【2025年高考生物知识点题型及考项复习】人教版（2019）必修一 2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者(共52张PPT)

(共52张PPT)
第2章
组成细胞的分子
第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者
2025年高考生物一轮基础知识复习
必备知识解读
知识点1 蛋白质的功能
例1-1 下列各种蛋白质与其功能的对应关系错误的是( )
D
A.淀粉酶——催化功能 B.血红蛋白——运输功能
C.头发、蛛丝——结构蛋白 D.胰岛素——免疫功能
【解析】知识迁移·逐项分析
知识点2 蛋白质的基本组成单位——氨基酸
例2-2 (2024·河北邢台期末)下列关于人体必需氨基酸和非必需氨基酸的说法，正确
的是( )
C
A.必需氨基酸是指必须在人体细胞内合成的氨基酸
B.组成人体蛋白质的氨基酸有21种，8种非必需氨基酸和13种必需氨基酸
C.评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准
D.由苯丙氨酸可在体内转化为酪氨酸可知，苯丙氨酸属于人体的非必需氨基酸
【解析】必需氨基酸是指在人体细胞内不能合成的氨基酸，A错误；组成人体蛋白质
的氨基酸有21种，8种必需氨基酸和13种非必需氨基酸， 错误；必需氨基酸不能在人
体细胞内合成，故人们在评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种
类和含量为标准，C正确；由苯丙氨酸可在体内转化为酪氨酸可知，酪氨酸可以在人
体内合成，属于非必需氨基酸，但不能说明苯丙氨酸是非必需氨基酸，D错误。
例2-3 (2024·吉林长春期中)下图是四个氨基酸分子的结构，下列相关叙述错误的是
( )
甲: 乙:
丙： 丁：
D
A.构成上述氨基酸的基本元素是C、、、
B.丙、丁的基分别是、
C.和可以存在于氨基酸的 基中
D.含有氨基和羧基的化合物都是构成蛋白质的氨基酸
【解析】分析上述氨基酸的结构，可知构成上述氨基酸的基本元素是C、、、 ，
A正确；丙、丁的基分别是、 ，B正确；氨基和羧基可以存在
于氨基酸的基中，如丁的 基中含有羧基，C正确；构成蛋白质的氨基酸中要有一
个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，含有氨基和羧基的化合物不一定就是构
成蛋白质的氨基酸，D错误。
知识点3 蛋白质的结构及其多样性
例3-4 (2024·辽宁朝阳开学考)如图是某化合物的结构式。下列相关叙述错误的是
( )
B
A.③和⑤为肽键，形成该化合物要产生2
个水分子
B.该化合物有1个游离的氨基和1个游离的
羧基
C.该化合物由3个氨基酸构成，3个氨基酸
脱水缩合形成三肽
D.由氨基酸构成的蛋白质结构多样，具有
运输、免疫等功能
【解析】分析题图，①为氨基，③⑤为肽键,②④⑥为 基，⑦为羧基。该分子含有2
个肽键，是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽，形成该化合物要产生2个水分子，A、
C正确；该化合物有2个游离的氨基和和2个游离的羧基和 ，B错误；由
氨基酸构成的蛋白质结构多样，具有运输（如血红蛋白） 、免疫（如抗体）等功能，
D正确。
例3-5 如图为细胞中蛋白质合成过程简图，①～③表示相关变化过程，下列分析正
确的是( )
氨基酸二肽多肽 蛋白质
B
A.①～③过程都是脱水缩合
