北京市西城区2015-2016学年人教版八年级语文下册【学习·探究·诊断】第四单元 第17课 端午的鸭蛋

17．端午的鸭蛋
一、积累与运用
1．下列加点字注音有误的一项是（ ）
A．粽子（zònɡ） 门槛（kǎn） 辟邪（xié） 橱柜（chú）
B．腌（yān）腊 苋菜（jiàn） 籍贯（jí） 门楣（méi）
C．车胤（yìn） 衣襟（jīn） 手腕（wàn） 蛋壳（ké）
D．纽扣（niǔ） 筷（kuài）子 风俗（sú） 贴（tiē）符
2．找出下列句子中的错别字加以改正并解释该字的意思。
①一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫明其妙的道道。
________改________ 解释：_____________________________________________
②但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“于有荣焉”。
________改________ 解释：_____________________________________________
③小时候读囊莹映雪的故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫……
________改________ 解释：_____________________________________________
④曾经苍海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
________改________ 解释：_____________________________________________
3．本文的作者是________，江苏高 ( http: / / www.21cnjy.com )邮人。全文隐隐贯穿着这样一条思路：________→________→________。文章流露出________。
4．下列句子没有语病的一项是（ ）
A．卫生保洁工作做得好不好，是一个班优良班风的体现。
B．这个文化站由于多次挽救和培养失足青少年，受到上级领导的表彰。
C．通过看这部电影，使我受到了深刻的教育。
D．会议通过并讨论了他的建议。
5．排列语句顺序恰当的一项是（ ）
①入口如嚼石灰 ②高邮咸蛋的特点是质细而油多
③油多尤为别处所不及 ④蛋白柔嫩，不似别处的发干
A．②③①④ B．③①②④ C．②③④① D．②④①③
6．阅读下列材料，写出探究结果。
材料一：西风东进，洋节流行，捧为时尚。据调 ( http: / / www.21cnjy.com )查：在中国人喜欢的洋节中，排名前几位的是：圣诞节、母亲节、情人节、愚人节。中国人喜欢过洋节，其动机大致如下：表达情感（亲情、友情、爱情）；凑凑热闹，轻松一下；为了“赶时髦”……
材料二：中国人的节日同样魅力无穷——那悠久 ( http: / / www.21cnjy.com )的历史文化与节日盛会交融在一起。如：春节团圆、除夕守岁、中秋赏月、清明踏青、重阳登高、端午赛龙舟、元宵闹花灯……绚丽壮观、流光溢彩、妙趣横生！
（1）用简明的语言概括上面两则材料的主要信息。
我的概括：________________________________
（2）在世界多元文化不断交汇的今天，你觉得洋节在中国是应该摒弃，还是应该保留？请谈谈你的看法，并阐明理由。
我的看法：________________________________
我的理由：________________________________
二、课内阅读
（一）阅读《端午的鸭蛋》，回答文后问题。
①我的家乡是水乡。出鸭。高 ( http: / / www.21cnjy.com )邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！②曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。③但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩， ( http: / / www.21cnjy.com )不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说：带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
