课件26张PPT。第二节
人体的消化与吸收消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺肝胰腺肠腺胃腺分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液分泌胃液消化食物和
吸收营养等【知识回顾】【知识回顾】1、人体最坚硬的器官是什么？
2、消化道中最膨大的器官是什么？
3、消化道中最长的器官是什么？
4、消化道和呼吸道的共同通道是什么？ 牙齿胃小肠咽二、食物的消化1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？
2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别
是什么？
3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？
4）最主要消化场所是哪里？小肠
口腔、胃、小肠淀粉：口腔
蛋白质：胃
脂肪：小肠口腔：唾液
胃：胃液
小肠：肠液和胰液 消化的形式化学性消化 物理性消化 消化的定义：在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。大分子食物在消化液（酶）的作用下逐步分解小分子的过程。大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。（但需适宜的温度、PH值）
思考以下问题:1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？
A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
B. 唾液的作用。
发生变化；有新物质产生淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的麦芽糖）。2. 提供的仪器及试剂：
试管 烧杯 碘液 量筒 温度计
酒精灯 三脚架 石棉网 面粉3. 实验提示：
淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。探究实验:口腔内化学性消化请你设计实验方案1、目的:说明口腔内发生的化学性消化2ml淀粉糊1232ml唾液2ml唾液2ml水37℃水浴10分钟后碘液123淀粉糊不变蓝变蓝变蓝37°C唾液水浴加热唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖水不能促进淀粉的水解唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化营养食物的消化唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖酶葡萄糖淀粉
蛋白质蛋白酶氨基酸脂肪胆汁脂肪微粒脂肪酶甘油+脂肪酸口腔、小肠小肠胃、小肠小肠小肠三、营养物质的吸收1、吸收的定义: 营养成分通过消化道壁进入人体的循环系统的过程。
2、吸收的场所 讨论：为什么小肠是主要的消化和吸收场所？小肠绒毛皱襞小肠结构毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大3、吸收的方式（吸收部分甘油和脂肪酸）（吸收大部分营养物质）小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺 讨论：小肠适于消化和吸收的特点
1、长：小肠全长5-7米。3、薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛
细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成。
2、大：小肠的皱襞、小肠绒毛增大
了小肠的吸收面积。
4、多：含多种消化液和消化酶。学有所用1.人体的消化系统包括 和 两部分．
２.消化道中最膨大的部分是 ，其主要功能是 .
３.人体最大的消化腺是 ，位于消化道内的消化腺有 .
４.人体消化和吸收的主要部位是 ，因为它是消化道最 . 的部分，其内表面有许多 和 ，其内部有多种消化食物的 ．
５.肝脏病人厌食油腻食物的主要原因是（ ）
Ａ．脂肪的胃排空时间长 Ｂ．肝脏影响了脂肪酶的分泌
Ｃ．胆汁分泌不足 Ｄ．脂肪不易被消化 消化道 消化腺胃暂时储存食物和初步消化食物肝脏胃腺、肠腺小肠长皱襞 绒毛消化液Ｃ课题：人体的消化与吸收（2）
班级 组别 姓名 使用日期
【学习目标】
1．理解胃和肠的结构特点。说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
2．能概述食物的消化和营养物质的消化和吸收过程。
【导学展示】
一．食物的消化
1、.食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子比较大、结构较复杂的有机物，进入消化系统后，需逐步分解成简单的小分子物质才能被人体吸收，这个过程叫做??? ???。它可以分为_________ __和______ _______两种。
2、人的消化系统
口腔
咽、食道
____ __
___ ___ _______
_______
消化系统 肛门
的组成 ________（分泌________）
____ ___（分泌____ _）
___ ___ ____ ___（分泌_____ _）
___ _ __（分泌__ ___）
________（分泌___ __）
3.消化主要是通过多种?????的作用而进行的。
4、⑴.淀粉在口腔中被消化成麦芽糖后，在哪个器官被彻底消化？被消化成什么？
⑵.脂肪是从什么部位被开始消化的？被消化成什么？
⑶.蛋白质从什么部位被开始消化的？在哪个部位被彻底消化的？被消化成什么？
二、营养物质的吸收
1、人体吸收营养物质的主要场所是什么？为什么？
2、胃能吸收哪些物质？大肠能吸收哪些物质？
【反馈矫正】
1.食物中的蛋白质、淀粉和脂肪等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过 ，由 物质变成易吸收的 物质，才能被消化道吸收。
2.酶是 细胞产生的、具有 能力的一类 ，也称为生物 。
3.食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程是 性消化。食物在消化液的作用下逐步分解的过程是 性消化。
4.食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的 系统的过程叫做 。
5.细嚼馒头感到有甜味，原因是 ( )
A.淀粉在酶的作用下分解成麦芽糖 B.物理性消化
C.淀粉在酶的作用下分解成葡萄糖 D.物理性消化和化学性消化
6.当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种食物的消化? ( )
A.豆腐 B.米饭 C.肥肉 D.瘦肉
7.消化和吸收的主要器官是 ( )
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
8.人体内各段消化道的吸收能力各不相同，胃能够吸收的物质是 ( )
A. 酒精 B.葡萄糖 C. 脂肪酸 D.氨基酸
【课后练习】
1、教材第35页自我评价1、2、3.
2、《学习与评价》第22页第6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、17题
