3.3饮食中的有机化合物——2024-2025学年高一化学鲁科版（2019）必修第二册随堂检测（含解析）
文档属性
| 名称 | 3.3饮食中的有机化合物——2024-2025学年高一化学鲁科版（2019）必修第二册随堂检测（含解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 283.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 鲁科版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2024-10-28 22:05:12 | ||
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文档简介
饮食中的有机化合物——2024-2025学年高一化学鲁科版（2019）必修第二册随堂检测
一、单选题
1．某化学兴趣小组对教材中乙醇氧化及产物检验的实验进行了改进与创新，改进装置如图所示，按图组装好仪器、装好药品和试剂。下列有关改进实验的叙述不正确的是( )
A.点燃酒精灯，轻轻推动注射器活塞，铜粉的颜色红黑交替出现
B.无水硫酸铜粉末变蓝，说明乙醇氧化生成了水
C.在盛有新制氢氧化铜的试管中能看到砖红色沉淀
D.实验的总反应：
2．实验室制备少量乙酸乙酯的装置如图所示，下列有关该实验的说法正确的是( )
A. 反应前，试管a中先加入浓硫酸，后加入适量冰醋酸和乙醇
B. 试管b中饱和碳酸钠溶液的作用是中和乙醇和乙酸
C. 试管b中导管末端不能浸入液面以下，目的是防止溶液倒吸
D. 用蒸馏的方法从饱和溶液中分离出乙酸乙酯
3．下列说法正确的是( )
A.石油的分馏与煤的气化都是物理变化
B.铝热反应可冶炼钒、铬等熔点高的金属
C.75%乙醇与含氯消毒剂混合使用能增强消毒效果
D.糖类物质只有单糖具有还原性
4．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为，有一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为，生成这种胆固醇酯的羧酸是（ ）
A. B.
C. D.
5．油脂是重要的营养物质，下列物质属于油脂的是( )
A.蔗糖 B.鸡蛋清 C.奶油 D.纤维素
6．医疗、科技与生活离不开化学。下列研究的物质与蛋白质有关的是( )
A.宣纸 B.电脑芯片 C.黑火药 D.新冠病毒
7．用乙醇与乙酸反应制备乙酸乙酯，反应装置如图所示。下列说法正确的是( )
A.该反应属于加成反应
B.b试管中常加入NaOH溶液
C.长导管有导气、冷凝的作用
D.乙醇所含官能团的名称是醛基
8．将Na投入下列物质中，有氢气生成的是( )
A.乙醇 B.煤油 C.乙酸乙酯 D.食盐晶体
9．是实验室合成乙酸乙酯的原理。下列有关合成乙酸乙酯的说法，错误的是( )
A.让乙醇过量，能提高乙酸的转化率
B.合理调节乙醇、乙酸、浓硫酸的比例，能有效节约成本
C.反应过程中适当提高加热温度，既能提高反应速率，又能提高酯的平衡产率
D.加入的浓硫酸能吸收反应过程中产生的水，使平衡正向移动
10．我国为人类科技发展作出巨大贡献。下列成果研究的物质属于蛋白质的是( )
A.陶瓷烧制 B.黑火药 C.造纸术 D.合成结晶牛胰岛素
二、填空题
11．下图所示为某化学兴趣小组设计的乙醇氧化的实验装置并验证其产物（图中加热仪器、铁架台、铁夹等均未画出）。
图中：A为无水乙醇（沸点为78℃），B为绕成螺旋状的细铜丝，C为无水粉末，D为碱石灰，F为银氨溶液。
（1）E处是一种纯净物，其发生反应的化学方程式为____________________________。
（2）为使A中乙醇平稳汽化成乙醇蒸气，常采用的方法是______________。D处使用碱石灰的作用是____________________________。
（3）能证明乙醇反应后产物的实验现象是______________。写出F处对应现象的化学方程式____________________________。
