3 制作汽水 教学设计
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文档简介
制作汽水
【教材分析】
《制作汽水》是苏教版科学六年级上册第1单元《物质的变化》的第三课，本课是在前面总体认识了物质变化的种类的基础上，以自制汽水为载体，本课教学内容分为四部分。
第一部分，初步认识汽水。以自制汽水导入，通过学生品尝、交流等环节，激发学生制作汽水的兴趣。
第二部分：自制柠檬汽水。通过小组讨论自制汽水的材料，紧接着介绍制作柠檬汽水的方法，引导学生在有趣的体验活动中，让学生感受变化的奇妙，体验制作的快乐。在此基础上，让学生通过品尝的方式比较自制汽水与买来汽水的不同，为后续了解工厂制造的汽水做铺垫。
第三部分，探究工厂生产的汽水。通过视频、文字等资料，帮助学生认识工厂制造汽水与自制汽水的不同，知道汽水中含有调味剂、咖啡因、色素、香料等添加剂，明白经常饮用会影响身体健康。
第四部分，拓展。让学生明白生活中要善于观察、敢于尝试，并鼓励大家课后继续制作健康美味的汽水。
【学情分析】
现在的学生经常喝汽水，他们知道汽水的一些特点，也积累有一定的关于物质变化的经验和认知，但基本停留在表面，并无深入的研究和发现。他们从未想过自制汽水，也没有认真思考过其中发生了哪些物质变化，更没有意识到汽水是物质变化在日常生活中的应用。本节课是在学生通过本单元前两课的学习而初步认识的物质变化的种类和特点基础上，重点通过活动帮助学生学会利用生活中常见的材料制作汽水，并能够分辨汽水制作过程中产生了哪类变化。
【教学目标】
科学知识：
1．通过交流，知道汽水的特点。
2．通过实验，知道制作汽水的原料和方法。
3．通过资料，知道工厂制造的汽水中含有添加剂，多吃会影响身体健康。
科学探究：
1．学会利用生活中常见的材料制作汽水。
2. 能通过阅读资料了解工厂制造汽水和自制汽水的不同。
科学态度：
1．在科学探究中，能意识到要用实验证明自己的猜想。
2．在科学探究中，能分工协作、愿意与他人合作交流。
3．在科学探究中，能展现出对制作汽水的兴趣，并感受到制作的快乐。
科学、技术、社会与环境：
1．了解物质变化的知识在日常生活中的应用。
2．感受科学技术的发展改善了人们的生活。
【教学重点】
能通过实验，知道制作汽水的原料，掌握制作汽水的方法。
【教学难点】
理解制作汽水的原理。
【教学准备】
教师材料：课件和视频、记录表
学生材料：小苏打、柠檬、带盖的塑料瓶、矿泉水、糖、食用色素、试吃杯
【教学时间】
1课时
【教学过程设计】
一、初步认识汽水
1.（课件出示雪碧、芬达、可乐图片）同学们，最近张老师在研究汽水的制作方法，今天我就带了一杯自己自制的柠檬汽水，想分享给大家，谁来品尝一下帮老师点评一下？
2. 学生交流：甜甜的、有气泡、爽、打嗝……
3.教师小结：汽水汽水，水里有气，同学们，你们想不想拥有一杯属于自己的柠檬汽水呢？今天这节课就让我们一起来做一个小小工程师，试着自己来制作一瓶汽水。
［设计意图：通过出示汽水，以及追问喝汽水时的感受，引出今天的研究内容“汽水”，充分调动起学生学习的积极性。]
二、自制柠檬汽水
1．同学们，要自制一瓶柠檬汽水，首先要解决哪些问题？
2. 生：气泡、味道、柠檬香味、口感……
3. 要解决着这问题，我们都需要哪些材料
4．小组交流讨论，完成实验记录表，教师巡视指导。
5．小组汇报：柠檬、白醋、小苏打等。
6. 教师出示制作方法（PPT）老师给大家提供以下几种材料：柠檬、小苏打、白砂糖、带盖子的塑料瓶、凉开水。
