抵抗寒冷等不良环境
C．晒干的植物种子中只含结合水，不含自由水
D．玉米生长过程中缺P，会导致叶绿素无法合成使叶片发黄，植物矮小，根系发育差
【答案】A 【解析】无机盐只有溶解于水中才能被根吸收，A正确；作物抵抗寒冷等不良环境时，细胞内自由水的含量减少，结合水的含量增加，才能提高作物的抗逆性，B错误；晒干的植物种子丢失了大部分的自由水，不能说不含自由水，C错误；缺Mg会导致叶绿素无法合成，使叶片发黄，D错误。
3．(2023·新疆塔城月考)某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其尿液中是否含有葡萄糖。下列叙述正确的是( )
A．所用试剂为质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液
B．向尿液中先加入NaOH溶液，摇荡均匀后，再加入CuSO4溶液
C．向尿液中加入试剂后，水浴加热，观察是否有紫色反应
D．为了使结果更可信，应取等量的含有葡萄糖的蒸馏水溶液为对照组
【答案】D 【解析】糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，葡萄糖属于还原糖，应该用斐林试剂鉴定，斐林试剂由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液组成，A错误；鉴定还原糖时，斐林试剂的使用应是将NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合后加入，B错误；在用斐林试剂鉴定还原糖时，应向尿液中加入试剂后，进行水浴加热，观察是否有砖红色沉淀，C错误；葡萄糖可与斐林试剂产生砖红色沉淀，所以在鉴定其尿液中是否含有葡萄糖时，取等量的含有葡萄糖的蒸馏水溶液为对照组，以便实验结果更有可信度，D正确。
4．(2024·河北沧州一中阶段练习)如图所示，先在1～6号试管中分别加入2 mL相应的溶液(1号和2号为花生子叶匀浆，3号为麦芽糖溶液，4号为蔗糖溶液，5号和6号为豆浆)；然后在1号和2号试管中再分别加入一定量的苏丹Ⅲ和双缩脲试剂后摇匀，3号和4号试管中加入一定量的斐林试剂后水浴加热2 min，5号和6号试管分别加入一定量的双缩脲试剂和蒸馏水后摇匀；最后观察实验现象。则下列有关分析不正确的是( )
A．1号和2号的颜色分别为红色和蓝色
B．3和4号的颜色分别为砖红色和蓝色，说明蔗糖属于非还原糖
C．5和6号的颜色分别为紫色和白色，说明豆浆中含有蛋白质
D．丙组实验有对照组，是6号试管
【答案】A 【解析】1号和2号为花生子叶匀浆，分别加入一定量的苏丹Ⅲ和双缩脲试剂后摇匀，因此1号和2号的颜色分别为橘黄色和浅紫色(花生子叶中含有少量蛋白质)，A错误。
5．对某一待测物质进行如下实验，实验步骤均正确，进行的实验及观察到的现象如下表，可能鉴定的物质及试剂A是( )
实验组别 1 2 3 4
检测试剂 双缩脲试剂 试剂A 苏丹Ⅲ染液 试剂B
检测结果 无变化 无砖红色沉淀 橘黄色 无变化
A．鸡蛋清 斐林试剂 B．鸡蛋清 碘液
C．脂肪 碘液 D．脂肪 斐林试剂
【答案】D 【解析】该物质不能与双缩脲试剂反应，说明不含蛋白质，而鸡蛋清中的蛋白质含量较多，A、B错误；用斐林试剂检测还原糖时观察是否有砖红色沉淀，故试剂A应为斐林试剂，C错误，D正确。
6．(2023·重庆名校期中)下图甲是某种生物细胞中3种化合物含量的扇形图，图乙是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是( )
A．若图甲表示正常细胞，则A可以运送细胞新陈代谢中产生的废物
B．若图甲表示正常细胞，则A和B共有的元素在地壳中含量最高
C．若图甲表示完全脱水后的细胞，则A化合物中含量最多的元素为图乙中的b
D．图乙中数量最多的元素是c，这与细胞中含量最多的有机物有关
【答案】D 【解析】图乙的正常细胞中的元素含量，其中数量最多的元素是H，对应图中的c，这与细胞中含量最多的无机化合物水有关，D错误。