B.③过程不相同，合成的蛋白质也就不相同
C.①②过程形成的化学键相同，③过程一定没有新化学键形成
D.不同蛋白质功能不同的根本原因是其空间结构不同
【解析】①②过程都是脱水缩合，但③过程不是脱水缩合，而是通过肽链的盘曲、
折叠形成特定的空间结构，A错误；③过程不相同，形成的空间结构不同，则合成
的蛋白质也就不相同，B正确；①②过程形成的化学键相同，都是肽键，③过程可能
有新化学键形成，如二硫键，C错误；不同蛋白质的空间结构不同是其功能不同的直
接原因，根本原因是遗传信息的不同，D错误。
例3-6 用氨基酸自动分析仪测定两种肽类化合物的氨基酸数目，结果如表所示。表
中两种物质的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用截然不同，下列解释错误的是
( )
化合物名称 降钙素 胰高血糖素样多肽
氨基酸数目 34个 34个
C
A.多肽形成的空间结构不同 B.氨基酸的种类不同
C.脱水缩合形成多肽的方式不同 D.氨基酸的排列顺序不同
【解析】降钙素和胰高血糖素样多肽的氨基酸数目相同，但是二者氨基酸的种类、
排列顺序和多肽的空间结构不同会导致二者结构的不同，进而导致功能不同，A、B、
D正确。氨基酸脱水缩合形成多肽的方式是相同的,这不是导致二者功能不同的原因,
C错误。
深挖点 蛋白质的变性和水解
例7 在提取蛋白质A的过程中， 巯基乙醇的使用浓度会直接影响蛋白质A的结构，
当巯基乙醇的使用浓度过高时，蛋白质A的二硫键断裂 被还原成
，肽链伸展。下列相关叙述错误的是( )
B
A.蛋白质A的功能与其空间结构的变化直接相关
B.蛋白质A受到高浓度的 巯基乙醇影响后，其组成元素种类发生了改变
C.蛋白质的空间结构被破坏后，仍然可以与双缩脲试剂反应呈现紫色
D.用高浓度的 巯基乙醇处理蛋白质A并不会改变该蛋白质的氨基酸序列
【解析】结构决定功能，蛋白质A的功能与其空间结构的变化直接相关，A正确；当
巯基乙醇的使用浓度过高时，蛋白质A的二硫键断裂，肽链伸展，蛋白质A的空
间结构被破坏，但是其元素组成种类和氨基酸序列并没有发生改变，B错误、D正确；
蛋白质的空间结构被破坏后，肽键没有被破坏，仍然可以与双缩脲试剂反应呈现紫
色，C正确。
关键能力构建
题型1 氨基酸的结构及特点
例8 下列物质各有一分子，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不属于，若将其中
构成蛋白质的氨基酸脱水缩合成链状多肽，则其中含有的游离的氨基数、游离的羧
基数、肽键数、生成的水分子数依次为( )
① ② ③
④ ⑤ ⑥
A.1、2、2、2 B.2、1、4、4 C.2、2、2、2 D.1、2、3、3
A
【解析】构成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 ，并
且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，据此可知， 基依次是
、、是构成蛋白质的氨基酸。②和的 基上不含氨基或
羧基，⑤的 基上含有1个羧基，若将三者脱水缩合成多肽（三肽），则其中含有的
游离的氨基数肽链数，游离的羧基数肽链数基中含有的羧基数 ，
生成的水分子数肽键数氨基酸数-肽链数 ，A正确。
【学会了吗丨变式题】
1.［变思维|逆向思维］(2024·辽宁丹东期末)近日，研究人员发现一种名为 的蛋
白质。它可以改善老鼠身体的健康状况，降低老鼠体内胆固醇水平，甚至预防糖尿
病。若将 彻底水解，不可能产生的物质是( )
