营养要均衡
教材分析及设计意图：
丰富的食物与营养是否就能保证我们健康的生活和成长呢?这一课通过组织学生观察均衡膳食宝塔的活动，引出了营养要均衡的概念。学生在这个活动中，用自己一天的食物与营养均衡标准做比对的时候，就会发现一些问题。他们会反思自己的饮食习惯，并尝试做出改进。
一天中的食物种类和食物带来的丰富营养成分，都在说明人的基本饮食结构以及营养成分与人体生命活动的相互关系。我们希望学生了解到，人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分。但这些活动还不能够解释一个问题:“既然人体需要丰富的食物和营养，我们怎样吃才能获得必要的营养成分呢?”要回答这个问题，就需要学生从对整体的调查研究回到对个体的研究上，用自己一天中的食物搭配与整体需要比较，与科学的膳食宝塔比较，来了解均衡膳食的意义和操作方法。
教材由两个活动构成：一、营养均衡的标准；二、搭配膳食营养。基于对学生科学概念学习规律的尊重，我们在“营养均衡的标准”活动前先让学生根据近一段时间对食物、营养的了解，思考人的一天中对哪些营养需求最多，有依据地建立一个对均衡膳食的初始想法，然后再对照均衡膳食宝塔做出改进。
教学目标：
科学概念：没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足；搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
过程与方法：通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，初步学会合理搭配食物。
情感态度价值观：在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。
教学重点：
理解并研究如何才能均衡膳食。
教学难点：
学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。
教学准备：
均衡膳食宝塔资料、挂图、PPT课件等。
教学过程：
一、导入新课，了解学生初始想法
[PPT2]
1、点击课件浏览餐厅里的美味佳肴。
[PPT2]
2、尝试着为自己设计一份营养丰富的午餐？（点击课件出示提示）
[PPT3]
（1）请同学们从菜谱上选好食物设计一份营养丰富的午餐并写在相应的表格里。
（2）要是几种食物搭配成一盘菜，请写搭配后的菜名。
（3）同学能吃多少就设计多少，杜绝铺张浪费。
3、同学展示交流：
（1）接下来，让我们一起来看看同学们为自己设计的午餐吧。（用实物投影仪）
（2）请同学们评价一下：这样搭配能满足我们身体的需要吗？
[PPT4]
4、教师提出问题：怎样搭配才能保证营养均衡？
二、研究膳食“宝塔”，建构均衡营养概念
[PPT5]
1、今天，我给同学们带来了一张图，它是一张能够表现营养均衡标准的“膳食宝塔”示意图，可以为我们正确地选择食物，获取均衡营养素提供参考，请同学们认真看图片并小组讨论：
[PPT5]
（1）宝塔中的食物分别为我们提供了哪些营养？
[PPT5]
（2）宝塔中不同种类食物的食用量又告诉我们什么？
2、同学交流、汇报：
（1）谁来说宝塔中的各类食物分别为我们提供了哪些营养？
[PPT6-PPT9]
（2）宝塔中各类食物的食用量又告诉我们什么？
重点强调蔬菜的食用量并让学生与自己平时的食用量作对比。
（3）从整个宝塔的结构来看，你们又有什么发现呢？我们在搭配食物时应注意什么？（结合学生发言板书）
[PPT10]
3、为了方便同学们的记忆，老师特意将它编成顺口溜，我们一起来念一念。（课件出示“健康膳食顺口溜”）
六两米面，二两豆；
一斤蔬菜，二两肉；
半斤水果，半斤奶；
六克咸盐，半两油；
?坚果不要超一把；
?鸡蛋一颗已足够；
?身体活动六千步；
再来两瓶矿泉水；
吃动平衡无疾病，
健康财富我都要。
4、对照“均衡膳食宝塔”的标准，你们认为自己设计的午餐科学、合理吗？
[PPT11]
5、再来听听营养师对“一日三餐”的搭配建议（教材48页膳食营养原则）。
三、搭配三餐 提高认识
1、听了营养师的介绍后，相信同学们已经迫不及待地想要调整自己的午餐了吧！那就让我们听清要求再行动好吗？（温馨提示）
[PPT12]
（1）请同学们将自己认为不合理的午餐进行调整并写在相应的表格里。
（2）请同学们在午餐的基础上，合理搭配早餐和晚餐并写在相应的表格里，使得一日三餐营养均衡。
2、同学交流反馈：
（1）谁来展示一下你们搭配的三餐呢？
（2）学生说说自己搭配的理由后再让同学评价。
3、同学还有哪些饮食方面的小常识要和同学们一起分享吗？
4、小结：“饮食”也是一门非常有趣的学问，对于饮食，我们很难改变自己已有的习惯，但是我们可以在“营养均衡”的基础上同时考虑将食物做得美味，让我们能“好吃”又“吃好”，相信你们都会成为“营养专家”的。
四、巩固拓展 深化认识
[PPT13]
这是胖胖和瘦瘦：
1、大家好，我叫胖胖，今年才9岁，可是体重已有60千克了，平时大吃大喝的坏习惯让我的身体越来越胖，也给我的学习和生活带来了很多的麻烦，现在，我真想马上卸掉这一身赘肉啊！
2、.大家好，我是学校里出了名的“瘦瘦”，虽然已经有9岁了，可是体重只有20千克，你们看我面黄肌瘦，头发枯黄，四肢瘦得像豆芽儿似的，别说爸爸妈妈为我担心，就连我自己看了也难受，真不知该怎么办才好啊！
通过这节课的学习，同学们想对和瘦瘦的饮食提出什么建议呢？（根据同学的发言板书：不挑食、不偏食……）
作业：
1、尝试为家人设计一天的食谱。（要求：好吃、营养均衡）
2、继续关注、了解、收集有关膳食营养方面的信息，不断提高自己的健康意识。
板书设计：
营养要均衡
?
不挑食 荤素搭配 多运动
不偏食 种类齐全 多喝水
不贪吃 数量充足 ……
教学反思：
1.营养均衡直接关系到学生的饮食习惯话题。关于平时的饮食，小学生更多地是以自己的喜好为标准，而且这种标准是很难为了“营养”而改变的。先呈现“均衡膳食宝塔”再让学生设计午餐容易使饮食理论与生活实际脱节。因此，本课教学就从学生暴露习惯的饮食开始，再解读“均衡膳食宝塔”，然后改进自己原先的设计。这样就把新的饮食概念与原有的饮食习惯架接起来，学生的不断的修正过程中慢慢地接纳健康的营养均衡概念。同时，我们在强调均衡营养概念的同时也要重视饮食味道，毕竟对于小学生来说还难以为了营养而勉强吃下“难吃”的食物。“营养”比“美味”重要的观念要通过长期的思想变革才能慢慢建立。
2.在教学中我们还发现，学生再设计菜谱时往往只写出菜的原料（比如“牛肉、土豆”）而不写出菜名（比如“牛肉炖土豆”）这跟宝塔展示的方式和学生的生活经验有关。这里教师就可以在指导的过程中帮助学生建立起“为了使营养丰富，味道更好，我们可以将一些菜组合起来变换不同的菜式”的观念，从而使学生明白不同的烧菜方法、不同菜的组合方法主要是为了使营养更丰富、味道更可口。
