【大单元教学设计】10.2化学元素与人体健康 教学设计--鲁教版化学九年级下册

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初中化学九下大单元整体教学设计（鲁教版）
单元教学主题 学习主题“化学与健康”是《义务教育化学课程标准(2022年版)》五个学习主题之一“化学与社会·跨学科实践”的核心知识。 本单元主要涉及的单元大概念： 1.物质组成与人体健康的关系：了解人体所需的各类营养素，如蛋白质、糖类、油脂、维生素等的化学组成，认识到这些物质在维持人体正常生理功能中的作用，以及缺乏或过量摄入对健康的影响。 2.化学元素与健康：明确常量元素和微量元素在人体中的存在及作用，知晓某些元素缺乏或过量会引发的疾病。 3.食品中的化学与健康：理解食品加工和储存过程中的化学变化，以及如何通过化学知识选择安全、营养的食品，不吃变质食物，保障健康。拒绝烟草，拒绝毒品。 本单元涉及的主要核心概念: 1.有机物 2.营养素的种类 3.化学元素与人体健康 4.均衡膳食 5.预防重金属盐中毒 6.食品安全 7.拒绝烟草，远离毒品 学科 化学 年级 九年级
单元 第十单元《化学与健康》 授课人 Xxx
单元内容 本单元教学内容：主题1“食品中的有机物”：主要探讨了食品中常见的有机物。介绍了糖类，包括葡萄糖、淀粉等，是人体主要的供能物质。油脂能提供大量能量。蛋白质是构成细胞的基础，对生长发育至关重要。还讲述了维生素在调节新陈代谢中的作用。阐述了这些有机物的化学组成、性质及在人体内的转化。强调了合理摄入各类有机物以保持健康的重要性，并通过实验让学生深入理解有机物的特性及检测方法。 主题2“化学元素与人体健康”：本教学内容首先介绍人体中常见的化学元素，如常量元素钙、钠、钾等，以及微量元素铁、锌、碘等。讲解这些元素在人体内的含量、存在形式和生理功能。比如钙有助于骨骼发育，铁是合成血红蛋白的重要成分。接着阐述元素缺乏或过量对健康的影响，如缺钙会导致骨质疏松，碘缺乏会引发甲状腺疾病。最后强调合理饮食，以保证摄入适量的各种元素，维持身体的健康平衡。 主题3“远离有毒物质”：本部分教学内容首先介绍了生活中常见的有毒物质，如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等。讲解它们的来源、性质及对人体的危害。接着阐述人体蛋白质的性质，解释重金属盐等能使蛋白质变性从而危害健康。然后强调预防有毒物质侵害的方法，如保持良好的生活环境、注意饮食卫生等。最后教育学生要增强自我保护意识，注意食品安全，远离有毒物质，远离毒品，倡导健康的生活方式。 本单元内容的逻辑结构:本单元首先从整体上介绍了人体健康与化学的密切关系，引出化学对维持健康的重要性。接着，分别阐述了食品中的有机物，如糖类、油脂、蛋白质等，让学生了解这些有机物是人体获取能量和营养的重要来源。然后探讨化学元素与人体健康，讲解常量元素和微量元素在人体中的作用及缺乏或过量带来的影响。之后重点讲述远离有毒物质，包括有毒物质的种类、来源以及它们对人体蛋白质等的危害机制。最后，强调了合理饮食、均衡摄入营养元素、防范有毒物质，以促进身体健康的重要性，形成一个从认识营养到防范危害，最终回归健康生活的完整逻辑链条。 本单元内容可开发的教学活动与资源:教学活动方面，可以组织学生进行小组调研，了解不同食物的营养成分，并制作营养成分表。开展实验活动，如检测食物中的维生素 C 含量、蛋白质的变性实验等。举办健康饮食知识竞赛，激发学生学习积极性。 教学资源上，利用多媒体展示人体营养需求的科普视频、化学元素与健康的纪录片。收集生活中的食品包装说明，作为分析营养素的素材。邀请营养师来校举办讲座，提供专业指导。还可建立化学与健康的学习网站，分享学习资料和拓展阅读。 本单元教学重点：掌握六大营养素的功能、化学元素与健康的关系、常见有毒物质的危害。理解营养均衡及远离有毒物质的重要性。 本单元教学难点:运用化学知识分析食品成分，判断营养均衡。理解微量元素适量摄入的原则，以及应对有毒物质侵害的措施原理。z
