糖类 专项练 2025年高考化学复习备考

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糖类 专项练 2025年高考化学复习备考
一、单选题（共15题）
1．下列有关糖类的说法正确的是
A．糖类都符合通式Cn(H2O)m
B．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
C．糖类物质都有甜味
D．符合通式Cn(H2O)m的都是糖类
2．下列关于糖类的说法中错误的是
A．纤维素、麦芽糖、蔗糖在一定条件下都可发生水解反应
B．葡萄糖与果糖互为同分异构体
C．葡萄糖与蔗糖互为同分异构体
D．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖
3．果糖的结构简式为CH2OH(CHOH)3COCH2OH，下列关于果糖的说法正确的是（ ）
A．能发生银镜反应
B．能发生酯化反应
C．能与烧碱溶液发生中和反应
D．能发生水解反应
4．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是
A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③
B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：③⑤
C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤
5．用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是
A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O
B．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应
C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑
D．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成红色沉淀
6．淀粉水解及用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物，进行的主要操作是①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各操作的先后顺序是
A．②①③④① B．②①④③①
C．②③①④ D．③④②①
7．关于基本营养物质的说法不正确的是（ ）
A．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖
B．我国居民传统膳食结构中能量的主要来源是糖类
C．人体血糖含量指的是血液中含葡萄糖的多少
D．油脂在碱性条件下的水解产物可以用来制取肥皂
8．糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，其血液和尿液中的葡萄糖含量会超出正常范围。下列叙述错误的是
A．葡萄糖的分子式是C6H10O5
B．可用银氨溶液来检测糖尿病人尿液中的葡萄糖
C．食物中的淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖
D．控制高热量食品的摄入和增加体育活动，可预防糖尿病的发生
9．下列说法正确的是
A．淀粉和纤维素的分子式相同，是同分异构体
B．糖类、油脂和蛋白质均能水解
C．某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质
D．重金属盐能使蛋白质变性，所以误服“钡餐”会引起中毒
10．我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是
A．CO和CO2是同素异形体
B．1molCO2中含有的电子数目为22NA
C．11.2LCO2被还原生成0.5molCO
D．葡萄糖属于糖类，但淀粉不属于糖类
11．人体摄入的淀粉在酶的催化作用下可以发生逐步水解，最终生成葡萄糖，下列说法正确的是
A．淀粉属于二糖
B．淀粉的分子式为
C．淀粉与纤维素互为同分异构体
D．葡萄糖既不属于高分子化合物也不能发生水解反应
12．室温下，下列实验探究方案能达到探究目的的是
选项 实验探究方案或操作 探究目的
A 将溶液与5滴溶液混合后，再加入10％葡萄糖溶液，煮沸。 探究葡萄糖的还原性
B 向盛有溶液的试管中通入，观察紫色褪去 具有还原性
C 向溶有的溶液中通入气体X，出现白色沉淀 X具有强氧化性
D 向淀粉中加入稀硫酸，加热，冷却后，向水解液中加银氨溶液，水浴加热，未出现银镜。 淀粉未水解
A．A B．B C．C D．D
13．土豆丝放入水中浸泡，水变浑浊并产生白色沉淀，其主要成分是有机物A，A遇碘会变蓝。以A为原料获得有机物E的转化关系如下图，已知E是有香味的无色油状液体。

下列说法正确的是
A．仅用Na2CO3溶液无法鉴别有机物C、D和E
B．有机物A的分子式为C6H10O5
C．有机物B不属于糖
D．工业上可以利用乙烯与水的加成反应制取有机物C
14．下列关于①乙烷、②乙醇、③乙酸、④葡萄糖的叙述中，不正确的是
A．可以用新制的Cu(OH)2鉴别③与④ B．只有③能与金属钠反应