7．《齐民要术》记载了“热进仓”贮麦法，即将经暴晒的小麦种子趁热进仓贮存，温度控制在46 ℃左右，贮藏7～10天后通风降温，该贮藏方法具有防霉、防虫的作用，且不影响种子的发芽率。下列说法错误的是( )
A．成熟的小麦种子细胞中含量最多的化合物是水
B．小麦种子暴晒后自由水含量相对减少，有利于贮存
C．种子萌发时结合水与自由水的比值减小，细胞代谢增强
D．46 ℃处理持续的时间越长越不容易发霉，越有利于提高种子发芽率
【答案】D 【解析】若46 ℃高温持续时间过长，则种子会保持较高的呼吸速率，消耗较多的有机物，不利于种子萌发，D错误。
8．(2024·辽宁建平第二高级中学期末)下列关于水和无机盐的叙述，错误的是( )
A．生物体内许多化学反应需要自由水的参与，结合水是细胞结构的重要组成部分
B．人体内Na＋缺乏会引起神经细胞兴奋性降低，体现其对生命活动是必不可少的
C．Mg属于大量元素，可存在于叶绿体的叶绿素中，植物体缺Mg会影响光合作用
D．结合水的主要存在形式是水与蛋白质、多糖等物质结合，液泡中主要含有结合水
【答案】D 【解析】结合水是组成细胞结构的重要成分，主要存在形式是水与蛋白质、多糖等物质结合，成为生物体的构成成分，而液泡中的水主要是自由水，D错误。
9．风干牛肉在古代远征作战中起着重要作用。下表为某品牌牛肉干的主要营养成分。下列分析不正确的是( )
成分名称 含量(每100 g) 成分名称 含量(每100 g)
水分/g 9.3 能量/kJ 2 301
蛋白质/g 45.6 脂肪/g 40
糖类/g 1.9 胆固醇/mg 120
A．可通过食用牛肉干达到直接补充蛋白质的目的
B．牛肉干中的糖类、脂肪都能为远征的士兵提供能量
C．牛肉干中脂肪的含氢量比糖类多，耗氧量更多
D．该牛肉干中糖类含量较低，糖尿病人可适量食用
【答案】A 【解析】蛋白质不能直接被人体吸收，需水解为氨基酸才可被人体吸收，A项错误。
10．朊病毒蛋白(PrP)有两种，一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如表：
项目 朊病毒蛋白
PrPc PrPsc
空间结构 螺旋为主 折叠为主
溶解度 高 低
致病性 不致病 致病
肽链氨基酸排列顺序 相同
由此可以推知这两种蛋白质表现出不同性质的原因是( )
A．溶解度不同 B．氨基酸的种类不同
C．空间结构不同 D．氨基酸的数量不同
【答案】C 【解析】蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲、折叠形成的蛋白质的空间结构不同有关，蛋白质的结构多样性决定功能多样性。由表格信息可知，PrPc和PrPsc的氨基酸排列顺序相同，因此二者溶解度和致病性不同的原因是蛋白质的空间结构不同。
11．(2024·河北衡水一中阶段练习)糖类是生物体生命活动的重要能源物质，下面为糖类的概念图，下列有关叙述正确的是( )
A．若某种单糖为果糖，则用斐林试剂鉴定溶液①，水浴加热后仍为无色
B．若构成②的碱基是尿嘧啶，则物质②构成的核酸只分布在细胞质中
C．多糖③的单体相同，③是细胞的储能物质
D．施氮肥有利于植物细胞合成物质②
【答案】D 【解析】若某种单糖为果糖，则①是由葡萄糖和果糖形成的蔗糖，而蔗糖是非还原性糖，用斐林试剂鉴定溶液①，水浴加热后溶液呈现斐林试剂的蓝色，A错误；若构成②的碱基是尿嘧啶，则物质②构成的核酸是RNA，RNA主要分布在细胞质中，也分布在细胞核中，B错误；③为多糖，可能是纤维素或淀粉或糖原，若是纤维素，则不能作为储能物质，C错误；②为某种核苷酸，可能是脱氧核苷酸，也可能是核糖核苷酸，核苷酸含有N元素，故施氮肥有利于植物细胞合成物质②，D正确。
12．如图是活细胞中3种元素含量或3种化合物含量的扇形图，如表是几种细胞中6种大量元素的百分比含量，下列叙述错误的是( )
元素 O C H N P S
玉米细胞(干重)/% 44.43 43.57 6.24 1.46 0.20 0.17
人细胞(干重)/% 14.62 55.9 7.46 9.33 3.11 0.78
人活细胞/% 65.0 18.0 10.0 3.0 1.40 0.30
A．若扇形图代表化合物的含量，则甲、乙分别代表水和蛋白质
B．若扇形图代表元素的含量，则甲、乙、丙分别代表O、C、H三种元素