2022新课标要求 1.结合实例，从物质及其变化的视角，认识资源的综合利用与新能源的开发、材料的科学利用与新材料的研发，理解化学与生态环境保护、医药研制及营养健康的关系； 2.了解酒精、天然气、有机高分子材料等在社会生活中的应用:知道资源开发、能源利用和材料使用可能会对环境产生影响，树立环保意识。
单元学情 1.学生已有知识能力 学生在之前的化学学习中，已经掌握了一些基本的化学概念和实验技能，对物质的组成、性质和变化有了一定的了解。在生物学科中，也对人体的生理结构和功能有了初步认识，为理解化学与健康的关系奠定了基础。 2.学生学习障碍点 对于本单元较为抽象的化学知识，如某些微量元素在人体内的复杂作用机制，学生可能难以理解。有机物的结构和性质对他们来说也较为复杂，不易掌握。此外，将化学知识与实际生活中的健康问题紧密联系起来，并进行综合分析和应用，对学生的思维能力要求较高，可能会成为学习的障碍。 3.学生学习的发展点 通过本单元的学习，学生可以将化学知识应用于生活实际，提高解决问题的能力。他们能够更加关注自身和他人的健康，形成良好的生活习惯和健康意识。在学习过程中，培养学生的资料收集与分析能力、实验探究能力和逻辑推理能力，有助于提升其科学素养。同时，激发学生对化学学科的兴趣，为进一步深入学习化学知识打下坚实的基础。
单元目标 1.了解人体的元素组成；了解一些元素对人体健康的重要作用；了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。 2.了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害；学会通过实验探究蛋白质的变性。 3.了解人类的生活离不开各种各样的物质，这些物质大部分是有机物；了解淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分；认识糖类、油脂、蛋白质、维生素对人体生命活动的作用。
达 成 评 价 表 探索溶解现象大单元学习评价总表
知识点 评价要点 教师评价
常见的金属材料 学生课堂状态 优秀 良好 一般
课堂知识点掌握情况 优秀 良好 一般
课堂任务完成情况 优秀 良好 一般
课堂练习成果 优秀 良好 一般
课后作业完成情况 优秀 良好 一般
金属的化学性质 学生课堂状态 优秀 良好 一般
课堂知识点掌握情况 优秀 良好 一般
课堂任务完成情况 优秀 良好 一般
课堂练习成果 优秀 良好 一般
课后作业完成情况 优秀 良好 一般
金属材料的锈蚀与防护 学生课堂状态 优秀 良好 一般
课堂知识点掌握情况 优秀 良好 一般
课堂任务完成情况 优秀 良好 一般
课堂练习成果 优秀 良好 一般
课后作业完成情况 优秀 良好 一般
单元课时规划
课题 学习目标 主要知识 课时
课题1食品中的有机物 1.认识常见食品中的有机物，如糖类、油脂、蛋白质等，了解其组成和性质。 2.掌握有机物的检验方法，能通过实验区分不同的有机物。 3.学会从化学角度分析食品中有机物对人体健康的影响，能合理选择富含有益有机物的食品。 糖类、油脂、蛋白质、维生素 1课时
课题2 化学元素与人体健康 1.了解元素分类与含量：知晓人体化学元素的分类，区分常量和微量元素，了解其大致含量。 2.明白元素生理功能：理解常见元素对健康的作用及缺乏或过量的影响。 3.学会合理饮食搭配：能根据元素知识判断食物成分，做到合理膳食。 人体中的化学元素、元素在人体内的平衡、均衡膳食 1课时
课题3远离有毒物质 1.认识常见有毒物质：了解一氧化碳、甲醛、重金属盐等有毒物质的来源和性质。 2.掌握有毒物质使蛋白质变性等危害人体健康的原理，霉变食物中可能含有剧毒物质。 3.吸烟不仅会危害自身健康，也会使周围的人受害；远离毒品。 预防重金属盐中毒、不吃变质食物 、远离烟草、拒绝毒品 1课时
