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10.2 化学元素与人体健康 课时作业
一、课堂作业
（1）下列人体必需的微量元素中，摄入量不足可能引起贫血的是( )
A.硒 B.锌 C.氟 D.铁
（2）猕猴桃营养丰富，被誉为“果中之王”，猕猴桃含有的下列元素中，属于人体必需微量元素的是( )
A.钙 B.钾 C.硒 D.镁
（3）为防止儿童智力低下、患侏儒症，应适当增加食用( )
A.加碘食盐 B.高铁酱油 C.高钙牛奶 D.葡萄糖酸锌口服液
（4）下列人体所必需的元素中，幼儿及青少年缺乏后容易导致向偻病和发育不良的是( )
A.锌 B.铁 C.钙 D.碘
（5）关注健康，预防疾病，下列有关叙述不正确的是( )
A.微量元素硒有防癌、抗癌的作用
B.香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，大量吸烟能使人中毒死亡
C.水果、蔬菜能为人体提供维生素，也可以提供一定量的纤维素
D.在正常情况下，成年人每天需摄入蛋白质约600~700g
二、课后作业
（1）下列物质中，对人体无毒的是( )
A.氯化钠 B.亚硝酸钠 C.甲醇 D.一氧化碳
（2）人体细胞中含量最多的元素是( )
A.Ca B.C C.O D.N
（3）为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的( )
A.葡萄糖 B.碘酸钾 C.碳酸钠 D.氯化钾
（4）人体内必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是( )
A. Ca B. Mg C. Fe D. Cu
(5)下列做法通常不会发生中毒事件的是( )
A.用工业酒精配酒出售
B.用工业用盐烹调食品
C.用纯碱蒸馒头
D.用胆矾给饮用水消毒、杀菌
（6）食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是( )
①用石灰水保存鲜蛋; ②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠;③蒸馒头时加入适量纯碱 ④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)饲养生猪.
A.①② B.①⑧ C.②③ D.②④
（7）根据某酱油膏的部分营养成分列表(每100g酱油膏中含有的营养成分)回答问题
①该酱油膏中的“钙”是指___________(填“分子”、“原子”或“元素”);
②写出一种该酱油膏中含有的人体所需微量元素的名称___________。
③该酱油膏中，属于六大基本营养素且含量最高的是___________(填成分名称)。
（8）临近冬季，流感易发。
①适当运动和合理膳食可增强人体抵抗力，我们每天要补充蛋白质提高自身免疫力。下列食物富含蛋白质的是_________(填字母序号)。
A.鸡蛋 B.米饭 C.白菜 D.西瓜
②秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素A、维生素C、纤维素、阿拉伯果糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中:
Ⅰ.属于人体所需微量元素的是________ (填元素符号).
Ⅱ.属于糖类的是________.
（9）化学与人类生活密切相关。
①图1中下列食物中，能提供大量维生素的是________(填字母序号)。
②加碘盐中“碘”是指________(填“元素”或“分子”)，身体一旦缺碘，可能患有的疾病是________(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”)。
③厨房中能用来除水垢的物质是________(填“食醋”或“食盐水”)。
④厨房中的下列物质在水中能形成溶液的是________(填字母序号)。
A.调和油 B.食盐 C.面粉 D.白糖
（10）丁一同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素________;王明同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说他患了贫血病，此时他应该多补充蛋白质和含________丰富的无机盐。
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10.2 化学元素与人体健康 课时作业
一、课堂作业
（1）下列人体必需的微量元素中，摄入量不足可能引起贫血的是( )
A.硒 B.锌 C.氟 D.铁
【答案】D
【解析】A、缺硒会引起免疫力低下，故A不符合题意;B、缺锌会导致智力低下，发育迟缓，故B不符合题意;C、缺氟易产生龋齿，故C不符合题意。D、铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，人体缺少铁可能引起贫血，故D符合题意。故选D。
（2）猕猴桃营养丰富，被誉为“果中之王”，猕猴桃含有的下列元素中，属于人体必需微量元素的是( )
A.钙 B.钾 C.硒 D.镁
【答案】C
【解析】A、钙属于人体常量元素故选项错误。B、钾属于人体常量元素,故选项错误。C硒属于人体微量元素,故选项正确。D、镁属于人体常量元素,故选项错误。故选C。
（3）为防止儿童智力低下、患侏儒症，应适当增加食用( )
A.加碘食盐 B.高铁酱油 C.高钙牛奶 D.葡萄糖酸锌口服液
【答案】D
【解析】锌影响人体发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良,葡萄糖酸锌口服液中含有锌元素,能防止儿童智力低下、患侏儒症。故选D。
（4）下列人体所必需的元素中，幼儿及青少年缺乏后容易导致向偻病和发育不良的是( )
A.锌 B.铁 C.钙 D.碘
【答案】C
【解析】A.锌影响人体发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓发育不良,故错误。B.铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血,故错误。C.钙主要存在于骨骼和牙齿中,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,幼儿和青少年缺钙会患向偻病或发育不良,老年人会患骨质疏松,故正确。D.碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺肿大故错误。故选C。
（5）关注健康，预防疾病，下列有关叙述不正确的是( )
A.微量元素硒有防癌、抗癌的作用
B.香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，大量吸烟能使人中毒死亡
C.水果、蔬菜能为人体提供维生素，也可以提供一定量的纤维素
D.在正常情况下，成年人每天需摄入蛋白质约600~700g
【答案】D
【解析】A、微量元素硒有防癌、抗癌的作用，故A正确;B、香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，大量吸烟能使人中毒死亡，故B正确;C、水果、蔬菜能为人体提供维生素，也可以提供一定量的纤维素，故C正确;D、在正常情况下，成人每日需要摄入60~ 70g的蛋白质，故D错误。故选D。
二、课后作业
（1）下列物质中，对人体无毒的是( )
A.氯化钠 B.亚硝酸钠 C.甲醇 D.一氧化碳
【答案】A
【解析】A、根据氯化钠的性质和用途判断；B、根据亚硝酸钠的毒性判断；C、根据甲醇的毒性判断；D、根据一氧化碳的毒性判断；故选A。
（2）人体细胞中含量最多的元素是( )
A.Ca B.C C.O D.N
【答案】C
【解析】A.钙在生物细胞中的含量并不是最多的，故A错误；
B.碳是生物细胞中的基本元素，但不是含量最多的元素故B错误;
C.氧在生物细胞中含量最多，故C正确:
D.氮在生物细胞中的含量不是最多的，故D错误
故选C。
（3）为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的( )
A.葡萄糖 B.碘酸钾 C.碳酸钠 D.氯化钾
【答案】B
【解析】A、葡萄糖不能防止防止患甲状腺肿大病，故A错误;
B、为了防止患甲状腺肿大病,市售的食盐中常添加碘酸钾 故B正确:
C、碳酸钠不能防止防止患甲状腺肿大病.故C错误:
D、为了补碘,售的食盐中常添加碘酸钾,而不是氯化钾.故D错误;
故选B.
