【跨学科主题学习】 探索外来食料作物传播史（课件21张）-2024-2025学年七年级地理上册课件（人教版2024）

(共21张PPT)
探索外来食料作物传播史
（人教版 七上 跨学科主题学习）
课标解读
【学习目标】
通过运用所学的地图知识，能确定各种食料作物的原产地和传播路径。（区域认知）
小组合作运用地理、历史、语文等学科知识，分析食料作物的传播历史。（综合思维）
围绕学生熟悉的饮食习惯，聚焦学生生活的真实问题，运用地理、历史、语文等多学科知识寻求现实问题的解决途径，从而提升学生的合作能力、沟通协作能力，培养其节约粮食、珍惜食物的习惯。（人地协调观）
按照食料作物的特点，烹饪美食，提高动手能力。（地理实践力）
缤纷美食，美美与共，数一数有多少外来食料？
食料泛指食物的原料，包括粮食、鱼肉、蔬菜、水果、调料等。食料传播是世界文化交流史的重要内容。
粮食
鱼肉
蔬菜
V
水果
调料
我国很早就与其他地区进行食料作物种植交流。
一方面将我国的特有食料作物带到世界各地种植；
另一方面也从外国引入一些食料作物进行本土栽培。
每种外来食料作物的传播都有一段历史故事。
现在我们司空见惯的很多食料，如胡萝卜、大蒜、番茄、玉米、土豆等，都是从世界其他地方引入我国的。
（1）查询资料，和同学们讨论，列举生活中常见的食料作物。
胡萝卜、番茄、玉米、土豆、石榴、菠菜、花生等。
一、认识食料作物的原产地
（2）分小组，每个小组负责查询5种常见食料作物的原产地。
玉米：中美洲是玉米的原产地。
马铃薯：又叫土豆，原产于南美洲安第斯山区。
一、认识食料作物的原产地
小麦：西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦的原产地。
番茄：南美洲是番茄的原产地。
胡萝卜：西亚是胡萝卜的原产地。
大蒜：中亚和地中海地区是中亚和地中海的原产地。
(2)分配任务，每个小组负责查询5种常见食料作物的原产地。
胡蒜、蒜头
食料作物名称 别名 原产地
大蒜
胡蒜、蒜头
中亚和地中海地区
胡萝卜
红萝卜、甘荀
亚洲西南部、阿富汗
番茄
西红柿、洋柿子
南美洲西部的安第斯山地带
(今秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚一带)
玉米
苞米、包谷
美洲
马铃薯
土豆、山药蛋、洋芋
南美洲安第斯山区
石榴
山力叶、安石榴、丹若
欧洲南部、亚洲西部
（巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区）
每种外来食料作物从原产地传入我国，都需要经历一定的传播路径。
（1）选择某种外来食料作物，查阅资料，了解这种食料作物传到我国的时间和传播路径。
二、认识外来食料作物传入我国的路径
公元前2世纪
①石榴。石榴原产波斯（今伊朗）一带，公元前2世纪（西汉）张骞通西域后经陆上丝绸之路传入中国。
二、认识外来食料作物传入我国的路径
明朝后期
② 番薯。番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等东南亚国家栽种。番薯最早传入中国约在明朝后期，从东南亚引入中国种植。
二、认识外来食料作物传入我国的路径
公元前5000年
③ 洋葱。路径1:从原产地伊朗、阿富汗高原先传入西域，后传入中国；
路径2:从原产地伊朗、阿富汗高原先传入日本，后传入中国。
①
②
二、认识外来食料作物传入我国的路径
④ 玉米和马铃薯。玉米和马铃薯从16世纪中期和后期起在欧洲广泛种植，明朝传入中国，清朝前期多有在各地种植，后遍布全国。
在我们的生活中，很多食料的名字很有意思。例如，胡椒、胡瓜、胡萝卜等，都带有一个“胡”字；又如，洋芋、洋葱等，都带有一个“洋”字。这些名字背后有什么故事吗？
（1）按照外来食料的名字进行分类，讨论每类食材的原产地和传入我国的时间有何共性。
带有“胡”字的，多是两汉至唐宋时期，从陆路引入的作物种类，且多来自亚洲中部、西部及欧洲；带有“番”字的，多是明代至清代初期，从海上引入的作物种类，且多来自美洲；带有“西”或“洋”字的多是清代中后期至民国期间，从海上和陆路引入的作物种类，来自世界各地。
三、探寻食料作物传播的历史故事
（2）按照小组分工，选择我国一种外来食料，结合收集的资料写一段100字以内的小短文，介绍该食料传播的历史故事。
三、探寻食料作物传播的历史故事
洋葱原产于亚洲中部或西部，西汉张骞通西域以后逐渐引进中国。新航路开辟以后，由欧洲向世界传播。16世纪，传入北美洲。17世纪传到日本。18世纪时，《岭南杂记》记载洋葱由欧洲人传入澳门，在广东一带栽种。
三、探寻食料作物传播的历史故事
胡萝卜原产于亚洲西南部，其祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史。大概公元10世纪在阿富汗一带，野生胡萝卜被驯化成一种蔬菜胡萝卜，之后被驯化的胡萝卜开始周游世界。约在13世纪（宋元时期）传入中国，很快入乡随俗，渐渐发展成长根形的中国胡萝卜。
三、探寻食料作物传播的历史故事
不同的食料口味不一样。各种食料的搭配、烹饪方式的变化，会带来更加多样化的奇妙饮食体验。我国人民利用各类食料创造出多种多样的饮食，形成我国特有的饮食文化。
选择合适的食料，尝试烹饪一道美食，对自己烹饪的美食进行拍照并介绍烹饪方法。
四、展示厨艺
（照片）
主要食物名称：
烹饪方法：
番茄、鸡蛋、四季葱
1.将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。
2.锅中倒入适量食用油，油热倒入鸡蛋液。
3.待鸡蛋稍稍凝固炒散后盛出备用，然后放入西红柿，煸炒均匀。
4.往锅里加适量糖、盐和生抽煸炒均匀，然后大火收汁，起锅时撒入葱花增香。
主要食物名称：
烹饪方法：
课堂小结
如果反映不同朝代的影视剧中出现了如下食料作物，你认为合理吗？
1.商朝的达官贵人在夏天吃西瓜。
2.秦始皇的宴会中摆放了葡萄。
3.三国鼎立时期，百姓的玉米地遭到战争破坏。
4.唐朝集市的小摊上摆放着西红柿。
5.宋朝农户的家中堆放着地瓜。
不合理。西瓜传入中国的时间大约在五代时期。西瓜传入路线主要通过古丝绸之路，最初由地中海沿岸传至北欧，然后南下进入中东、印度等地，最终由西域传入中国
不合理，葡萄传入中国的时间在西汉时期。
合理。玉米传入中国的时间大约在16世纪初。
不合理。西红柿最初生长在南美洲，西班牙殖民者把番茄带回欧洲，又通过太平洋带到了东南亚的菲律宾等地，大约在明朝的万历年间番茄就进入了中国。
不合理。地瓜传入中国的时间可以追溯到1574年。
感谢聆听！