课件21张PPT。第十章 第一节 食物中能量的释放北师大版初中生物精品课件1.说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别；
2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解。
3.学会测定食物能量的基本方法；
4.通过设计、制作能量测定仪的过程，培养发散思维和动手操作的能力。为什么要给无法经口进食的病人静脉输注糖分及其他营养成分？为什么在高原缺氧环境下不宜进行剧烈运动？这些问题涉及到食物、能量、氧气之间的关系。人体的能量都来自于食物你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？
运动
食物
能量
氧气
肌细胞
食物能量氧气释放运动肌细胞收缩供 给储 存活动探究不同食物储存能量的差异[探究问题]不同食物中储存的能量相同吗？
[作出假设] 。
[设计方案] 。
提示：
原理1：
食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。
原理2：
可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。
食物中储存能量--食物中能量的测定
＊ 食物中的能量在体外可以通过（ ）
方式释放出来。
＊ 1g水升高1℃需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（ ），来测定和计算食物中的能量。
＊ 食物的能量（KJ/g）=
水温升高值×水质量×4.2/食物质量/1000
燃烧 升高的温度值制作能量测定仪
提示：
1.装置的材料选择应注意什么问题?
2.从功能上来说，制作装置需要注意什么?(非易燃物，稳固)(保温、通气) 测定食物中的能量
可参照下面的格式，设计一个表格用以记录实验数据和实验结果。讨论与分析
1.哪种食物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？
2.查看教材24-25页不同食物中含有的能量，你所测得的数值和教材中参考数值一样吗？如果不一样，原因是什么？
3.如何改进你的实验装置，让实验结果更确？
4.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？
食物燃烧的本质是：
食物中的（ ）在（ ）的条
件下，分解成（ ）和（ ），同时释放（ ）的过程。有机物有氧气二氧化碳 水能量 不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。有机物+ 氧气二氧化碳+ 水+ 能量总结公式：活动验证人体呼出气体成分的变化1.取大小相同的四个瓶子，分别标号为A、B、C、D。
2.打开A和B的瓶盖，置于空气中3分钟后盖上瓶口。
3.取一根玻璃管依次插入C瓶和D瓶，通过玻璃管向瓶里连续地呼吸数次，然后盖严瓶口。瓶内气体成分中含有较多的由肺部呼出的气体。
4。将燃烧的蜡烛分别放入A瓶和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
5.分别向B瓶和D瓶中倒入50毫升澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。Ｄ高氮气氧气二氧化碳人体呼出气体成分的变化呼吸作用—— 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。实质：分解有机物，释放能量。意义：一部分用于维持体温的恒定另一部分为生命活动提供动力。细胞通过呼吸释放能量有机物+ 氧气二氧化碳+ 水+ 能量公式：氧化过程二氧化碳和水需要细胞缓慢、缓和逐步燃烧与呼吸作用相比较热动力：为生命活动提供能量
意义：释放能量分解有机物
实质: 分解有机物，释放能量。
公式:有机物+氧→二氧化碳+水+能量
呼吸作用的概念:生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程细胞通过呼吸作用释放能量 总结 并非任何运动都有益于健康。
有氧运动才是增进健康的最佳方
式。它是指以增强人体吸入、输送
并使用氧气为目的的耐久性运动。
人体运动需要能量，而人体的能
量来源于体内有机物的化学反应，
而这些化学反应分解释放能量需要
氧气，所需氧气通过从外界吸入来
满足需要。这时体内的一系列需要氧
参与的化学反应称为有氧代谢。当我们锻炼身体时，身体需要的氧气在运动时都能及时满足，这样的运动就叫做有氧运动。有氧运动的特点是速度较慢，有节奏，不中断和持续时间较长。有氧运动对技巧要求不高，因而方便易行，容易坚持。无论什么年龄和性别的人，有氧运动对促进健康、增强体质、预防和治疗慢性疾病具有重要意义。增进健康的最佳方式--有氧运动资料1.引起昏厥的主要原因之一是由于下列哪种营养成分的含量急剧减少所引起的？（ ）
A.水分 B.维生素 C.血糖 D.蛋白质
2、关于人和绿色植物呼吸作用的比较，下列说法正确的是（ ）
A.都需要吸入氧气 B.都需要吸入二氧化碳
