第一节 身边的有机物 课件
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课件25张PPT。身边的有机物1身边的有机物家中常见的有机物米饭中含有淀粉想一想：日常生活中接触到过哪些有机物？鸡蛋中含有蛋白质绿叶菜中含有丰富的
维生素和叶绿素 胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素酱油中含有氨基酸1身边的有机物家中常见的有机物酒中含有酒精想一想：日常生活中接触到过哪些有机物？食用油中含有油脂洗涤液中含有表面活性剂塑料中含有合成树脂
食醋中含有醋酸一、什么叫有机物？1、定义：2、组成元素：含有碳元素的化合物为有机物。碳、氢、氧、氮、硫、磷、卤素等[但碳的氧化物（CO、CO2 ）、碳酸（H2CO3）、
碳酸盐、碳酸氢盐等看作无机物。
组成和性质跟无机物很相近，一向把它们看作无机物。 ]主要元素其他元素1身边的有机物家中常见的有机物无机物有机物植物光合作用生物体呼吸作用
微生物分解自然界物质循环的途径：1身边的有机物几种简单的有机物1身边的有机物几种简单的有机物甲烷：CH4 H
︱
H — C — H
︱
H沼气、天然气（80-97%） 、石油气、坑道气、沼泽地
在隔绝空气的情况下，由植物残体经过微生物发酵的作用而生成的。物理性质：化学性质：最简单的有机物 结构简式：无色、无味的气体，密度是0．717克/升
可燃性球棍模型用途：燃料，重要的化工原料，
温室气体（吸收红外线的能力是CO2的25倍）在池沼里收集沼气 (C6H10O5)n+nH2O 3nCO2+3nCH4细菌1身边的有机物几种简单的有机物乙烷：C2H6 H H
︱ ︱
H — C —C— H
︱ ︱
H H天然气、焦炉煤气物理性质：化学性质：结构简式：无色、无味的气体可燃性用途：发展石油化工的重要基本原料，
主要用于制造乙烯及氯乙烷、溴乙烷等卤代烃,
也可用作冷冻剂和燃料。 1身边的有机物几种简单的有机物丙烷：C3H8液化石油气物理性质：化学性质：无色、无味的气体可燃性用途：经压缩装入罐中可供家庭取暖和烹调用
丁烷——打火机中燃料丁烷：C4H10甲烷乙烷丙烷丁烷戊烷己烷庚烷辛烷1身边的有机物几种简单的有机物乙烯：C2H4 H2C=CH2物理性质：化学性质：常温下为无色、无臭、稍带有甜味的气体易燃,爆炸极限为2.7%～36%用途：是合成纤维、合成橡胶、合成塑料、溶剂、涂料的基本化工原料,
也用于制造氯乙烯、苯乙烯、环氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸药等,
尚可用作水果和蔬菜的催熟剂。比乙烷C2H6少两个氢原子，故为烯乙烯产量是衡量一个国家石油化工水平的标志。 H H
︱ ︱
H — C =C— H
1身边的有机物几种简单的有机物苯：C6H6物理性质：化学性质：无色、有芳香味的液体，易挥发、不溶于水易燃用途：是合成纤维、橡胶、塑料药物、燃料、洗涤剂的基本化工原料,
苯分子模型有毒：损害造血功能，诱发白血病与染色体畸变结构简式：有机物的用途人造脂肪富含油脂的物质乙醇分子模型富含糖的物质乙酸分子模型1身边的有机物食物中的有机物含有淀粉的食物蔬菜中含有纤维素水果中所含蔗糖、果糖、葡萄糖糖类1.糖类
◆常见的糖类物质：如淀粉、葡萄糖、果糖、
蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素。
◆糖类是人体的主要供能物质
是人体消耗能量的主要来源（70%）
◆元素组成： 由C、H、O三种元素组成
H、O原子数的比例一般为2:1
碳水化合物
检验淀粉遇碘呈蓝色，用于淀粉的检验(反之用淀粉也可以检验碘)。1身边的有机物食物中的有机物2.脂肪：
1身边的有机物食物中的有机物油脂植物性脂肪动物性脂肪——(常温)液态——油——（常温）固态——脂1身边的有机物食物中的有机物蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。有了蛋白质，才能保证人的生长和发育。缺乏蛋白质会导致营养不良，身体逐渐消瘦，儿童则体重增长缓慢。肉、鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育十分重要。 蛋白质3.蛋白质：
1、灼烧：蛋白质中除了碳、氢、氧元素外，还含有氮、硫等元素，所以灼烧时具有烧焦羽毛的气味，也用于蛋白质的鉴别。