C．由表中数据可以看出，在玉米细胞(干重)中所占比例明显高于人细胞(干重)中的元素是C，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类较多
D．组成生物界和非生物界的化学元素在含量上相差很大，说明生物界和非生物界具有一定的差异性
【答案】C 【解析】表中数据显示在玉米细胞干重中所占比例明显高于人细胞干重的元素是“O”而不是“C”。该差异的主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类较多。
13．(2023·山东烟台期中)豆制品是以大豆、豌豆等豆类为主要原料加工而成的食品。它营养丰富，除含人体必需氨基酸外，还含有磷脂、脂肪、纤维素等，几乎不含胆固醇。下列说法错误的是( )
A．以碳链为基本骨架的脂肪分子是大豆细胞内良好的储能物质
B．磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分，组成元素有C、H、O、N、P
C．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，摄入过多易导致高血压、冠状动脉硬化
D．脂肪、磷脂、胆固醇分子结构差异不大，都不溶于水，而溶于有机溶剂
【答案】D 【解析】脂肪、磷脂、胆固醇分子结构差异很大，都不溶于水，而溶于有机溶剂，D错误。
14．人的头发的主要成分是蛋白质(α－角蛋白)。烫发实际上是利用生化原理使蛋白质发生变性，从而改变头发形状的过程，下图为烫发的基本流程。下列说法错误的是( )
A．二硫键是蛋白质空间结构形成和维持的重要化学键
B．由图可知，烫发过程中，相关蛋白质的空间结构和肽键均会发生变化
C．烫发的实质是破坏原有二硫键，改变巯基间的相对位置再重新形成二硫键
D．细胞中的蛋白质被还原或被氧化均可能影响蛋白质的生物学活性
【答案】B 【解析】高温、强酸、强碱都能破坏蛋白质的空间结构，烫发的过程中，高温会破坏角蛋白的空间结构，但肽键数目一般不会发生改变，B错误。
15．(2024·河北石家庄阶段练习)观察下列核苷酸甲和乙的结构图，有关分析错误的是( )
A．组成核苷酸甲的碱基有4种，分别是A、G、C、U
B．核苷酸甲或乙都不能作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段
C．以核苷酸乙为基本单位合成的大分子是原核细胞的遗传物质
D．洋葱细胞的遗传物质被彻底水解后，会得到8种产物
【答案】D 【解析】核苷酸甲为核糖核苷酸，组成核苷酸甲的碱基有4种，分别是A、G、C、U，A正确；不同真核生物都有核苷酸甲或乙，它们都不能作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段，B正确；核苷酸乙为脱氧核苷酸，以核苷酸乙为基本单位合成的大分子DNA是真核细胞、原核细胞的遗传物质，C正确；洋葱细胞的遗传物质DNA被彻底水解后，会得到磷酸、脱氧核糖、A、G、C、T，共6种产物，D错误。
16．(2024·河北保定高一校联考阶段练习)蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构和功能具有多样性。下列说法正确的是( )
A．高温能够破坏蛋白质的结构和功能
B．不同的蛋白质中氨基酸的链接方式不同
C．蛋白质的组成单位与双缩脲试剂结合呈现出紫色反应
D．蛋白质是生命活动主要承担者的原因是其能为生命活动提供能量
【答案】A 【解析】结构决定功能，高温会破坏蛋白质的结构，进而影响蛋白质的功能，A正确；不同的蛋白质中氨基酸的链接方式相同，都是通过脱水缩合形成肽键，B错误；蛋白质的组成单位为氨基酸，氨基酸没有肽键，不会与双缩脲试剂结合呈现出紫色反应，C错误；糖类是重要的能源物质，蛋白质具有多种功能，是生命活动的主要承担者，D错误。
17．如图是由3个圆构成的类别关系，符合这种类别关系的是( )
A．Ⅰ为脱氧核糖核酸、Ⅱ为核糖核酸、Ⅲ为核酸
B．Ⅰ为淀粉、Ⅱ为糖原、Ⅲ为纤维素
C．Ⅰ为固醇、Ⅱ为胆固醇、Ⅲ为维生素D
D．Ⅰ为原核生物、Ⅱ为细菌、Ⅲ为酵母菌
