课题名称 2.3.3真菌 课型 新授课
教学内容分析 1、教材地位与作用本节是人教（2024）版初中生物教材七年级（上册）第二单元第三章第三节《真菌》。本节内容主要包括真菌的形态结构、生殖方式以及与人类的关系等内容。通过学习这一节，学生可以深入了解真菌这一生物类群的特点，认识到真菌在自然界中的重要作用以及对人类生活的影响。2、教学分析本节课内容来自人教（2024）版七年级上册第二单元的第三章第三节。教材首先通过展示各种真菌的图片引入真菌的概念，然后详细介绍了真菌的细胞结构、营养方式、生殖方式等方面的知识，最后阐述了真菌与人类的关系，包括有益和有害两个方面。3、教学重点难点重点：真菌的结构特征。难点：利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。
学情分析 学生在日常生活中经常可以接触到真菌，比如常见的蘑菇、木耳等。但对于其结构和生活方式并不了解。学生已经对细菌的结构、细菌和真菌的分布有了大致的了解，这对于学习真菌的结构、营养方式和生殖方式会有一定的帮助，但在青霉和曲霉的形态、结构和颜色上的区分，还是有一点难度。因此，在教学过程中，需要采用直观的教学方法，如图片、视频、实物展示等，帮助学生理解和掌握真菌的知识。同时，通过小组合作、实验探究等活动，激发学生的学习兴趣，培养他们的合作精神和实践能力。
学习目标 生命观念：1.初步形成结构与功能观。2.树立“统一性与多样性”的生命观念。科学思维：通过比较酵母菌、霉菌、大型真菌的结构特点，明确它与细菌、动植物细胞结构上的异同点，逐步发展分析与综合、演绎与推理等科学思维。探究实践：通过小组合作观察与探究酵母菌和青霉菌等真菌，概述真菌的营养方式与生殖方式，提升使用显微镜观察的能力，培养实践能力和探究意识。态度责任：1.通过对酵母菌和青霉的实验活动和观察，认识到知识来源于生活又服务于生活，激发学生热爱生活的情感。2.树立正确的科学观，学会一分为二的看待事物。
学习评价 自我评价表
项目 评价内容 掌握情况
很好 一般 不好
科学知识 1 了解真菌的形态结构特点。
2 掌握真菌的营养方式和生殖方式。
3 认识真菌与人类的关系。
探究能力 通过观察真菌的形态结构，培养学生的观察能力和分析问题的能力。
通过探究真菌的生殖方式，培养学生的实验设计和操作能力。
科学态度 让学生认识到真菌与人类的密切关系，增强学生的环保意识和健康意识。
小组评价表
评价内容 得分标准 成员一 成员二 成员三
团队精神 5分：能高效分工合作完成任务3分：重大问题能有效沟通1分：各自独立，不能完成任务
实施能力 5分：能准确设计详细的实验过程和所用实验道具。3分：能设计出大概方框架，但不够准确和详细。1分：不能设计出任何过程和方案。
结果展示能力 5分：表述清晰完整，科学、客观、简洁。3分：表述完整度和清晰度一般。1分：不能有效表述实验结果和结论。
总分
设计思路 本节通过“想一想，议一议”设置疑问，引导学生思考“豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？”从而导入本课。本节旨在让学生了解真菌的分类、结构、生理特点以及真菌在自然界和人类生活中的作用和影响。通过实验·探究活动，观察酵母菌和霉菌，引导学生认识真菌这一生物类群。最后，通过举例和图文资料，理解人类如何利用和控制真菌，了解真菌在生态系统中的重要性。
教学流程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
新课导入 展示毛豆腐和发霉的橘子图片：长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？ 学生观看毛豆腐和发霉的橘子图片，思考并讨论问题。 通过“想一想，议一议”设置问题，引导学生联系生活实际思考，从而引入本课。
实践探究 多种多样的真菌 举例展示多种多样的真菌图片：香菇、平菇、银耳、木耳、霉菌、酵母菌。真菌包含多细胞真菌，如蘑菇、木耳等霉菌、青霉、毛霉等，和单细胞真菌，如酵母菌。它们在结构、生活和生殖方式等方面有哪些共同特点呢？ 学生观看多种多样的真菌图片，整体感知认识真菌。学生了解真菌的分类和举例。学生思考、讨论。 通过图片直观展示，让学生整体感知、认识真菌，再通过真菌的分类及举例全面认识理解什么是真菌。
真菌的结构和生殖 实验·探究：观察酵母菌和霉菌实验目的：认识酵母菌、霉菌的形态结构。材料用具：酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。方法步骤一：观察酵母菌①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。②在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下观察细胞核。播放视频：观察酵母菌展示酵母菌的结构示意图，标注各个结构的名称。请你观察，并说出酵母菌的结构特点有哪些。酵母菌的形态：椭圆形的单细胞生物。酵母菌是单细胞生物，细胞里有成形的细胞核，属于真核生物。没有叶绿体，无法进行光合作用吸收现成的有机物，属于异养。展示带“芽体”的酵母菌图片：酵母菌的生殖方式是出芽生殖。讨论：①与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点？展示“酵母菌”和“细菌”结构示意图：酵母菌有成型的细胞核、线粒体和液泡。