第六章 跨学科主题学习——《探索外来食料作物传播史》教学设计（表格式）

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跨学科主题学习
——《探索外来食料作物传播史》教学设计
课题 探索外来食料作物传播史 单元 第6单元 学科 地理 年级 七上
教材分析 跨学科主题学习立足于核心素养的培育，本课题结合初中地理七年级2024年新人教版教材内容，以外来史料作物的传播为主题展开跨学科学习。在教学中，七年级学生已经学习了世界的气候、地形等自然地理知识以及不同地区的农业生产特点等人文地理内容，这些知识为理解外来史料作物的传播提供了地理背景。同时，历史学科中的古代贸易路线、文化交流等内容也与外来史料作物的传播密切相关。此外，生物学科中关于植物的生长条件、适应性等知识也能帮助学生更好地理解外来史料作物在不同地区的传播和发展。
2022新课标要求 地理课程跨学科主题学习立足于核心素养的培育，关注学生探究能力、创新意识、实践能力、社会责任感的培养，促进学生全面发展和师生共同发展，以物化的学习产品作为基本学习成果。
学习目标与核心素养 【区域认知】通过运用所学的地图知识，能确定各种食料作物的原产地和传播路径。【综合素养】分组合作探究，各小组合作运用地理、历史、语文等学科知识，分析食料作物的传播历史。【人地协调观】运用地理、历史、语文等多学科知识寻求现实问题的解决途径，从而提升学生的合作能力、沟通协作能力，培养其节约粮食、珍惜食物的习惯。【地理实践力】按照食料作物的特点，烹饪美食，提高动手能力。
学情分析 七年级学生已经学习了世界的气候、地形等自然地理知识以及不同地区的农业生产特点等人文地理内容，这些知识为理解外来史料作物的传播提供了地理背景。同时，历史学科中的古代贸易路线、文化交流等内容也与外来史料作物的传播密切相关。此外，生物学科中关于植物的生长条件、适应性等知识也能帮助学生更好地理解外来史料作物在不同地区的传播和发展。
重点 外来食料作物的传播路径和历史过程。
难点 ①综合运用多学科知识分析外来食料作物传播的原因和影响。②理解人类活动与自然环境在作物传播中的相互作用。
课时 1课时
材料准备 多媒体课件，包含相关食料作物的图片、视频等。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 【视频导入】西红柿的前世今生 观看视频 通过视频展示创设情境、激发兴趣，为下面讲课做铺垫。
讲授新课讲授新课讲授新课讲授新课讲授新课讲授新课 【教师陈述】在上面的视频中，我们知道酸甜可口的西红柿的原产地并不是中国，它是一个外来物种，这说明我国很早以前就与世界上其他地区进行食料作物种植交流。（承转）现在我们司空见惯的很多食料，如胡萝卜、大蒜、番茄、玉米、土豆等，都是从世界其他地方引入我国的。【学习活动一】辨别食料作物及其原产地。【方法指引】研读课本P117－118页。【问题引领1】请同学们一起识别下图中的食料，说出自己认识的食料名称。【学生分组探究学习】……（回答略）（教师一边展示多媒体课件，一边讲解）【教师引导小结】所谓外来食料作物的概念，是指从其他地区传入我国的农作物。教师列举一些常见的外来食料作物，如番茄、玉米、洋葱、辣椒、土豆、大蒜等，并介绍它们的特点和用途（略）。【问题引领2】列举生活中常见的食料作物，查询这些食料作物的原产地。食料名称别名原产地大蒜黄瓜辣椒番茄土豆玉米洋葱南瓜菠萝包心菜芒果【学生分组探究学习】……（回答略）（教师一边展示多媒体课件，一边讲解）【教师引导小结】介绍表格中外来食料作物的别名和原产地，列举一些常见的外来食料作物及其特点（略）。【学习活动二】认识外来食料作物传入我国的路径。【方法指引】研读课本P118页，读图1并查寻有关资料。【问题引领1】选择某种外来食料作物，查阅资料，了解这种食料作物传到我国的时间和传播路径。【学生分组探究学习】……（回答略）（教师一边展示多媒体课件，一边讲解）【教师引导小结】①石榴原产波斯（今伊朗）一带，公元前2世纪（西汉时期）张骞通西域后经陆上丝绸之路传入中国。②西红柿最初生长在南美洲，西班牙殖民者把番茄带回欧洲，又通过太平洋带到了东南亚的菲律宾等地，大约在明朝的万历年间番茄就进入了中国。③西瓜原产于非洲的古埃及，此后传到中东、印度等地。公元前2世纪（西汉）张骞通西域后经陆上丝绸之路传入中国。因由西域传来，所以被称之为“西瓜”。 ③葡萄原产于欧洲地中海沿岸地区，公元前2世纪（西汉）张骞通西域后经陆上丝绸之路传入中国。【学习活动三】探寻食料作物传播的历史故事。【方法指引】研读课本P119页，查寻资料。【问题引领1】按照外来食料作物的名字进行分类，讨论每类食料作物的原产地和传人我国的时间有何共性。【学生分组探究学习】……（回答略）（教师一边展示多媒体课件，一边讲解）【教师引导小结】 ①胡椒、胡瓜（黄瓜）、胡萝卜原产于伊朗、阿富汗高原地区，古代人把中国西边和北边的地方，称为“胡地”，因此从那边传来的食物都加“胡”字。