2、 变性：蛋白质在重金属盐（汞盐、银盐、铜盐等）、酸、碱、乙醇、尿素、鞣酸等的存在下，或是加热至70℃—100℃；或在X射线、紫外线的作用下，其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物学活性，如酶失去催化活性，血红蛋白失去输氧能力等，这种现象称为变性。蛋白质变性的因素很多都能致病、致癌、致畸，必须采取有效的防护措施。
1身边的有机物食物中的有机物1身边的有机物家中常见的有机物需要量很少，但缺一点都不行。
人体不能合成，需从食物中摄取。维生素能调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。人体一旦缺乏维生素，相应的代谢反应就会出现问题，从而产生维生素缺乏症。缺乏维生素会让我们的肌体代谢失去平衡，免疫力下降，各种疾病、病毒就会趁虚而入。
维生素1身边的有机物家中常见的有机物维生素维生素A缺乏症——夜盲症、干眼病：
维生素B1缺乏症——脚气病：
维生素C缺乏症——坏血病：
维生素D缺乏症——小儿佝偻病与成人骨软化病：
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以抵抗太阳紫外线给肌肤带来的伤害。
常吃胡萝卜可增强免疫力---胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。 1身边的有机物家中常见的有机物有机物与无机物的主要区别
一般来说，有机物具有以下主要特点：
1、大多数有机物难溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂；
2、绝大多数有机物受热容易分解，而且容易燃烧；
3、 绝大多数有机物不易导电，熔点低；
4、 有机物所起的化学反应比较复杂，一般比较慢，有的需要几小时甚至几天或更长的时间才能完成，并且还常伴有副反应发生。所以许多有机化学反应常常需要加热或使用催化剂以促使他们的进行1身边的有机物
维生素和叶绿素 胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素酱油中含有氨基酸1身边的有机物家中常见的有机物酒中含有酒精想一想：日常生活中接触到过哪些有机物？食用油中含有油脂洗涤液中含有表面活性剂塑料中含有合成树脂
食醋中含有醋酸一、什么叫有机物？1、定义：2、组成元素：含有碳元素的化合物为有机物。碳、氢、氧、氮、硫、磷、卤素等[但碳的氧化物（CO、CO2 ）、碳酸（H2CO3）、
碳酸盐、碳酸氢盐等看作无机物。
组成和性质跟无机物很相近，一向把它们看作无机物。 ]主要元素其他元素1身边的有机物家中常见的有机物无机物有机物植物光合作用生物体呼吸作用
微生物分解自然界物质循环的途径：1身边的有机物几种简单的有机物1身边的有机物几种简单的有机物甲烷：CH4 H
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H — C — H
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H沼气、天然气（80-97%） 、石油气、坑道气、沼泽地
在隔绝空气的情况下，由植物残体经过微生物发酵的作用而生成的。物理性质：化学性质：最简单的有机物 结构简式：无色、无味的气体，密度是0．717克/升
可燃性球棍模型用途：燃料，重要的化工原料，
温室气体（吸收红外线的能力是CO2的25倍）在池沼里收集沼气 (C6H10O5)n+nH2O 3nCO2+3nCH4细菌1身边的有机物几种简单的有机物乙烷：C2H6 H H
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H — C —C— H
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H H天然气、焦炉煤气物理性质：化学性质：结构简式：无色、无味的气体可燃性用途：发展石油化工的重要基本原料，
主要用于制造乙烯及氯乙烷、溴乙烷等卤代烃,
也可用作冷冻剂和燃料。 1身边的有机物几种简单的有机物丙烷：C3H8液化石油气物理性质：化学性质：无色、无味的气体可燃性用途：经压缩装入罐中可供家庭取暖和烹调用