方法步骤二：观察青霉①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子。②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。播放视频：观察酵母菌。讨论：②青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？展示青霉的结构示意图，标注各个结构的名称。呈青绿色，青霉的菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成。展示三种细胞结构图：与酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有成形的细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。展示“蘑菇”的结构示意图及其各个结构的名称：蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的水和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。展示真菌的多种生殖方式图片：真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。酵母菌在适宜的条件下还能进行出芽生殖。 学生认真阅读、了解实验探究活动的实验目的、材料用具和方法步骤。学生阅读“观察酵母菌”实验步骤，观看实验视频，并分组进行实验。学生观看酵母菌的结构示意图，认识其各个结构，并从形态结构方面总结酵母菌的结构特点。学生观看带“芽体”的酵母菌图片，了解其生殖方式。学生思考、讨论。学生观看“酵母菌”和“细菌”结构示意图，并对比二者的结构。学生阅读“观察青霉”的实验步骤，观看实验视频，并分组进行实验。学生思考、讨论。学生观看青霉的结构示意图，认识各个结构及特点。学生了解真核生物。学生观看“蘑菇”的结构示意图，认识蘑菇的结构。学生观看图片，了解真菌的生殖方式。 通过实验·探究活动，引导学生分组进行实验，按照实验步骤认真观察酵母菌和霉菌，并根据观察总结出酵母菌和霉菌的结构特点。 视频直观演示实验过程，帮助学生降低操作难度。结合讨论，让学生进一步深入探究和认识酵母菌的结构特点。视频直观演示实验过程，帮助学生降低操作难度。结合讨论，让学生进一步深入探究和认识霉菌的结构特点。引导学生了解真核生物的概念，知道真菌和动植物都属于真核生物。通过图文结合的方式，直观呈现真菌的两种生殖方式——孢子生殖和出芽生殖。
真菌与人类的关系 1.使人或动植物患病（1）有的真菌寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。如：足癣、手癣等。（2）有的真菌感染植物，使农作物患病。如：水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等。2.食用或制作食品，如：香菇、木耳、银耳等；制作面包、豆腐乳、酒等。3.生产抗生素及其他产品。展示“细菌和真菌”参与物质循环示意图：细菌和真菌在自然界中发挥着重要作用。在广阔的自然界，每天都有大量的动物死亡。细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。 如果没有细菌和真菌，自然界中的动植物遗体将堆积如山。 学生认真阅读图文资料，了解真菌能危害人类，使人或动植物患病。学生阅读图文资料，了解部分真菌能食用，部分能制作食品，并能生产抗生素及其他产品。学生阅读图文资料，了解细菌和真菌在自然界中发挥着重要作用。 通过图文资料的展示，帮助学生了解真菌与人类的关系：既有有害的一面，也有有利的一面。需要正确看待这种双面性关系，锻炼学生的辩证思维。
课堂小结 本节课学习了真菌的特征及其与人类的关系。 学生总结归纳本课的收获。 引导学生总结归纳本课学习的主要知识，进一步巩固新知。
作业设计 调查：我国一些地方盛产野生菌，人们在食用野生菌的过程中偶有中毒现象发生。请查阅相关资料，看看有毒的野生菌具有哪些形态特征。
板书设计 第三节 真菌/ 让教学更有效 初中生物
第二单元 多种多样的生物
一、单元学习内容
本单元属于义务教育生物学课程标准（2022版）七个主题中的第二大学习主题“生物的多样性”，对应现行人教（2024）版七年级上册教材“第二单元 多种多样的生物”的内容。在新课标中，属于九个大概念中的第二大概念：概念2 生物可以分为不同的类群，保护生物的多样性具有重要意义。如图所示： 通过本主题的学习，学生能够认识到生物种类丰富，不同的生物在形态和结构上既有相似之处，又有差别，进而认识到生物具有多样性和统一性。同时，本主题的学习还有助于学生形成保护生物多样性的意识和行为习惯，增强社会责任感。 地球上的生物是多种多样的。依据生物之间的相似程度，可将生物分成不同的类群。生物与人类的生活关系密切，生物的多样性对维持生态平衡具有重要作用。
学科核心素养呈现形式 结合学生的生活中常见的植物、动物类群，通过图片、视型或实物展示、观察、分析讨论等活动形式，引导学生认识各个类群的形态结构特征。 通过观察探究，了解细菌、真菌和病毒的形态结构特征、繁殖特点，并辩证地看待它们与人类生活的关系。 结合某种生物的具体实例，指导学生分析讨论，学会对生物进行分类，理解生物分类的意义。 通过观察和思考、分析和讨论、实验和探究，以及分类、调查等科学方法，引导学生将解决问题的想法或创意付诸实践。