D
A. B. C. D.
【解析】A、B、C项表示的化合物至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个
氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。D项表示的化合物含有2个氨基和1个羧基，
但是氨基和羧基没有连在同一个碳原子上，故D项表示的化合物不是 彻底水解
的产物，D符合题意。
题型2 蛋白质的结构与功能的综合考查
例9 (2024·辽宁本溪一中开学考)胰岛素是
由胰岛B细胞分泌的一种蛋白质激素,它是
机体内唯一能降血糖的激素，人胰岛素结
构如图所示，A链含有21个氨基酸，B链
含有30个氨基酸，图中的“ ”表示
二硫键。下列相关叙述正确的是( )
C
A.一个该胰岛素分子至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
B.不同动物合成的胰岛素结构不同是由氨基酸连接方式不同引起的
C.若该胰岛素分子中二硫键发生断裂，则会导致其功能发生改变
D.胰岛素和胃蛋白酶都起信息传递作用，能够调节人体的生命活动
【解析】列表分析逐项解疑惑
选项 分析 判断
A 该胰岛素由两条肽链组成，因此至少有两个游离的氨基和羧 基
B 氨基酸之间都是通过肽键连接的
C 胰岛素分子中二硫键断裂会导致其空间结构被破坏，进而使 其功能发生改变 √
D 胰岛素起信息传递作用，胃蛋白酶起催化作用
【学会了吗丨变式题】
2.［变情境|减肥新药］(2024·江西赣州开学考)
某科学会议上曾公布了一种治疗肥胖症的新药——司美格鲁肽（一种多肽），该药
是体内某种激素的类似物，可用于长期体重管理。数据显示：接受司美格鲁肽治疗
的成年患者，在研究期间实现了显著和持续的体重减轻。下列相关叙述正确的是
( )
D
A.成年肥胖症患者使用司美格鲁肽时，可以通过注射或口服
B.组成司美格鲁肽的基本单位都至少含有两个氨基和一个羧基
C.被高温处理后的司美格鲁肽不能与双缩脲试剂发生紫色反应
D.司美格鲁肽的功能与其氨基酸的排列顺序密切相关
【解析】司美格鲁肽是一种多肽，口服会在消化道内被分解，所以只能注射不能口
服，A错误；司美格鲁肽的基本组成单位是氨基酸，氨基酸至少含有一个氨基和一
个羧基， 错误；司美格鲁肽被高温处理后仍含有肽键，可以与双缩脲试剂发生紫
色反应,C错误；司美格鲁肽的功能与其氨基酸的排列顺序密切相关，D正确。
题型3 与蛋白质有关的计算
例10 (2024·浙江宁波期中)如图是某蛋白质的
肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序
号）及部分肽链放大示意图（图2），请据图
判断下列叙述正确的是( )
D
A.图2中含有的 基是①②④⑥⑧
B.该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键
C.图2具有3种氨基酸，4个肽键
D.从图2中可推知该肽链至少含有3个游离的羧
基
【解析】分步解答快速厘思路
第一步：找肽 键 图2中③⑤⑦的结构为“ ”，该结构中间的“—”为肽键，
故图2中有3个肽键，C错误
第二步：找 基 图2中含有的基是②④⑥⑧，①是游离的氨基，不属于 基，A错误
第三步：分析 选项 该蛋白质含有1条肽链，肽键数 氨基酸数-肽链数
，B错误
由于⑥⑧上各含有1个羧基，所以该肽链至少含有3个游离的羧基，
D正确
【学会了吗丨变式题】
3.［变思维|逆向思维］一条肽链的分子式为
，其水解后共产生了下列3种氨基酸：
据此判断，下列有关叙述错误的是( )
C
A.1个该肽链分子水解后可以产生3个谷氨酸
B.合成1个该肽链分子的同时将产生5个水分子
C.1个该肽链分子中存在1个游离的氨基和3个游离
的羧基
D.1个该肽链分子是由6个氨基酸脱水缩合而成的
【解析】3种氨基酸都只含有1个氨基，则 是由6个氨基酸脱水缩合而成
的，合成该肽链时产生5个水分子，B、D正确；假设谷氨酸有 个，根据氧原子守
恒，， ，由此可知，谷氨酸有3个，A正确；1个
分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基，C错误。
核心素养聚焦
考向 蛋白质的结构和功能
例11 (2023·湖北卷·T2)球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分
布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失
及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是( )
A
A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂
B.球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇
C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏
【解析】本题可用“因果搭桥法”由因及果进行解析，蛋白质的结构和变性为因，蛋
白质的活性丧失为果，推导过程如下：
【类题链接丨变式题】
