【核心素养】第六章 跨学科主题学习——《探索外来食料作物传播史》（课件37张）

(共37张PPT)
（人教版）七年级
上
第六章
跨学科主题学习——
《探索外来食料作物传播史》
新课标要求
通过运用所学的地图知识，能确定各种食料作物的原产地和传播路径。
区域认知
分组合作探究，各小组合作运用地理、历史、语文等学科知识，分析食料作物的传播历史。
综合思维
运用地理、历史、语文等多学科知识寻求现实问题的解决途径，从而提升学生的合作能力、沟通协作能力，培养其节约粮食、珍惜食物的习惯。
人地协调观
按照食料作物的特点，烹饪美食，提高动手能力。
地理实践力
学习目标
综合运用多学科知识分析外来食料作物传播的原因和影响。
理解人类活动与自然环境在作物传播中的相互作用。
【视频导入】西红柿的前世今生
【任务1】辨食料作物
在上面的视频中，我们知道酸甜可口的西红柿的原产地并不是中国，它是一个外来物种，这说明我国很早以前就与世界上其他地区进行食料作物种植交流。
辨食料作物
1
【任务1】辨食料作物
【任务1】辨食料作物
现在我们司空见惯的很多食料，如胡萝卜、大蒜、番茄、玉米、土豆等，都是从世界其他地方引入我国的。
请同学们一起识别
右图中的食料。
番茄
玉米
洋葱
辣椒
土豆
大蒜
【任务1】辨食料作物
认识生活中的主要食料作物
粮食作物
蔬菜作物
【任务1】辨食料作物
各种水果
各种香料
【合作探究】
任务1：认识生活中的外来食料作物及原产地
列举生活中常见的食料作物，查询这些食料作物的原产地。
食料作物名称 别 名 原 产 地
大蒜 胡蒜、蒜头 中亚和地中海地区
黄瓜
辣椒
番茄
土豆
胡瓜
印度
番椒
中南美洲热带地区
西红柿、洋柿子
南美洲安第斯山脉
马铃薯、洋芋
南美洲安第斯山脉
【任务1】辨食料作物
食料作物名称 别 名 原 产 地
玉米
洋葱
南瓜
菠萝
包心菜
芒果
苞米、包谷
中美洲地区
球葱
伊朗、阿富汗
番瓜、倭瓜
墨西哥和中美洲地区
番梨、凤梨
南美洲地区
洋白菜
地中海地区
任务1：认识生活中的外来食料作物及原产地
庵罗果、杧果
印度和马来西亚
识传播路径
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【任务2】识传播路径
【任务2】识传播路径
任务2：认识外来食料作物传入我国的路径
【小组合作】：
（1）选择某种外来食料作物，查阅资料，了解这种食料作物传到我国的时间和传播路径。
【任务2】识传播路径
①石榴原产波斯（今伊朗）一带，公元前2世纪（西汉时期）张骞通西域后经陆上丝绸之路传入中国。
波斯
中国
【任务2】识传播路径
②西红柿最初生长在南美洲，西班牙殖民者把番茄带回欧洲，又通过太平洋带到了东南亚的菲律宾等地，大约在明朝的万历年间番茄就进入了中国。
中国
南美洲
菲律宾
【任务2】识传播路径
③西瓜原产于非洲的古埃及，此后传到中东、印度等地。公元前2世纪（西汉）张骞通西域后经陆上丝绸之路传入中国。因由西域传来，所以被称之为“西瓜”。
中国
古埃及
中东
【任务2】识传播路径
③葡萄原产于欧洲地中海沿岸地区，公元前2世纪（西汉）张骞通西域后经陆上丝绸之路传入中国。
中国
欧洲
【任务2】识传播路径
任务2：认识外来食料作物传入我国的路径
【小组合作】：
（2）在世界轮廓图中，用箭头描绘某种食料作物传入我国的路径，并在箭头上标注传到我国的时间。
玉米
马铃薯
玉米和马铃薯从16世纪中期和后期起在中美洲和欧洲广泛种植，明朝开始传入中国，后遍布全国。
中国.明朝
【任务2】识传播路径
【合作探究】以马铃薯为例，探究外来食料作物的传入
与自然环境的关系。
欧洲
中国
马铃薯生长的适温是16℃~18℃，耐旱，喜温暖干燥的气候。马铃薯传入中国已有三百多年的历史。在21世纪，中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，干旱的内陆地区也适宜种植，现已遍布世界各地。
【小结】食料作物能否传入我国，要看我国的自然环境是否适合它的生长。
温带大陆性气候
中美洲
寻历史故事
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【任务3】寻历史故事
【任务3】寻历史故事
任务3：探寻食料作物传播的历史故事
在我们的生活中，很多食料的名字很有意思。例如，胡椒、胡瓜、胡萝卜等，都带有一个“胡”字。又如，洋芋、洋葱等，都带有一个“洋”字。这些名字背后有什么故事吗
（1）按照外来食料作物的名字进行分类，讨论每类食料作物的原产地和传人我国的时间有何共性。