（4）本实验中若不加热E处，其他操作不变，则发现C处无明显交化，而F处现象与（3）相同.推断B处发生反应的化学方程式____________________________。
12．如图是乙酸乙酯的绿色合成路线之一：
（1）M的分子式为_______________。
（2）乙醇分子结构中的化学键如图所示：
乙醇与乙酸反应时，断裂的化学键是_____________（填字母序号）。
（3）乙醇在加热和有催化剂（如铜）存在条件下，可被空气中的氧气氧化，反应的化学方程式为____________________________________________________。
（4）乙醇和乙酸在一定条件下制备乙酸乙酯。乙酸乙酯中官能团的名称是_____________。
13．乙醇在一定条件下可以转化为乙醛，乙醛可进一步被氧化成乙酸。某兴趣小组进行两组实验探究，实验装置如下图所示（装置气密性已检查）。
已知：变色硅胶吸收水分后会由蓝色变成粉红色。
实验I：通过注射器针头鼓入季气的条件下进行实验。
（1）乙醛中官能团的结构简式为_________，下列可用于检验该官能团的试剂是__________（填字母选项）。
a.银氨溶液 b.NaOH溶液 c.KI-淀粉溶液
（2）开始实验时先加热铜网，再通过注射器针头缓慢鼓入空气，该过程中铜丝产生实验现象为_____________，同时变色硅胶由蓝色变成粉红色，写出乙醇催化氧化的化学反应方程式_____________________________。
（3）在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该反应是___________（填“吸热”或“放热”）反应。
（4）为检验上述实验收集的产物，该小组同学继续进行如下实验并得出相应结论。
实验序号 试剂X和反应条件 现象 结论
① 酸性溶液 紫红色褪去 产物含有乙醛
② 新制氢氧化铜悬浊液，加热 生成砖红色沉淀 产物含有乙醛
③ 含酚唒的溶液 浅红色褪去 产物可能含有乙酸
实验①③中的结论不合理的是_____________（填序号），原因是_______________________。
实验Ⅱ：在没有鼓入空气的条件下进行实验。
（5）乙醇蒸气能发生催化氧化生成乙醛，变色硅胶不变色，则该反应的化学方程式为_______________________。
三、实验题
14．某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示，A中盛有乙酸，B中放有乙醇、浓硫酸的混合液，D中盛有饱和碳酸钠溶液。请回答下列问题：
已知：①无水氯化钙可与乙醇形成微溶于水的；
②有关有机物的沸点：
试剂 乙醚 乙醇 乙酸 乙酸乙酯
沸点/℃ 34.7 78.5 118 77.1
(1)a装置的名称是______________，浓硫酸的作用是_______。若B装置乙醇中的氧原子为，请写出可以表明位置的B装置中发生化学反应方程式：
_______________________________________
(2)球形干燥管C的作用是_______，D中加入饱和碳酸钠溶液的目的是______________________。反应结束后D中的现象是______________________。
(3)从D中分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出_______；再加入(从下列选项中选择)_______；然后进行蒸馏，收集77℃左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。
A.五氧化二磷 B.碱石灰 C.无水硫酸钠 D.生石灰
参考答案
1．答案：C
解析：A.点燃酒精灯，Cu与氧气反应生成CuO，铜粉由红色变黑色，轻轻推动注射器活塞，CuO可氧化乙醇，自身被还原为Cu，粉末由黑色变红色，故A正确；
B.硫酸铜遇水变蓝，则硫酸铜粉末变蓝，说明乙醇氧化反应生成了水，故B正确；
C.乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀需要加热，不加热不能看到砖红色沉淀，故C错误；
