课件20张PPT。醇、醛、羧酸的官能团衍变—OH自然界和日常生活中的有机酸了解第三节 羧酸 酯羧 酸：（一）乙酸分子组成与结构CH3COOHC2H4O2（或—COOH）羧基常温下为无色有强烈刺激性气味的液体
熔点：16.6℃ ，沸点：117.9℃
易结成冰一样的晶体。（无水乙酸又称为冰醋酸）
与水、酒精以任意比互溶（二）乙酸的物理性质分子里烃基（或H）和羧基相结合的有机物。一、乙酸（三）乙酸化学性质1、酸性酸性由强到弱顺序：乙酸在水溶液里部分电离，显弱酸性 Na2CO3+2CH3COOH = 2CH3COONa+CO2↑+H2O注意：乙酸不具有还原性，为稳定的有机酸，即羧基不能加氢
还原也不能被酸性KMnO4溶液氧化。不能使溴水褪色。2、酯化反应 酸和醇起反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应。乙酸乙酯酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。硝酸乙酯 无机含氧酸与醇可以形成无机酸酯硝化甘油[回顾实验]（2）反应后饱和碳酸钠溶液上层有什么现象？ （1）药品的添加顺序： 先加入乙醇，再缓慢
加入浓硫酸和冰醋酸，边加边振荡。 （7）该反应中采取了哪些措施使反应正向进行？加热，使生成物脱离反应体系。使用无水乙醇、乙酸，并用浓硫酸吸水（8）浓硫酸有何作用？催化剂，吸水剂（3）为何要用饱和碳酸钠溶液作吸收剂而不直接用水？A 便于分离：酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度小，有利于酯的分层。
B 便于提纯：饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇，吸收乙酸。 （4）如何分离出乙酸乙酯？分液饱和碳酸钠溶液的作用：溶乙醇、吸乙酸、降酯溶解度（5）导气管的作用？导气、冷凝（6）导气管的位置？不能伸入碳酸钠溶液中，防止倒吸。（四）乙酸的用途（了解） 生产醋酸纤维 、合成纤维 、作溶剂、制香料、染料、
医药、农药等。 1．由—CH3、—OH、 、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有( )
A．1种 B．2种 C．3种 D．4种2、如图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作
流程图。在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是 （ ）
A．①蒸馏、②过滤、③分液
B．①分液、②蒸馏、③蒸馏
C．①蒸馏、②分液、③分液
D．①分液、②蒸馏、③结晶、过滤3、（1）某有机物的结构简式如图:（2） 比较
项目
羟基
类型 电离酸碱性与Na
反应与NaOH
反应与
NaHCO3
反应醇羟基极难
电离中性反应放出H2不反应 不反应酚羟基微弱
电离很弱的酸性反应放出H2反应 不反应羧羟基部分
电离弱酸性反应放出H2反应反应放出
CO2结论：羟基的活性：羧酸＞酚＞醇。醇、酚、羧酸中羟基的比较小结与
Na2CO3
反应 不反应反应但不放出CO2反应放出CO2 酸性酯化反应在有机化学中通常利用羧基的弱酸性鉴别羧基，
常用的试剂是（1）紫色石蕊试液（溶液变红），
（2）碳酸钠溶液或碳酸氢钠溶液（产生无色气体），（3）新制氢氧化铜悬浊液（蓝色絮状沉淀溶解）。二、羧 酸 （一）分类 饱和一元脂肪酸通式：结构通式：CnH2n＋1COOH （n≥0）（二）命名与同分异构 同分异构：命名：以含羧基最长链为主链，并从羧基开始给主链碳编序。CnH2nO2 ( n≥1 )②碳链异构①官能团异构（与同碳原子酯等有机物互为异构）③官能团位置异构1、写出C4H8O2属于酸、酯的所有同分异构体。2、邻甲基苯甲酸( )有多种同分异构体，其中
属于酯类，但分子结构中含有甲基和苯环的异构体有( )
A．2种 B．3种 C．4种 D．5种酯化反应的原理分析： 振荡均匀,把三支试管同时放在70℃-80 ℃的水浴中加热几分钟,观察发生的现象。 仍有气味稍有气味几乎无气味试管１中乙酸乙酯没有反应
试管２和３中乙酸乙酯发生了反应。【实验结论】课后作业1、 复习本节课内容
2、《乐学》第二节 P107~108 例题1、2
3、 《乐学》第二节 P109~111
1、2、3、5、9、10、11、12、13
课件12张PPT。 酸性酯化反应在有机化学中通常利用羧基的弱酸性鉴别羧基，
常用的试剂是（1）紫色石蕊试液（溶液变红），
（2）碳酸钠溶液或碳酸氢钠溶液（产生无色气体），（3）新制氢氧化铜悬浊液（蓝色絮状沉淀溶解）。（五）几种重要的羧酸1、甲酸：（俗称蚁酸，为无色易溶于水的液体 ） A、酸性：强于乙酸B、酯化：甲酸某酯注意：甲酸某酯中有醛基。，氧化产物为碳酸 。A、甲酸可使KMnO4（H+）褪色B、甲酸可发生银镜反应思考：1、分别向甲酸、乙酸溶液中加入新制Cu(OH)2碱性浊液，
