第三节 远离有毒物质
初步形成关爱健康,珍爱生命,远离毒品、有害物质的意识。(化学与可持续发展)
基础主干落实
一、预防重金属盐中毒
1.对人体造成危害的物质
包括含铜、铅、汞、铬、锰等重金属元素的无机盐及砷化物等。
2.蛋白质的变性:蛋白质不仅受热会变性,当遇到 、重金属盐、 等化学物质时,结构会被破坏,生理活性也随之消失。
3.蛋白质性质的应用
(1)重金属盐等有毒物质使人中毒的原理。
人体中有生命活性的物质是蛋白质,蛋白质在受热或遇到有毒物质时,结构会被破坏,生理活性也随之消失,使人表现出中毒症状。
(2)应用。
医生采用酒精或高温来杀菌消毒,利用的就是细菌和病毒中的蛋白质在酒精或高温下能失去生理活性的性质。
二、不吃变质食物
1.食物的变质环境
食物在加工和贮存的过程中会受到菌类的污染,特别是在温暖和潮湿的环境中,容易引起食物的变质。
2.变质食物的危害
霉菌在食物中生长繁殖时能生成化学性质比较稳定的霉菌毒素,其中 为毒性最强的一种。
3.临床症状
变质食物被误食后会引起恶心、呕吐或头昏、昏迷等症状,长期食用可致神经和内分泌紊乱等疾病。
4.限量摄入食品添加剂
常见的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、护色剂、甜味剂、食用香精等。
三、远离烟草
1.烟雾成分
香烟的烟雾中含有4 000多种化学物质,其中大多数为有害物质。其中最为有害的物质是一氧化碳、苯、甲醛、 、焦油和重金属盐等。
2.一氧化碳
香烟燃烧产生的 能与人体内的血红蛋白结合,使红细胞 能力降低,导致氧气的供给不能满足身体各器官的需要,严重时会使人缺氧窒息死亡。
3.尼古丁和焦油
尼古丁是一种有剧毒的兴奋剂,会使吸烟者对香烟产生依赖性;焦油则会诱发细胞病变。
四、拒绝毒品
1.毒品的危害
长期吸毒可使人产生抗药性和对毒品的依赖性,即“毒瘾”。吸毒对社会、家庭、个人都有极大的危害。
2.拒绝毒品的最佳方法
一定要抵挡住好奇心的诱惑,千万不要尝试吸食毒品。
交流讨论
有同学认为医院里做钡餐实验时既可以用硫酸钡(BaSO4)也可以用碳酸钡(BaCO3)。你同意他的看法吗 为什么
答:不同意,这是由于碳酸钡能与胃酸(盐酸)发生反应:BaCO3+2HCl===
BaCl2+H2O+CO2↑,生成的氯化钡能溶于水,电离出的钡离子(重金属离子)有毒;而硫酸钡(BaSO4)既不溶于水也不溶于酸,故可用于做钡餐实验
生活链接
不法商贩将商场淘汰的超过保质期的霉变大米经过处理重新低价销售,购买食用这种大米有什么危害
提示:霉变食物中会产生有毒物质黄曲霉素,对人体具有很大的伤害,长期食用甚至会引发肝癌等重大疾病,因此这样的食物绝对不能食用。
温馨提示
重点案例探析
考点 远离有毒物质
【典题】(2023·济南中考)化学与人类的健康密切相关。下列有关说法不合理的是( )
A.不吃霉变或超过保质期的食物
B.用甲醛浸泡过的食物可放心食用
C.预防骨质疏松可适量补充钙元素
D.摄入过量的重金属离子会引起中毒
课堂达标反馈
1.[预防重金属盐中毒]在古代常用铅壶盛放米酒,但盛放时间过长,容易引起“铅中毒”。一旦发生了“铅中毒”,下列方法可以用来解毒的是( )
A.食用食醋 B.饮用盐水
C.服用钡餐 D.喝鸡蛋清
2.[远离烟草]人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。吸食下列物品有害人体健康的是( )
A.香烟 B.花生油 C.猕猴桃 D.奶粉
3.[远离烟草]“吸烟有害健康”。我国政府规定,从2010年5月1日起公共室内禁止吸烟。烟草燃烧释放的有害物质中,能与血红蛋白结合引起中毒的是( )
A.尼古丁 B.一氧化碳 C.焦油 D.甲醛
4.[拒绝毒品]6月26日是“国际禁毒日”。下列物质不属于毒品的是( )
A.大麻 B.冰毒 C.咖啡 D.摇头丸
5.[不吃变质食物]化学与我们的生活、健康息息相关。下列做法中,合理的是( )
A.每天喝大量可乐等碳酸饮料代替饮水
B.在食品中添加过量防腐剂延长保质期
C.制作面包时加适量的小苏打粉更松软
D.将霉变的大米洗净晾干做成米线销售第三节 远离有毒物质