教材编写体例 1、章节设置与课程安排相适应，具备单元-章-节-课时的结构分层； 2、每节设置“通过本节学习，你将知道”，点明本节的关键学习目标； 3、每节重难点以小标题形式呈现，简约清晰； 4、每节安排有“观察·思考”、“分析·讨论”、“实验·探究”、“调查”等一系列探究活动，在寻求答案、获得知识的同时，提高科学探究能力； 5、部分章节设置有“科学方法”，总结科学研究方法。 6、课后有“练习与应用”，节后习题，“概念检测”帮助巩固所学知识；“拓展应用”有一定挑战性，对理解知识、拓宽视野、训练思维很有帮助。
教材编写特点 本单元包括“植物的类群”、“动物的类群”、“微生物”、“生物分类的方法”四章，集中介绍了生物的类群。 （1）主题和单元为框架下重视大概念教学 教材编写框架的设计体现了“学习主题为框架”；内容的组织则体现了“内容聚焦大概念”的理念。教材用一个单元来落实课程标准的1~2个大概念；每个单元分若干章，每章基本对应大概念下的重要概念；每章分若干节，每节对应基本概念。单元页通过”一起去揭秘”，以尽可能贴近学生的问题提示重要概念。 （2）充实的德育内容中强化学科德育功能 教材充分反映我国新时代的伟大成就、推进健康中国建设、促进人与自然和皆共生等内容，贯彻落实党的二十大精神，帮助学生增强爱党爱国情感，树立建设健康中国和美丽中国的远大志向。例如，介绍我国空间站中航天员的工作和生活-在中国空间站吃饺子；增加有关生态安全的内容等等。再如有机融入中华优秀传统文化，充实反映我国古代先民智慧的实例，创造性地设计了"古话今议”栏目，坚定文化自信。 （3）系列化和多样化的活动培养实践创新能力 教材中的探究实践活动丰富多样。从内容看，包括观察、实验、调查、植物栽培、动物饲养、发酵食品制作等；从栏目看，包括“观察思考”“分析·讨论”“实验探究”“调查”“思维训练”“课外实践”“综合实践项目”等；从活动设计看，引导学生在情境中提出问题、分析问题、解决问题，以培养学生的探究、实践、创新能力。 （4）情境创设、问题驱动、情境设置引导学生探究学习 教材创设了大量情境，使学生在情境中理解概慨念、发展素养。例如，在单元起始设计对开页，以一幅具有视觉冲击力的图片将学生带入与本单元主题密切相关的情境中。单元引言紧扣图片进行描述，创设情境，既能激发学生学习本单元的兴趣又能引发学生思考，从情境中发现与本单元主题相关的问题。
教材编写意图 本单元引导学生在“第一章 植物的类群”、“第二章 动物的类群”、“第三章 微生物”的基础上，依据各个类群的形态结构特点，对生物进行分类。“第一章 植物的类群”，学习孢子植物和种子植物的特征，以及他们与人类生活的关系；“第二章 动物的类群”，学习无脊椎动物和脊椎动物的特征，及其与人类生活的关系；“第三章 微生物”学习细菌、真菌和病毒的形态结构特点，以及辩证地看待它们与人类生活的关系。 本单元重在理解各个类群的植物、动物、微生物的结构特点，形成结构与功能相适应的生命观念。能够依据形态结构特点对多种多样的生物进行分类，以便于更好地研究、保护和利用生物。
课程资源整合、开发和应用 1.情境素材： 简单的分类检索表，各种类型的动植物标本，动植物生活的影像资料，当地（或我国其他地区）动植物资源的资料，李时珍与《本草纲目》的故事，赤潮、水华现象对生物多样性影响的资料，全球物种灭绝速度的相关数据资料，凤眼蓝（水葫芦）、福寿螺等外来物种入侵导致生态平衡受到严重威胁的事件。 2.学习活动： （1）实验探究活动：尝试对给定的一组生物进行分类；观察不同类群的动植物，认识其主要特征；培养并观察细菌的菌落；用放大镜或显微镜观察酵母菌和霉菌。 （2）调查与交流活动：调查当地食用菌的种类及生产情况，认识校园内的植物并挂牌，收集当地一种养殖动物的相关资料，收集和交流有关生物资源保护的法律法规，收集和交流我国特有的珍稀动植物的相关资料，收集当地（或我国其他地区）外来物种入侵造成生态破坏的实例，讨论生化武器对人类的危害。 （3）项目式学习活动：调查当地具有重要经济价值的生物资源，提出保护和开发利用的建议，撰写调研报告。
二、单元学情分析
已知内容学习方法生活经验 通过“第一单元”的学习，学生已经了解了学习生物学的基本学习方法；本单元是学生学习生物学科的第二个单元，同学们将知道植物是否都有根、茎、叶，动物为什么分为脊椎动物和无脊椎动物，细菌、真菌和病毒是否都对人类有害等，需要使用大量图片或视频形式的资料直观展示，降低学生理解成本。
新知自主学习和探究学习设计 观察苔藓植物和蕨类植物的形态结构。 观察种子的结构和着生位置。 观察几种代表性动物的形态结构。 探究鸟适于飞行的形态结构特点。 检测环境中的细菌和真菌。 观察酵母菌和霉菌。 制作酸奶、泡菜、馒头、面包、米酒等发酵食品，体验食品制作的乐趣，收获劳动的快乐。 调查本地区的某种生物资源。
主要学习障碍有效突破方法 1、学生对于细菌、真菌、病毒的结构易混淆。 突破方法： 细菌、真菌、病毒的结构比较: (1)细菌:细胞壁、细胞膜、细胞质,没有成形的 细胞核,有的还有鞭毛、荚膜等结构; (2)真菌:细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核; (3)病毒:由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。 2、学生记不住双子叶和单子叶种子的营养物质的储存位置。 突破方法： 种子内营养物质的储存: 双子叶植物种子的营养物质储藏在子叶里,单子叶植物种子的营养物质储藏在胚乳里。
