1.3《庖丁解牛》课件(共29张PPT)

(共29张PPT)
庖丁解牛
身份地位
庖丁是一个技艺高超的屠夫，社会地位较低，但因 其技艺而备受尊敬。
日常生活
技艺特点
庖丁的技艺非常高超，能够游刃有余地解剖牛体， 达到了“道”的境界。
庖丁每天需要宰杀大量的牛，并将其分割成不同的部 位和肉丝，以供人们食用。
庖丁身份及生活
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社会环境
战国时期的社会环境比较 复杂，战争频繁，人们生 活困苦，但庖丁的技艺却 让人们看到了希望和美好
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发生地点
故事发生在战国时期的一 个名叫“文惠君”的厨房 里，这里是庖丁工作的场 所。
厨房环境
厨房里可能比较潮湿、油腻 ,但庖丁的工作场所却非常 整洁，各种工具摆放得井井 有 条 。
故事发生地点与环境
庄子(约前369一前286),战国中期
哲学家，庄氏，名周，字子休(一作 子沐),汉族，蒙(今安徽蒙城，又说 河南商丘、山东东明)人。是我国战 国时期伟大的思想家、哲学家、文学 家。
庄子简介
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庄子思想
“仁义”二字被视为儒家思想的标志，"道德”一词却是道家思想的精华。庄子的"道" 是天道，是效法自然的“道”,而不是人为的残生伤性的。
在庄子的哲学中，"天”是与“人”相对立的两个概念，"天”代表着自然，而“人" 指的就是"人为”的一切，与自然相背离的一切。“人为”两字合起来，就是一个“伪"字。
庄子主张顺从天道，而摒弃“人为”,摒弃人性中那些“伪”的杂质。顺从“天道”, 从而与天地相通的，就是庄子所提倡的“德”。
在庄子看来，真正的生活是自然而然的，因此不需要去教导什么,规定什么,而是要去 掉什么,忘掉什么,忘掉成心、机心、分别心。既然如此，还用得着政治宣传、礼乐教化、 仁义劝导 这些宣传、教化、劝导，庄子认为都是人性中的“伪”,所以要摒弃它。
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盖至 此hé 批 大卻xì 导大窥
qìng
技经肯繁
读 文 正 音
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庖丁páo 膝之所踏 著然xū 糖然huō
xíng
大 辄 gū 发于硼 有间jiàn 誅然huò
整体感知
本文共四个自然段，可分为哪两个层次 试简要概括大意
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写庖丁解牛的场面，反映其技艺高超。
写庖丁与文惠君的对话，表现庖丁解 牛经历的三重境界。
第一部分
第二部分
第2、3、
第1段
4段
翻译课文
● 庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所
踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音 律的：合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》
乐曲的节 奏。
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝 之所 跨，春然向然，奏刀糖然，莫不中音，合于桑林之舞，乃
所字结构相当于名词 或名词性短语
向通“响” 然：…的样子
中经首之会。
给，介词
合乎
· 梁惠王说：“嘻，好啊!(你解牛的)技术怎么竟会高超
·文惠君日：“善哉!技盖至此乎 ”
盖通“盍”,何，怎样
到这种程度啊 ”
· 厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是(事物的)规
律，(已经)超 过(一般的)技术了。开始我宰牛的时 候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到 整头的牛了。现在，我用精神和牛接触，而不用眼睛去 看，视觉停止了而精神在活动。
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也 ，进乎
技矣。始臣之解牛之时，所见无非全牛者。 三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣 以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
道：天道，自然规律。(判 断句)
乎：介词，同“于”,比
以，介词，用
·遇：接触；官知：指视觉；神欲：精神活动
依照于天然结构，击入牛体筋骨缝 隙，顺 着 (骨节间的)空处进刀，
依照牛体本来的构造，不曾拿刀碰到过筋脉经络相连的地方和筋骨结合 的地方，更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；二 般的厨师每月更换一把刀，砍断骨头。
依乎天理，批大卻,导大寐，因其固然，技经肯繁之未尝，
而况大辄乎!良庖岁更刀，割也；族 庖月更刀，折也。
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢 恢 乎其于游 刃必有余地矣，是 以十九年而刀刃若新发于硎。
如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有几千头，但刀 刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来一样。那牛的骨节有间 隙， 而刀刃很 薄；用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节),宽
宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地。因 此 ，十九年来，
刀刃还像刚从磨刀石上磨出来一样。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为(之)止，行为
