人教版（2024）生物七年级上册 2.3.3 真菌（教案）

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年 期
教 学 设 计
课题： 2.3.3 真菌
课时： 1课时
学校：
任课教师：
任课学科：
任教班级：
2024年9月
课堂教学设计方案
第25课时 备课教师：
课题 2.3.3 真菌 课型 新课
学习 目标 1.通过呈现多种多样真菌的图片，认识单细胞真菌和多细胞真菌。 2.通过实验观察酵母菌、观察青霉以及观察霉菌，理解和掌握真菌的结构、生殖。 3.通过呈现真菌与人类生活的关系的图片，掌握真菌与人类生活的关系。
教材 分析 重点 认识单细胞真菌和多细胞真菌；理解和掌握真菌的结构、生殖；掌握真菌与人类生活的关系。
难点 理解和掌握真菌的结构、生殖；掌握真菌与人类生活的关系。
教学 准备 课件、视频、青霉、蘑菇等。
教学活动设计
教学环节及内容 师生活动情况 二次备课
一、导入环节：食物上的“毛毛” 二、多种多样的真菌 1.多细胞真菌。 2.单细胞真菌 三、真菌的结构和生殖 1.实验一：观察酵母菌 2.实验二：观察青霉 3.实验三：观察蘑菇 4.真菌的细胞结构。 四、真菌与人类生活的关系。 五、课外实践：调查当地食用菌的种类及生产情况 师：呈现豆腐乳和橘子青霉的图片。提问：长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么生物呢？ 生：观看图片并激发学生学习霉菌的好奇。 师：呈现豆腐乳长的毛毛与橘子长的青霉图片。提问：你知道豆腐和橘子上的“毛毛”分别是什么霉菌吗？ 生：观看图片并思考回答。认识毛霉和青霉。 师：提问：你还知道生活中有哪些真菌吗？呈现香菇、平菇等图片。 生：观看图片并认识生活中的大型真菌。 师：呈现单细胞真菌酵母菌的图片。提问：结合你的认识，说一说酵母菌有哪些作用？认识了这些真菌，说明真菌的形态具有什么特点？ 生：观看图片思考并回答。酵母菌是单细胞真菌， 参与制作面包、馒头、酿酒等；认同真菌的形态多种多样。 师：呈现观察酵母菌和青霉的实验目的、材料用具。 生：明确实验目的、实验材料。 师：提问：自学观察酵母菌的实验过程，用7个关键字词归纳本实验步骤有哪些？ 生：自学教材并思考回答。擦 → 滴 → 盖 → 观察 → 染 → 吸 → 观察 师：播放“视频：观察酵母菌”。提问：1.观察到酵母菌的形态是什么？2.观察到酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？说说你的理由。3.观察到酵母菌大小不一的突起，这是酵母菌发生什么过程？4.染色后，观察到染成深色的结构是什么？ 生：观看视频并思考回答。 1.观察到酵母菌的形态是什么？形状：椭圆形 2.观察到酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？说说你的理由。酵母菌是单细胞生物，因为看到一个个细胞。 3.观察到酵母菌大小不一的突起，这是酵母菌发生什么过程？出芽生殖 4.染色后，观察到染成深色的结构是什么？细胞核 师：呈现酵母菌的孢子图片。提问：科学家观察到了酵母菌的孢子，你知道孢子有什么作用吗？ 生：观察图片并思考回答。孢子用于繁殖。 环境条件不适宜时：孢子生殖；环境条件适宜时：出芽生殖 师：呈现酵母菌的结构图和细菌的结构图。结合下图，认识酵母菌的结构，并比较酵母菌和细菌结构，它们的主要区别是什么？ 生：观看酵母菌的结构图并辨认酵母菌的结构以及比较它与细菌结构的差异。酵母菌的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、线粒体等；与细菌的结构比较，酵母菌有细胞核，属于真核生物。 师：呈现青霉菌落的图片。提问：一条条直立生长的白色绒毛结构是什么？青绿色的结构是什么？ 生：观看图片并思考回答。：一条条直立生长的白色绒毛结构是气生菌丝；青绿色的结构是孢子。 师：呈现青霉的微观结构图片。提问：1.青霉的孢子的作用是什么？2.青霉的孢子着生在什么位置？呈什么状态？3.结合青霉的认识，观察各种霉菌的菌落，其各种各样的颜色是什么结构？ 生：观看图片并思考回答。 1.青霉的孢子的作用是什么？孢子的作用：繁殖。 2.青霉的孢子着生在什么位置？呈什么状态？气生菌丝的顶端；成串，呈扫帚状 3.结合青霉的认识，观察各种霉菌的菌落，其各种各样的颜色是什么结构？孢子 师：呈现青霉的结构图。提问：1.图中1、2、3分别是青霉的什么结构？2.图中2的作用是什么？3.图中3的作用是什么？4.青霉的菌体由什么构成？ 生：观看图片和结合教材思考回答。 1.图中1、2、3分别是青霉的什么结构？1是孢子；2是气生菌丝；3是营养菌丝。 2.图中2的作用是什么？气生菌丝的作用是支撑孢子，便于繁殖。 3.图中3的作用是什么？营养菌丝的作用是深入营养基质内部，从中吸收有机物。 4.青霉的菌体由什么构成？许多细胞连接起来的菌丝构成 师：呈现青霉的细胞结构图。提问：1.青霉的细胞有哪些基本结构？2.与细菌的结构比较，青霉的细胞结构的主要区别是什么？ 生：观看图片并思考回答。 1.青霉的细胞有哪些基本结构？细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等 2.