主题五 人体生理与健康
第一课时 人的营养
A组·基础达标
1．B 2．B 3．C 4．C 5．A 6．A 7．C 8．B
9．（1） 微塑料
（2） 不含微塑料
（3） 避免出现偶然性
（4） 下降； 微塑料会破坏小鼠的肠道屏障,且浓度越高破坏性越大
（5） C
B组·能力提升
10．B 11．B 12．C 13．C
14．（1） ① 甲
② C； 胃； 氨基酸
③ 维生素C
（2） ① 清水
② 不会变蓝,因为淀粉被唾液淀粉酶分解了
③ 温度会影响唾液对米粉的消化作用吗主题五 人体生理与健康
第一课时 人的营养
A组·基础达标
1．青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期,因此处于青春期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品,从而有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
2．继“食盐补碘工程”在全国范围内实现清除碘缺乏病目标后,我国又启动了一项涉及千家万户营养健康的“酱油补铁工程”。“补铁”和“补碘”分别可用于预防（ ）
A．夜盲症、佝偻病
B．缺铁性贫血、地方性甲状腺肿
C．脚气病、侏儒症
D．呆小症、糖尿病
3．[2023岳阳模拟]麻辣小龙虾是长沙的一张美食名片,虾肉中的蛋白质被彻底消化成氨基酸的场所是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
4．近段时间,小亮的爸爸饭后总感觉胃痛,他到医院做了一个胃镜手术。通常情况下,胃镜进入胃部后,最可能不会遇到的营养物质是（ ）
A．麦芽糖 B．无机盐 C．脂肪酸 D．蛋白质
5．[2023长沙模拟]2022年年底,长沙获评“国家食品安全示范城市”,以食安底色守护美食特色。下列不符合食品安全要求的是（ ）
A．购买无证摊贩熟食 B．餐具厨具保持清洁
C．食物生熟分开保存 D．少吃油腻刺激食物
6．[2024福建]下列营养较均衡的食谱是（ ）
A．米饭、炒青菜、清蒸鲈鱼、苹果
B．米饭、红烧肉、排骨汤、冰激凌
C．牛排、奶油蛋糕、炸鸡腿、牛奶
D．炸鸡、香辣鸡翅、炸薯条、可乐
7．下列关于“平衡膳食宝塔”的叙述,合理的是（ ）
A．糖尿病病人应该多吃Ⅰ层食物
B．Ⅱ层食物摄入不足易患侏儒症
C．青少年应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物
D．缺铁性贫血应多补充Ⅴ层食物
8．我们吃的食物需要在消化系统（如图）经过消化才能被吸收。下列叙述错误的是（ ）
A．结构①分泌的胆汁能乳化脂肪
B．淀粉在结构②中开始初步分解
C．①③分泌的消化液都会进入小肠
D．④是吸收营养物质的主要场所
9．近年来,微塑料成为国际社会高度关注的环境问题。2016年,联合国环境大会将海洋塑料垃圾和微塑料问题认证为等同于全球气候变化等的全球性重大环境问题。微塑料是塑料制品分解产生的直径小于的颗粒物,可通过多种途径进入生物体内。那微塑料对人体健康可能有什么危害呢？会影响我们的肠道屏障吗？科研人员利用小鼠进行了相关研究,实验操作及结果如下表所示,请据表回答下列问题:
组别 小鼠数量/只 喂养方式 实验结果
小肠绒毛状态 体重增加值/（只）
甲 20 ？ 数量多，排列整齐 7.34
乙 20 每日饲喂含微塑料A的普通饲料只，连续27天 数量少，排列散乱 1.84
丙 20 每日饲喂含微塑料A的普通饲料只，连续27天 基本消失 ？
（1） 实验的研究目的是探究________对小鼠消化系统的影响。
（2） 实验中甲组饲喂方式应为每日饲喂____________的普通饲料只,连续27天。
（3） 每组实验中选择的小鼠均为20只而不是1只,其目的是__________________。
（4） 根据甲组和乙组实验结果,可以推测出丙组实验结果是小鼠体重____（填“增重”或“下降”）。由此可得出的结论是______________________________________________________________。
（5） 为减少微塑料的产生及对生物的危害,下列方法不可行的是________。
A．使用塑料制品的替代品
B．对塑料制品进行分类回收
C．经常使用一次性塑料制品
D．寻找可无害化分解塑料的微生物
B组·能力提升
10．雯雯在学习了小肠适于消化和吸收的结构特点后,归纳如图。下列对图中A、B、C、D的描述,错误的是（ ）
A．消化液 B．消化腺 C．环形皱襞 D．毛细血管
11．探究“馒头在口腔中的变化”实验,其处理如下:
A试管:加入馒头碎屑少许和唾液,并充分搅拌;
B试管:加入馒头碎屑少许和清水,并充分搅拌;
将A、B两支试管同时置于温水中10分钟。据此分析,下列说法错误的是（ ）
A．该实验可探究唾液对淀粉的消化作用
B．试管中滴加碘液振荡,A内液体会变蓝
C．两支试管放入烧杯中水浴加热利于控制温度
D．是唾液分解馒头碎屑的最适温度
12．如图表示消化系统结构模式图。下列说法错误的是（ ）
A．图甲中标号①④⑥所示器官均属于消化腺
B．图甲中没有消化、只有吸收功能的器官是⑦
C．胆汁是由④肝脏分泌的,含有消化酶,对脂肪的消化起乳化作用
D．图乙所示为小肠的结构特点,这些特点使它具有巨大的表面积来消化、吸收营养
13．[2024山东]某同学设计的“消化和吸收”流程图如图（a、、代表器官）,相关分析错误的是（ ）
A．代表口腔,此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶
B．代表胃,胃腺分泌的消化液呈酸性,可消化蛋白质
C．代表小肠,此时发生的物理消化只有小肠的蠕动
D．大部分营养物质在处被吸收后进入循环系统
14．鱼粉是用新鲜的鱼肉和米粉制作的一种美食,它软滑爽口,鲜美细腻,是备受人们青睐的美食之一。吃下一碗鱼粉,其中的主要成分会在你的体内经过如图所示的神奇旅程,最后被消化为可吸收的物质。
（1） 图中的曲线甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、表示）被消化的程度。请据图回答:
① 米粉的主要成分是淀粉,能代表淀粉消化过程的是曲线__。
② 鱼肉的主要成分是蛋白质,它的初步消化在图中部位［______］__完成,其消化的最终产物是________。
③ 小华同学长期偏食、挑食,爱吃鱼肉,不吃蔬菜水果,导致他牙龈出血,可能是他缺乏______________。
（2） 某中学生物兴趣小组欲探究“米粉在口腔中的变化”,按照下表所示的方案进行了实验,请据下表回答问题:
试管编号 1 2 3 4
米粉碎屑 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑
唾液有无 唾液 A 唾液 唾液
是否搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 搅拌
温度
水浴时间 10分钟
加入碘液 2滴
① 为探究“唾液对米粉的消化作用”,选用1号和2号两支试管做对照实验,在A处应加入______________。
② 1号试管中加入碘液后溶液会变蓝吗？请回答并说明理由:______________________________________________。
③ 如选用1、3、4号试管进行实验,所探究的问题是:__________________________________________？