(之)迟，动刀甚微。誅然已解，如土委地。
· 虽然是这样，每当碰到(筋骨)交错聚结的地方，我看到那里很 难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力因 为这个集中到一点，动作 因此缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，(牛的骨和肉一下子)
解开了，就像泥土散落在地上一样
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。 文惠君曰：“善哉!吾闻庖丁之言，得养生焉。”
(我)提着刀站立起来，为此举目四
望 ，为此志得意满，(然后)把刀擦 抹干净，收藏起来。”
梁惠王说： “好啊!我听了厨师的 这番话，懂得了养生的道理了。”
·
·
第一部分(首段):
描写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术高超。
第二部分(第2、3段):
写庖丁技术高超的原因。
第三部分(末段):
从故事引出养生之道。
划分结构
思 考 ①: 文章开篇是如何描绘庖丁解牛的情形
手触，肩倚，足履，膝跨
春然向然，奏刀糖然
合于《桑林》之舞
乃中《经首》之会
(1)动作：
(2)声音：
(3)节奏：
解牛
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A.结构上：借文惠君的提问过渡到下文。
B. 内容上：通过文惠君的赞叹，展现了庖丁技艺 的高超。
思考2:第二段中专门写文惠君话语的有何作用
其 一 ，对“道”的追求超过了对技术的追求(“进乎技矣”)。
他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实
践的目标。
其 二 ，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。
其 三 ，谨慎小心，尊重规律，从来不骄傲大意。
思考3:庖丁技艺高超的最主要的原因是什么
臣之所好者 道 也；进乎技矣。
解牛的规律。天道，自然规律
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[始臣之解牛之时：所见全牛 (不懂规律)
{三年之后：目无全牛 (认识规律)
方今之时：以神遇而不以目视，依乎天理，
因其固然 (运用规律)
思考4:庖丁经过了哪些阶段才达到这个境界的
不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。
思 考 探 究
三 个 阶 段
长期实践
庖丁解牛技巧的提升离不开长期的实践和摸索， 他在实践中不断总结经验，不断改进自己的技艺
精益求精
庖丁对于自己的技艺要求非常严格，不断追求精
益求精，不断提升自己的解牛技巧。
善于观察
庖丁善于观察牛的结构和纹理，能够根据牛的结 构和纹理来运用不同的刀法和力度，从而达到更 好的解牛效果。
庖丁解牛技巧提升过程
对比三者不同的用刀方 法割、折、新，意在说 明“有道”和“无道” 的不同，强调“道”之 重 要 。
思考5:课文是如何表现庖丁解牛技艺之高的
直接：描绘场面 动作、声音的描绘
侧 面 ： 文惠君的称赞：善!技盍至此乎
良庖岁更刀：
族庖月更刀：
臣之刀十九年：
割也
折也
刀刃新发于硎
对 比
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思考6:文中是如何由解牛之道喻养生之道的
以解牛之技喻养生之道；以解牛之事喻处世之理
刀 人
牛 人生要解决的事情
解牛过程 处理人生种种事情
解牛方法 顺着事物间的空隙走，不硬碰的方法
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思考7:庖丁解牛技术高超的原因是什么
其一，对“道”的追求超过了对技术的追求。他不停留在掌握具体 的 “技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。
其 二 ，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。 其 三 ，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒， 视为止，行为迟，动刀甚微”,从来不骄傲大意。
● 熟能生巧
通过长期的实践和经验积累，可以使人技艺娴熟，达到“ 熟能生巧”的境界。
● 精益求精
无论做什么事情，都应该像庖丁一样追求精益求精，不断 提高自己的技能和水平。
● 顺应自然
庖丁解牛的过程也体现了顺应自然的思想，他根据牛的结 构和纹理来解牛，达到了事半功倍的效果。
庖丁解牛所蕴含道理
《庖丁解牛》写作技巧与
艺术特色
写作技巧总结与运用
生动形象的动作描写
通过对庖丁解牛动作的细腻描写，展现了庖丁的 高超技艺和熟练程度，使读者仿佛身临其境。
层层递进的结构安排
文章结构紧凑，层层递进，先描绘庖丁解牛的情景 ,再引出对养生之道的阐述，最后总结全文主旨。
对比手法的运用
通过对比庖丁与其他解牛者的不同，突出了庖丁 的技艺高超和独特之处。
寓言手法
通过庖丁解牛的故事，隐喻了养生之道和处世哲 学，使读者在欣赏故事的同时获得深刻启示。
细腻的描写与抒情
文章在描写庖丁解牛的过程中，融入了细腻的情感和抒 情元素，使读者在感受技艺的同时，也能体会到作者的 情感和态度。
简练的语言与深邃的思想
文章语言简练，但思想深邃，寓意深远，需要读 者仔细品味和思考。
艺术特色分析
经典语句欣赏与解读
"臣之所好者道也，进乎技矣。"
表达了庖丁对于技艺和道的追求，强调了技艺与道的融合
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"依乎天理，批大卻,导大绰，因其固然。 "
描绘了庖丁解牛的神奇技艺，强调了顺应自然规律的重要性。
"吾闻其声，未尝见其形；见其形，未尝见其神。"
揭示了庖丁解牛的高超境界，强调了“形”与“神”的分离和超越
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