7.师继续追问：还需要什么？水放多少？加入时有没有先后的顺序？刚才一个小组说还要加点糖，这是为什么（让汽水有甜味）？放多少？要加颜色？（我们可以使用食用色素，也可以使用水果的颜色能让汽水变得比较漂亮，而且是安全的）？放多少？
8．有了制作汽水的材料，接下来请同学们想一想我们应该怎么来制作汽水？
9. 学生汇报制作方法: 1.将一个柠檬切开，往瓶中挤入柠檬汁，再倒入冷开水。 2.加入适量的白沙糖。3.将少许小苏打快速放入瓶中，盖紧瓶盖，把瓶子上下颠倒几次。
10. 我们方法都已经知道了，那制作过程中我们还应该注意什么？
11.课件出示实验注意事项。
12．学生领取材料，开始活动，教师巡视指导
13．都制作好了吗？展示给大家看
14．我们自制的柠檬汽水味道怎么样？想不想来品尝，怎么尝更卫生呢？
15．学生交流，教师小结：老师为大家准备了试吃杯子，接下来每人一小杯，仔细品尝。
16．学生交流，教师追问：尝一尝，和买来的汽水相比，感觉有什么不同？
17．学生交流：买的汽水气足、甜度合适，颜色也好看，自己制作的有欠缺。
［设计意图：让学生尝一尝自己制作的汽水，能在很大程度上体验到成功的喜悦，而且也能发现与买来汽水的不同，从而为下面探究工厂生产的汽水做铺垫。]
三、探究工厂生产的汽水
1．为什么买的汽水比我们自制的好喝好看还气足呢？
2．视频了解工厂制作汽水的方法。想一想：工厂制作汽水的方法和我们制作汽水的方法不一样？
3.学生交流：工厂生产汽水通过物理加压降温的方式将二氧化碳气体直接压入水中，我们是通过柠檬汁和小苏打直接产生二氧化碳气体。
4.师：如果我们想制作气泡感更足的汽水，教师里又没有这样的大型器械，怎么办？出示便携式的气泡机，演示制作方法。
5.学生品尝后，再次改进汽水
6.学生交流，为什么改进后的汽水和买来的汽水还是有差别？
7.学生交流：（可能比例合适，还添加了一些其他的东西）追问：你怎么知道的？
8．我们来观察汽水的配料表，看看能不能找到一些秘密。
9．学生观察，交流：添加了甜蜜素（调味剂），香料，二氧化碳直接出现在配料表中，说明什么？
10．你有什么发现？学生交流，教师小结：有些汽水中，除了含有二氧化碳和调味剂，还含有咖啡因、食用色素等，正是有了这些添加剂，才让汽水变得这么好喝；工厂是通过加压和降温的方法，把二氧化碳气体溶解在水里的。
11．汽水好喝能经常喝吗？学生交流想法，让我们来看一段视频。
12．学生观看，交流，教师小结：看来饮用汽水也要适量，否则会影响我们的身体健康。
［设计意图：教师通过带领学生观察配料表和阅读文字资料，帮助学生认识工厂制造汽水的方法，明白工厂制造汽水与自制汽水的不同。通过观看视频资料，使学生了解长期饮用汽水会影响身体健康。]
四、拓展
1.同学们，今天这节课这节课你都学到了什么？
2.学生交流：我们研究了汽水的秘密，也自制了柠檬汽水，知道二氧化碳可以溶于水，形成碳酸，所以汽水也叫碳酸饮料（苏打水属于碳酸饮料）。
3.教师小结：我们只要善于观察生活，敢于尝试，就可能有意想不到的发现！当然要想制作出美味又健康的汽水，还需要我们不断的尝试，课后我们可以还根据自己的喜好加入其它材料，比如果汁、蜂蜜、茶饮等，尝试调制出不同口味的汽水。同时别忘了把制作的过程、看到的现象等用文字、图画的形式记录下来。
［设计意图：教师通过视频介绍发现汽水秘密的人，旨在向学生阐述“善于观察，敢于尝试，就可能有意想不到的发现”这样的道理，并鼓励大家平常多多观察生活，多多动手尝试。而下课的铃声也不应该成为科学学习的终点，教师最后鼓励学生课后继续制作不同的汽水，延续了学生探究的欲望，并让学生将课上习得的本领和知识带到课后的探究中去。]
【板书设计】
3．制作汽水
小苏打 二氧化碳 柠檬汁