学生学习本单元表现出的特点、习惯、兴趣 本单元主要讲述植物、动物和微生物的类群，与生活联系比较密切，学生比较感兴趣，但是有些是生活中比较熟悉的，有些比较陌生，在学习的过程中主要通过图片、视频等让学生有一个初步的认识，然后再以某种生物为例来分析其基本特征。 在本单元的学习中，学生将从植物类群、动物类群、微生物类群认识自然界中的生物种类，再从生物的分类对所认识的动物、植物和微生物进行分类，以弄清生物之间的亲缘关系，更好地研究、保护和利用生物。
三、单元学习目标
生命观念 获得多种多样的生物、生物分类等方面的基础知识；形成生物学的结构与功能观、进化与适应观等生命观念；认识生物界的多样性和统一性，认识人与自然的关系等。
探究实践 能够完成实验和探究的实践活动，能观察鱼的形态结构和运动、观察蛙的形态实验、探究鸟适于飞行的形态结构特点、观察兔和狼的牙齿实验、显微镜、观察酵母菌和霉菌的实验、观察细菌的基本结构的实验，锻炼探究能力和实践经验。
科学思维 能够运用观察和思考、分析探究、讨论总结等思维方法认识植物、动物和微生物类群的特征，掌握分类和调查的科学方法，能够进行独立思考和判断，多角度、辩证地分析问题，能够运用科学思维，探讨真实情境中的生物学问题。
态度责任 认识生物多样性是为了更好地保护和合理利用生物多样性，保护生物多样性是可持续发展的重要内容。
四、单元学习评价
节名 基本知识点 学习情况自评
很好 一般 不好
知识评价 藻类、苔藓和蕨类 藻类、苔藓和蕨类的主要特征
藻类、苔藓和蕨类与人类生活的关系
种子植物 种子的结构
裸子植物和被子植物
无脊椎动物 无脊椎动物的主要类群
无脊椎动物与人类生活的关系
脊椎动物 一 鱼 多种多样的鱼
鱼的主要特征
脊椎动物 二 两栖动物和爬行动物 两栖动物
爬行动物
脊椎动物 三 鸟和哺乳动物 鸟适于飞行的形态结构特点
哺乳动物
微生物的分布 观察菌落
探究细菌和真菌的分布
细菌 细菌的形态、结构和生殖
细菌与人类的关系
真菌 多种多样的真菌
真菌的结构和生殖
真菌与人类的关系
病毒 病毒的发现
病毒的种类、形态和结构
病毒的增殖
病毒与人类的关系
综合实践项目 利用细菌或真菌制作发酵食品
尝试对生物进行分类 植物的分类
动物的分类
从种到界 分类等级
种是最基本的分类单位
考核方式 藻类、苔藓和蕨类的主要特征——P68 一、概念检测（1）题 藻类、苔藓和蕨类与人类生活的关系——P68 二、拓展应用2.题 种子的结构——P75一、概念检测2.题 裸子植物和被子植物——P75一、概念检测1.题 无脊椎动物的主要类群——P82一、概念检测2.题 无脊椎动物与人类生活的关系——P82二、拓展应用2.题 鱼的主要特征——下列各项中，属于鲫鱼与水中生活相适应的特征是（ C ） 卵生 ②身体呈梭形③用鳍协调游泳④体表常有鳞片覆盖 A.①②③ B.①③④ C.②③④ D.①②④ 两栖动物——P93一、概念检测1.题 爬行动物——下列关于蜥蜴的说法，正确的是（ B ） A.是恒温动物B.是爬行动物 C.是无脊椎动物D.体表无鳞片覆盖 鸟适于飞行的形态结构特点——P100二、拓展应用1.题 哺乳动物——在中国，由于“蝠”与“福”同音，蝙蝠是吉祥的象征。蝙蝠会飞，但在分类上却属于哺乳动物。以下关于蝙蝠的说法，措误的是（C） A.体温恒定 B.具有分化的牙齿 C.体表被覆羽毛 D.胎生哺乳 观察菌落——P106二、拓展应用2.题 探究细菌和真菌的分布——下列环境中不可能有细菌和真菌的是（D） A.含有牛肉汁和琼脂的培养基上 B.空气中 C.温暖、装有少量肉汁的密封瓶中 D.经过严格高温灭菌的环境，例如恒温干燥箱中 细菌的形态、结构和生殖——P111一、概念检测2.题 细菌与人类的关系——P111二、拓展应用1.题 多种多样的真菌——蘑菇是我们常见的食品。下列关于蘑菇的叙述正确的是（B） A.细胞中无成形的细胞核 B.可通过产生孢子来繁殖 C.在有光的条件下才能生长 D.能进行光合作用制造有机物 真菌的结构和生殖——P117一、概念检测2.题 真菌与人类的关系——P117二、拓展应用2.题 病毒的种类、形态和结构——P122一、概念检测1.题 病毒的增殖——P122一、概念检测2.题 病毒与人类的关系——病毒与人类关系非常密切，下列活动与病毒的利用无关的是（A） A.为豆科植物固氨 B.制备疫苗 C.防治有害生物 D.用于基因工程 利用细菌或真菌制作发酵食品——小磊参加制作果酒的实践活动，制作好的果酒几天后就变酸了，请帮小磊推测果酒变酸过程中起主要作用的是（B） A.酵母菌 B.醋酸菌 C.青霉 D.真菌 植物的分类——P130一、概念检测（1）题 动物的分类——P130一、概念检测（2）题 分类等级——下列关于分类单位的叙述不正确的是（D） A.分类单位越大，包含的种类越多 B.生物分类的基本单位是种 C.分类单位越小，生物共同特征越多 D.同一分类单位中生物的特征是相同的 种是最基本的分类单位——P136一、概念检测2.题
能力、态度、小组合作评价表（见下页）
评价指标 评价等级及分值 得分
一级指标 二级指标 优 良 （10-8） 一般 （7-5） 需要改进（4-0） 生评 他评 师评
