2.1细胞中的元素和化合物课件(共26张PPT)高中生物学 人教版（2019）必修一

(共26张PPT)
生物学（新人教版）
分子与细胞
第二章 组成细胞的分子
第 1 节
细胞中的元素和化合物
Biology
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
你能提出什么问题，小组讨论结果？
问题探讨
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
1.组成生物体的所有元素之中，是否有哪一些元素是生物体所独有的？这说明了什么？
2.生物体中的元素含量以及无机环境中的含量是有差异的吗？这又具体说明了什么？
说明生物界与非生物界既有统一性又有差异性
回答问题
问题探究1：
在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的吗？怎么解释这一现象呢？
是一样的,都是C、H、O、N。
因为玉米和人都是生物
统一性。
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）：
思考 讨论
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
问题探究2：
细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）：
思考 讨论
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片“绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。
通过分析,你能得出什么结论呢
微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。
１、种类：
２、分类：
大量元素：
微量元素：
（1）根据含量分为:
C、H、O、N、P、S、K、Ｃa、Ｍg
Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu
一、组成细胞的元素
口决：铁锰碰（B）新（Zn）木（Mo）桶（Cu）
常见的有20多种
必需元素
是指生物生长发育必不可少的元素
（２）根据作用分
Ｃ
Ｈ O N
P S
K Ca Mg
最基本元素
基本元素
主要元素
大量元素
Fe Mn B Zn Mo Cu
微量元素
注意：铅（Pb）、汞（Hg）在细胞中含量也很低，但不属于微量元素，因为它们并不是必需元素。
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
鲜重指的是生物体或细胞在自然生活状态下所测得的重量
干重指的是生物体（或细胞）除去水分以后所测得的重量
注意：人体细胞干﹑鲜重对比图
鲜重:O>C>H>N
干重：C>O>N>H
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
脂质
蛋白质
糖类
核酸
组成细胞的各种元素大多数以 的形式存在
组成细胞的化合物
二、组成细胞的化合物
化合物
观察图2-1，回答：
1.细胞中，含量最多的化合物是 ，
2.细胞中，含量最多的有机化合物是 ，
3.细胞干重中，含量最多的化合物是 。
水
蛋白质
蛋白质
思考：梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差距？
提示：梨的果实细胞中糖类和水分等物质多，不含叶绿素。
不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的
日常膳食做到不同食物的合理搭配
一、概念检测
1. 基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。
（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（ ）
（2）细胞中微量元素含量很少，作用也很微小。（ ）
（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往往有一定差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（ ）
2. 科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这 一事实主要说明 （ ）
A. 生物来源于非生物 B. 生物界与无机自然界具有统一性
C. 生物界与无机自然界具有差异性 D. 生物与非生物在元素组成上没有区别
对
错
对
B
课堂小结：
实验原理：
颜色反应：
还原糖 + 斐林试剂→
脂肪 + 苏丹Ⅲ →
蛋白质 + 双缩脲→
三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。
砖红色沉淀
橘黄色
紫色
斐林试剂与双缩脲试剂的区别
1、组成成分不同：斐林试剂:甲液：0.1g/mL的NaOH溶液
乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液
双缩脲试剂：A液：0.1g/mL的NaOH溶液
B液：0.01g/mL的CuSO4溶液
2、使用方法不同： 斐林试剂：现配现用，等量混合使用，水浴加热
双缩脲试剂先加A液,再加B液
应选择含糖量高，颜色为白色或近白色的植物组织以苹果、梨最好。
1.还原糖的检测和观察：
选材
制备组织样液
制浆 过滤 取液
用一层纱布
显色反应
结论
实验步骤：
小组讨论，分析结果
鉴定可溶性还原糖的实验材料是否可选择西瓜？
不行，西瓜本身的颜色对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显。
所以应选颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨最好。
2.脂肪的检测和观察：
方法二：
方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液 橘黄色
实验步骤：
3.蛋白质的检测和观察：
选材
应选择含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。
（避免材料自身的颜色对实验变化颜色的掩盖）
制备组织样液
黄豆浆滤液或蛋清稀释液。
显色反应
实验步骤：
核酸
1.下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是（ ）
A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C
B．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H
C．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N
D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N
D
2.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看待被染成橘黄色的脂肪滴
C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配先用
B
3.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看待被染成橘黄色的脂肪滴
C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配先用
B
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