（4）人体内必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是( )
A. Ca B. Mg C. Fe D. Cu
【答案】A
【解析】如果摄入的钙不足，身体会从骨骼中提取储存的钙来使用。 如果这种情况经常发生，骨骼中的钙会被大量抽取，直到骨质变得疏松且脆弱，使得骨骼的强度减少，即使是轻微的撞击也可能轻易导致骨折。故选A。
(5)下列做法通常不会发生中毒事件的是( )
A.用工业酒精配酒出售
B.用工业用盐烹调食品
C.用纯碱蒸馒头
D.用胆矾给饮用水消毒、杀菌
【答案】C
【解析】A、根据工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒进行分析、判断；
B、根据亚硝酸钠有毒，不能食用去判断；
C、根据纯碱无毒以及能和发酵酸反应；
D、硫酸铜属于重金属盐，有毒进行判断。
故选C。
（6）食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是( )
①用石灰水保存鲜蛋; ②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠;③蒸馒头时加入适量纯碱 ④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)饲养生猪.
A.①② B.①⑧ C.②③ D.②④
【答案】D
【解析】②中的亚硝酸钠本身有毒;④中的瘦肉精含激素。二者均对人体有害。应选D项。
（7）根据某酱油膏的部分营养成分列表(每100g酱油膏中含有的营养成分)回答问题
①该酱油膏中的“钙”是指___________(填“分子”、“原子”或“元素”);
②写出一种该酱油膏中含有的人体所需微量元素的名称___________。
③该酱油膏中，属于六大基本营养素且含量最高的是___________(填成分名称)。
【答案】①分子；②铁或硒；③水。
【解析】①该酱油膏中的“钙”是指不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“钙是强调存在的元素，与具体形态无关：②人体中的常量元素主要有:氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁;微量元素主要有:铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。该酱油膏中含有的人体所需微量元素有铁、硒。③人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，根据每 100g酱油膏中含有的营养成分，该酱油膏中，属于六大基本营养素且含量最高的是水。
（8）临近冬季，流感易发。
①适当运动和合理膳食可增强人体抵抗力，我们每天要补充蛋白质提高自身免疫力。下列食物富含蛋白质的是_________(填字母序号)。
A.鸡蛋 B.米饭 C.白菜 D.西瓜
②秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素A、维生素C、纤维素、阿拉伯果糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中:
Ⅰ.属于人体所需微量元素的是________ (填元素符号).
Ⅱ.属于糖类的是________.
【答案】①A；②Ⅰ.铁、锌;Ⅱ.纤维素、阿拉伯果糖.
【解析】①A.鸡蛋富含蛋白质;B.米饭富含糖类:C.白菜富含维生素;D.西瓜富含维生素和糖类；②Ⅰ.属于人体所需微量元素的是铁、锌;Ⅱ.纤维素、阿拉伯果糖属于糖类.
（9）化学与人类生活密切相关。
①图1中下列食物中，能提供大量维生素的是________(填字母序号)。
②加碘盐中“碘”是指________(填“元素”或“分子”)，身体一旦缺碘，可能患有的疾病是________(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”)。
③厨房中能用来除水垢的物质是________(填“食醋”或“食盐水”)。
④厨房中的下列物质在水中能形成溶液的是________(填字母序号)。
A.调和油 B.食盐 C.面粉 D.白糖
【答案】①A；②元素;甲状腺肿大；③食醋;④BD.
【解析】①苹果富含维生素，牛奶富含蛋白质，食用油富含油脂，米饭富含糖类;②物质是由元素组成的，加碘盐中“碘”是指元素，身体一旦缺碘，可能患有的疾病是状腺肿大; ③食醋的主要成分是醋酸，能与水垢反应，因此可用食醋除水垢;④A.调和油不溶于水，不能形成溶液;B.食盐能溶于水，可以形成溶液;C.面粉不溶于水，不形成溶液:D.白糖能溶于水，可以形成溶液.
（10）丁一同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素________;王明同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说他患了贫血病，此时他应该多补充蛋白质和含________丰富的无机盐。
【答案】A,铁.
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