7．用简洁的语言概括选文主要内容。______________________________________________
8．作者写“我在苏南、浙江，每逢有 ( http: / / www.21cnjy.com )人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”用意是突出家乡咸鸭蛋的___________________________________________。
9．（1）高邮咸蛋的特点是什么？
（2）用袁枚的话说高邮咸蛋的特点是什么。
10．作者有自己独特的语言风格，请你结合画线句具体分析本文的语言特色。
①
②
③
11．“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”这句话中“吱”字能否去掉？为什么？
12．文段的字里行间流露出作者怎样的思想感情？
（二）阅读《端午的鸭蛋》，回答文后问题。
家乡的端午，很多风俗和外地一样。系 ( http: / / www.21cnjy.com )百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能避邪吗？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
13．本段介绍了作者家乡端午节哪些风俗？所介绍的风俗中哪些是详写，哪些是略写？为什么这样安排？
14．本文名为《端午的鸭蛋》，作者为什么在文章开始用一大段来写家乡端午的其他风俗？
三、课外探究
阅读文章，回答文后问题。
本命年的回想
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜 ( http: / / www.21cnjy.com )降，冬雪雪冬小大寒。村风乡俗中，四时二十四节色彩缤纷，而最有鲜明地方特色和浓郁乡土风味的，却是二十四节之外的春节。
春节是现在通行的官称，我却跟我的运河乡亲父老一般，守旧地尊称为过年，或曰大年。
想当年，我小的时候，家乡的大年从腊月初一就开始预热。一天比一天增温，一天比一天红火，发烧直到年根下。
腊月初一晚上，家家炒花生、 ( http: / / www.21cnjy.com )炒瓜子、炒玉米花儿；炒完一锅又一锅，一捆捆柴禾捅进灶膛里，土炕烫得能烙饼。玉米粒儿在拌着热沙子的铁锅里毕剥毕剥响；我奶奶手拿着锅铲，口中念念有词：“腊月初一蹦一蹦，孩子大人不得病。”花生、瓜子、玉米花儿炒熟了，装在簸箕里，到院里晾脆，然后端进屋来，一家人团团围坐，大吃大嚼。吃得我食火上升，口舌生疮，只得喝烧糊了的锅巴泡出的化食汤。化食汤清净了胃口，烂嘴角的食火消退，又该吃腊八粥了。小米、玉米糁儿、红豆、红薯、红枣、粟子熬成的腊八粥，占全了色、味、香，盛在碗里令人赏心悦目，舍不得吃。可是吃起来却又没有个够，不愿放下筷子。喝过腊八粥，年味儿更浓重。卖糖葫芦的小贩穿梭来往，竹筒里抽签子，中了彩赢得的糖葫芦吃着最甜。卖挂落枣儿的涿州小贩，把剔核晒干的老虎眼枣儿串成一圈，套在脖子上转着吃。卖糖瓜和关东糖的小贩，吆喝叫卖，此起彼伏，自卖自夸。还有肩扛着谷草把子卖绒花的小贩，谷草把子上插满五颜六色的绒花，走街串巷，大姑娘小媳妇把他们叫到门口，站在门槛里挑选花朵。上年纪的老太太，过年也要买一朵红绒花插在小疙瘩鬏上。村南村北、村东村西，一片杀猪宰羊的哀鸣。鸡笼子里，喂养了一个月的肥鸡，就要被开刀问斩。家家都忙着蒸馒头和年糕，穷门小户也要蒸出几天的豆馅团子。天井的缸盖和筛子上冻豆腐，窗沿上冻柿子，还要渍酸菜。妇女们忙得脚丫子朝天，男人们却蹲篱笆根晒太阳，说闲话儿。腊月二十三过小年，香烛纸马送灶王爷上天。最好玩的是把灶王爷的神像揭下来，火化之前，从糖瓜上抠下几块糖粘儿，抹在灶王爷的嘴唇上，叮嘱他上天言好事，下界才能保平安。灶王爷走了，门神爷也换岗了，便在影壁后面竖起天地杆儿，悬挂着一盏灯笼和在寒风中哗啦啦响的秫秸棒儿，天地杆上贴一张红纸：“姜太公在此”。邪魔鬼祟就不敢登门骚扰了。腊月三十的除夕之夜，欢乐而又庄严。阖家团聚包饺子，谁吃到包着制钱的饺子最有福，一年走红运。院子里铺着芝麻秸儿，小丫头儿不许出屋，小小子儿虽然允许走动，却不能在外边大小便，免得冲撞了神明。不管多么困乏，也不许睡觉，大人给孩子们说笑话，猜谜语，讲故事，这叫守岁。等到打更的人敲起梆子，梆声中才能锅里下饺子，院子里放鞭炮，门框上贴对联，小孩子们在饺子上锅之前，纷纷给老人们磕辞岁头，老人要赏压岁钱，男孩子可以外出，踩着芝麻秸到亲支近脉的本家各户，压岁钱装满了荷包。天麻麻亮，左邻右舍拜年的人已经敲门。开门相见七嘴八舌地嚷嚷着：“恭喜，恭喜！”“同喜，同喜！”我平时串百家门，正月初一要给百家拜年。出左邻入右舍，走东家串西家，村南村北各门各户拜了个遍，这时我才觉得得到了公认，我又长了一岁。
