2.水和食用油的比较
教材分析：
本课教学是在前一课《水》的学习基础上展开的更深一层次的探究活动，重在让学生对水和油进行有意义的对比研究，使学生能对水有更多的认识，学生将从多个侧面（颜色、气味、密度、黏度、表面张力等）认识水和油的不同之处，同时对它们的相同点进行概括提升，比如它们都具有流动性和不能保持固定形状，在此基础上让学生对液体这种物质有比较清晰的认识。
基于对教材的理解，我认为教材在本课目标的落实上还是比较清晰的，探究活动的安排还是非常合理的。本课教学主要安排两大板块的教学：水与食用油不同点的研究和水与食用油相同点的概括提升，但是这两大板块的教学不是孤立的，而是相辅相成，融入到四个探究活动中的，这四个探究活动分别是感官观察水和油、比较水和油的滴液、比较水和油的轻重、比较水和油倒入不同容器中所呈现的共有的现象。根据学生实际与我对教学理念的理解，我打算将感官观察和滴液观察以及轻重比较作为分组实验进行探究，而了解水与油的轻重和水与油倒入不同容器所呈现的现象作为演示实验。课的重点放在观察水和食用油的比较，重在培养孩子的描述能力、整理概括的能力，初步形成液体的基本概念。
教学目标：
1．科学概念：水和油相比，在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面有差异，但它们都会流动、没有固定形状。
2．过程与方法：运用不同感官仔细观察比较水和油；用图表方式记录比较的结果，并进行分析和交流。
3．情感、态度、价值观：愿意与他人合作，乐于交流尊重事实、重视证据。
教学重难点：
重点：观察、描述水和食用油在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面具有差异，但它们都会流动，没有固定形状。
难点：运用不同感观比较水和食用油有哪些相同和不同；用图表的方式记录比较的结果，并进行分析和交流。
教学准备：
给每个小组准备：1杯水、1杯油、2支牙签（去尖）、实验记录单（维恩图）1个托盘、1张蜡光纸、1张报纸、2支滴管。
教师准备：相同体积的水和油、一杯水和油的混合物、不同形状的容器若干、天平
教学过程：
一、活动一：感官观察水和食用油。
1.教师出示一杯水。（课件展示第3页）这是一杯我们常见的水，你了解哪些水的知识？（了解学生对于水的前概念）
2.我们知道水是一种液体，生活中你还知道哪些液体？
3.所有的液体都相同吗？今天我们就以水和食用油为例，来比较水和食用油的不同之处和相同之处。（板书课题）（课件展示第4页）
4.要比较水和食用油，你觉得我们可以用哪些方法？
学生列举，教师追问，补充方法：眼睛看、用手摸（怎么摸？我们可以沾一点点到手上）、鼻子闻(在实验中，从安全的角度出发，闻，一般我们要扇闻)、耳朵听（怎么听？放入瓶子中摇晃着听）、嘴巴尝（在科学实验中，我们可以随意地尝一尝吗？——这种方法我们一般不采用）
原来有那么多方法可以发现水和油的特点，假如老师把这样一杯水和一杯油放在桌子上，你能把它们的不同点和相同点都找出来吗？
5.及时完成观察记录是一种良好的科学学习习惯，我们一起来看这张记录卡（课件展示第3页）
知道怎么填写吗？（将相同点填在中间，将不同点填在两边）
想开始了吗？最后，老师给大家一个小提示： （课件展示第6页）
6.请大家从抽屉中取出水和食用油开始进行观察。教师巡视指导。
7.通过比较大家发现了什么？（交流水和食用油有哪些相同和不同）（课件展示第7页）
二、活动二：不同滴液的观察比较
1.水和食用油除了我们刚才所观察到的不同之外，还有其他不同之处吗？这里还有两件材料（老师出示报纸和蜡纸），我们分别把水滴和油滴滴到蜡纸和报纸上，水滴和油滴的形状会一样吗？
谁来猜一猜？
你们的猜测都正确吗？怎么知道？——动手试一试。