丁烷——打火机中燃料丁烷：C4H10甲烷乙烷丙烷丁烷戊烷己烷庚烷辛烷1身边的有机物几种简单的有机物乙烯：C2H4 H2C=CH2物理性质：化学性质：常温下为无色、无臭、稍带有甜味的气体易燃,爆炸极限为2.7%～36%用途：是合成纤维、合成橡胶、合成塑料、溶剂、涂料的基本化工原料,
也用于制造氯乙烯、苯乙烯、环氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸药等,
尚可用作水果和蔬菜的催熟剂。比乙烷C2H6少两个氢原子，故为烯乙烯产量是衡量一个国家石油化工水平的标志。 H H
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H — C =C— H
1身边的有机物几种简单的有机物苯：C6H6物理性质：化学性质：无色、有芳香味的液体，易挥发、不溶于水易燃用途：是合成纤维、橡胶、塑料药物、燃料、洗涤剂的基本化工原料,
苯分子模型有毒：损害造血功能，诱发白血病与染色体畸变结构简式：有机物的用途人造脂肪富含油脂的物质乙醇分子模型富含糖的物质乙酸分子模型1身边的有机物食物中的有机物含有淀粉的食物蔬菜中含有纤维素水果中所含蔗糖、果糖、葡萄糖糖类1.糖类
◆常见的糖类物质：如淀粉、葡萄糖、果糖、
蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素。
◆糖类是人体的主要供能物质
是人体消耗能量的主要来源（70%）
◆元素组成： 由C、H、O三种元素组成
H、O原子数的比例一般为2:1
碳水化合物
检验淀粉遇碘呈蓝色，用于淀粉的检验(反之用淀粉也可以检验碘)。1身边的有机物食物中的有机物2.脂肪：
1身边的有机物食物中的有机物油脂植物性脂肪动物性脂肪——(常温)液态——油——（常温）固态——脂1身边的有机物食物中的有机物蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。有了蛋白质，才能保证人的生长和发育。缺乏蛋白质会导致营养不良，身体逐渐消瘦，儿童则体重增长缓慢。肉、鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育十分重要。 蛋白质3.蛋白质：
1、灼烧：蛋白质中除了碳、氢、氧元素外，还含有氮、硫等元素，所以灼烧时具有烧焦羽毛的气味，也用于蛋白质的鉴别。
2、 变性：蛋白质在重金属盐（汞盐、银盐、铜盐等）、酸、碱、乙醇、尿素、鞣酸等的存在下，或是加热至70℃—100℃；或在X射线、紫外线的作用下，其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物学活性，如酶失去催化活性，血红蛋白失去输氧能力等，这种现象称为变性。蛋白质变性的因素很多都能致病、致癌、致畸，必须采取有效的防护措施。
1身边的有机物食物中的有机物1身边的有机物家中常见的有机物需要量很少，但缺一点都不行。
人体不能合成，需从食物中摄取。维生素能调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。人体一旦缺乏维生素，相应的代谢反应就会出现问题，从而产生维生素缺乏症。缺乏维生素会让我们的肌体代谢失去平衡，免疫力下降，各种疾病、病毒就会趁虚而入。
维生素1身边的有机物家中常见的有机物维生素维生素A缺乏症——夜盲症、干眼病：
维生素B1缺乏症——脚气病：
维生素C缺乏症——坏血病：
维生素D缺乏症——小儿佝偻病与成人骨软化病：
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以抵抗太阳紫外线给肌肤带来的伤害。
常吃胡萝卜可增强免疫力---胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。 1身边的有机物家中常见的有机物有机物与无机物的主要区别
一般来说，有机物具有以下主要特点：
1、大多数有机物难溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂；
2、绝大多数有机物受热容易分解，而且容易燃烧；
3、 绝大多数有机物不易导电，熔点低；
4、 有机物所起的化学反应比较复杂，一般比较慢，有的需要几小时甚至几天或更长的时间才能完成，并且还常伴有副反应发生。所以许多有机化学反应常常需要加热或使用催化剂以促使他们的进行1身边的有机物