【答案】C 【解析】由示意图可知，Ⅱ和Ⅲ之间属于并列关系，二者均属于Ⅰ。核酸有两种类型，即脱氧核糖核酸和核糖核酸；淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，三者相互并列；胆固醇和维生素D都属于固醇；酵母菌属于真核生物。
18．(2024·江苏连云港阶段练习)多聚体是由许多相同或相似的基本单位组成的生物大分子，下图表示细胞利用基本单位合成生物大分子的示意图，下列说法正确的是( )
A．生物大分子的基本骨架与其基本单位的基本骨架不同，若图中生物大分子中含有核糖，则其基本骨架是核糖核苷酸
B．若该生物大分子是糖原，则该生物大分子是动物细胞中的储能物质
C．若该生物大分子的某基本单位中含有U，则该生物大分子是原核生物的遗传物质
D．若单体能用斐林试剂检测，则对应的生物大分子也能用斐林试剂检测
【答案】B 【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，蛋白质是由氨基酸聚合形成的生物大分子；核酸的基本组成单位是核苷酸，核酸是由核苷酸聚合形成的生物大分子；淀粉、纤维素、糖原的基本组成单位都是葡萄糖，是由葡萄糖聚合形成的生物大分子，氨基酸、核苷酸、葡萄糖都以碳链为骨架，因此生物大分子以碳链为骨架，A错误。糖原是动物细胞中的储能物质，包括肌糖原和肝糖原，B正确。U是RNA的组成成分，某种大分子的基本单位中含有U，则该生物大分子是RNA，名称是核糖核酸，而原核生物的遗传物质是DNA，C错误。若单体能用斐林试剂检测，说明单糖为还原糖，则对应的生物大分子为淀粉、纤维素或糖原，它们都是多糖，属于非还原糖，不能用斐林试剂检测，D错误。
19．(2024·辽宁沈阳高一统考期末)吗啡是一种生物碱，对人体有镇痛作用，经常使用吗啡会使病人上瘾。近年来，科研人员发现了比吗啡更具镇痛作用又不会使病人上瘾的物质，其分子结构简式如下图所示。下列相关叙述错误的是( )
A．该化合物为五肽化合物
B．组成该化合物的氨基酸共有4种R基
C．该化合物中的氮元素主要存在于氨基中
D．该化合物与双缩脲试剂反应会出现紫色
【答案】C 【解析】该化合物结果中含有4个肽键，是由5个氨基酸通过脱水缩合反应形成的五肽化合物，A正确；构成该化合物的基本单位是氨基酸，氨基酸的种类因为R基的不同而不同，该结构式中的5个R基依次是－CH2－C6H4OH、－H、－H、－CH2－C6H5、－CH2－CH(CH3)2，R基共有4种，B正确；该化合物中的氮元素主要存在于－CO－NH－结构中，C错误；该化合物的结构式中含有肽键，因此可用双缩脲试剂鉴定，该物质与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。
20．(2023·湖北襄阳期末)襄阳人的早餐通常是一碗红彤彤的牛肉面。牛油熬制的面汤，香气扑鼻，喝上一口，牛油的醇厚与碱水面的筋道融为一体，再吃上一块卤牛肉，回味无穷。下列说法错误的是( )
A．牛肉中的蛋白质在高温加热的过程中肽键断开使其结构松散，利于人体消化
B．面汤中的牛油大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态
C．碱水面中富含的植物多糖必须经过消化分解成葡萄糖，才能被人体吸收
D．胆固醇在人体中参与血液中脂质的运输，如果过多摄入可能会造成血管堵塞
【答案】A 【解析】牛肉中的蛋白质在高温加热的过程中空间结构改变而变性，其结构松散，利于人体消化，但肽键没有断开，A错误；面汤中的牛油属于动物脂肪，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，B正确；多糖不能被人体直接吸收，碱水面中富含淀粉等多糖，必须经过消化分解成葡萄糖才能被人体吸收，C正确；胆固醇可构成动物细胞膜，也参与血液中脂质的运输，如果过多摄入可能会造成血管堵塞，D正确。
二、非选择题：本题包括3小题，共40分。