课时设计（课题2）
课题 化学元素与人体健康
课型 新授课 复习课 试卷讲评课 其他课
1.教学内容分析 本节是鲁教版下册第10章第2节的内容，本部分教学内容重点介绍了人体必需的常量元素和微量元素。通过学习，学生能了解化学元素在人体中的分布与作用。以具体元素为例，如钙、铁、锌等，阐述缺乏或过量对健康的影响，帮助学生建立元素与健康的联系。教学中还会涉及元素的摄取途径，引导学生关注饮食营养。此内容贴近生活，有助于培养学生运用化学知识解决实际问题的能力，增强健康意识。
2.教材分析 知识体系:本节教材从人体中的化学元素入手，介绍了常量元素和微量元素的概念，重点阐述了钙、铁、锌、碘等元素对人体健康的重要作用，以及缺乏或过量摄入这些元素可能引发的疾病，还强调了均衡膳食对维持人体元素平衡的重要性，使学生认识到化学元素与人体健康密切相关，初步构建起 “化学与健康”的知识体系。 编写意图:教材内容紧密联系生活实际，旨在让学生了解化学在生命科学中的重要应用，培养学生运用化学知识解释和解决生活中实际问题的能力，增强学生对化学学科的认同感和学习兴趣，同时引导学生树立正确的健康观念和科学的生活方式。 内容特点:教材内容丰富多样，采用文字叙述、图片展示、表格归纳等多种形式呈现知识，如通过展示佝偻病、贫血等疾病的图片，使学生更直观地认识到元素缺乏对人体健康的影响;还设置了 “多识一点”“在线测试” 等栏目，拓宽学生的知识面，及时巩固所学知识。
3.学习者分析 九年级学生已具备一定的化学基础知识和学习能力。他们对生活中的化学现象有较强的好奇心和探究欲。在学习本部分内容时，优势在于能运用已有的化学知识理解元素的概念，但对于元素与健康的复杂关系可能理解困难。部分学生可能缺乏将化学知识与生活实际紧密联系的能力。在教学中，应注重引导学生通过实验、案例分析等方式，激发学习兴趣，培养其运用知识解决实际问题的能力。
4.核心素养 【化学观念】：形成 “化学元素与人体健康密切相关” 的观念，认识到人体是由多种化学元素组成的复杂体系，这些元素在人体中各自发挥着重要的生理功能，维持着人体的正常生命活动。理解元素在人体内的平衡观念，知道人体需要维持各种化学元素的相对稳定和平衡，过多或过少摄入某些元素都会对人体健康产生不良影响，从而树立科学的饮食观和健康观。 【科学思维】：通过对钙、铁、锌、碘等元素在人体中作用的学习，培养学生分析、归纳和总结的能力，能够从具体的元素及其功能中抽象出一般性的规律和结论。引导学生运用所学知识解释生活中的一些现象，如为什么要食用加碘盐、为什么缺铁会导致贫血等，培养学生的逻辑推理和问题解决能力。 【科学探究与实践】：可以通过查阅资料、调查研究等方式，让学生自主探究某种元素对人体健康的影响，培养学生收集信息、处理信息和得出结论的能力。组织学生开展小组讨论，探究如何通过合理膳食来补充人体所需的各种化学元素，培养学生的合作探究和创新思维能力。 【科学态度与责任】：使学生认识到化学元素对人体健康的重要性，增强学生关注自身和他人健康的意识，培养学生关爱生命、珍惜健康的情感态度。引导学生树立正确的营养观念和健康的生活方式，培养学生对自己和社会的责任感，鼓励学生将所学知识传播给身边的人，提高公众的健康素养。
5.教学重难点 教学重点：了解人体必需化学元素的种类和作用，掌握常见元素缺乏或过量对健康的影响。
教学难点：理解元素在人体内的代谢过程，区分相似元素对健康影响的差异，引导学生将化学知识应用于生活中的饮食选择和健康维护。
6.评价量表知识点“实验操作”的评价量表任务列表评价标准（总分50分）学生 自评生生 互评教师 评价任务一：引入新课你知道我们身体中有哪些元素呢？（5分）任务二：人体中的化学元素①简述常量元素的概念。（5分）②钙对人体的主要作用是什么？（5分）任务三：元素在人体内的平衡①正常进行生命活动怎样维持？（5分）②铁可以从哪些食物获取？（5分）任务四：均衡膳食①我们每天需要量最大的营养素是哪种？（5分）②根据膳食宝塔，你能说一下学校的膳食结构搭配合理吗？（5分）