活动态度（15%） 学习兴趣 对本课有浓厚的学习兴趣 对课有较高的学习兴趣 对课知识学习兴趣一般
学习态度 学习态度认真负责，努力实现预定任务 认真参与，在同伴协助下努力实现预定任务 认真参与，在同伴协助下实现未能预定任务
合作交流（20%） 与人合作 主动和同学配合，分工合作，乐于帮助同学 基本能和同学配合，做好自己分内工作 有需要时才和同学合作，喜欢个人学习
与人沟通 态度谦虚，认真倾听同学意见，能合作解决问题 会倾听同学意见，基本能和同学合作解决问题 不太喜欢发言和倾听同学意见，不喜欢和同学合作解决问题
探究实验（30%） 动手操作 能熟练操作试验器材，并在规定时间内完成试验任务 操作器材较熟练，能够完成试验任务，但有缺陷 器材操作很陌生，不能完成实验任务，或者效率太低
观察分析 能够根据实验现象和课堂分析，得出完整的实验结论 根据实验现象和课堂分析，只能得出部分实验结论 根据实验现象和课堂分析，几乎不能得出实验结论
成果展示（35%） 汇报 交流 生物术语运用准确，语句通顺，表情丰富 生物术语运用较准确，语句比较通顺 没有使用生物术语 ，过于口语化
五、单元教学实施
整体教学 思路 关键问题子问题核心任务评价设计。植物都有根、茎、叶吗？ 。哪些植物是结种子的？它们都能开花、结果吗？ 。哪些动物是有脊柱的？哪些动物是体温恒定的？ 。动植物类群那么多，都与人类的生活有关吗？ 。细菌、真菌和病毒都是对人类有害的吗？ 。如何对生物进行分类？藻类、苔藓、蕨类各有哪些主要特征？ 藻类、苔藓、蕨类与人类的生活有什么关系？种子由哪些部分组成？它在繁殖方面有什么优势？ 常见的植物中哪些是裸子植物，哪些是被子植物？通过观察·思考活动，引导学生观察当地常见的几种植物类群，分析归纳各类植物类群的结构特点，并知道被子植物是陆地上分布最广泛的类群，且与人类的生活息息相关。让学生锻炼观察与思考的能力，掌握各植物类群的特点，学会分辨，并能够从进化角度对各植物类群进行排序。无脊椎动物的主要类群有哪些？它们与人类的生活有什么关系？鱼、两栖动物和爬行动物、鸟和哺乳动物有哪些主要特征？鱼、两栖动物和爬行动物、鸟和哺乳动物与人类的生活有什么关系？通过观察·探究活动，引导学生学习无脊椎动物与脊椎动物的根本区别是有无脊柱，并了解鱼、两栖动物和爬行动物、鸟和哺乳动物的主要特及其与人类的关系，形成结构与功能相适应的生命观念。让学生锻炼观察鱼探究能力，通过认识各类动物的特点，形成结构与功能相适应的生命观念。微生物的主要类群有哪些？细菌和真菌的分布范围是怎样的？怎样检测环境中的细菌和真菌？细菌、真菌和病毒的形态结构有什么特点？细菌、真菌和病毒是怎样繁殖的？细菌、真菌和病毒与人类的关系是怎样的？通过实验·探究活动检测环境中的细菌和真菌，通过对微观世界的观察·思考活动，知道细菌、真菌和病毒的形态结构特点、各自的繁殖特点及各自与人类的关系。学生认识微生物的几种类群，能够根据他们的形态结构特点进行辨认，并掌握它们的繁殖特点，辩证地看待微生物与人类的关系。对生物进行分类的依据是什么？怎样根据生物的特征对生物进行分类？生物分类的等级有哪些？最基本的分类单位是什么？对生物进行分类有什么意义？通过分析和调查，引导学生学会生物学中的科学方法——分类、调查。引导学生根据各类生物群体的特点进行分类，并理解分类的方法和意义。学生掌握分类的方法和等级之间的关系，并能结合各个类群的生物的结构特点对其进行分类。
学习方法 和策略 1、充分利用当地的植物园、动物园、生态园等生物公共资源，组织学生调查或辨别生物类群，并根据它们的特征进行分类。 2、通过列表对比等多种方式，对动物类群、植物类群和微生物类群进行归纳总结，帮助学生认识多种多样的动植物、微生物类群。 3、调查当地生物资源，关注当地环境保护举措，帮助学生树立爱护环境、保护生物多样性的社会责任。 4、收集和交流当地的经济作物或动物资料文件。
课程资源 多媒体资源：动物类群、植物类群、微生物图片或影像资料，各类群特点的相关视频等。 实验室资源：观察鱼的形态、结构和运动的实验、观察蛙的形态实验、探究鸟适于飞行的形态结构特点、观察兔和狼的牙齿实验、显微镜、观察酵母菌和霉菌的实验、观察细菌的基本结构的实验、检索表。 生活资源：校园植物、动物园、生态园、裸子植物和被子植物实物等。 硬件设施资源：白板、投影仪、扩音器、墙报。
单元教学 结构图
课时课型 分配 第5单元 生物的多样性
课程内容 课时安排 课型
第一节 藻类、苔藓和蕨类 2 新授课
第二节 种子植物 2 新授课
第一节 无脊椎动物 1 新授课
第二节 脊椎动物 一 鱼 1 新授课
第二节 脊椎动物 二 两栖动物和爬行动物 2 新授课
第二节 脊椎动物 三 鸟和哺乳动物 2 新授课
第一节 微生物的分布 1 新授课
第二节 细菌 1 新授课
第三节 真菌 1 新授课
第四节 病毒 2 新授课
综合实践项目 利用细菌或真菌制作发酵食品 1 新授课
第一节 尝试对生物进行分类 2 新授课
第二节 从种到界 2 新授课
个性化单元作业设计 教学内容 个性化作业
藻类、苔藓和蕨类 交流讨论：“贝藻套养”是一种常见的海水养殖模式。海水中的藻类进行光合作用可吸收二氧化碳；贝类则以藻类为食，构建柔软的身体和坚硬的贝壳（含有碳酸钙）。请你查阅资料，了解这种海水养殖模式有什么优点。
种子植物 交流讨论：查阅资料，讨论既然种子繁殖有这么多的优势，为什么那些不结种子的植物还没有灭绝呢。
无脊椎动物 交流讨论：根据动物的体内是否有由脊椎骨组成的脊柱，可以将动物分为脊椎动物和无脊椎动物。请查阅资料了解脊柱的作用。