①胡椒、胡瓜（黄瓜）、胡萝卜原产于伊朗、阿富汗高原地区，古代人把中国西边和北边的地方，称为“胡地”，因此从那边传来的食物都加“胡”字。这些食物是西汉时期，张骞出使西域后，打通了路上丝绸之路，逐渐传入我国的。
②名字带“番”“洋”的食料大多是明清时期传入中国，原产地多在美洲地区，如番茄、番薯（红薯）、洋葱、洋白菜（包心菜）等。
【任务3】寻历史故事
外来食料作物传入我国的概况。
由外国传入中国的食料作物主要分为三个大的时期。
（1）汉朝，当时传入中国的主要是中亚、西亚以及地中海地区的食料作物，这主要和张骞出使西域带回来的或者是丝绸之路打通之后传入中国的，如大蒜、蚕豆、葡萄等。
（2）其次是明朝，主要是十五世纪至十六世纪，此时明朝经济逐步繁荣，国力雄厚，成为当时世界上的强国。1405-1433年，郑和率船队七下“西洋”，郑和船队通过与多个国家和地区的互访和贸易，带回了香料、药材、珠宝等宝贵物资，同时也从南亚、东南亚引入了一些重要的食料作物，如芒果、黄瓜、胡椒等。
（3）世界大航海时代，又称地理大发现，指在15世纪-17世纪世界各地尤其是欧洲发起的广泛跨洋活动与地理学上的重大突破。此时西方开辟了新航路，发现美洲新大陆，这个时期传入中国的农作物原产地主要集中在美洲地区，如辣椒、西红柿、马铃薯、玉米等。
【思维拓展】
（1）汉武帝时期，张骞奉命出使西域，两次出征，历经艰辛，最终打通了通往西域的南北道路。这条沟通欧亚的陆上交通道路,就是著名的“丝绸之路”。它是古代东西方往来的大动脉，对于中国同其他国家和地区的贸易与史料的交流，起到了极大的促进作用。
【思维拓展】
（2）15世纪初，明朝经济逐步繁荣，国力雄厚，成为当时世界上的强国。1405-1433年，郑和率船队7次下“西洋”，郑和船队通过与多个国家和地区的互访和贸易，带回了香料、药材、珠宝等宝贵物资，同时也引入了一些重要的食料作物。
【思维拓展】
（3）世界大航海时代，又称地理大发现，指在15世纪-17世纪世界各地尤其是欧洲发起的广泛跨洋活动与地理学上的重大突破。此时西方开辟了新航路，发现美洲新大陆，这个时期传入中国的农作物原产地主要集中在美洲地区，如辣椒、西红柿、马铃薯、玉米等。
【思维拓展】
【任务3】寻历史故事
（2）按小组分工，选择一种外来食料作物，结合收集的资料写一段100字以内的短文，介绍该食料作物传播的历史故事。
【任务3】寻历史故事
公元前119年，汉武帝派张骞先后两次出使西域，前后经历十三年，张骞带回了葡萄、核桃、石榴、胡萝卜等。那时候路途遥远，他们采用插条法，把石榴枝插入缸内的泥土里，一边生长一边运输，在漫长的运输时间里，保存其生命，只不过要在缸外绑些柴草，以防冻死。引进中国后，当初只能在皇宫内种植，不准传入民间。当石榴开花、结果时，初见之人感到非常神奇，于是把它当作神花圣果。随着年代久远，石榴才传入民间。
（1）石榴传入我国的历史故事。
【任务3】寻历史故事
（2）番茄传入我国的历史故事。
番茄原产于南美洲的安第斯山地带，1523年，番茄由墨西哥传到了西班牙、葡萄牙。16世纪英国的俄罗达拉公爵曾到南美洲旅游，他无意间发现了这种美丽的果子，并不远万里将番茄带回了英国。根据相关史料记载，在17世纪，西班牙人又将番茄通过太平洋带到了东南亚的菲律宾等地，然后从菲律宾传入亚洲，大约在明朝的万历年间番茄就传入了中国。
展示厨艺
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【任务4】展示厨艺
【任务4】展示厨艺
不同的食料口味不一样。各种食料的搭配、烹饪方式的变化，会带来更加多样化的奇妙饮食体验。我国人民利用各类食料创造出多种多样的饮食，形成我国特有的饮食文化。
选择合适的食料和烹饪方法，尝试做一道菜，对这道菜进行拍照并介绍烹饪方法。
实践活动
番茄炒鸡蛋
（1）主要食材准备：
两个番茄、三个鸡蛋、少许葱花
（2）烹饪方法步骤：
①首先将准备好的西红柿洗净切成小块。
②在碗里打入三个鸡蛋，往鸡蛋里加入一点点盐，然后充分进行搅拌。
③起锅烧油，锅热后倒入鸡蛋液大火烧熟，盛出备用。
④再次起锅烧油，往里面倒入备用的西红柿进行翻炒，在西红柿给炒出汁水后加入盐、糖、鸡精进行翻炒，然后倒入炒熟的鸡蛋。
⑤出锅装盆后撒入少许葱花即可。
【任务4】展示厨艺
【视频学习】番茄炒鸡蛋
【任务4】展示厨艺
研学厨艺分享图片
苦瓜炒肉片
黄瓜炒鸡蛋
手撕包菜炒肉片
谢谢欣赏！
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