课件20张PPT。第五节 人体能量的供给 登山时，高处的空气越来越稀薄， 我们常有心慌、气短的感觉；饥饿时，我们会感到全身乏力。你能解释这其中的道理吗？你能判断能量的来源吗？1.说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。
2.说出体温变化对人体的影响及维持体温恒定的重要性。
一、人体能量的供给 食物的热价是指1克食物氧化(或在体外燃烧)时所释放的热量。蛋白质的热价最高.做个实验探究一下谁的热价最高？ 测定不同食物的热价1.用量筒量取30ml蒸馏水，倒入大试管中，测量并记录水的温度T1
2.用天平称量样品1g
3.参照右图，安装实验装置计算公式：
食物的热价=4.18×10-3×温差（ t2 - t1） ×30÷食物质量花生的热价= 4.18×10-3×67.3×30÷1
=8.439（千焦/克） 糖类:17.15千焦/克
蛋白质:17.15千焦/克
脂肪:38.91千焦/克1.你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？ 不相符。因为①燃烧过程中热量有散失 ②试管等装置吸收了热量③食物燃烧不充分【交流与讨论】学习思维人体运动保持体温细胞分裂有机物氧化分解释放能量能量的释放二、体温能量的利用：1.当你为亲人或邻居量体温时，如何确认他们是否发烧？
2.为什么在SARS流行期间，机场、车站等公共场所要通过体温探测仪检查旅客的体温？讨论：口腔腋窝直肠——37.2℃——36.8℃——37.5℃温度测量部位平均数值：人体维持体温的相对稳定有什么意义？ 维持体温的相对稳定，是人体进行正常生命活动的基础，体温过高或过低会影响体内酶的催化作用，从而影响人体的生命活动，严重时导致死亡。人体怎样获得能量1.能量的摄取-食物
2.能量的释放
氧化分解：
3.体温：维持体温的相对稳定，是人体进行正常生命活动的基础:热价测算进行生理活动
维持体温1.下列能为人体提供能量的营养物质是（ ）
A.水、脂肪、糖类
B.脂肪、糖类、蛋白质
C.水、无机盐、维生素
D.糖类、蛋白质、维生素B2.下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（ ）
A.馒头 B.花生
C.牛肉 D.苹果
B3.人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是（ ）
A.唱歌 B.扫地
C.快走 D.骑车 C4.人在寒冷环境中出现不由自主的“寒颤”现象是由于（ ）
A.怕冷的缘故
B.“寒颤”使产热量和散热量保持平衡
C.皮肤受寒冷刺激，温度降低
D.使产热量增加，防止体温下降D退出第五节 人体能量的供给
1、我国人民的膳食中，总热量大约65%来自糖类，18%来自脂肪，12%来自蛋白质。现有一男生，日热量供应量为1.254×104千焦。请问，每日中午蛋白质的供应量应为多少克（ ）
A.87.74
B.38.67
C.35.1
D.26.32
【答案】C
【分析】人体每日摄入的总热量早、中、晚的比例是3：4：3，该男生日热量供应量为1.254×104千焦，则他每天中午由蛋白质提供的热量是：1.254×104千焦×40%×12%=601.92千焦；每克蛋白质在体内氧化分解释放的能量是17.15千焦，因此他每日中午蛋白质的供应量是：601.92千焦÷17.15千焦≈35.1（克）
2、某同学在测量花生的热价时，称取10g花生使其燃烧，结果使1000mL的水温度升高了55℃，请你计算花生的热价。（使1mL水温度每升高1℃所需要的热量是4.18J）
【答案】22990J
【分析】花生的热价为：1000×4.18×55÷10=22990J
3、下图为不同年龄的人每天所需要能量的曲线图，读图并回答有关问题。
（1）图中a代表_____（填“男性”或“女性”，下同），b代表_________。在相同时期，a>b的原因是________。
（2）每个人维持生存所需要的能量除受性别因素的影响外，还受______的影响。
（3）了解了一天的活动所需的能量多少，每天对自己的摄食进行调整有什么建议？
【答案】（1）男性 女性 男性一般活动的强度大，所需能量也多 （2）年龄、体质等因素 （3）我们可以适当调整每天摄取的食物数量，以维持能量的摄取与消耗之间的平衡，防止造成营养不足或因长期摄取量超过能量消耗量而造成营养过剩，导致肥胖。
【分析】略