2.讨论：为了更加准确地比出水滴和油滴在报纸和蜡光纸上的不同点，在实验中需要注意什么？（1.PPT滴管介绍 2.PPT出示实验提示：每一次将液滴滴在不同的物体上时，为了实验的可靠，需同时滴2滴；每一滴的量要控制，不要太多，简单演示；观察时，为了看清楚水滴和油滴的形状，我们可以侧着观察，要注意观察水滴和油滴在不同纸上形成的形状是否一样，我们可以将观察到形状画下来。）（课件展示第8、9页）
老师也给大家一个实验小提示。（课件展示第10页）
3.学生实验，将观察到的记录在刚才的实验记录单上。教师巡视指导。
4.大家有什么新发现？展示学生的记录，并交流讨论。（油在蜡光纸上的滴液比较扁，而水滴比较圆，在报纸上油渗得比较慢，水渗得比较快。）（课件展示第11页）
三、活动三：比较水和油的轻重
1.过渡：水和油还有其他的特点吗？（出示水与油的混合体）这是什么？
刚才老师在给小朋友们分水和油的时候，不小心将水和油混合在了一起，结果就出现这样的现象了，水和油混合后真的成这样了吗？想不想亲手来试一试？请大家将水和油轻轻地倒在一起，静止一分钟，然后仔细观察。（课件展示第12页）
2.说说你发现了什么？你是怎么倒的？
3.有将水倒入油中的小组吗？（有将油倒入水中的小组吗？）无论是将水倒入食用油中，还是将食用油倒入水中，我们都发现了油浮在水的上面。
4.为什么会出现油浮在水的上面的情况呢，你能解释这个现象吗？（课件展示第13页）
5.食用油真的比水轻吗？怎么证明？（用天平秤称一称）
将一大瓶油与一小杯水比较称，可以吗？那要怎么称？同样多
6.教师将事先准备好了一样多的食用油和水分别倒入2个一样的塑料杯子中，放天平上，观察。
7.说说你发现了什么？天平向装水的一头倾斜，说明水重。
四、活动四：进一步观察水和食用油的相同点
1.刚才我们发现水滴在蜡光纸上是圆形的，那么水在这个杯子里是什么形状的呢？
2.就这点水，老师把它倒入这个容器中，是什么形状？（教师把水倒入不同的容器中，学生观察水的形状？）
3.问：水到底是什么形状的？
油一样吗？其他的液体也一样吗？
4.小结：原来我们所见到液体都是没有固定的形状。
五、活动五：总结提升
1.这节课，小朋友们不仅做得好，也说得好。请个小朋友来完整地说一说，通过学习知道了水和油的哪些特点？
2.其实水和食用油还有很多的特点，大家想不想继续研究一下？（课件展示第14页）
老师就把一杯水和一杯食用油送给咱们班的小朋友，等一下课代表负责拿去，要是有新的发现，可以继续记录在这张表格上，让老师看看咱们班小朋友新的发现，好吗？
教学反思：
本课教学是在前一课《水》的学习基础上展开的更深一层次的探究活动，重在让学生对水和油进行有意义的对比研究，使学生能对水有更多的认识，学生将从多个侧面（颜色、气味、密度、黏度、表面张力等）认识水和油的不同之处，同时对它们的相同点进行概括提升，比如它们都具有流动性和不能保持固定形状，在此基础上让学生对液体这种物质有比较清晰的认识。
基于对教材的理解，我认为教材在本课目标的落实上还是比较清晰的，探究活动的安排还是非常合理的。本课教学主要安排两大板块的教学：水与食用油不同点的研究和水与食用油相同点的概括提升，但是这两大板块的教学不是孤立的，而是相辅相成，融入到四个探究活动中的，这四个探究活动分别是感官观察水和油、比较水和油的滴液、比较水和油的轻重、比较水和油倒入不同容器中所呈现的共有的现象。根据学生实际与我对教学理念的理解，我打算将感官观察和滴液观察以及轻重比较作为分组实验进行探究，而把用木棒了解水与油的轻重和水与油倒入不同容器所呈现的现象作为演示实验。课的重点放在观察水和食用油的比较，重在培养孩子的描述能力、整理概括的能力，初步形成液体的基本概念。