21．(14分)(2024·山东沂水一中联考阶段练习)如图1所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，x、y表示化学元素，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C、D、E代表不同的大分子物质，图2为某种脑啡肽的结构式，请分析回答下列问题。
(1)若A为动物特有的储能物质，则A代表________。
(2)组成甲流病毒遗传物质的小分子c是______________；D的中文名称是______________。
(3)若d为动物细胞膜特有的脂质，则其名称为________作用：_______________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________。
(4)脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，一个脑啡肽是由________种氨基酸通过脱水缩合而形成，该反应发生的场所为________。
(5)人的红细胞和心肌细胞功能不同，红细胞主要承担运输氧的功能，心肌细胞承担心脏律动的作用，请从组成蛋白质的结构角度分析这两种细胞功能不同的原因：_______________ __________________________________________________________________________________________________________________________________。
(6)图3中核酸乙中不同于核酸甲的碱基对应的单体名称是________________。
【答案】(除注明外，每空2分，共14分)(1)糖原(1分) (2)核糖核苷酸(1分) 脱氧核糖核酸 (3)胆固醇(1分) 是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 (4)4 核糖体(1分) (5)组成红细胞和心肌细胞中蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同以及多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 (6)尿嘧啶核糖核苷酸
22．(12分)(2023·陕西咸阳实验中学阶段练习)种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为谷类种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。回答下列问题：
(1)油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中给出的依据是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(2)萌发的种子能从潮湿的土壤中吸收水分，细胞内自由水含量增加，细胞代谢速率________(填“减慢”或“加快”)，自由水在细胞中的作用有__________________________ ______________________________(答出2点即可)。
(3)油料种子萌发初期，干重会先增加，请结合图2及有机物的化学元素组成特点，推测其原因：________________________________________________________________________。
(4)谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质，种子萌发时这两种物质都氧化分解为CO2和H2O。若萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值低，则该组种子是____________。
(5)某同学查阅资料得知，大豆种子在萌发过程中蛋白质含量会升高，请写出验证该结论的实验思路(不写实验结果)：______________________________________________________ _________________________________________________________________________。