有何现象？然后加热，有何现象？2、试用一种试剂鉴别甲酸、乙酸、乙醇、乙醛。了解：2、高级脂肪酸（1）常温下，硬脂酸(C17H35COOH)和软脂酸(C15H31COOH)为
饱和脂肪酸，均为难溶于水的固体，能与强碱反应。 （2）常温下，油酸(C17H33COOH)为难溶于的液体，烃基中含有
碳碳不饱和键，除能与强碱反应外，还具有不饱和烃的通性。 微溶于水的晶体，是最简单的芳香酸。4、乙二酸：(俗称草酸，易溶于水的晶体) 分子式：H2C2O4 结构简式 ：HOOC—COOH（2）具有羧酸通性： ①二元中强酸② 酯化反应（1）特性：具有还原性，能使KMnO4(H+)褪色，生成CO2和水。注意：
1、通常羧酸酸性强弱顺序为： （1）同系物中随碳链增长，酸性减弱（2）多元酸强于一元酸 常见羧酸酸性：草酸 > 甲酸 > 苯甲酸 > 乙酸乙二酸二乙酯乙二酸乙二酯2H2O +足量二乙酸乙二酯+ 注意：含—OH羧酸的特性 自身酯化反应教材P101~102缩聚反应OHH（1）缩聚物的结构式要在方括号外侧写出链节余下
的端基原子或原子团；注意：（2）书写方程式时除单体物质的量与缩聚物结构式
下标一致外，注意小分子的量；HOH自然界中的有机酯资料卡片含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸异戊酯三、酯 由有机酸或无机含氧酸与醇缩水反应生成的一类有机物。 （一）结构通式：饱和一元酯的分子通式为:R1 :只能是烃基 由饱和一元羧酸与饱和一元醇反应生成的酯CnH2nO2 (n≥2) （二）命名：根据生成酯的酸和醇命名。 HCOOCH3CH3CH2O—NO2 甲酸甲酯 硝酸乙酯 （三）酯的物理性质 低级酯一般为无色有芳香气味的液体；
高级酯中，饱和酯通常为固体，不饱和酯通常为液体。
酯密度一般比水小，都难溶于水，易溶于有机溶剂。 （四）化学性质 2、无机酸或碱催化作用下能发生水解反应生成相应的酸与醇。 当有碱（NaOH）存在时，碱能中和酯水解产物酸，
而使水解趋于完全。 1、易燃② 甲酸酯（ ）分子结构中含有醛基，故除具有酯
的性质外，还具有醛的性质。 1．某中性有机物，在酸性条件下可以发生水解，生成相对分子质量相同的A和B，A是中性物质，B可以与碳酸钠反应放出气体，该有机物是( )
A．CH3COOC3H7 B．CH3COOC2H5
C．CH3COONa D．CH3CH2Br
2．某有机物的结构简式是
关于它的性质描述正确的是( )
①能发生加成反应 ②能溶解于NaOH溶液中，且消耗NaOH 3 mol ③能水解生成两种酸 ④不能使溴水褪色 ⑤能发生酯化反应 ⑥有酸性
A．①②③ B．②③⑤C．仅⑥ D．全部正确4、下图中A、B、C、D、E、F、G均为有机化合物。（3）A的结构简式是________，1 mol A与足量的NaOH溶液反应会消耗________mol NaOH。
（4）符合下列3个条件的B的同分异构体的数目有______个。
①含有邻二取代苯环结构
②与B有相同官能团
③不与FeCl3溶液发生显色反应根据上图回答问题：
（1）D、F的化学名称是________、________。
（2）写出反应②、 ④的化学方程式，并注明反应类型。课件9张PPT。 酸性酯化反应在有机化学中通常利用羧基的弱酸性鉴别羧基，
常用的试剂是（1）紫色石蕊试液（溶液变红），
（2）碳酸钠溶液或碳酸氢钠溶液（产生无色气体），（3）新制氢氧化铜悬浊液（蓝色絮状沉淀溶解）。乙二酸二乙酯乙二酸乙二酯2H2O +足量二乙酸乙二酯+ 注意：含—OH羧酸的特性 自身酯化反应教材P101~102缩聚反应OHH（1）缩聚物的结构式要在方括号外侧写出链节余下
的端基原子或原子团；注意：（2）书写方程式时除单体物质的量与缩聚物结构式
下标一致外，注意小分子的量；HOH酯的化学性质 2、无机酸或碱催化作用下能发生水解反应生成相应的酸与醇。 当有碱（NaOH）存在时，碱能中和酯水解产物酸，
而使水解趋于完全。 1、易燃1．某中性有机物，在酸性条件下可以发生水解，生成相对分子质量相同的A和B，A是中性物质，B可以与碳酸钠反应放出气体，该有机物是( )
A．CH3COOC3H7 B．CH3COOC2H5
C．CH3COONa D．CH3CH2Br
2．某有机物的结构简式是
关于它的性质描述正确的是( )
①能发生加成反应 ②能溶解于NaOH溶液中，且消耗NaOH 3 mol ③能水解生成两种酸 ④不能使溴水褪色 ⑤能发生酯化反应 ⑥有酸性
A．①②③ B．②③⑤C．仅⑥ D．全部正确4、下图中A、B、C、D、E、F、G均为有机化合物。（3）A的结构简式是________，1 mol A与足量的NaOH溶液反应会消耗________mol NaOH。
（4）符合下列3个条件的B的同分异构体的数目有______个。
①含有邻二取代苯环结构
②与B有相同官能团
③不与FeCl3溶液发生显色反应根据上图回答问题：
（1）D、F的化学名称是________、________。
（2）写出反应②、 ④的化学方程式，并注明反应类型。课后作业1、 复习准备半期考试
2、 分层推进6