1.［变情境|新型蛋白质］(2023·海南卷·T2)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入
家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝
蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是( )
B
A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同
B.该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成
C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
D.高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性
【解析】天然蜘蛛丝蛋白、天然蚕丝蛋白和复合纤维蛋白都属于生物蛋白，它们的
基本组成单位相同，都是氨基酸，氨基酸通过肽键连接成肽链，A错误、B正确；该
蛋白彻底水解的产物为氨基酸，氨基酸不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，C
错误；高温可改变该蛋白的空间结构，但不会改变其化学组成，D错误。
2.［变情境|细胞色素C］(2023·江苏卷·T3)细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，参与
呼吸链中的电子传递，在不同物种间具有高度保守性。下列关于细胞色素C的叙述正
确的是( )
D
A.仅由C、、、 四种元素组成
B.是一种能催化 合成的蛋白质
C.是由多个氨基酸通过氢键连接而成的多聚体
D.不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据
【解析】关键信息提取转化
提取题干或选项关键 信息 转化分析 判断
细胞色素C是一种线 粒体内膜蛋白 组成蛋白质的主要元素是C、、、 ，但并不是 只有这4种主要元素，还可能有 等 A错误
细胞色素C是一种结构蛋白，没有催化作用 B错误
由多个氨基酸通过氢 键连接而成的多聚体 氨基酸之间靠肽键连接而不是氢键 C错误
在不同物种间具有高 度保守性 细胞色素C在不同物种间具有高度保守性，不同物 种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据， 亲缘关系越近的生物，细胞色素C的差异越小 D正确
3.［变情境|胶原蛋白］(2022·湖南卷·T1改编)某胶原蛋白是一种含18种氨基酸的细胞
外蛋白，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是( )
C
A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中
B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收
C.人体不能合成组成该蛋白的所有氨基酸
D.胶原蛋白的营养价值比蛋清蛋白高
【解析】氨基酸脱水缩合形成多肽，蛋白质分子中的氮元素主要存在于“ ”
结构中，A错误；胶原蛋白是一种生物大分子，涂抹于人体皮肤表面不能被细胞直接
吸收，需要被分解为氨基酸后才能被人体吸收，B错误；组成人体蛋白质的氨基酸有
21种，其中13种氨基酸是人体细胞能够合成的，题干所描述的蛋白质由18种氨基酸组
成，人体能合成的氨基酸有13种，这说明该蛋白质中有人体不能合成的氨基酸，C正
确；判断蛋白质的营养价值主要依据必需氨基酸的含量，胶原蛋白中非必需氨基酸含
量比蛋清蛋白高，由此不能推断出胶原蛋白的营养价值比蛋清蛋白高，D错误。
习题课
A 基础练 知识测评
建议时间：6 分钟
1.(2024·陕西西安期中)如图为组成人体蛋白质的氨基酸分
子的结构通式，下列说法错误的是( )
C
A.在人体中组成蛋白质的氨基酸有21种
B.④中可能含有除C、、、 之外的元素
C.各种氨基酸之间的区别在于②和③的不同
D.每种氨基酸都有1个①和1个③连接在同一个C上
【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，在人体中组成蛋白质的氨基酸有21种，
A正确；④为基，基中可能含有除C、、、之外的元素，如等， 正确；各
种氨基酸之间的区别在于 基的不同，C错误；每种氨基酸都有1个①氨基和1个③
羧基连接在同一个C上，D正确。
2.(2024·湖南长沙雅礼中学月考)硒代半胱氨酸的结构与半胱氨酸类似，只是其中的
硫被硒取代。下列相关叙述错误的是( )
D
A.构成硒代半胱氨酸的元素是C、、、、
B.硒代半胱氨酸的硒元素位于氨基酸的 基上
C.发生脱水缩合时，水中的氢既可来自硒代半胱氨酸的氨基也可来自其羧基
D.硒代半胱氨酸能与双缩脲试剂在常温下发生紫色反应
【解析】硒代半胱氨酸不能与双缩脲试剂在常温下发生紫色反应，D错误。
3.下列是形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是( )