C．一定条件下，①②③均能发生取代反应 D．一定条件下，④可以转化为②
15．有广告称某品牌的八宝粥(含糯米、红豆、桂圆)不含糖，适合糖尿病患者食用。你认为下列判断错误的是
A．该广告有可能误导消费者，不能盲从广告的宣传
B．糖尿病患者应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
C．不含糖不等于没有糖类物质，糖尿病患者食用时需谨慎考虑
D．医院常用新制氢氧化铜悬浊液检查是否患有糖尿病
二、非选择题（共2题）
16．葡萄糖
①葡萄糖的结构
葡萄糖是一种有甜味的无色晶体， 溶于水，其分子式为 ，葡萄糖的结构简式： 。
在葡萄糖分子中含有两种决定葡萄糖化学性质的原子团，它们分别是 和 (—CHO醛基)。
②主要化学性质
a．与新制Cu(OH)2悬浊液反应。完成下列实验：

实验现象： 。
实验结论：葡萄糖具有 性，能被弱氧化剂如 氧化，生成砖红色的 沉淀。
b．在试管中加入1mL2%AgNO3溶液，然后一边振荡试管，一边逐滴加入2%稀氨水，到沉淀恰好溶解为止，得到银氨溶液，再加入1mL10%葡萄糖溶液，振荡，然后放在水浴中加热，观察现象。
实验现象：在试管内壁形成 。
实验结论：葡萄糖具有 性，能被弱氧化剂如 氧化，生成光亮的银镜。
17．葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]和核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO)都是人类生命活动不可缺少的物质，根据两者的结构，回答下列问题。
(1)下列有关葡萄糖和核糖的叙述正确的是 。
A．两者都属于单糖
B．两者都能溶于水
C．两者互为同系物
D．两者都不能使酸性KMnO4溶液褪色
E．两者都可以和银氨溶液反应形成银镜
F．两者都是还原性糖，都可以被催化氧化
G．等物质的量的葡萄糖和核糖分别和足量的金属钠反应，生成氢气的物质的量之比为5∶4
(2)1mol核糖最多能与 mol乙酸发生酯化反应。检验某糖尿病人的尿液中是否含有葡萄糖的试剂为 。
参考答案：
1．B
A．不符合Cn(H2O)m这一通式的物质也可能属于糖类，如脱氧核糖C5H10O4、鼠李糖C6H12O5，故A项错误；
B．人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，糖类是人类维持生命的营养素之一，故B项正确；
C．糖不一定有甜味，如多糖：淀粉、纤维素等，故C项错误；
D．糖类俗称碳水化合物，大都可用Cn(H2O)m来表示，但符合这一通式的不一定都是糖，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3[C2(H2O)2]等，故D项错误；
2．C
A．纤维素为多糖、麦芽糖和蔗糖为二糖，在一定条件下都可发生水解反应，选项A正确；
B．.葡萄糖和果糖分子式都是C6H12O6，二者结构不同，互为同分异构体，选项B正确；
C．葡萄糖分子式是C6H12O6，蔗糖分子式是C12H22O11，两者分子式不同，它们不可能互为同分异构体,选项C错误；
D．葡萄糖不能水解，是单糖，蔗糖能够水解得到两分子单糖，为二糖，选项D正确；
3．B
A．根据其结构简式可知果糖不含醛基，不能发生银镜反应，故A错误；
B．果糖含有羟基，可以发生酯化反应，故B正确；
C．果糖不含羧基，不能和烧碱溶液发生中和反应，故C错误；
D．果糖为单糖不能发生水解反应，故D错误；
4．D
A．证明蔗糖为非还原性糖，即证明蔗糖不能发生银镜反应，应为④⑤的操作顺序，A不符合题意；
B．根据A选项可知应为④⑤的操作顺序，B不符合题意；
C．证明蔗糖的水解产物应先在酸性条件下水解，再加入NaOH中和H2SO4至溶液呈碱性，再用银氨溶液检验，故操作顺序应为①②④⑤，C不符合题意；
D．根据C选项可知操作顺序应为①②④⑤，D符合题意；
5．D
A．棉花和淀粉放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O，不能证明棉花和淀粉都是多糖，故A错误；
B．棉花和淀粉中没有醛基，放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应，不能证明棉花和淀粉都是多糖，故B错误；
C．棉花和淀粉加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑，不能证明棉花和淀粉都是多糖，故C错误；
D．多糖在H2SO4存在下水解生成单糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀，该操作可以证明棉花和淀粉都是多糖，故D正确；
6．B
淀粉水解及用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物时，需先让其水解，然后检验水解产物。淀粉发生水解时，应先加稀硫酸、然后加热；检验水解产物葡萄糖时，应先加NaOH溶液中和硫酸，再加入新制的氢氧化铜悬浊液，最后加热促进反应的进行。因此，实验操作的先后顺序为②①④③①，故选B。
7．A
A．纤维素在人体内不能水解，但能增加肠胃蠕动，且消化，故A错误；
B．人类生命活动的能量来源主要来自于糖类，故B正确；
C．血糖是指血液中的葡萄糖含量，故C正确；
D．油脂在碱性条件下水解生成的硬脂酸钠可以用来制取肥皂，故D正确；
8．A