与细菌的结构比较，青霉的细胞结构的主要区别是什么？青霉的细胞具有细胞核，属于真核生物。 师：呈现蘑菇的结构图。提问：1.图中1、2、3、4、5分别是蘑菇的什么结构？2.图中4的结构有什么作用？3.图中5的有什么作用？4.蘑菇的菌体由什么组成？ 生：观看图片并结合教材思考回答。 1.图中1、2、3、4、5分别是蘑菇的什么结构？1是菌盖；2是菌柄；3是子实体；4是菌丝；5是孢子。 2.图中4的结构有什么作用？地下部分的菌丝能够吸收水和有机物 3.图中5的有什么作用？孢子的作用是繁殖 4.蘑菇的菌体由什么组成？许多细胞形成的菌丝构成 师：呈现酵母菌、青霉和蘑菇的细胞结构图。提问：1.真菌细胞都具有哪些结构？与细菌结构的主要区别是什么？2与植物细胞相比，真菌有没有叶绿体？它如何进行生活？ 生：观看图片并思考回答。 1.真菌细胞都具有哪些结构？与细菌结构的主要区别是什么？真菌细胞的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体等；真菌有细胞核，属于真核生物。 2与植物细胞相比，真菌有没有叶绿体？它如何进行生活？真菌细胞没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。 师：呈现酵母菌、青霉、蘑菇的孢子的图片。提问：观察酵母菌、青霉菌、蘑菇的生殖方式，归纳真菌的生殖方式是什么？ 生：观看图片并思考回答。真菌的生殖方式是孢子生殖。 师：呈现手癣、足癣、小麦叶锈病等图片。提问：结合下面的生活现象，说说真菌与人类有什么关系？ 生：观看图片并思考回答。寄生生活的真菌导致人或动植物患病。 师：呈现香菇、木耳、银耳等图片。提问：结合下面的生活现象，说说真菌与人类有什么关系？ 生：观看图片并思考回答。有些大型真菌可以食用。 师：播放“视频：发酵食品”。下面这些食品统称为“发酵食品”，你知道为什么这些食品称作为发酵食品吗？ 生：观看视频并思考回答。人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味。 师：呈现面包、馒头的图片。提问：1.观察面包、馒头、包子的松软情况，其有什么特点？2.你知道面包、馒头、包子的松软特点是什么导致的吗？ 生：联系生活和观察图片并思考回答。 1.观察面包、馒头、包子的松软情况，其有什么特点？松软多孔 2.你知道面包、馒头、包子的松软特点是什么导致的吗？酵母菌发酵时产生了二氧化碳气体导致的。 师：呈现酒喝米酒的图片。提问：1.酒和米酒有什么共同的味道？因为其中有什么物质？该物质是如何产生的呢？2.米酒除了有酒味，还有什么味道？因为其中有什么物质？该物质是如何产生的呢？ 生：联系生活并思考回答。 1.酒和米酒有什么共同的味道？因为其中有什么物质？该物质是如何产生的呢？酒味；其中有酒精；酵母菌发酵时产生的物质；酵母菌参与制作酒和米酒。 2.米酒除了有酒味，还有什么味道？因为其中有什么物质？该物质是如何产生的呢？甜味；其中有葡萄糖；根霉菌发酵时产生的物质；根霉菌参与制作米酒。 师：呈现酱的图片。提问：食用酱有时会看到什么现象？这是酱变质了吗？如果不是，那是什么现象？ 生：观察图片并思考回答。不是。是曲霉在其中参与发酵；曲霉参与制作酱。 师：呈现青霉素的图片。提问：1.生活中，你知道哪些抗生素？2.你知道抗生素是如何产生的吗？3.抗生素的作用是什么？4.你认为生活中能滥用抗生素吗？如果不能，说说你的理由。 生：联系生活并思考回答。 1.生活中，你知道哪些抗生素？青霉素、红霉素等。 2.你知道抗生素是如何产生的吗？一些真菌产生的物质。 3.抗生素的作用是什么？抗生素可以杀死致病细菌，用于疾病治疗。 4.你认为生活中能滥用抗生素吗？如果不能，说说你的理由。不能。导致细菌具有抗药性，杀死体内有益菌；真菌用于疾病治疗。 师：呈现生态系统的物质循环。1.细菌和真菌将动植物的遗体分解成哪些物质？2.细菌和真菌分解有机物产生的物质被什么利用？3.这个实例说明真菌有什么作用？ 生：观察图片和结合教材思考回答。 1.细菌和真菌将动植物的遗体分解成哪些物质？二氧化碳、水、无机盐 2.细菌和真菌分解有机物产生的物质被什么利用？二氧化碳、水、无机盐被植物吸收，进行光合作用制造有机物 3.这个实例说明真菌有什么作用？真菌分解有机物，产生二氧化碳、水和无机盐。 师：呈现调查的要求。我们日常生活中可能吃到食用菌。你到菜市场或超市进行食用菌的相关调查，可以从以下几个方面进行。市场上供应的食用菌有哪些？你家常吃的有哪些？这些食用菌是当地生产的还是来自外地。影响市场上某种食用菌供应量的因素是什么？ 生：明确调查要求。并开展课后实践调查。
拓展性运用（知识生成、拓展提高、规律总结、知识框架、板书）
一、多种多样的真菌。1.多细胞真菌。2.单细胞真菌 二、真菌的结构和生殖。1.实验一：观察酵母菌。2.实验二：观察青霉。3.实验三：观察蘑菇。4.真菌的细胞结构。 三、真菌与人类生活的关系。 四、课外实践：调查当地食用菌的种类及生产情况
作业 练习册本节内容；课后实践：调查当地食用菌的种类及生产情况
反思
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