2.2.3 真菌（15张PPT 含视频1个） 课件 2024-2025学年生物冀少版七年级上册

(共15张PPT)
第三节 真菌
冀少版·第二单元·第二章
1、能描述大型真菌（蘑菇）的形态结构。
2、能够概述蘑菇的营养方式和生殖方式。
3、明白食用菌与人类的密切关系。
蘑菇是老百姓餐桌上不可缺少的一员，它的生长和生活状态和植物有些相似，那蘑菇是否属于植物呢？为什么？
探究·观察蘑菇
1.仔细观察新鲜蘑菇的形态
看一看，蘑菇的形态和结构是怎样的？
菌盖
菌柄
子实体
菌环
地下菌丝
形 态
一般呈伞状
结 构
多细胞真菌，由菌丝体和子实体构成
吸收土壤中的有机养料，腐生生活，属于异养生物
营养方式
2.探究蘑菇生殖方式
1、选取较大的新鲜蘑菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。
2、把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯。
这些粉末是什么？
它的排列方式与菌盖的菌褶之间有什么关系？
这些粉末是孢子。
孢子印的排列方式与菌盖下面的菌褶是一致的，说明孢子就生长在菌褶上。
生殖方式
孢子生殖

蘑菇的生长
蘑菇的繁殖方式：靠孢子繁殖
3. 蘑菇的价值
食用
3. 蘑菇的价值
营养物质含量（每100克干重含的克数） 营养物质含量（每100克干重含的毫克数） 种类 蛋白质 脂肪 糖类 膳食纤维 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素C 维生素E
草菇 35.1 2.6 35.1 20.8 一 1.04 4.41 103.9 　 5.19
香菇 26.5 3.6 22.9 39.8 一 微量 0.96 24.1 12.0 —
银耳 13.6 1.73 39.7 37.0 0.05 0.09 0.11 — 　 1.06
羊肚菌 31.4 8.3 35.9 15.1 1.25 1.17 2.63 10.3 3.5 4.18
双孢菇 55.3 1.3 15.8 19.7 — 一 3.55 42.1 一 一
猴头菇 26.0 2.59 9.1 54.5 — 0.12 0.52 2.6 51.9 13.0
金针菇 24.5 4.1 33.7 27.6 0.30 1.53 1.94 41.8 20.4 11.6
黑木耳 14.3 1.8 42.2 35.4 0.18 0.20 0.52 26 　 13.42
平菇 25.3 4 30.7 30.7 0.13 0.8 2.1 41.3 53.3 10.5
食用
药用
3. 蘑菇的价值
蘑菇，中药名。为伞菌科伞菌属（黑伞属）真菌，尤以菌蕾为佳。分布于全国各地。具有健脾开胃，平肝提神之功效。常用于饮食不消，纳呆，乳汁不足，高血压病，神倦欲眠。
不采摘
不购买
4.预防蘑菇中毒
毒蘑菇特征： 一般颜色鲜艳;不生虫菌盖顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有菌环，受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味
不食用
蘑菇
子实体
地下菌丝
菌盖
菌柄
一、蘑菇的形态结构
二、蘑菇的营养方式
异养腐生
三、蘑菇的繁殖方式
靠孢子繁殖
四、食用真菌的营养价值和药用价值
五、预防蘑菇中毒
1.蘑菇的外形好像一把伞，它的整个地上部分叫做( )
A.菌盖 B.菌柄 C.菌褶 D.子实体
2.夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇，主要原因是( )
A.阳光充足 B.水分和有机物丰富
C.矿物质丰富 D.二氧化碳充足
D
B
3.下列生物的营养方式属于异养的是( )
A.萝卜 B.海带 C.木耳 D.木耳菜
4.蘑菇的生殖方式属于( )
A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.营养生殖
C
B
5.为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用 如何初步鉴别毒蘑菇
因为有的蘑菇有毒，对从野外采来的蘑菇，如果不能鉴别，千万不可随意食用。以免发生中毒。毒蘑菇一般颜色鲜艳，不生蛆虫;菌盖顶部有黏液或瘤状突起;菌柄上有菌环;受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味，但也有例外。