①氨基酸 、、、 等元素 ③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条肽链连在一起 ⑤
多肽 ⑥蛋白质
B
A. B.
C. D.
【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸由C、、、 等元素组成;氨基
酸经过脱水缩合形成多肽;一条或几条多肽链盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的
蛋白质。所以形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是
⑥,B符合题意。
4.(2024·四川绵阳中学期末)下图是细胞中一种常
见的反应，下列相关叙述正确的是( )
B
A.甲是生物体中相对分子质量最小的氨基酸
B.乙与其他氨基酸的区别在于 基不同
C.丙中有一个游离的羧基和一个游离的氨基
D.产物中的 只来自甲的羧基
【解析】甲表示的氨基酸的基是，而相对分子质量最小的氨基酸的 基是
，A错误；氨基酸的不同在于基的不同， 正确；丙中含有两个游离的羧基和
一个游离的氨基，C错误；中的 来自甲的羧基和乙的氨基，D错误。
5.［经典题|肽链分析］如图是一种多肽化合物的结构式，下列叙述错误的是( )
C
A.该化合物是四肽，含有3个肽键
B.一分子该化合物含有2个游离的羧基和1个游离的氨基
C.该化合物水解后，可得到4种氨基酸
D.该化合物的相对分子质量比构成它的氨基酸相对分子质量总和小54
【解析】图示的肽链上有4个 基，说明该化合物是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的
四肽，含有3个肽键，A正确；由于其中一个氨基酸的 基中含有羧基，所以该多肽
化合物含有2个游离的羧基，1个游离的氨基，正确；该化合物中有两个氨基酸的
基都是 ，故该化合物水解后只能得到3种氨基酸，C错误；该化合物是由4个氨
基酸分子脱水缩合形成的，脱去3个水分子，与构成它的氨基酸相比，相对分子质量
减少了 ，D正确。
B 综合练 高考模拟
建议时间：20分钟
6.(2024·湖南衡阳期末)对无法进食、营养不良、术前术后的患者，通常可通过点滴
输氨基酸以有效地改善营养状况，促使身体更快恢复。下列有关氨基酸和蛋白质的
说法错误的是( )
C
A.输入的氨基酸可为病人体内合成和更新多种蛋白质提供原料
B.长期食素的人有可能因食物中缺乏某些必需氨基酸而身体健康出现问题
C.氨基酸只含C、、、四种元素，而蛋白质中还可能含有 等
D.鸡蛋煮熟后蛋白质空间结构变得伸展、松散，但仍然可以与双缩脲试剂发生作用，
产生紫色反应
【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，所以输入的氨基酸可为病人体内合成和
更新多种蛋白质提供原料，A正确；素食可能缺乏某些必需氨基酸，所以长期食素
的人有可能因食物中缺乏某些必需氨基酸而身体健康出现问题， 正确；组成蛋白
质的氨基酸的基中可能含有除了C、、、外的其他元素,如 ，C错误；鸡蛋煮
熟后蛋白质空间结构变得伸展、松散，但其中的肽键并未断裂，因而仍可以与双缩
脲试剂发生紫色反应，D正确。
7.(2024·福建福州期中)角蛋白是头发的主要
成分，由2条肽链组成，含有2个二硫键。如
图表示烫发的原理，下列叙述错误的是
( )
B
A.烫发过程中角蛋白的相对分子质量发生改变
B.卷发剂处理后，角蛋白的氨基酸序列发生
了改变
C.角蛋白是构成生物体结构的重要物质，为
结构蛋白
D.烫发过程改变了角蛋白的空间结构，使头
发变形
【解析】烫发过程中，角蛋白中所含二硫键减少，所以角蛋白的相对分子质量发生
改变,A正确；卷发剂处理头发后，连接角蛋白两条肽链间的二硫键断裂，但未改变
其氨基酸序列， 错误；角蛋白是头发的主要成分，属于结构蛋白，是构成生物体
结构的重要物质，C正确；卷发剂处理头发时，蛋白质中的二硫键断开，物理力量处
理后，形成的二硫键位置发生了改变，且二硫键数量减少，改变了蛋白质的空间结
构，使头发变形，D正确。
8.(2024·江苏泰安中学联考)哺乳动物的催产素
具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血
压和减少排尿的作用，两者结构简式如下图，
各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列相关
叙述正确的是( )
B
A.组成催产素和加压素的氨基酸数量不同
B.图中“ ”对维持催产素的空间结构
很重要
C.合成催产素和加压素时产生的水分子中的氢