初步形成关爱健康,珍爱生命,远离毒品、有害物质的意识。(化学与可持续发展)
基础主干落实
一、预防重金属盐中毒
1.对人体造成危害的物质
包括含铜、铅、汞、铬、锰等重金属元素的无机盐及砷化物等。
2.蛋白质的变性:蛋白质不仅受热会变性,当遇到 浓硝酸 、重金属盐、 甲醛 等化学物质时,结构会被破坏,生理活性也随之消失。
3.蛋白质性质的应用
(1)重金属盐等有毒物质使人中毒的原理。
人体中有生命活性的物质是蛋白质,蛋白质在受热或遇到有毒物质时,结构会被破坏,生理活性也随之消失,使人表现出中毒症状。
(2)应用。
医生采用酒精或高温来杀菌消毒,利用的就是细菌和病毒中的蛋白质在酒精或高温下能失去生理活性的性质。
二、不吃变质食物
1.食物的变质环境
食物在加工和贮存的过程中会受到菌类的污染,特别是在温暖和潮湿的环境中,容易引起食物的变质。
2.变质食物的危害
霉菌在食物中生长繁殖时能生成化学性质比较稳定的霉菌毒素,其中 黄曲霉素 为毒性最强的一种。
3.临床症状
变质食物被误食后会引起恶心、呕吐或头昏、昏迷等症状,长期食用可致神经和内分泌紊乱等疾病。
4.限量摄入食品添加剂
常见的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、护色剂、甜味剂、食用香精等。
三、远离烟草
1.烟雾成分
香烟的烟雾中含有4 000多种化学物质,其中大多数为有害物质。其中最为有害的物质是一氧化碳、苯、甲醛、 尼古丁 、焦油和重金属盐等。
2.一氧化碳
香烟燃烧产生的 一氧化碳 能与人体内的血红蛋白结合,使红细胞 输氧 能力降低,导致氧气的供给不能满足身体各器官的需要,严重时会使人缺氧窒息死亡。
3.尼古丁和焦油
尼古丁是一种有剧毒的兴奋剂,会使吸烟者对香烟产生依赖性;焦油则会诱发细胞病变。
四、拒绝毒品
1.毒品的危害
长期吸毒可使人产生抗药性和对毒品的依赖性,即“毒瘾”。吸毒对社会、家庭、个人都有极大的危害。
2.拒绝毒品的最佳方法
一定要抵挡住好奇心的诱惑,千万不要尝试吸食毒品。
交流讨论
有同学认为医院里做钡餐实验时既可以用硫酸钡(BaSO4)也可以用碳酸钡(BaCO3)。你同意他的看法吗 为什么
答:不同意,这是由于碳酸钡能与胃酸(盐酸)发生反应:BaCO3+2HCl===
BaCl2+H2O+CO2↑,生成的氯化钡能溶于水,电离出的钡离子(重金属离子)有毒;而硫酸钡(BaSO4)既不溶于水也不溶于酸,故可用于做钡餐实验
生活链接
不法商贩将商场淘汰的超过保质期的霉变大米经过处理重新低价销售,购买食用这种大米有什么危害
提示:霉变食物中会产生有毒物质黄曲霉素,对人体具有很大的伤害,长期食用甚至会引发肝癌等重大疾病,因此这样的食物绝对不能食用。
温馨提示
重点案例探析
考点 远离有毒物质
【典题】(2023·济南中考)化学与人类的健康密切相关。下列有关说法不合理的是(B)
A.不吃霉变或超过保质期的食物
B.用甲醛浸泡过的食物可放心食用
C.预防骨质疏松可适量补充钙元素
D.摄入过量的重金属离子会引起中毒
课堂达标反馈
1.[预防重金属盐中毒]在古代常用铅壶盛放米酒,但盛放时间过长,容易引起“铅中毒”。一旦发生了“铅中毒”,下列方法可以用来解毒的是(D)
A.食用食醋 B.饮用盐水
C.服用钡餐 D.喝鸡蛋清
2.[远离烟草]人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。吸食下列物品有害人体健康的是(A)
A.香烟 B.花生油 C.猕猴桃 D.奶粉
3.[远离烟草]“吸烟有害健康”。我国政府规定,从2010年5月1日起公共室内禁止吸烟。烟草燃烧释放的有害物质中,能与血红蛋白结合引起中毒的是(B)
A.尼古丁 B.一氧化碳 C.焦油 D.甲醛
4.[拒绝毒品]6月26日是“国际禁毒日”。下列物质不属于毒品的是(C)
A.大麻 B.冰毒 C.咖啡 D.摇头丸
5.[不吃变质食物]化学与我们的生活、健康息息相关。下列做法中,合理的是(C)
A.每天喝大量可乐等碳酸饮料代替饮水
B.在食品中添加过量防腐剂延长保质期
C.制作面包时加适量的小苏打粉更松软
D.将霉变的大米洗净晾干做成米线销售