D.Cu与氧气反应生成CuO，CuO可氧化乙醇，则铜粉黑红变化有关反应为，总反应：，故D正确；
故选：C。
2．答案：C
解析：浓硫酸溶于水放出大量的热，为了防止液体飞溅，加试剂的顺序为:乙醇、浓硫酸、乙酸，A错误；
B.试管b中饱和碳酸钠溶液的作用是:溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙的溶解度，B错误；
C、试管b中饱和碳酸钠溶液的作用是:溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度，因此试管b中导管未端不能浸入液面以下，防止引起倒吸，C正确；
D.乙酸乙酯不溶于水，用分液的方法从饱和溶液中分离出乙酸乙酯，D错误；答案选C。
3．答案：B
解析：
4．答案：B
解析：醇的分子式为，酯的分子式为，结合酯化反应原理可知：+羧酸→+，由原子守恒可知，羧酸中C原子为34-27=7，H原子为50+2-46=6，O原子为2+1-1＝2，因此该羧酸为，故合理选项是B。
5．答案：C
解析：A.蔗糖化学式为，属糖类，A不符合题意；
B.鸡蛋清主要成分为蛋白质，B不符合题意；
C.奶油分为动物奶油和植物奶油，均属油脂，C符合题意；
D.纤维素化学式为，属糖类，D不符合题意；
故答案选C。
6．答案：D
解析：A.宣纸的主要成分为纤维素，与蛋白质无关，A不符合题意；
B.电脑芯片由硅单质制造，与蛋白质无关，B不符合题意；
C.黑火药主要成分有、S和C，与蛋白质无关，C不符合题意；
D.生物要进行生命活动就离不开蛋白质，因此研究新冠病毒与蛋白质有关，D符合题意；
答案选D。
7．答案：C
解析：A.乙醇与乙酸反应制备乙酸乙酯的反应属于酯化反应，故A错误；
B.为了中和挥发的乙酸，溶解挥发出的乙醇，且降低乙酸乙酯溶解度，b试管中选择试剂饱和碳酸钠溶液，故B错误；
C.长导管可以起到导气、冷凝的作用，故C正确；
D.乙醇所含官能团的名称是羟基，故D错误；
答案选C。
8．答案：A
解析：A.钠和乙醇反应生成乙醇钠和氢气，有氢气生成，故选A；
B.钠和煤油不反应，没有氢气生成，故不选B；
C.钠和乙酸乙酯不反应，没有氢气生成，故不选C；
D.钠和食盐晶体不反应，没有氢气生成，故不选D；
选A。
9．答案：C
解析：
10．答案：D
解析：结晶牛胰岛素属于蛋白质，故选D。
11．答案：（1）
（2）水浴加热；防止F处产生的水蒸气进入到C，干扰生成物水的检验
（3）C处无水硫酸铜变蓝色，说明有水生成；水浴加热煮沸F试管，产生银镜；
（4）
解析：
12．答案： （1）
（2）a
（3）
酯基
13．答案：（1）；a
（2）红黑交替出现；
（3）放热
（4）①；挥发出来的乙醇也可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
（5）
解析：
14．答案：(1)分液漏斗催化，除去反应中生成的水；；
(2)防止倒吸；降低乙酸乙酯溶解度，除去挥发出来的乙酸，溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇；溶液分层，上层无色油体液体
（3）；C
解析：该实验为乙醇和乙酸在浓硫酸作催化剂的条件发生酯化反应,从而制取乙酸乙酯的实验。
（1）a装置的名称为分液漏斗;乙酸与乙醇需浓硫酸作催化剂，该反应为可逆反应,浓硫酸吸水利于平衡向生成乙酸乙酯方向移动，故浓硫酸的作用为:催化剂、吸水剂;羧酸与醇发生的酯化反应中，羧酸中的羧基提供-OH，醇中的-OH 提供-H，相互结合生成水，其它基团相互结合生成酯，因此化学方程式为
（2）圆底烧瓶受热不均,球形干燥管的管口伸入液面下可能发生倒吸,球形干燥管体积大, 可以防止倒吸，同时起冷凝作用;饱和碳酸钠溶液的作用有3个：降低乙酸乙酯溶解度，除去挥发出来的乙酸，溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇;碳酸钠水解呈碱性，乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，密度比水小，溶液分层，上层无色油体液体；