脊椎动物 一 鱼 交流讨论：在生长有较多藻类的池塘中，常常可以看到鱼在黎明时浮头甚至有跳出水面的现象，而在天亮以后（尤其在太阳出来一段时间后），鱼便停止了浮头。想一想：这是为什么？
脊椎动物 二 两栖动物和爬行动物 交流讨论：“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”这句话对青蛙及其与农业生产的关系作了生动的描述。但为什么现在有的稻田里听不到蛙声了呢？
脊椎动物 三 鸟和哺乳动物 交流讨论：有人说，鸟的全身都为飞行而设计。请谈谈你对这句话的理解。 信息调查：研究指出，近一百年来全球动物种类数量锐减。我国已采取多种措施对濒危动物加以保护。请查阅资料，了解我国有哪些濒危动物。
微生物的分布 交流讨论：为什么真空包装的食品耐储存？日常生活中防止食品腐败的方法还有哪些？说说其中的生物学道理。
细菌 交流讨论：根据东汉《四民月令》的记载，我国民间的习惯是阴历四月立夏后制作醯（意为“醋”）。查阅资料，为什么古代民间一般在阴历四月之后才制醋？
真菌 调查：我国一些地方盛产野生菌，人们在食用野生菌的过程中偶有中毒现象发生。请查阅相关资料，看看有毒的野生菌具有哪些形态特征。
病毒 模型制作：结合第一单元制作细胞模型的方法，选择方便、易得的材料制作一个病毒模型。想一想：你制作的模型应由那几部分组成？它们分别代表病毒的什么结构？
利用细菌或真菌制作发酵食品 任选一种课堂上没有做的发酵食品，回家与爸妈一起制作，并与同学分享制作过程中的感悟。
尝试对生物进行分类 交流讨论：在被子植物中，花、果实和种子往往作为分类的重要依据，请你试着分析科学家这么做的原因。
从种到界 调查活动：请查阅资料，了解东亚伏翼（一种在我国常见的蝙蝠）所属的目、科、属的名称，以及在我国的分布情况。
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【学习目标】
学习目标 生命观念： 1.初步形成结构与功能观。 2.树立“统一性与多样性”的生命观念。 科学思维： 通过比较酵母菌、霉菌、大型真菌的结构特点，明确它与细菌、动植物细胞结构上的异同点，逐步发展分析与综合、演绎与推理等科学思维。 探究实践： 通过小组合作观察与探究酵母菌和青霉菌等真菌，概述真菌的营养方式与生殖方式，提升使用显微镜观察的能力，培养实践能力和探究意识。 态度责任： 1.通过对酵母菌和青霉的实验活动和观察，认识到知识来源于生活又服务于生活，激发生热爱生活的情感。 2.树立正确的科学观，学会一分为二的看待事物。
学习重点 真菌的结构特征。
学习难点 利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。
【课前预习】
1.真菌的种类
（1）_______真菌：如香菇、木耳、青霉等。
（2）_______真菌：如酵母菌（出芽生殖）等。
2.真菌的结构
（1）基本结构：所有真菌细胞都有_______、_______、_______。细胞质中有_______、液泡等,真菌和动植物都属于_______生物，细胞中有_______的细胞核。
（2）酵母菌：_______个体，细胞中有明显的细胞核。
（3）真菌菌体都是由许多细胞连接起来的_______构成的，霉菌：由_______菌丝和_______菌丝构成。孢子着生在菌褶里。
（4）蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的_______，地上部分的_______，由菌柄和伞状的菌盖组成。
3.真菌的营养方式
异养，无_______，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活。
4.真菌的生殖方式
靠产生_______繁殖后代。孢子在适宜的环境条件下，能萌发出新的个体。
5.真菌与人类生活的关系
（1）有益方面：
许多真菌可_______，如蘑菇、木耳、银耳等。
_______可用于发酵制作面包、馒头、酿酒等。
_______等真菌可以产生抗生素，如青霉素，用于治疗疾病。
真菌在自然界中作为分解者，把动植物遗体分解成_______、_______，参与物质循环。
（2）有害方面：
某些真菌会引起食物霉变，误食可能导致食物中毒。
一些真菌会感染人体，引发疾病，如癣等皮肤病。
【课中研学】
1.观察多媒体课件中的真菌图片，结合教材，总结真菌的分类和举例。
2. 实验·探究 观察酵母菌和霉菌
实验目的：认识酵母菌、霉菌的形态结构。
材料用具：酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。
方法步骤一：观察酵母菌
①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。
②在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下观察细胞核。
方法步骤二：观察青霉
①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子。
②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。
讨论：
①与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点？
