(共20张PPT)
5.3 细胞呼吸的原理和应用
通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，掌握有氧呼吸和无氧呼吸的检测方法。
通过有氧呼吸三个阶段的模型构建，掌握每个阶段的场所、过程、反应物和生成物，明确有氧呼吸的总反应式。
说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。
学习目标
生命观念、
科学思维
1
科学思维、
科学探究
2
3
科学探究
社会责任
知识探究一：探究细胞呼吸的方式
实验
阅读教材，检索信息（1min）
1.二氧化碳的检测方法？澄清石灰水？
2.溴麝香草酚蓝水溶液检测CO2时的颜色变化？
3.检测酒精的试剂？颜色变化？
眼疾手快
基础知识
知识探究一：探究细胞呼吸的方式
实验
试剂 鉴定对象 实验现象
澄清石灰水
溴麝香草酚蓝 水溶液
重铬酸钾溶液
知识总结
CO2
CO2
变浑浊（据变浑浊程度可确定CO2多少）
蓝→绿→黄（据变色的时间快慢来确定CO2的多少）
（酸性条件）橙色→灰绿色
酒精
知识探究一：探究细胞呼吸的方式
实验
无氧呼吸装置图
【问题串联】
1.质量分数为10%的NaOH的作用是什么？
2.B瓶为何要封口一段时间后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？
重难点突破
吸收空气中的CO2，排除空气中CO2的干扰。
使酵母菌消耗瓶内的氧气，造成无氧环境，确保产物是无氧呼吸的产生的
知识探究一：探究细胞呼吸的方式
实验
解决问题
老师做实验时发现，两个酵母菌培养瓶的标签不见了，如何判断哪组为有氧组？哪组为无氧组？
小组合作
甲瓶
乙瓶
思路
小组合作
进行实验
1.实验操作的规范性（量筒、滴管等的使用）
2.实验过程中安全性:
酸性重铬酸钾有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤
3.实验过程中遵守秩序（小组内任务分工明确）
4.移液管避免混用，干扰试验
5.倾倒液体时，切勿俯视容器，以免液滴飞溅造成伤害
6.剩余菌液不要随意倾倒，高压蒸汽灭菌后统一处理
注意事项
实验
取2支洁净的试管，编号A、B，按编号依次放在试管架上。
A试管中加入2ml有甲瓶的酵母菌培养液，B试管中加入等量乙瓶的酵母菌培养液。
1
2
3
向2支试管中各滴入5ml酸性条件下的重铬酸钾溶液，观察两只试管中的颜色变化。
实验进行中（5分钟）
检测酒精
实验
展示结果
这两组实验中谁是实验组？谁是对照组？
实验
科学方法：“对比实验”
1.对照实验:除作为自变量的因素外，其余因素保持不变的实验。
一般设置对照组和实验组。
2、对比实验：
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫做对比实验，也叫相互对照实验。
01
空白对照
02
自身对照
03
条件对照
04
相互对照
（对比）
知识探究一：探究细胞呼吸的方式
实验
【对点训练1】
下列关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验的叙述，错误的是( )
A、通过检测CO2，是否生成可判断醇母菌红田胞呼吸的方式
B、实验使用的醇母菌培养液是适宜质量分数的葡萄糖溶液
C、实验应该设计有氧条件和无氧条件下的对比实验，分别分析酵母菌细胞呼吸情况
D、橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙 醇反应变成灰绿色
A
知识探究二：有氧呼吸
【思考】有氧呼吸的主要场所？
基质
嵴
外膜
内膜
线粒体适于进行有氧呼吸的特点有哪些？
场所：细胞质基质
葡萄糖的初步分解
①
C6H12O6
酶
2C3H4O3 +4 [H] + 能量（少量）
（丙酮酸）
知识探究二：有氧呼吸
有氧呼吸的过程
物理模型的构建
第一阶段的场所在哪里？原料和产物分别是谁？
【资料分析】分离酵母菌的不同结构，分别加入相同浓度葡萄糖溶液，在其他条件均适宜的条件下，发现细胞质基质和细胞匀浆组中 葡萄糖(C6H1206))减少的同时，丙酮酸(C3H4O3)含量 增加，而线粒体组中葡萄糖(C6H1206)不变。
丙酮酸彻底分解
②
场所：线粒体内膜
[H]的氧化
③
酶
12H2O + 能量（大量）
24[H] + 6O2
酶
6CO2 +20 [H] +能量（少量）
2C3H4O3
（丙酮酸）
+6H2O
场所：细胞质基质
葡萄糖的初步分解
①
C6H12O6
酶
2C3H4O3 +4 [H] + 能量（少量）
（丙酮酸）
场所：线粒体基质
知识探究二：有氧呼吸
有氧呼吸的过程
物理模型的构建
小组合作2：共同构建物理模型
知识探究二：有氧呼吸
小组合作2：共同构建物理模型
物理模型的构建
丙酮酸彻底分解
②
场所：线粒体内膜
[H]的氧化
③
酶
12H2O + 能量（大量）
24[H] + 6O2
酶
6CO2 +20 [H] +能量（少量）
2C3H4O3
（丙酮酸）
+6H2O
场所：细胞质基质
葡萄糖的初步分解
①
C6H12O6
酶
2C3H4O3 +4 [H] + 能量（少量）
（丙酮酸）
场所：线粒体基质
知识探究二：有氧呼吸
有氧呼吸的过程
物理模型的构建
小组合作2：共同构建物理模型
X
X
X
X
X
总反应式？
知识探究二：有氧呼吸
C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2 6 CO2+ 12 H2O +
能量
总反应式
细胞在_______的参与下，通过_______的催化作用，把_______等有机物_______________，产生_____和_____，释放______，生成_________的过程。
氧
【思考】
什么是有氧呼吸？有氧呼吸的实质？
概念模型的构建
多种酶
葡萄糖
彻底氧化分解
H2O
CO2
能量
大量ATP
知识探究二：有氧呼吸
在有氧呼吸过程中，分解水和合成水分别发生在（ ）
A.第一阶段和第二阶段 B.第二阶段和第三阶段
C.第三阶段和第一阶段 D.第三阶段和第二阶段
【对点训练2】
B
课堂小结 回扣目标
【学习目标】
1、通过有氧呼吸三个阶段的模型构建，掌握每个阶段的场所、过程、反应物和生成物，明确有氧呼吸的总反应式。
2、通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，掌握有氧呼吸和无氧呼吸的检测的方法。
3、说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。
【目标达成】
1.小组合作，构建物理模型和概念模型，加深对各阶段的理解
2.科学实验：检测二氧化碳与酒精的产生
3.对比实验与对照实验
4.无氧呼吸在酿酒等工业生产方面的应用