（3）因为无水氯化钙可与乙醇形成微溶于水的，所以加入无水氯化钙，分离出的是；用无水氯化钙除去少量乙醇，用无水硫酸钠除去少量的水，无水硫酸钠吸水形成硫酸钠结晶水合物，不能选择、碱石灰和NaOH等固体干燥剂,以防乙酸乙酯在酸性(五氧化二磷遇水生成酸)或碱性条件下水解,则加无水硫酸钠,然后进行蒸馏,收集77℃左右的馏分,以得较纯净的乙酸乙酯。
一、单选题
1．某化学兴趣小组对教材中乙醇氧化及产物检验的实验进行了改进与创新，改进装置如图所示，按图组装好仪器、装好药品和试剂。下列有关改进实验的叙述不正确的是( )
A.点燃酒精灯，轻轻推动注射器活塞，铜粉的颜色红黑交替出现
B.无水硫酸铜粉末变蓝，说明乙醇氧化生成了水
C.在盛有新制氢氧化铜的试管中能看到砖红色沉淀
D.实验的总反应：
2．实验室制备少量乙酸乙酯的装置如图所示，下列有关该实验的说法正确的是( )
A. 反应前，试管a中先加入浓硫酸，后加入适量冰醋酸和乙醇
B. 试管b中饱和碳酸钠溶液的作用是中和乙醇和乙酸
C. 试管b中导管末端不能浸入液面以下，目的是防止溶液倒吸
D. 用蒸馏的方法从饱和溶液中分离出乙酸乙酯
3．下列说法正确的是( )
A.石油的分馏与煤的气化都是物理变化
B.铝热反应可冶炼钒、铬等熔点高的金属
C.75%乙醇与含氯消毒剂混合使用能增强消毒效果
D.糖类物质只有单糖具有还原性
4．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为，有一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为，生成这种胆固醇酯的羧酸是（ ）
A. B.
C. D.
5．油脂是重要的营养物质，下列物质属于油脂的是( )
A.蔗糖 B.鸡蛋清 C.奶油 D.纤维素
6．医疗、科技与生活离不开化学。下列研究的物质与蛋白质有关的是( )
A.宣纸 B.电脑芯片 C.黑火药 D.新冠病毒
7．用乙醇与乙酸反应制备乙酸乙酯，反应装置如图所示。下列说法正确的是( )
A.该反应属于加成反应
B.b试管中常加入NaOH溶液
C.长导管有导气、冷凝的作用
D.乙醇所含官能团的名称是醛基
8．将Na投入下列物质中，有氢气生成的是( )
A.乙醇 B.煤油 C.乙酸乙酯 D.食盐晶体
9．是实验室合成乙酸乙酯的原理。下列有关合成乙酸乙酯的说法，错误的是( )
A.让乙醇过量，能提高乙酸的转化率
B.合理调节乙醇、乙酸、浓硫酸的比例，能有效节约成本
C.反应过程中适当提高加热温度，既能提高反应速率，又能提高酯的平衡产率
D.加入的浓硫酸能吸收反应过程中产生的水，使平衡正向移动
10．我国为人类科技发展作出巨大贡献。下列成果研究的物质属于蛋白质的是( )
A.陶瓷烧制 B.黑火药 C.造纸术 D.合成结晶牛胰岛素
二、填空题
11．下图所示为某化学兴趣小组设计的乙醇氧化的实验装置并验证其产物（图中加热仪器、铁架台、铁夹等均未画出）。
图中：A为无水乙醇（沸点为78℃），B为绕成螺旋状的细铜丝，C为无水粉末，D为碱石灰，F为银氨溶液。
（1）E处是一种纯净物，其发生反应的化学方程式为____________________________。
（2）为使A中乙醇平稳汽化成乙醇蒸气，常采用的方法是______________。D处使用碱石灰的作用是____________________________。
（3）能证明乙醇反应后产物的实验现象是______________。写出F处对应现象的化学方程式____________________________。
（4）本实验中若不加热E处，其他操作不变，则发现C处无明显交化，而F处现象与（3）相同.推断B处发生反应的化学方程式____________________________。
12．如图是乙酸乙酯的绿色合成路线之一：
（1）M的分子式为_______________。
（2）乙醇分子结构中的化学键如图所示：
乙醇与乙酸反应时，断裂的化学键是_____________（填字母序号）。