全部来自氨基
D.加压素经高温处理后肽键断裂导致空间结
构被破坏
【解析】组成催产素和加压素的氨基酸数量相同，均为9个，只是氨基酸的种类不同，
A错误；分析题图可知，催产素中两个之间形成了二硫键“ ”导致催产素
形成了环形结构，可见“”对维持催产素的空间结构很重要， 正确；合成
催产素和加压素时产生的水分子中的氢来自氨基和羧基，C错误；加压素经高温处理
后二硫键“ ”断裂导致空间结构被破坏，肽键没有断裂，D错误。
9.(2024·安徽蚌埠期末)人类的许多疾病与人体细胞内肽链的错误折叠有关，如囊性
纤维化、阿尔茨海默病、帕金森病等。为了预防折叠的失误，细胞拥有一种特殊的
蛋白质——伴侣蛋白。科学家将伴侣蛋白加入被人为错误折叠的苹果酸脱氢酶中，
此酶被复原并重新恢复活性。下列相关叙述错误的是( )
D
A.伴侣蛋白的基本组成单位是氨基酸，其元素组成主要是C、、、
B.高温变性的伴侣蛋白失去了预防错误折叠的功能
C.伴侣蛋白的发现和研究为阿尔茨海默病的治疗提供了新思路
D.经过胃蛋白酶处理的蛋白质，其活性可以被伴侣蛋白恢复
【解析】伴侣蛋白的基本组成单位是氨基酸，其元素组成主要是C、、、, 正
确；高温变性的伴侣蛋白空间结构被破坏，功能也被破坏，不具有预防错误折叠的
功能， 正确；错误折叠的蛋白质会对机体产生破坏性的影响，如使人患阿尔茨海
默病, 伴侣蛋白能将错误折叠的蛋白质复原，故伴侣蛋白的发现和研究为阿尔茨海
默病的治疗提供了新思路，C正确；经过胃蛋白酶处理的蛋白质被分解成小分子肽和
氨基酸，肽键被断开，其活性不可以被伴侣蛋白恢复，D错误。
10.(2024·北京九中期中)胶原蛋白是动物体中的一种结构蛋白，广泛分布于人体的皮
肤、骨骼和血管壁等组织器官，可保护皮肤黏膜、增加组织弹性和韧性。研究人员
提取了一种主要含图1中三种氨基酸的胶原蛋白用来制作手术缝合线。
（1）据图1氨基酸分子式可知，组成这种胶原蛋白的主要化学元素是_____________。
（2）这三种氨基酸分子通过__________反应，形成一条包含200个“—甘—赖—脯—”
重复序列的肽链，此肽链含_____个游离的氨基，连接相邻氨基酸的化学键是____键。
C、、、
脱水缩合
201
肽
【解析】氨基酸通过脱水缩合形成肽键。赖氨酸中有两个游离的氨基，其中位于 基
中的氨基不参与形成肽键。该肽链包含200个“—甘—赖—脯—”重复序列，其中赖氨
酸出现了200次， 基中不参与形成肽键的氨基就有200个，所以此肽链含有的游离的
氨基数序列数肽链数 。相邻氨基酸之间通过肽键相连。
（3）上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构（如图2所示），称为原
胶原蛋白。其中，甘氨酸的基为______，具有较强的疏水性，赖氨酸和脯氨酸的
基被修饰而具有较强的亲水性。由此推测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为
图3中的___（填字母），原胶原蛋白可进一步聚合，形成胶原蛋白。
C
图 2
图 3
【解析】甘氨酸的基为，具有亲水基的氨基酸排列在外，具有疏水 基的氨
基酸排列在内，由此推测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图3中的C。
（4）作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，其原因是__________________
________________________。
胶原蛋白能被水解为可以被人体吸收的氨基酸
【解析】作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收的原因是蛋白质被分解成可
以被吸收利用的氨基酸。
（5）缺乏维生素C会导致赖氨酸和脯氨酸的 基无法发生亲水性修饰，造成胶原蛋
白易被降解。结合题目信息及生活常识，推测人体缺乏维生素C易引发的疾病，并提
出预防措施：_____________________________________________________________
______________________________________________________。
人体缺乏维生素C可能会出现皮肤出血、血管壁出血、骨骼变脆等，日常可以多食用含维生素C高的水果蔬菜等预防维生素C缺乏
【解析】根据题干胶原蛋白分布的位置推测可能的后果，人体缺乏维生素C可能会出现
皮肤出血、血管壁出血、骨骼变脆等，预防措施为多吃维生素C含量高的水果蔬菜等。
【解析】分析题图1可知，组成这种胶原蛋白的主要元素是C、、、 。
感谢观看