7.学习活动设计
任务一：创设问题情境，引入新课
教师活动 学生活动 学习评价
【课标解读】 2022 年新课标要求学生在学习“化学元素与人体健康”时，了解人体必需的化学元素，包括常量元素和微量元素。理解这些元素在人体中的生理功能、适宜摄入量以及缺乏或过量对健康的影响。能运用所学知识，对日常生活中的饮食营养进行分析和评价，具备初步的科学饮食观念。学生还需关注化学元素与环境的关系，树立保护环境、合理利用资源的意识。 【问题导入】 我们的身体是由多种元素组成的，正是这些元素组成的各种物质维持着我们正常的生命活动。 同学们小组讨论，预习新课内容。 以大方向有机物导入新课，有效地引起学生的好奇心和思考。引发学生对后续知识点的探索欲望。
设计意图：旨在激发学生的好奇心和求知欲，引发他们主动思考。通过巧妙设置问题，能够创造认知冲突，让学生迅速进入学习状态。
任务二：人体中的化学元素
教师活动 学生活动 学习评价
【教师讲解】 在人体中，有20多种元素是必需的。其中含量超过0.01% 的元素有 11 种，称为常量元素，它们约占人体总质量的 99.95%。在这 11 种元素中，氧、碳、氢和氮 4 种元素含量较高，钙、磷、钾、硫、钠、 氯和镁 7 种元素含量较少。 除这 11 种元素以外的其他元素，如铁、锌、碘和硒等，其含量在 0.01% 以下，称为微量元素。 【教师提问】 推测人体中的碳、氢、氧、氮、钠、氯等元素的来源。 从化学的视角分析“一方水土养一方人”说法的合理性。 【教师讲解】 人体中的各种元素，会随着人体的生理活动被消耗和流失，同时也从营养物质中不断得到补充， 从而在人体内形成一个相对稳定的“收支平衡”。这个平衡一旦被打破，就会影响人体健康，甚至引发疾病。 几种元素对人体的作用 【板书】人体中的化学元素 【观看图片】 常量元素在人体中的含量 【小组讨论】 1.人体中的碳主要来源于食物中的有机化合物，如碳水化合物、脂肪和蛋白质等，这些食物通常来自植物通过光合作用将二氧化碳转化为有机物。 氢元素也主要从上述含碳的有机化合物中获取，同时水也是人体摄入氢的重要来源。氧元素一部分来自呼吸的氧气，参与人体的各种代谢反应；另一部分来自饮食中的水和含氧的有机物。 氮元素主要通过摄入蛋白质获取，蛋白质在体内分解产生氨基酸，为人体提供氮。 钠元素主要通过食用含钠盐的食物，如食盐（氯化钠）等获得。氯元素同样主要从食盐（氯化钠）以及其他含氯的食物中摄取。 2.不同地区的水土中所含的化学元素和物质成分存在差异。例如，某些地区的土壤和水中可能富含特定的矿物质，如硒、钙、铁等。这些元素会被当地生长的农作物吸收，进而通过饮食进入人体。 当地的水质也会影响人们的健康。水的酸碱度、硬度以及所含的微量元素等，都会对人体的生理功能产生影响。 此外，不同地区的气候条件会影响农作物的种植和生长，从而决定了当地人的饮食结构和习惯。这种饮食结构和其中包含的化学物质，长期作用于人体，塑造了当地人在体质、生理特点等方面的独特性。 学生对人体中的化学元素知识点有一定掌握。能知晓常量元素和微量元素，但在理解元素间相互作用和平衡关系上还需加强。部分学生在实际应用，如饮食搭配以补充元素方面不够灵活。整体仍需更多练习巩固，加深对知识的综合运用。
设计意图：旨在让学生认识到化学元素在维持人体健康中的重要性。了解人体必需元素的种类、作用及摄入途径，明白元素失衡带来的健康问题。引导学生关注自身健康，培养科学的饮食观念。同时为后续学习生物化学等相关知识奠定基础，促进学科融合，提升综合素养。
任务三：元素在人体内的平衡