（3）乙醇在加热和有催化剂（如铜）存在条件下，可被空气中的氧气氧化，反应的化学方程式为____________________________________________________。
（4）乙醇和乙酸在一定条件下制备乙酸乙酯。乙酸乙酯中官能团的名称是_____________。
13．乙醇在一定条件下可以转化为乙醛，乙醛可进一步被氧化成乙酸。某兴趣小组进行两组实验探究，实验装置如下图所示（装置气密性已检查）。
已知：变色硅胶吸收水分后会由蓝色变成粉红色。
实验I：通过注射器针头鼓入季气的条件下进行实验。
（1）乙醛中官能团的结构简式为_________，下列可用于检验该官能团的试剂是__________（填字母选项）。
a.银氨溶液 b.NaOH溶液 c.KI-淀粉溶液
（2）开始实验时先加热铜网，再通过注射器针头缓慢鼓入空气，该过程中铜丝产生实验现象为_____________，同时变色硅胶由蓝色变成粉红色，写出乙醇催化氧化的化学反应方程式_____________________________。
（3）在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该反应是___________（填“吸热”或“放热”）反应。
（4）为检验上述实验收集的产物，该小组同学继续进行如下实验并得出相应结论。
实验序号 试剂X和反应条件 现象 结论
① 酸性溶液 紫红色褪去 产物含有乙醛
② 新制氢氧化铜悬浊液，加热 生成砖红色沉淀 产物含有乙醛
③ 含酚唒的溶液 浅红色褪去 产物可能含有乙酸
实验①③中的结论不合理的是_____________（填序号），原因是_______________________。
实验Ⅱ：在没有鼓入空气的条件下进行实验。
（5）乙醇蒸气能发生催化氧化生成乙醛，变色硅胶不变色，则该反应的化学方程式为_______________________。
三、实验题
14．某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示，A中盛有乙酸，B中放有乙醇、浓硫酸的混合液，D中盛有饱和碳酸钠溶液。请回答下列问题：
已知：①无水氯化钙可与乙醇形成微溶于水的；
②有关有机物的沸点：
试剂 乙醚 乙醇 乙酸 乙酸乙酯
沸点/℃ 34.7 78.5 118 77.1
(1)a装置的名称是______________，浓硫酸的作用是_______。若B装置乙醇中的氧原子为，请写出可以表明位置的B装置中发生化学反应方程式：
_______________________________________
(2)球形干燥管C的作用是_______，D中加入饱和碳酸钠溶液的目的是______________________。反应结束后D中的现象是______________________。
(3)从D中分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出_______；再加入(从下列选项中选择)_______；然后进行蒸馏，收集77℃左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。
A.五氧化二磷 B.碱石灰 C.无水硫酸钠 D.生石灰
参考答案
1．答案：C
解析：A.点燃酒精灯，Cu与氧气反应生成CuO，铜粉由红色变黑色，轻轻推动注射器活塞，CuO可氧化乙醇，自身被还原为Cu，粉末由黑色变红色，故A正确；
B.硫酸铜遇水变蓝，则硫酸铜粉末变蓝，说明乙醇氧化反应生成了水，故B正确；
C.乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀需要加热，不加热不能看到砖红色沉淀，故C错误；
D.Cu与氧气反应生成CuO，CuO可氧化乙醇，则铜粉黑红变化有关反应为，总反应：，故D正确；
故选：C。
2．答案：C
解析：浓硫酸溶于水放出大量的热，为了防止液体飞溅，加试剂的顺序为:乙醇、浓硫酸、乙酸，A错误；
B.试管b中饱和碳酸钠溶液的作用是:溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙的溶解度，B错误；