今年岁逢丙子，是我的本命年，六十“高龄”回忆往事，颇有返老还童之感。
15．文章写的是有关过年的习俗，可全文的开头一段并没有涉及过年，这样写是否多余？
16．文章第四段围绕着“过年”，记叙了哪些主要活动？请用简洁的语言加以概括。
（1）________ （2）________
（3）腊八以后，家家户户备办年货 （4）________
（5）________ （6）________
17．阅读第四段，说说你对作者在喝腊八粥时“舍不得吃”、“吃起来却又没有个够”的理解。
18．本文语言很有特色，请你任选一处从修辞角度进行分析。
19．从文中画线的三个过年习俗中任选一个，结合自己的体验说说它包含着人们怎样的愿望。
17．端午的鸭蛋
1．B
2．①“莫明其妙”中“明”改为“名” 解释为“说出”
②“于有荣焉”中“于”改为“与” 解释为“因而”
③“囊莹映雪”中“莹”改为“萤” 解释为“萤火虫”
④“苍海难为水”中“苍”改为“沧” 解释为“青绿色”
3．汪曾祺端午风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋对儿时生活的怀想，对故乡的热爱
4．B 5．C
6．（1）洋节在中国风行，而中国节日同样魅力无限。
（2）此题答案具有开放性，只要有自己的观点并且言之有理即可。
示例一：应该摒弃。我们不可沉醉于过洋节，应该大力弘扬中国自己的传统节日，不应该在多元文化的大潮中丢失了自我。
示例二：应该保留。我们主张弘扬中国的传统文化，过自己的节日，但我们也应该接纳、包容西方文化，这样才有利于中国的进步和发展。
7．家乡鸭蛋的名声和特点。 8．名声 9．（1）质细而油多 （2）颜色细而油多
10．①浓厚的口语色彩。②文白夹杂，让人忍俊不禁，为文章增添了幽默和趣味。③文言词语与口语相映成趣，增添了典雅之美。
11．不能。这里“吱”字表现出筷子一扎下去鸭蛋油就冒出来的动感，以及吃鸭蛋时的快感。
12．表现了作者对家乡由衷的热爱与自豪。
13．写了“系百索子”、 ( http: / / www.21cnjy.com )“做香角子”、“贴五毒”、“贴符”、“喝雄黄酒”、“放黄烟子”、“吃十二红”七种风俗。详写的是最后两种即“放黄烟子”“吃十二红”，略写的是“系百索子”“做香角子”“贴五毒”“贴符”“喝雄黄酒”。略写是因为“和外地一样”，所以简略地介绍一下；详写是因为“不知别处有不”，因此介绍得稍详细一些。
14．写家乡端午的其他风俗可以为下文写 ( http: / / www.21cnjy.com )咸鸭蛋作铺垫，作陪衬。端午节有这么多可爱的事物，而咸鸭蛋是最让作者难忘的。同时这么写也表现了作者内心的思乡情结，单是故乡一个小小的鸭蛋就让作者难以忘怀了，何况其他呢！
15．不多余。文章的开头一段之所以讲这二十四节气，目的是为写过年作衬托，以此来说明过年是最有鲜明地方特色和浓郁乡土风味的节日。
16．（1）腊月初一吃炒食 （2）腊月初八喝腊八粥 （4）腊月二十三祭灶过小年 （5）除夕之夜包饺子、守岁 （6）正月初一拜年贺岁
17．“舍不得吃”是因为腊八粥“令人赏心悦目”，“吃起来却又没有个够”是因为腊八粥非常香甜可口。
18．例：（1）“家乡的大年从腊月初一 ( http: / / www.21cnjy.com )就开始预热。一天比一天增温，一天比一天红火，发烧直到年根下。”这段话运用了比喻修辞手法，形象地描绘出过年的气氛越来越浓的特点。
（2）“炒完一锅又一锅，一捆捆柴禾 ( http: / / www.21cnjy.com )捅进灶膛里，土炕烫得能烙饼”这一句运用夸张的修辞手法，具体形象地表达灶膛的温度之高，说明炒的东西之多和人们在享受一年劳动成果时的喜悦的程度之高。
19．略（扣住题意做答，注意语言通顺）