【答案】(每空2分，共12分)(1)糖类和脂肪二者的含量变化相反 (2)加快 细胞内良好的溶剂、参与生物化学反应、运输营养物质和代谢废物 (3)糖类的氧元素含量高于脂肪，萌发初期大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，导致种子干重增加 (4)谷类种子 (5)取萌发前、萌发中和萌发后的种子磨成匀浆，分别置于A、B、C三支试管中，加入双缩脲试剂，通过观察比较各试管的颜色及深度进行鉴定
【解析】(1)分析图1可知，油料种子在成熟过程中，糖类和脂肪含量的变化情况是：糖类(可溶性糖和淀粉)含量减少，脂肪含量增多，两者的含量变化相反，故糖类和脂肪是相互转化的。(2)细胞内自由水的比例越大，细胞代谢速率就越快，自由水在细胞中是良好的溶剂、参与生物化学反应、运输营养物质和代谢废物。(3)油料种子萌发初期，大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，糖类的氧元素含量高于脂肪，所以脂肪转变为糖时，需要增加氧元素，干重会增加。(4)谷类种子含有较多的淀粉，油料种子含有较多的脂肪。脂肪对于同质量的淀粉来说，脂肪含有更多的H，而含O较少，所以以脂肪为有氧呼吸的主要原料时，O2消耗量和CO2释放量的比值要大于以淀粉为原料时的比值。(5)大豆种子在萌发过程中蛋白质含量会升高，可以检测蛋白质的含量，取萌发前、萌发中和萌发后的种子磨成匀浆，分别置于A、B、C三支试管中，加入双缩脲试剂，通过观察比较各试管的颜色及深度进行鉴定。
23．(14分)(2023·全国大联考)“稻香秫熟暮秋天，阡陌纵横万亩连”“夜来南风起，小麦覆陇黄”“油菜花开满地金，鹁鸠声里又春深”，农作物收获的金黄色给人以无尽遐想。水稻种子和小麦种子中富含淀粉，油菜种子中富含脂肪。在种子萌发过程中，细胞中的相关物质会发生一系列的变化。请回答下列问题：
(1)种子萌发过程中，细胞中自由水与结合水的比值________，细胞代谢旺盛，细胞抵抗低温等不良环境的能力________。
(2)与小麦种子相比，油菜种子播种时要浅播，原因是______________________________ ____________________________________________________________。油菜种子萌发初期，因供能需要，脂肪先转化为糖类，从而导致种子干重增加，在此过程中，导致油菜种子干重增加的元素主要是________(填“C”“H”或“O”)。
(3)水稻种子萌发过程中，淀粉经一系列过程逐步水解为麦芽糖、葡萄糖。现有萌发1日、3日、5日、7日、9日的若干水稻种子，请设计实验，探究这些种子中的淀粉是否水解及水解程度。
实验原理：_________________________________________________________________。
实验思路：取等量的萌发1日、3日、5日、7日、9日的水稻种子分别制成匀浆，各取2mL置于甲、乙两组试管中，并编号甲1、甲2、甲3、甲4、甲5，乙1、乙2、乙3、乙4、乙5。甲组试管中依次加入________，乙组试管中依次加入斐林试剂并进行________，观察甲、乙两组试管中溶液的颜色变化。
预测实验结果及结论：对于两组同编号的试管而言，若____________________________，则说明淀粉未水解：若________________________________________，则说明淀粉部分水解：若甲组试管溶液不变蓝、乙组试管溶液出现砖红色沉淀，则说明________________________。
【答案】(除注明外，每空1分，共14分)(1)升高 降低 (2)油菜种子中脂肪含量高，脂肪中含有H元素多，氧化分解需要的氧气多，故需要浅播(2分) O (3)淀粉和碘液可以生成蓝色，斐林试剂在水浴加热情况下可与还原糖生成砖红色沉淀(2分) 碘液 水浴加热 甲组试管溶液变为蓝色，乙组试管溶液未出现砖红色(2分) 甲组试管溶液变为蓝色，乙组试管溶液出现砖红色沉淀(2分) 淀粉全部水解