C、试管b中饱和碳酸钠溶液的作用是:溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度，因此试管b中导管未端不能浸入液面以下，防止引起倒吸，C正确；
D.乙酸乙酯不溶于水，用分液的方法从饱和溶液中分离出乙酸乙酯，D错误；答案选C。
3．答案：B
解析：
4．答案：B
解析：醇的分子式为，酯的分子式为，结合酯化反应原理可知：+羧酸→+，由原子守恒可知，羧酸中C原子为34-27=7，H原子为50+2-46=6，O原子为2+1-1＝2，因此该羧酸为，故合理选项是B。
5．答案：C
解析：A.蔗糖化学式为，属糖类，A不符合题意；
B.鸡蛋清主要成分为蛋白质，B不符合题意；
C.奶油分为动物奶油和植物奶油，均属油脂，C符合题意；
D.纤维素化学式为，属糖类，D不符合题意；
故答案选C。
6．答案：D
解析：A.宣纸的主要成分为纤维素，与蛋白质无关，A不符合题意；
B.电脑芯片由硅单质制造，与蛋白质无关，B不符合题意；
C.黑火药主要成分有、S和C，与蛋白质无关，C不符合题意；
D.生物要进行生命活动就离不开蛋白质，因此研究新冠病毒与蛋白质有关，D符合题意；
答案选D。
7．答案：C
解析：A.乙醇与乙酸反应制备乙酸乙酯的反应属于酯化反应，故A错误；
B.为了中和挥发的乙酸，溶解挥发出的乙醇，且降低乙酸乙酯溶解度，b试管中选择试剂饱和碳酸钠溶液，故B错误；
C.长导管可以起到导气、冷凝的作用，故C正确；
D.乙醇所含官能团的名称是羟基，故D错误；
答案选C。
8．答案：A
解析：A.钠和乙醇反应生成乙醇钠和氢气，有氢气生成，故选A；
B.钠和煤油不反应，没有氢气生成，故不选B；
C.钠和乙酸乙酯不反应，没有氢气生成，故不选C；
D.钠和食盐晶体不反应，没有氢气生成，故不选D；
选A。
9．答案：C
解析：
10．答案：D
解析：结晶牛胰岛素属于蛋白质，故选D。
11．答案：（1）
（2）水浴加热；防止F处产生的水蒸气进入到C，干扰生成物水的检验
（3）C处无水硫酸铜变蓝色，说明有水生成；水浴加热煮沸F试管，产生银镜；
（4）
解析：
12．答案： （1）
（2）a
（3）
酯基
13．答案：（1）；a
（2）红黑交替出现；
（3）放热
（4）①；挥发出来的乙醇也可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
（5）
解析：
14．答案：(1)分液漏斗催化，除去反应中生成的水；；
(2)防止倒吸；降低乙酸乙酯溶解度，除去挥发出来的乙酸，溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇；溶液分层，上层无色油体液体
（3）；C
解析：该实验为乙醇和乙酸在浓硫酸作催化剂的条件发生酯化反应,从而制取乙酸乙酯的实验。
（1）a装置的名称为分液漏斗;乙酸与乙醇需浓硫酸作催化剂，该反应为可逆反应,浓硫酸吸水利于平衡向生成乙酸乙酯方向移动，故浓硫酸的作用为:催化剂、吸水剂;羧酸与醇发生的酯化反应中，羧酸中的羧基提供-OH，醇中的-OH 提供-H，相互结合生成水，其它基团相互结合生成酯，因此化学方程式为
（2）圆底烧瓶受热不均,球形干燥管的管口伸入液面下可能发生倒吸,球形干燥管体积大, 可以防止倒吸，同时起冷凝作用;饱和碳酸钠溶液的作用有3个：降低乙酸乙酯溶解度，除去挥发出来的乙酸，溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇;碳酸钠水解呈碱性，乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，密度比水小，溶液分层，上层无色油体液体；
（3）因为无水氯化钙可与乙醇形成微溶于水的，所以加入无水氯化钙，分离出的是；用无水氯化钙除去少量乙醇，用无水硫酸钠除去少量的水，无水硫酸钠吸水形成硫酸钠结晶水合物，不能选择、碱石灰和NaOH等固体干燥剂,以防乙酸乙酯在酸性(五氧化二磷遇水生成酸)或碱性条件下水解,则加无水硫酸钠,然后进行蒸馏,收集77℃左右的馏分,以得较纯净的乙酸乙酯。