3.1细胞膜的结构和功能 课件(共46张PPT) 2024-2025学年人教版（2019）高中生物必修一

(共46张PPT)
各种建筑材料
可以居住的房屋
第3章 细胞的基本结构
细胞的边界
细胞的内部组分
细胞的调控中心
第1节 细胞膜的结构和功能
学 习 目 标
功能
成分
结构
用“蛋黄”做的美味
蛋黄酥
黄金炒饭
黄金流沙包
用“蛋清”做的佳肴
戚风蛋糕
红豆双皮奶
蛋白马林糖
蛋黄、蛋清为什么能分开？
屏障作用分隔
功能
成分
结构
控制物质进出
细胞膜的“控制物质进出”功能和“与外界环境分隔”矛盾吗？
细胞膜的“控制物质进出”功能是绝对的吗？
细胞
控制物质进出的能力是相对的
氧气
营养物质
二氧化碳
代谢废物
细胞不需要的物质
病原体
或者有害物质
不易
可能
分泌物
鼻子接触香水分子，为什么大脑皮层能产生“香”感觉？
细胞间的信息交流
对于多细胞生物，为什么要有上述功能？
被各个组织细胞利用
进食以后
血糖浓度升高
降低血糖浓度
转化为肝糖原、肌糖原储存起来
转变成脂肪和某些氨基酸
维持血糖平衡
细胞间的信息交流方式
P27
信号分子
细胞膜上的受体
胰岛素
血管
靶细胞
胰岛B细胞
细胞间的信息交流
与膜结合的信号分子
细胞膜上的信号分子
细胞膜上的受体
细胞间的信息交流
胞间连丝
细胞间的信息交流
信号分子
屏障作用分隔
控制物质进出
细胞间信息交流
功能
成分
结构
请同学们跟着老师的节奏，利用身边的材料（比如橡皮泥、面粉团等），依据课本42页~ 45页的介绍，制作细胞膜的平面模型。
（也可以用绘图的形式来展现设想中的模型。）
活动：制作细胞膜的平面模型
用实物（或者图画）的形式直观地认识细胞膜
任务1：
最初，人们是通过对什么现象的推理分析来认识细胞膜成分的？后来，科学家是通过什么方式证明了细胞膜的成分？
制作磷脂分子的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
磷脂分子“长”什么样子呢？
任务1：
制作磷脂分子的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
P27
磷脂 磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基(-OH)不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合。因此，磷脂除了含有 C、H、O外 ,还含有P甚至N。
任务1：
制作磷脂分子的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
屏障作用分隔
控制物质进出
细胞间信息交流
功能
成分
结构
脂质
（磷脂最丰富）
任务2：
磷脂分子的“头”、“尾”有何特点 ？
若干磷脂分子在空气—水界面上能铺展成什么样子？
制作单层磷脂分子的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
任务2：
制作单层磷脂分子的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
疏水——尾部
亲水——头 部
制作单层磷脂分子的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
水
空气
疏水——尾部
亲水——头部
任务2：
制作单层磷脂分子的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
任务2：
水
苯
任务3：
细胞膜上的磷脂分子该如何排列？
提示：细胞生活在什么样的环境中？
制作磷脂双分子层的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
任务3：
制作磷脂双分子层的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
水
水
水
水
（局部模型）
任务3：
制作磷脂双分子层的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
水
水
（完整模型）
任务3：
制作磷脂双分子层的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
水
水
水
水
（局部模型）
磷脂双分子层
屏障作用分隔
控制物质进出
细胞间信息交流
功能
成分
结构
脂质
（磷脂最丰富）
任务4：
通过对细胞膜的张力进行研究发现，除了脂质分子外，细胞膜上还可能附着有蛋白质。后来，通过化学分析，确实证明了蛋白质的存在。请根据电镜观察结果，绘制模型，来表示细胞膜上蛋白质分子的分布情况。
制作蛋白质分子的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
任务4：
制作蛋白质分子的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
暗
暗
亮
蛋白质
蛋白质
脂质
静态的统一结构
任务4：
制作蛋白质分子的模型
活动：制作细胞膜的平面模型
暗
暗
亮
蛋白质
蛋白质
脂质
静态的统一结构？
思考：细胞膜是静止的还是动态的？
参考案例：动物早期胚胎发育
受精卵
思考：细胞膜是静止的还是动态的？
参考案例：吞噬细胞吞噬细菌的过程
细菌
吞噬细胞
思考：细胞膜是静止的还是动态的？
参考案例： 荧光标记的人鼠细胞融合实验
细胞
融合
37℃
40min
细胞膜不是静止的！
任务5：
通过之前的任务，我们知道了细胞膜的成分中含有磷脂和蛋白质。接下来，请同学们继续搜寻信息，找一找细胞膜的成分还有哪些，然后在之前所绘制的模型上进行补充。
制作细胞膜的平面模型
活动：制作细胞膜的平面模型
内
外
脂质
蛋白质
糖类
磷脂双分子层
蛋白质镶嵌贯穿
功能
成分
结构
基本支架
自由移动
识别作用
结合
功能越复杂，蛋白质数量、种类越多
大多能运动
流动镶嵌模型
（膜外有）
细胞膜的结构特点：流动性
屏障分隔
控制进出
信息交流
糖被
科学方法：提出假说
细胞膜的结构是怎样的？
电镜观察
“暗亮暗”三层结构
静态
？？
人鼠细胞融合
已有的信息
提出假说
进一步的观察、实验
流动镶嵌模型
动态
科学方法：建构模型
口腔上皮细胞
鸡蛋
不便于观察的微观结构
抽象的问题
具体化
物理模型
磷脂双分子层
蛋白质镶嵌贯穿
糖被
屏障分隔
控制进出
信息交流
功能
成分
结构
脂质
蛋白质
糖类
科学方法
提出假说
建构模型
课堂小结
1. 下列生物膜结构探索历程的说法，错误的是 (　　)
A. 最初通过对现象的推理分析得出细胞膜是由脂质组成的
B. 三层结构模型认为生物膜为静态的结构
C. 流动镶嵌模型认为构成生物膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子
可以运动
D. 三层结构模型和流动镶嵌模型都认为蛋白质分子在膜中的分布
是不均匀的
D
2. 一位科学家发现，当升高一定温度时，细胞膜的厚度变小而面积增大，这是由于细胞膜的什么特性所决定的 ( )
A. 具有一定的流动性
B. 是选择透过性膜
C. 具有专一性
D. 具有运输物质的功能
A