②青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
3.举例说出真菌与人类之间的关系是怎样的？
【课堂总结】
【课堂练习】
1．蘑菇是一种常见的食用菌。下列有关蘑菇的说法，错误的是（ ）
A.是一种多细胞真菌 B.利用菌褶上的孢子来繁殖下一代
C.菌体由许多菌丝组成 D.没有成形的细胞核
2．下列叙述与“观察酵母菌和霉菌实验不相符的是（ ）
A.酵母菌进行出芽生殖 B.青霉会形成青绿色的芽孢
C.青霉有白色的直立菌丝 D.酵母菌有明显的液泡
3．真菌的特征是（ ）
①细胞内无叶绿素 ②能产生孢子，孢子能够发育成新个体
③细胞内有成形的细胞核 ④个体微小，通过分裂的方式繁殖后代
A.①②③ B.①②④ C.②③④ D.①③④
参考答案
【课前预习】
1.（1）多细胞
（2）单细胞
2.（1）细胞壁、细胞膜、细胞质；线粒体；真核；成形
（2）单细胞
（3）菌丝；营养；生殖
（4）水和有机物；子实体
3.叶绿体
4.孢子
5. （1）食用；酵母菌；青霉；二氧化碳、水和无机盐
【课堂练习】
1、D
2、B
3、A
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第三节 真菌
第三章 微生物
（人教版）七年级
上
学习目标
通过本节学习，你将知道：
1.真菌细胞的结构有什么特点？
2.真菌是怎样繁殖的？
3.真菌与人类的关系是怎样的？
想一想
长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。
豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？
新知探究
豆腐变为腐乳，
主要归功于毛霉。
橘子变质，
多是因为青霉
平菇
香菇
木耳
银耳
霉菌
酵母菌
新知探究
一、多种多样的真菌
真菌
单细胞真菌：
酵母菌
多细胞真菌
霉菌（青霉、毛霉等）
蘑菇、木耳等
它们在结构、生活和生殖方式等方面有哪些共同特点呢
新知探究
材料用具
酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、
解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、
放大镜、显微镜等。
新知探究
二、真菌的结构和生殖
实验·探究 观察酵母菌和霉菌
实验目的
认识酵母菌、霉菌的形态结构。
用于染色
方法步骤一：观察酵母菌
①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。
看
盖
滴
新知探究
染
②在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下观察细胞核。
看
新知探究
视频：观察酵母菌
新知探究
酵母菌
细胞壁
细胞核
细胞质
液泡
细胞膜
细胞里有成形的细胞核，属于真核生物。
新知探究
营养方式：
没有叶绿体，无法进行光合作用吸收现成的有机物，属于异养
酵母菌的形态结构：
椭圆形单细胞生物
芽体
生殖方式：
出芽生殖
新知探究
讨论
菌毛
酵母菌有成型的细胞核、线粒体和液泡。
与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点
新知探究
细菌结构示意图
①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子。
方法步骤二：观察青霉
青霉的气生菌丝
新知探究
挑
②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。
涂
盖
看
新知探究
视频：观察青霉
新知探究
观察霉菌
孢子
菌丝
新知探究
讨论
青霉的菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成。
气生菌丝
营养菌丝
孢子
(深入营养基质，吸收有机物)
(直立生长)
(生殖细胞)
呈青绿色
新知探究
青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点
与酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有成形的细胞核。真菌和动植物都属于真核生物
细胞核
新知探究
蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的水和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。
孢子
菌盖
菌柄
菌丝
子实体
蘑菇
新知探究
蘑菇的结构示意图
真菌的生殖
孢子
孢子
真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。酵母菌在适宜的条件下还能进行出芽生殖。
芽体
新知探究
新知探究
三、真菌与人类的关系
1.使人或动植物患病
(1)有的真菌寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。
(2)有的真菌感染植物，使农作物患病。
水稻稻瘟病
小麦叶锈病
玉米瘤黑粉病
棉花枯萎病
2.食用或制作食品
3.生产抗生素及其他产品
新知探究