【教师讲解】 正常情况下，人体中的元素主要来自各种食物，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的相对平衡。只要按时进餐，有着合理的膳食结构，不偏食、不挑食，尽可能远离不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。 人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。目前，我国民众膳食结构中钙、铁和锌的缺乏较常见，部分人群中也出现碘、氟等元素缺乏情况。因此，恰当地调整膳食结构，有针对性地通过某些食品来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。 【教师提问】 你和你的家人食用过保健品吗？调查市场销售的补钙、补铁、补锌等保健品的成分及销售情况，谈谈你对食用保健品的看法。 多识一点 【板书】油脂 【观看图片】 缺氟(龋齿、釉质缺损) 【小组讨论】 我和家人没有食用过保健品。通过市场调查，常见的补钙保健品成分有碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等；补铁保健品常含硫酸亚铁、富马酸亚铁等；补锌保健品多包含葡萄糖酸锌、乳酸锌等。在销售情况方面，这些保健品销量不一，但总体有一定的市场需求。对于食用保健品，我认为不能过度依赖。首先，正常饮食通常能满足人体对这些元素的基本需求，均衡饮食是获取营养的最佳途径。其次，保健品不能替代药物治疗疾病。如果确实存在严重的营养缺乏症，应在医生指导下进行治疗。而且，市场上的保健品质量参差不齐，选择时需谨慎。 学生在元素在人体内的平衡这部分知识的学习中，整体表现良好。能理解元素平衡的重要性，知晓常见元素的摄入标准。但在实际应用，如分析饮食结构对元素平衡的影响方面，部分学生稍显不足。需加强练习，提升运用知识解决实际问题的能力。
设计意图：是为让学生明白元素在人体内保持平衡的重要性。了解影响元素平衡的因素，掌握维持平衡的方法。引导学生关注饮食与生活习惯，培养健康意识。为化学与生物学的交叉学习搭建桥梁，提升综合运用知识的能力。
任务四：均衡膳食
【问题导入】 如果让你负责全家人一周的餐饮膳食，有哪些问题是你需要整体考虑的？还有哪些问题是需要特殊对待的？ 【教师讲解】 食物为我们的生命活动提供能量，也是我们身体中各种元素的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当的比例。 化学与生活 健康饮食金字塔 为给我国民众提供最基本、准确的健康膳食信息，指导民众合理营养、保持健康，中国营养学会修订发布了《中国居民膳食指南》，并向公众推荐使用。中国居民平衡膳食宝塔是根据膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，很好地突出了中国文化特色和平衡理念，也便于居民理解和在日常生活中实行。 【教师提问】 1. 在糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水这六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是哪种？它的主要作用是什么？ 2. 平衡膳食宝塔是一个比较理想的膳食模式，调查学校食堂或自己家一周内的食谱，讨论这些食谱营养搭配是否合理，说说你发现的问题和建议。 长话短说 1. 在人体中有 20 多种元素是必需的，包括 11 种常量元素和一些微量元素，其中氧、碳、氢、氮四种元素在人体中的含量较高。 2. 微量元素对人体健康有着不可或缺的作用。 多识一点 如何认识和使用食品添加剂 “食品添加剂”大家想必耳熟能详，它是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成的或者天然的物质。社会上人们对食品添加剂褒贬不一，媒体网络上充斥着关于食品添加剂的各种说法。如何看待食品添加剂？如何科学合理地使用食品添加剂？ 请以小组为单位，通过采访相关人员、发放调查问卷、上网查阅资料等方法，了解食品添加剂的历史、分类、功能、作用，以及我国关于使用食品添加剂的相关标准法规，调查日常生活中使用食品添加剂的情况。