人教版七年级下册生物第二章第一节_食物中的营养物质（37张PPT）
文档属性
| 名称 | 人教版七年级下册生物第二章第一节_食物中的营养物质（37张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 636.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2016-03-17 16:52:27 | ||
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文档简介
课件37张PPT。1第一节：
食物中的营养物质2学习目标1、了解食物中含有的主要营养物质；
2、识记维生素的缺乏症；
3、理解各种营养物质的来源及其对
人体的作用。
重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。
3检查预习食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？ 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物4探究
测定某种食物中的能量5探究问题的方法分哪几步1、提出问题；2、做出假设；3、制定计划完善计划4、实施计划；5、分析结果,得出结论6特别提示：1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子；7制定计划1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞；
2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一只温度计（下端浸入水中）；83.按照左图安装好试验装置，并测定水温；94.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。10完善计划1.试验装置中必须用易拉罐吗？
2.怎样尽量减少热量的散失？11讨论：这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？12蛋白质作用 1、是构成-------- 的基本物质； 2、其次，能提供-----------。细胞能量这些食物中含有的主要物质是什么？13无机盐的作用占体重约为-------，作用很大：其中----是构成血红蛋白的一种成分，---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。4%铁钙、磷14这些食物中含有哪种维生素？主要功能：
缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。
维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。脚气病∨B1新陈代谢神经神经炎15脂肪其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。能量备用能源这些食物中含有的主要物质是什么？16水的作用各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为---------。生理活动细胞65%17主要含维生素∨A 主要功能：
缺乏症：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。皮肤粗糙，
夜盲症。18这些食物中含有维生素主要功能：
维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力.C19这些食物中含有哪种维生素？主要功能：
缺乏症：
促进吸收----------和 ----------发育。-----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、---------症∨D钙、磷骨骼佝偻骨质疏松20糖类作用是： 1、人体最重要的------物质； 2、也是构成-------的一种成分。
供能细胞这些食物中含有的主要物质是什么？21这些食物中含有哪种维生素？主要功能：
缺乏症： -----------------------------。
维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。坏血病、抵抗力下降。∨C新陈代谢抵抗力22 夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D简记歌谣:23开拓创新请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。24 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。25 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。26 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。27看了之后我们应该怎样做呢？ 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。28几点建议：
最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；
生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。
尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；
尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。29食物中含有哪些营养物质？蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水
30
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ）
2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）蛋白质脂肪313、在人体内含量最多的物质是（ ）
4、在人体内含量约占4%的物质是（ ）
5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ）水 无机盐 维生素326、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
7、人体缺乏∨C时，容易患（ ）
A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是（ ）
A.钙 B.磷 C.碘 D.铁
9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ）
A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
DDCB3310、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ）
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面
11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ）
A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿
12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ）
A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 DBC34综合运用下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？BAE35 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。36 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病柠檬含VC多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果37作业（自选一道）1、查找资料：什么叫绿色食品？有标志吗？有等级吗？
2、根据教材P38-39的附表：《部分食物一般营养成分》为自己制定一份一日三餐的食谱。
食物中的营养物质2学习目标1、了解食物中含有的主要营养物质；
2、识记维生素的缺乏症；
3、理解各种营养物质的来源及其对
人体的作用。
重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。
3检查预习食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？ 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物4探究
测定某种食物中的能量5探究问题的方法分哪几步1、提出问题；2、做出假设；3、制定计划完善计划4、实施计划；5、分析结果,得出结论6特别提示：1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子；7制定计划1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞；
2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一只温度计（下端浸入水中）；83.按照左图安装好试验装置，并测定水温；94.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。10完善计划1.试验装置中必须用易拉罐吗？
2.怎样尽量减少热量的散失？11讨论：这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？12蛋白质作用 1、是构成-------- 的基本物质； 2、其次，能提供-----------。细胞能量这些食物中含有的主要物质是什么？13无机盐的作用占体重约为-------，作用很大：其中----是构成血红蛋白的一种成分，---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。4%铁钙、磷14这些食物中含有哪种维生素？主要功能：
缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。
维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。脚气病∨B1新陈代谢神经神经炎15脂肪其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。能量备用能源这些食物中含有的主要物质是什么？16水的作用各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为---------。生理活动细胞65%17主要含维生素∨A 主要功能：
缺乏症：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。皮肤粗糙，
夜盲症。18这些食物中含有维生素主要功能：
维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力.C19这些食物中含有哪种维生素？主要功能：
缺乏症：
促进吸收----------和 ----------发育。-----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、---------症∨D钙、磷骨骼佝偻骨质疏松20糖类作用是： 1、人体最重要的------物质； 2、也是构成-------的一种成分。
供能细胞这些食物中含有的主要物质是什么？21这些食物中含有哪种维生素？主要功能：
缺乏症： -----------------------------。
维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。坏血病、抵抗力下降。∨C新陈代谢抵抗力22 夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D简记歌谣:23开拓创新请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。24 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。25 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。26 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。27看了之后我们应该怎样做呢？ 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。28几点建议：
最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；
生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。
尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；
尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。29食物中含有哪些营养物质？蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水
30
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ）
2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）蛋白质脂肪313、在人体内含量最多的物质是（ ）
4、在人体内含量约占4%的物质是（ ）
5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ）水 无机盐 维生素326、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
7、人体缺乏∨C时，容易患（ ）
A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是（ ）
A.钙 B.磷 C.碘 D.铁
9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ）
A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
DDCB3310、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ）
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面
11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ）
A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿
12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ）
A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 DBC34综合运用下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？BAE35 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。36 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病柠檬含VC多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果37作业（自选一道）1、查找资料：什么叫绿色食品？有标志吗？有等级吗？
2、根据教材P38-39的附表：《部分食物一般营养成分》为自己制定一份一日三餐的食谱。