C.人吸入氧，绿色植物吸入二氧化碳 D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧
3.人呼吸作用最重要的意义，是为细胞生命活动提供（ ）
A.糖类 B.二氧化碳 C.能量 D.葡萄糖CAC判断1.虽然不同食物的营养成分及含量不同，但是储存的能量是相同的。 （ ）
2.人体吸入的气体中只含有氧气，呼出的 气体中只含有二氧化碳。 （ ）
3.人体呼出的气体中，二氧化碳的含量高于空气中二氧化碳的含量，氧 气的含量高于空气中氧气的含量。 （ ）
4.生物体细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动。 （ ）×××√右图是检验呼出气体的实验装置，请根据你所学的知识和实验经验回答下列问题。
（1）在“呼吸处”作缓慢的吸气和呼气，吸气时，用夹子夹紧B管的橡皮管；呼气时，夹紧A管的橡皮管。进行多次后， (填“A”或“B”)试管内的石灰水先变浑浊了。证明呼出的气体中 增多。
（2）在实验中设置A试管的目的是
。综合题B二氧化碳对照生命在于呼吸《食物中能量的释放》同步训练
一、选择题
1．医生给危重病人吸氧，点滴葡萄糖，归根到底是让病人获得生命活动所需的 ( )
A．能量 B．二氧化碳 C．有机物 D．无机物
2．能量是生物体进行生命活动的动力．生物体主要的供能物质是 ( )
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
3．能够为肌肉收缩、植物开花、胃肠蠕动等各项生命活动直接提供能量的物质是 ( )
A．脂肪 B．蛋白质 C．葡萄糖 D．ATP
4．人和植物的呼吸作用具有重要意义，是为细胞的生命活动提供 ( )
A．氧气 B．水 C．营养物质 D．能量
5．公园里绿树成荫，被人们称为天然的“氧吧”，你认为在公园 “吸氧”的最佳时间是( )
A．凌晨 B．早晨 C．傍晚 D．深夜
6．呼吸作用彻底分解有机物后，产生的物质是 ( )
A．二氧化碳和水 B．水和淀粉
C．氧气和水 D．无机盐和水
7．呼吸作用的重要意义是 ( )
A．呼出二氧化碳 B．分解无机物
C．消耗了氧 D．分解有机物，释放能量
8．人体呼出的气体中含量增多的是 ( )
A．二氧化碳 B．氧气 C．氮气 D．氢气
9．动植物体进行各种生理活动所需的能量来自于 ( )
A．光合作用 B．蒸腾作用 C．呼吸作用 D．吸收水分
10．人在呼吸时，呼出的气体成份 ( )
A．不含氧气 B．全部是二氧化碳
C．氧气多于二氧化碳 D．二氧化碳多于氧气
11．生物体细胞分解 ，生成二氧化碳和水，同时释放 的过程叫做呼吸作用 ( )
A．无机盐 氧气 B．有机物 能量
C．氧气 尿素 D．叶绿素 光能
12．人和动物运动时所需要的能量来源于细胞的 ( )
A．呼吸作用 B．光合作用 C．食物 D．太阳能
13．下列营养物质都能给人体提供能量的是 ( )
A．水分、无机盐、淀粉 B．糖类、脂肪、蛋白质
C．水分、蛋白质、脂肪 D．维生素、纤维素、无机盐
14．稻秆彻底燃烧后，烧掉的物质和剩余的物质分别是 ( )
A．有机物、有机物 B．有机物、无机盐
C．无机盐、有机物 D．无机盐、无机盐
二、判断题（正确的在括号内打“√’，错误的在括号内打“×”）。
15．人体吸入体内的气体中，氧气的含量高于其他气体；呼出的气体中，二氧化碳的含量高于其他气体。 ( )
16.人体呼出的气体中二氧化碳增多了，增多的二氧化碳来源于组织细胞。 ( )
17.植物和动物都进行呼吸作用。 ( )
18．动物的食物直接或间接来自于绿色植物。 ( )
19．生物生命活动所需能量直接来自于食物。 ( )
20．不同的食物成分所含能量不同，其中糖类的热价最高。 ( )
三、探究题
21．小华在鉴定食物中含有的能量时，用易拉罐在锥形瓶外做了个罩(如图所示)。请思考：
（1）小华在锥形瓶中装了50ml的水，在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会 ，原因是花生 通过燃烧被释放了出来。21世纪教育网版权所有
（2）在这个实验中，易拉罐的作用是 。
（3）小华将一粒炒熟的花生种子放在白纸上，用力挤压后，白纸上出现了油斑，说明花生种子中含有 ，然后他又将碘酒滴在压碎的花生种子上，发现花生种子变蓝色，说明花生种子中还含有 。21教育网
22．下图是检验呼出气体的实验装置，请根据你所学的知识和实验经验回答下列问题。
（1）在“呼吸处”作缓慢的吸气和呼气，吸气时，用夹子夹紧B管的橡皮管；呼气时，夹紧A管的橡皮管。进行多次后， (填“A”或“B”)试管内的石灰水先变浑浊了。证明呼出的气体中 增多。21cnjy.com
（2）在实验中设置A试管的目的是 。
参考答案
1.A
2．A
3．D
4．D
5．B
6．A
7．D
8. A
9. A
10．C
11．B
12．A
13．B
14．A
15．×
16．√
17．√
18．√
19．×
20．×
21．（1）上升 有机物中能量 （2）保温 （3）脂肪 淀粉
22．（1） B 二氧化碳 （2） 对照
