2.3.3真菌（课件）-【大单元教学】七年级生物上册同步备课系列（人教版2024）(共33张PPT)

(共33张PPT)
即将上课，请做好学习准备！
▲想一想·议一议▲
长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛，但是却不能食用了。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？
第二单元 多种多样的生物 第三章 微生物
第三节 真 菌
义务教育教科书（人教2024年版）七年级上册
本课主要内容
№3
№4
№5
№2
№1
多种多样的真菌
真菌的结构、营养方式和生殖方式
真菌与人类的关系
概念梳理·总结转化
拓展应用·能力提升
本课核心素养目标
生命观念
初步形成生物体结构与功能相适应、生物与环境相适应的生物学观点。
科学思维
通过观察、分析、综合，了解真菌的主要特征，培养和发展科学思维。
探究实践
能举例说出生活中常见的真菌种类；能联系生活实际，说明真菌的结构特征、营养方式和生殖方式；阐明真菌是真核生物。
态度责任
关注真菌与人类生活的关系，注重食品安全。
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一、多种多样的真菌
1.1 多种多样的真菌
豆腐变为腐乳主要归功于毛霉
橘子变质多是因为青霉
酿酒酵母菌株的彩色扫描电子显微照片
1.2 多种多样的真菌——霉菌和酵母菌
1.3 多种多样的真菌——食用菌
1.4 多种多样的真菌——毒蘑菇
二、真菌的结构、营养方式和生殖方式
2.1 实验探究：观察酵母菌和霉菌
●观察酵母菌：①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，识别酵母菌的形态和基本结构。②在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜上观察酵母菌细胞中的细胞核。
●观察霉菌：①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子。②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。
2.2 酵母菌的结构
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液 泡
酵母菌细胞结构模式图
2.3 青霉的结构
孢 子
青绿色、呈扫帚状
营养菌丝
深入营养基质内部吸收有机物
气生菌丝
营养物质表面向空中生长
2.4 蘑菇的结构
孢子
菌盖
菌柄
菌丝
子实体
菌褶
2.5 真菌的营养方式
真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式为异养。
2.6 真菌的生殖方式
青霉的孢子
曲霉的孢子
蘑菇的孢子
真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。
三、真菌与人类的关系
3.1 对人类有害的一面
有的真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病，如使人患手癣、足癣等疾病。不少粮食作物和经济作物的疾病，如水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等都是由真菌感染的。
3.2 对人类有益的一面
有的真菌，如香菇、银耳等可以食用。
3.2 对人类有益的一面
利用真菌可以制作多种食品。
3.2 对人类有益的一面
有些真菌产生的抗生素可以治疗疾病，挽救数以亿计人的生命。
3.2 对人类有益的一面
利用真菌还可以大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。
3.3 细菌和真菌在自然界中的作用
细菌和真菌作为分解者参与自然界的物质循环。在广阔的自然界，每天都有大量的动植物死亡，细菌和真菌能够把动植物体的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物系吸收利用，进而制造有机物。如果没有细菌和真菌，自然界中的动植物体的遗体将堆积如山。
四、概念梳理·总结转化
4.1 真菌的主要特征
真菌
多细胞
单细胞——酵母菌
霉菌
大型真菌
青霉
曲霉
真菌的主要特征
1.有单细胞的，也有多细胞的；
2.细胞内有真正的细胞核，真核生物；
3.能产生孢子，靠孢子繁殖；
4.细胞不含叶绿体，营养方式为异养。
4.2 真菌与细菌的比较
细菌 真菌
细胞结构 单细胞 无成形的细胞核 单细胞或多细胞
有真正的细胞核
所属种群 原核生物 真核生物
营养方式 大多数异养 异养
生殖方式 分裂生殖 孢子生殖
4.3 《第三节 真菌》思维导图
多种多样的真菌
单细胞——酵母菌
多细胞——霉菌（青霉、曲霉）、大型真菌
真菌的营养方式——异养，细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。
真菌的生殖方式——孢子生殖，可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。
真菌的结构
单细胞（酵母菌）——细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡
多细胞真菌——细胞→菌丝→菌体
真菌的与人类的关系
有害——使人体和农作物致病
有利——可以食用、制作食品、制作药品、生产原料
《真菌》
五、拓展应用·能力提升
▲P113页“练习与应用”：一、概念检测▲
1.青霉产生的青霉素可以杀死某些细菌，主要原因是青霉素可以抑制这些细菌细胞壁的合成。判断下列叙述是否正确。
（ ）（1）使用青霉素能治疗某些细菌感染引起的疾病。
（ ）（2）培养这些细菌的培养基被青霉污染后，青霉菌落周围无细菌生长。
2.冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体。形成“夏草”。下列说法错误的是（ ）
A.“夏草”细胞中有叶绿体
B.真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活
C.真菌和蝙蝠蛾的细胞中都有细胞核
D.真菌能产生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫
√
√
A
▲P113页“练习与应用”：二、拓展应用▲
1.夏天，受潮的粮食、衣物等常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
【解析】霉菌是靠孢子繁殖的，孢子很轻，弥漫在空气中。夏天，受潮的粮食、衣物等为这些霉菌的孢子提供了适宜的萌发条件（温暖、湿润、富含有机质等），所以这些物体上容易滋生霉菌。
2.我国一些地方生产野生菌，人们在食用野生菌的过程中偶有中毒现象发生。请查阅相关资料，看看有毒的野生菌具有哪些形态特征。
【解析】世界上已知具较明显毒性的毒蘑菇种类多达400多种，含剧毒能对人致死的有10多种，分布广泛。许多食用菌和毒菌是非常相似的，有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别，目前还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，因而人们误食毒蘑菇而引发中毒的事件时有发生。根据传统的个别简单、特定经验和方法来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌正是造成误食毒菌中毒的原因之一。
▲课外实践：调查当地食用菌的种类及生产情况▲
平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、羊肚菌、木耳、猴头菇、滑子菇……这些是我们日常生活中可能吃到的食用菌。请你到菜市场或超市进行食用菌的相关调查，可以从以下几个方面进行。
①市场上供应的食用菌有哪些种类？你们家经常食用的有哪些？
②这些食用菌是当地生产的还是来自于外地？
③调查一种或几种食用菌的销量情况，试着分析影响该食用菌供应量的因素是什么？
本课结束，请及时整理笔记并完成作业！