白砂糖 汽水 凉开水
【教材分析】
《制作汽水》是苏教版科学六年级上册第1单元《物质的变化》的第三课，本课是在前面总体认识了物质变化的种类的基础上，以自制汽水为载体，本课教学内容分为四部分。
第一部分，初步认识汽水。以自制汽水导入，通过学生品尝、交流等环节，激发学生制作汽水的兴趣。
第二部分：自制柠檬汽水。通过小组讨论自制汽水的材料，紧接着介绍制作柠檬汽水的方法，引导学生在有趣的体验活动中，让学生感受变化的奇妙，体验制作的快乐。在此基础上，让学生通过品尝的方式比较自制汽水与买来汽水的不同，为后续了解工厂制造的汽水做铺垫。
第三部分，探究工厂生产的汽水。通过视频、文字等资料，帮助学生认识工厂制造汽水与自制汽水的不同，知道汽水中含有调味剂、咖啡因、色素、香料等添加剂，明白经常饮用会影响身体健康。
第四部分，拓展。让学生明白生活中要善于观察、敢于尝试，并鼓励大家课后继续制作健康美味的汽水。
【学情分析】
现在的学生经常喝汽水，他们知道汽水的一些特点，也积累有一定的关于物质变化的经验和认知，但基本停留在表面，并无深入的研究和发现。他们从未想过自制汽水，也没有认真思考过其中发生了哪些物质变化，更没有意识到汽水是物质变化在日常生活中的应用。本节课是在学生通过本单元前两课的学习而初步认识的物质变化的种类和特点基础上，重点通过活动帮助学生学会利用生活中常见的材料制作汽水，并能够分辨汽水制作过程中产生了哪类变化。
【教学目标】
科学知识：
1．通过交流，知道汽水的特点。
2．通过实验，知道制作汽水的原料和方法。
3．通过资料，知道工厂制造的汽水中含有添加剂，多吃会影响身体健康。
科学探究：
1．学会利用生活中常见的材料制作汽水。
2. 能通过阅读资料了解工厂制造汽水和自制汽水的不同。
科学态度：
1．在科学探究中，能意识到要用实验证明自己的猜想。
2．在科学探究中，能分工协作、愿意与他人合作交流。
3．在科学探究中，能展现出对制作汽水的兴趣，并感受到制作的快乐。
科学、技术、社会与环境：
1．了解物质变化的知识在日常生活中的应用。
2．感受科学技术的发展改善了人们的生活。
【教学重点】
能通过实验，知道制作汽水的原料，掌握制作汽水的方法。
【教学难点】
理解制作汽水的原理。
【教学准备】
教师材料：课件和视频、记录表
学生材料：小苏打、柠檬、带盖的塑料瓶、矿泉水、糖、食用色素、试吃杯
【教学时间】
1课时
【教学过程设计】
一、初步认识汽水
1.（课件出示雪碧、芬达、可乐图片）同学们，最近张老师在研究汽水的制作方法，今天我就带了一杯自己自制的柠檬汽水，想分享给大家，谁来品尝一下帮老师点评一下？
2. 学生交流：甜甜的、有气泡、爽、打嗝……
3.教师小结：汽水汽水，水里有气，同学们，你们想不想拥有一杯属于自己的柠檬汽水呢？今天这节课就让我们一起来做一个小小工程师，试着自己来制作一瓶汽水。
［设计意图：通过出示汽水，以及追问喝汽水时的感受，引出今天的研究内容“汽水”，充分调动起学生学习的积极性。]
二、自制柠檬汽水
1．同学们，要自制一瓶柠檬汽水，首先要解决哪些问题？
2. 生：气泡、味道、柠檬香味、口感……
3. 要解决着这问题，我们都需要哪些材料
4．小组交流讨论，完成实验记录表，教师巡视指导。
5．小组汇报：柠檬、白醋、小苏打等。
6. 教师出示制作方法（PPT）老师给大家提供以下几种材料：柠檬、小苏打、白砂糖、带盖子的塑料瓶、凉开水。
7.师继续追问：还需要什么？水放多少？加入时有没有先后的顺序？刚才一个小组说还要加点糖，这是为什么（让汽水有甜味）？放多少？要加颜色？（我们可以使用食用色素，也可以使用水果的颜色能让汽水变得比较漂亮，而且是安全的）？放多少？