这些食物是西汉时期，张骞出使西域后，打通了路上丝绸之路，逐渐传入我国的。 ②名字带“番”“洋”的食料大多是明清时期传入中国，原产地多在美洲地区，如番茄、番薯（红薯）、洋葱、洋白菜（包心菜）等。【问题引领2】探究外来食料作物传入我国的概况。【教师陈述】由外国传入中国的食料作物主要分为三个大的时期，一是汉朝时期，二是明朝时期，三是世界大航海时代。请同学们根据查寻的资料，说一说这三个时期外来食料作物传入我国分别有哪些特点？【学生分组探究学习】……（回答略）（教师一边展示多媒体课件，一边讲解）【教师引导小结】（1）汉朝，当时传入中国的主要是中亚、西亚以及地中海地区的食料作物，这主要和张骞出使西域带回来的或者是丝绸之路打通之后传入中国的，如大蒜、蚕豆、葡萄等。（2）其次是明朝，主要是十五世纪至十六世纪，此时明朝经济逐步繁荣，国力雄厚，成为当时世界上的强国。1405-1433年，郑和率船队七下“西洋”，郑和船队通过与多个国家和地区的互访和贸易，带回了香料、药材、珠宝等宝贵物资，同时也从南亚、东南亚引入了一些重要的食料作物，如芒果、黄瓜、胡椒等。 （3）世界大航海时代，又称地理大发现，指在15世纪-17世纪世界各地尤其是欧洲发起的广泛跨洋活动与地理学上的重大突破。此时西方开辟了新航路，发现美洲新大陆，这个时期传入中国的农作物原产地主要集中在美洲地区，如辣椒、西红柿、马铃薯、玉米等。【问题引领3】按小组分工，选择一种外来食料作物，结合收集的资料写一段100字以内的短文，介绍该食料作物传播的历史故事。【学生分组探究学习】……（回答略）（教师一边展示多媒体课件，一边讲解）【教师点评】石榴传入我国的历史故事。公元前119年，汉武帝派张骞先后两次出使西域，前后经历十三年，张骞带回了葡萄、核桃、石榴、胡萝卜等。那时候路途遥远，他们采用插条法，把石榴枝插入缸内的泥土里，一边生长一边运输，在漫长的运输时间里，保存其生命，只不过要在缸外绑些柴草，以防冻死。引进中国后，当初只能在皇宫内种植，不准传入民间。当石榴开花、结果时，初见之人感到非常神奇，于是把它当作神花圣果。随着年代久远，石榴才传入民间。番茄传入我国的历史故事。番茄原产于南美洲的安第斯山地带，1523年，番茄由墨西哥传到了西班牙、葡萄牙。16世纪英国的俄罗达拉公爵曾到南美洲旅游，他无意间发现了这种美丽的果子，并不远万里将番茄带回了英国。根据相关史料记载，在17世纪，西班牙人又将番茄通过太平洋带到了东南亚的菲律宾等地，然后从菲律宾传入亚洲，大约在明朝的万历年间番茄就传入了中国。【学习活动四】展示厨艺。选择合适的食料和烹饪方法，尝试做一道菜，对这道菜进行拍照并介绍烹饪方法。【方法指引】研读课本P119页，查寻相关烹饪视频和资料。【教师介绍烹饪案例】番茄炒鸡蛋（略）。【播放烹饪学习视频】番茄炒鸡蛋（略）。【学生烹饪实践】……（略）【研学厨艺展示】【教师点评】……（略） 学生观察图片，积极思考问题。听取教师指导，明确目标和要求，小组分工，查询相关资料，归纳总结常见食料作物的别名和原产地。小组合作探究，查询相关资料，归纳出常见食料作物传入我国的时间和路径。根据教师要求，参考前面介绍的案例，查询外来食料作物传入我国的年代、路径和品种，并在地图上做好标注。根据教师要求对食料进行分类，查询相关资料并讨论编写食料故事。学生参考教师给的案例，亲自准备食材，查询烹饪方法，进行烹饪实践并拍照记录。 承上启下，导入新课通过展示图片，激发学生对外来食料作物的兴趣，为新课学习做铺垫。通过分组的形式，培养学生的团队协作能力、创新思维能力和解决问题的能力。查阅资料的过程培养学生的资料搜集能力和归纳总结能力。通过查阅相关资料，在世界地图上绘制食料作物的传入路径，加深对世界地图的印象，强化对地图的应用能力。让学生了解外来食料作物在历史上的传播过程，培养学生的历史逻辑思维和综合分析能力。通过编写食料小故事，锻炼学生的语言表达能力。加强历史与地理学科的联系，培育学生的综合素质。通过亲自准备食材，动手学会烹饪的过程，培养学生的动手能力，提升厨艺水平。
课堂小结 （1）要注重跨学科知识的整合和讲解，帮助学生更好地理解跨学科知识。（2）要关注每个学生的参与度，确保每个学生都能在小组合作学习中得到锻炼和提高。 帮助学生巩固所学知识，明确重点内容。
教学反思 在本课题的教学过程中，通过跨学科主题学习的方式，学生对外来史料作物传播史有了更深入的了解和认识。跨学科教学方法的运用，让学生从多个角度分析问题，培养了学生的综合思维能力和跨学科思考能力。问题驱动法、小组合作探究学习法、资料分析法等教学方法的结合，激发了学生的学习兴趣和主动性，提高了学生的学习效果。但是在教学过程中也发现部分学生对跨学科知识的理解还存在一定的困难，需要进一步加强引导和讲解。
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