A．葡萄糖是多羟基的醛，其分子式是C6H12O6，故A错误；
B．葡萄糖是多羟基的醛，醛基能和银氨溶液发生银镜反应，所以能用银氨溶液来检测糖尿病人尿液中的葡萄糖，故B正确；
C．淀粉属于多糖，在人体内酶的作用下发生水解，水解的最终产物是葡萄糖，故C正确；
D． 控制高热量食品的摄入和增加体育活动，可促进糖代谢，从而预防糖尿病的发生，故D正确；
9．C
A．淀粉和纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，它们n值不同，因此它们不互为同分异构体，故A错误；
B．糖类中单糖不能水解，故B错误；
C．油脂中含有油酸等不饱和脂肪酸的甘油酯，其分子中含有酯基和碳碳双键，这样的油脂具有酯和烯烃的一些化学性质，故C正确；
D．重金属离子能使蛋白质变性，“钡餐”是BaSO4，BaSO4难溶于水和盐酸，因此误食“钡餐”不会引起中毒，故D错误；
10．B
A．同素异形体是指由同一元素组成，因排列方式不同，而具有不同性质的单质。CO和CO2是化合物，CO和CO2不是同素异形体，故A错误；
B．一个CO2分子含有22个电子，则1molCO2中含有的电子数目为22NA，故B正确
C．未指明气体处于标况下，不能用标况下的气体摩尔体积计算其物质的量，故C错误；
D．葡萄糖属于糖类且为单糖，淀粉也属于糖类为多糖，故D错误；
11．D
A．淀粉属于多糖，A错误；
B．淀粉的分子式为，B错误；
C．淀粉与纤维素分子式都为，但n值不同，不是同分异构体，C错误；
D．葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，也不属于高分子化合物，D正确；
12．B
A．将溶液与5滴溶液混合后，氢氧化钠少量，溶液不呈碱性，探究葡萄糖的还原性需要在碱性环境中，故A错误；
B．向盛有溶液的试管中通入，观察紫色褪去，高锰酸钾溶液体现强氧化性，说明双氧水具有还原性，故B正确；
C．向溶有的溶液中通入气体X，出现白色沉淀，X可能为氯气或氨气都能产生沉淀，因此X可能具有强氧化性，也可能没有强氧化性，故C错误；
D．向水解液中先加氢氧化钠溶液调节至碱性，再加银氨溶液，水浴加热，猜能出现银镜，故D错误。
13．D
A．C为乙醇，D为乙酸，E为乙酸乙酯，乙醇溶于溶液中，无明显现象，乙酸与溶液生成气体，产生气泡，乙酸乙酯不溶于溶液，溶液分层，所以可以用溶液鉴别三者，A错误；
B．A为淀粉，分子式为：，B错误；
C．B为葡萄糖，属于糖类中的单糖，C错误；
D．C为乙醇，工业上可以利用乙烯与水的加成反应制取，D正确；
14．B
A．乙酸能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应，溶液变澄清；葡萄糖与新制的Cu(OH)2悬浊液加热生成砖红色沉淀，现象不同，可以用新制的Cu(OH)2悬浊液鉴别三者，A正确；
B．乙醇、葡萄糖中含有羟基，均能与金属钠反应，B错误；
C．乙烷上的氢原子可以发生取代反应，如与氯气反应；乙醇能与乙酸发生酯化反应，属于取代反应，C正确；
D．葡萄糖发生分解生成乙醇和二氧化碳，所以一定条件下，④可以转化为②，D正确；
15．B
A．不加糖不等于没有糖，其成分糯米、红豆、桂圆富含淀粉，属于糖类，所以这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，A正确；
B．糖尿病人血糖和尿糖的含量都较高，应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，但是其本身含有糖的，不可以多吃，B错误；
C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重，C正确；
D．糖尿病患者的尿液中含葡萄糖，加新制氢氧化铜悬浊液有砖红色沉淀生成，可以检查是否患有糖尿病，D正确；
16． 能 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO OH(羟基) 试管中有砖红色沉淀生成 还原 新制Cu(OH)2悬浊液 Cu2O 光亮的银镜 还原 银氨溶液
①葡萄糖是一种有甜味的无色晶体，能溶于水，其分子式为C6H12O6，含有五个羟基和一个醛基，醛基在最边上，则葡萄糖的结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO；在葡萄糖分子中含有两种决定葡萄糖化学性质的原子团，它们分别是 OH(羟基)和(—CHO醛基)；故答案为：能；C6H12O6；CH2OH(CHOH)4CHO； OH(羟基)。
②a．葡萄糖溶液与新制Cu(OH)2悬浊液在加热条件下反应生成氧化亚铜砖红色沉淀，其实验现象：试管中有砖红色沉淀生成。铜化合价降低，氢氧化铜具有氧化性，则说明葡萄糖具有还原性，能被弱氧化剂如新制Cu(OH)2悬浊液氧化，生成砖红色的Cu2O沉淀；故答案为：试管中有砖红色沉淀生成；还原；新制Cu(OH)2悬浊液；Cu2O。
b．葡萄糖与银氨溶液在水浴中加热反应生成银单质，其实验现象是在试管内壁形成光亮的银镜；银氨溶液中银化合价降低，说明银氨溶液具有氧化性，则说明葡萄糖具有还原性，能被弱氧化剂如银氨溶液氧化，生成光亮的银镜；故答案为：光亮的银镜；还原；银氨溶液。
17．(1)ABEFG
(2) 4 新制氢氧化铜悬浊液
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