根据调研结果，以“如何认识和使用食品添加剂”为主题，制作一期展板，在学校或社区内进行宣传。 如何看待食品添加剂？如何科学合理地使用食品添加剂？ 对于食品添加剂，我们应该以客观和理性的态度来看待。 一方面，食品添加剂可以延长食品的保质期，防止食品变质和腐败，减少食品浪费。还能改善食品的口感、色泽和质地，使食品更具吸引力和美味。另一方面，如果使用不当或过量使用，食品添加剂可能会对人体健康造成潜在威胁。 科学合理使用食品添加剂，需要做到以下几点：严格遵守国家相关法规和标准，明确允许使用的添加剂种类、使用范围和使用量。生产企业应具备高度的社会责任感，以保障消费者健康为首要目标。加强监管力度，确保市场上的食品添加剂使用合规。消费者也应增强对食品添加剂的认识，选择正规渠道购买食品，避免过度追求口感和色泽而忽视食品的本质。 【板书】均衡膳食 中国居民平衡膳食宝塔（2022） 【小组讨论】 1.五大营养素中，除水以外，我们每天需要量最大的营养素是糖类。 糖类的主要作用包括：提供能量：是人体最主要的能量来源，能维持身体各项生理活动和日常活动的能量消耗。构成组织：参与细胞的构成，如糖蛋白等。节约蛋白质：当糖类充足时，可以减少蛋白质作为能量的消耗，从而保证蛋白质用于更重要的生理功能。 2.以学校食堂为例，一周内的食谱包含了米饭、面条、馒头等主食；青菜、白菜、土豆等蔬菜；猪肉、鸡肉等肉类；以及豆腐、鸡蛋等。 从营养搭配的角度来看，存在一些问题。比如，蔬菜的种类相对较少，可能导致维生素和矿物质的摄入不够丰富。主食较为单一，多以精制米面为主，缺乏全谷物和粗粮。肉类的选择相对集中，鱼类等优质蛋白的供应不足。 建议增加蔬菜的种类，特别是深色蔬菜。在主食中适当加入玉米、燕麦等粗粮。增加鱼类的供应，以提供更多优质的不饱和脂肪酸。 学生对均衡膳食知识点的学习有一定成效。能知晓各类营养素的作用和来源，但在实际应用中，部分学生对食物的搭配合理性把握不足。仍需通过更多实践，加深对均衡膳食的认识，形成良好饮食习惯。
设计意图：旨在让学生知晓合理饮食的重要性。了解各类营养素的作用及来源，掌握膳食搭配原则。引导学生养成良好饮食习惯，促进身体健康成长。为培养健康生活理念和方式打下基础，提升生活质量。
8.板书设计
9.教学反思与改进 作为一名化学老师，在“化学元素与人体健康”的教学过程中，我有以下反思。 优点方面，通过丰富的实例和数据，引起了学生对化学元素与健康关系的关注，激发了他们的学习兴趣。采用小组讨论和案例分析的方式，培养了学生的合作探究能力和解决实际问题的思维。 然而，也存在一些不足之处。教学方法上，虽然多样化，但对于一些抽象概念的讲解还不够生动形象，导致部分学生理解困难。在引导学生将知识应用到实际生活中时，缺乏足够的实践活动，使得学生的应用能力有待提高。对学生个体差异的关注不够，部分基础薄弱的学生在学习过程中可能感到吃力。 针对以上问题，我将做出以下改进：首先，在教学方法上，多运用多媒体资源，如动画、视频等，将抽象的化学概念直观化，帮助学生更好地理解。增加实验环节，让学生通过亲身体验来感受化学元素与健康的关系。其次，加强知识与生活的联系。组织学生开展营养调查、饮食规划等实践活动，让他们在实践中运用所学知识，提高解决实际问题的能力。同时，关注学生的个体差异，在课堂提问、作业布置等方面进行分层设计，满足不同层次学生的学习需求。对于学习困难的学生，给予更多的辅导和鼓励，帮助他们克服困难，跟上教学进度。 最后，不断自我提升，参加相关培训和学习，更新教学理念和方法，提高教学水平，为学生提供更优质的教学服务。通过这次反思与改进，我希望在今后的教学中能够更好地帮助学生掌握“化学元素与人体健康”这一重要知识，培养学生的健康意识和科学素养.
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