对于教材中有些部分的安排，我是做了大胆的调整，调整一：将感官观察作为本课的重点；调整二：对不同纸上不同滴液的观察，我安排了两种纸（报纸和蜡光纸），因为我觉得教材编排中蜡光纸和玻璃有些重复，滴液在上面的表现是类同的；调整三：对于水油的轻重比较，我安排了用天平称，因为我要帮助孩子在感性认识的基础上，对水为什么浮在上面的真正原因有比较客观地认识，教材中安排水和油的混合和木棒在水和油中沉浮高低的变化，安排上过于“绕”，而且起不到良好的教学效果，因为三年级学生还没有接触沉浮的相关知识，用天平和量筒安排，相比之下，这些学生更容易接受，更容易理解。
感官观察的时候，学生没有提到“摸”这个方法，导致我自己活动指导的时候，忘记说了材料里2根牙签的作用，等活动开展了再作补充，可能有点影响效果。
在滴液的观察比较上，我对滴管如何使用作了指导，帮助学生养成良好的实验习惯。
安排用天平秤称水和油的时候，我特意拿出一杯水和一壶油，让学生观察这样可以称吗？因为水和油的量不同，学生直观地感受到这样是不能称的，因为多少要一样，于是又拿出两个不同的容器，问可以称吗，学生就说了容器也要一样，然后我就在学生面前调整液体的量，再一次让学生直观地认识到实验时要公平、细心。
通过实际的教学，我还有几点感受：感受一.我基本实现我自己的教学设想，这是一件令自己比较满意的事情（尽管课还存在着这样那样的问题）。感受二.思考：如何让自己的教学更多的站在学生的角度帮助学生构建科学概念。
课件15张PPT。水和食用油的比较浙江省农村中小学现代远程教育工程资源小学科学（科教版）三年级上册第四单元第2课嘉兴市实验小学 阮晔斌水和食用油的比较一、导入
二、感官观察水和食用油
三、不同滴液的观察比较
四、比较水和油的轻重
五、总结提升液体水和食用油的比较 返回水1.用眼睛看，水是（ ）色的；用鼻子闻，水是
（ ）气味的；用手摸，水是（ ）的；我们发现水还有一些其他的特点，
比如：
2.水滴在蜡纸上的形状是
（可以画一画） ；
水滴在报纸上的扩散速度食用油1.用眼睛看，食用油是（ ）
色的；用鼻子闻，食用油是
（ ）气味的；用手摸，食用油是（ ）的；我们发现食用油还有一些其他的特点,比如：
2.油滴在蜡纸上的形状是（可以画一画） ；
油滴在报纸上的扩散速度
水和食用油的观察实验记录表 小组（ ） 1.用尽可能多的方法找出水和食用油的特点，边观察边做好实验记录，记录在记录表1这栏；
2.实验时注意卫生，不要把水和食用油洒到桌面上；
3.注意，不要将水和食用油混在一起！
4.听到音乐，请停止实验！水1.用眼睛看，水是（ ）色的；用鼻子闻，水是
（ ）气味的；用手摸，水是（ ）的；我们发现水还有一些其他的特点，
比如：
2.水滴在蜡纸上的形状是
（可以画一画） ；
水滴在报纸上的扩散速度食用油1.用眼睛看，食用油是（ ）
色的；用鼻子闻，食用油是
（ ）气味的；用手摸，食用油是（ ）的；我们发现食用油还有一些其他的特点,比如：
2.油滴在蜡纸上的形状是（可以画一画） ；
油滴在报纸上的扩散速度
水和食用油的观察实验记录表 小组（ ） 返回滴管小介绍 用中指和无名指夹住滴管以保持稳定，用拇指和食指挤压胶头以控制液体的吸入或滴加。聪明的小朋友，你学会了吗？1.先在蜡光纸上滴上一滴油和一滴水，从侧面仔细观察它们的形状，有什么不一样；
2.再在报纸上滴上一滴油和一滴水，仔细观察它们在报纸上的扩散速度，有什么不一样；
3.实验时注意卫生，将纸片放在托盘里，不要把水和食用油洒到桌面上；不要将水和油混到一起；
4.大家把观察到的结果记录到记录表2一栏；
5.听到音乐，请停止实验！说说我们的新发现： 油滴在蜡光纸上比较扁，而水滴比较圆；
油滴在报纸上扩散的比较慢，而水扩散的比较快。水食用油 将水和油轻轻地倒在一起，不要搅拌，静静地仔细观察:你们能解释这种现象吗？ 返回编制：浙江省教育技术中心
浙江省教育厅教研室
出版：浙江出版集团数字传媒有限公司
时间：2011-11-20策划：屠元成 斯苗儿 郑少艾
制作：阮晔斌
审核：喻伯军
责编：朱卫国 张蓉