8．有了制作汽水的材料，接下来请同学们想一想我们应该怎么来制作汽水？
9. 学生汇报制作方法: 1.将一个柠檬切开，往瓶中挤入柠檬汁，再倒入冷开水。 2.加入适量的白沙糖。3.将少许小苏打快速放入瓶中，盖紧瓶盖，把瓶子上下颠倒几次。
10. 我们方法都已经知道了，那制作过程中我们还应该注意什么？
11.课件出示实验注意事项。
12．学生领取材料，开始活动，教师巡视指导
13．都制作好了吗？展示给大家看
14．我们自制的柠檬汽水味道怎么样？想不想来品尝，怎么尝更卫生呢？
15．学生交流，教师小结：老师为大家准备了试吃杯子，接下来每人一小杯，仔细品尝。
16．学生交流，教师追问：尝一尝，和买来的汽水相比，感觉有什么不同？
17．学生交流：买的汽水气足、甜度合适，颜色也好看，自己制作的有欠缺。
［设计意图：让学生尝一尝自己制作的汽水，能在很大程度上体验到成功的喜悦，而且也能发现与买来汽水的不同，从而为下面探究工厂生产的汽水做铺垫。]
三、探究工厂生产的汽水
1．为什么买的汽水比我们自制的好喝好看还气足呢？
2．视频了解工厂制作汽水的方法。想一想：工厂制作汽水的方法和我们制作汽水的方法不一样？
3.学生交流：工厂生产汽水通过物理加压降温的方式将二氧化碳气体直接压入水中，我们是通过柠檬汁和小苏打直接产生二氧化碳气体。
4.师：如果我们想制作气泡感更足的汽水，教师里又没有这样的大型器械，怎么办？出示便携式的气泡机，演示制作方法。
5.学生品尝后，再次改进汽水
6.学生交流，为什么改进后的汽水和买来的汽水还是有差别？
7.学生交流：（可能比例合适，还添加了一些其他的东西）追问：你怎么知道的？
8．我们来观察汽水的配料表，看看能不能找到一些秘密。
9．学生观察，交流：添加了甜蜜素（调味剂），香料，二氧化碳直接出现在配料表中，说明什么？
10．你有什么发现？学生交流，教师小结：有些汽水中，除了含有二氧化碳和调味剂，还含有咖啡因、食用色素等，正是有了这些添加剂，才让汽水变得这么好喝；工厂是通过加压和降温的方法，把二氧化碳气体溶解在水里的。
11．汽水好喝能经常喝吗？学生交流想法，让我们来看一段视频。
12．学生观看，交流，教师小结：看来饮用汽水也要适量，否则会影响我们的身体健康。
［设计意图：教师通过带领学生观察配料表和阅读文字资料，帮助学生认识工厂制造汽水的方法，明白工厂制造汽水与自制汽水的不同。通过观看视频资料，使学生了解长期饮用汽水会影响身体健康。]
四、拓展
1.同学们，今天这节课这节课你都学到了什么？
2.学生交流：我们研究了汽水的秘密，也自制了柠檬汽水，知道二氧化碳可以溶于水，形成碳酸，所以汽水也叫碳酸饮料（苏打水属于碳酸饮料）。
3.教师小结：我们只要善于观察生活，敢于尝试，就可能有意想不到的发现！当然要想制作出美味又健康的汽水，还需要我们不断的尝试，课后我们可以还根据自己的喜好加入其它材料，比如果汁、蜂蜜、茶饮等，尝试调制出不同口味的汽水。同时别忘了把制作的过程、看到的现象等用文字、图画的形式记录下来。
［设计意图：教师通过视频介绍发现汽水秘密的人，旨在向学生阐述“善于观察，敢于尝试，就可能有意想不到的发现”这样的道理，并鼓励大家平常多多观察生活，多多动手尝试。而下课的铃声也不应该成为科学学习的终点，教师最后鼓励学生课后继续制作不同的汽水，延续了学生探究的欲望，并让学生将课上习得的本领和知识带到课后的探究中去。]
【板书设计】
3．制作汽水
小苏打 二氧化碳 柠檬汁
白砂糖 汽水 凉开水
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