细菌和真菌在自然界中发挥着重要作用
在广阔的自然界，每天都有大量的动物死亡。细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。
如果没有细菌和真菌，自然界中的动植物遗体将堆积如山。
新知探究
课堂小结
真菌
真菌的种类
真菌的
基本特征
真菌与
人类的关系
单细胞：酵母菌
多细胞：蘑菇、木耳、霉菌等
细胞结构
营养方式：
生殖方式：
有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
无叶绿体
异养
孢子生殖、出芽生殖（酵母菌）
有害：使人或动植物患病
有利：食用、医用、物质循环
练习与应用
1.蘑菇是一种常见的食用菌。下列有关蘑菇的说法，错误的是（ ）
A.是一种多细胞真菌
B.利用菌褶上的孢子来繁殖下一代
C.菌体由许多菌丝组成
D.没有成形的细胞核
D
练习与应用
2．下列叙述与“观察酵母菌和霉菌实验不相符的是（ ）
A.酵母菌进行出芽生殖
B.青霉会形成青绿色的芽孢
C.青霉有白色的直立菌丝
D.酵母菌有明显的液泡
B
3. 真菌的特征是（ ）
①细胞内无叶绿素
②能产生孢子，孢子能够发育成新个体
③细胞内有成形的细胞核
④个体微小，通过分裂的方式繁殖后代
A.①②③ B.①②④ C.②③④ D.①③④
练习与应用
A
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/fine人教（2024）版七上《2.3.2细菌》【分层作业】
1．下列各项中属于真菌的是 ( )
①大肠杆菌 ②木耳 ③乳酸菌 ④青霉
A.②③ B.①④
C.①③ D.②④
2．真菌个体差异很大,既有单细胞的,也有多细胞的。下列属于单细胞真菌的是 ( )
A.木耳 B.灵芝
C.酵母菌 D.青霉
3．如图是小明观察酵母菌后绘制的结构示意图,其中标注不正确的是 ( )
A.细胞壁 B.细胞核 C.细胞质 D.气泡
4．某学生在显微镜下观察酵母菌细胞结构后,用彩泥制作酵母菌细胞模型,不应出现在模型中的细胞结构是 ( )
A.细胞壁 B.液泡 C.叶绿体 D.细胞核
5．某同学在学习了微生物的知识后,用显微镜对发霉的橘子上的“毛”进行了观察,观察到的结构如图所示,结构③为______,其功能是______ ( )
A.营养菌丝 吸收水和无机盐
B.营养菌丝 吸收水和有机物
C.直立菌丝 吸收水和无机盐
D.直立菌丝 吸收水和有机物
6．真菌细胞的特点是( )
A.有细胞核,是原核生物
B.有细胞核,是真核生物
C.无细胞核,是原核生物
D.无细胞核,是真核生物
7．我们常吃的香菇、木耳、银耳是真菌而不是植物,根本原因是它们没有____这一细胞结构 ( )
A.细胞核 B.细胞壁
C.液泡 D.叶绿体
8．美味可口的香菇外形好像一把伞,它的地上部分称为 ( )
A.菌柄 B.菌盖
C.菌丝 D.子实体
9．拍打发霉物体时,常有“粉尘”飞扬,“粉尘”的主要成分是 ( )
A.物体上的灰尘
B.霉菌的孢子
C.霉菌的种子
D.细菌的孢子
10．我们吃的面包膨大而松软,在制作过程中发挥作用的微生物是 ( )
A.醋酸菌
B.大肠杆菌
C.酵母菌
D.青霉
11．下列微生物与发酵产品对应正确的是 ( )
A.霉菌——馒头
B.乳酸菌——白醋
C.醋酸菌——酱油
D.酵母菌——米酒
12．某同学对细菌、真菌的学习颇感兴趣,课后结合自己观察到的几种细菌和真菌绘制出三幅结构模式图,请你仔细观察并回答下列问题:
(1)用放大镜观察生物A,可以看到一条条直立生长的白色绒毛,这就是青霉的 [②]_________;生物A繁殖后代的结构是 [①]__________。
(2)图中表示酵母菌的是______(填字母),与植物细胞相比,该细胞结构中没有________(填结构名称),只能利用现成的有机物生活。
(3)图中能进行分裂生殖的生物是_____(填字母)。与A、C相比,B虽有遗传物质集中的区域,却没有成形的________。
【参考答案】
1．D
解答：根据题述生物的主要特征可知,①③属于细菌,②④属于真菌。
2．C
解答：酵母菌整个身体只由一个细胞构成,属于单细胞真菌。
3．D
解答：酵母菌细胞内没有气泡,该结构是液泡。
4．C
解答：酵母菌属于真菌,其细胞内没有叶绿体,因而在酵母菌细胞模型中不应出现叶绿体。
5．B
解答：题图中,①是孢子,②是气生菌丝,③是营养菌丝。营养菌丝能够从营养基质内吸收水和有机物。
6．B
解答：真菌细胞里有成形的细胞核,因而真菌属于真核生物。
7．D
解答：香菇、木耳、银耳细胞内没有叶绿体,不能制造有机物,需要吸收现成的有机物。
8．D
解答：香菇的地上部分叫子实体,由菌盖和菌柄组成。
9．B
解答：拍打发霉物体时,常有“粉尘”飞扬,“粉尘”的主要成分是霉菌的孢子。
10．C
解答：制作面包时用到的微生物是酵母菌。
11．D
解答：制作馒头和米酒用到的是酵母菌,A错误,D正确;酿白醋用到的是醋酸菌,B错误;制酱油用到的是霉菌,C错误。
12. (1)气生菌丝;孢子 (2) C;叶绿体 (3) B;细胞核
解答： (1)用放大镜观察A青霉,可以看到一条条直立生长的②气生菌丝;A青霉繁殖后代的结构是①孢子。(2)根据图示可知,C是酵母菌。与植物细胞相比,酵母菌没有叶绿体,只能利用现成的有机物生活。(3)图中能进行分裂生殖的生物是B细菌。与A、C相比,B细菌没有成形的细胞核,属于原核生物。
