4《中国美食》教学设计（表格式）

教学设计
学 科 语文 年 级 二 教学形式 教案 上课
课题名称 中国美食
学情分析 二年级学生正处于学习习惯形成的关键时期。他们开始逐渐适应学校生活，并在此阶段形成一些基本的学习习惯，但普遍来说，他们的自控力还不是很强，情绪容易波动，需要老师和家长的引导与关注。 在基础知识方面，二年级学生已经掌握了一些基本的听、说、读、写、算等技能，但这些技能仍然需要继续巩固和提升。此外，他们的观察能力和创造性思维能力也在逐渐发展，但还需要通过更多的实践活动进行培养。 对于《中国美食》这一话题通常会有较高的兴趣。对于不同地域的美食和食物文化会有浓厚的兴趣。在了解《中国美食》的过程中，可能会产生对家乡美食的自豪感和归属感。这种情感体验有助于培养他们的爱国情怀和文化自信。 在学习《中国美食》时，学生需要了解各种美食的制作方法、口味特点以及背后的文化内涵。他们希望通过实践活动来加深对这些知识的理解和记忆。此外，他们还需要在老师和家长的帮助下培养良好的学习习惯和情感态度。
教材分析 本单元是识字单元，围绕“传统文化”主题编排了四篇课文。课文形式活泼，内容丰富。让学生感受中华优秀传统文化。本单元出现的生字大部分是形声字，围绕形声字形旁表义的特点，教材在课文和语文园地设计了多个维度的训练。 《中国美食》这篇课文中提到的美食不仅种类繁多，而且地域特色鲜明。学生可以通过学习，了解到中国各地的饮食文化，拓宽视野，增长见识。美食是每个人都喜欢的话题，通过学习《中国美食》这篇课文，可以激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性。课文中不仅介绍了美食的名称和特点，还介绍了制作方法。学生可以在家长的指导下尝试制作，培养实践能力。美食包括七种菜肴和四种主食，以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。七种菜肴每种包含着一种烹饪方法，每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法，理解字义，一举多得。泡泡“我还能说出更多的家乡美食”是基于学生经验的美食种类拓展，是对第一二部分内容的丰富和拓展。 中国美食文化历史悠久，源远流长。通过学习《中国美食》这篇课文，学生可以了解到中国美食文化的历史传承和发展脉络，从而更好地理解中国的历史文化。
教学目标 1.认识“菠、煎”等10个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、鸡、鸭”这4个字，做到书写正确，比较美观。 2.在老师的引导下，能积极主动地去发现偏旁“火”和“四点底”的联系。 3.尝试说出部分用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
教学重难点 重点： 认识10个生字，会写课后“烧烤、鸡鸭”4个生字，读好词语。 难点： 偏旁“火”和四点底的关系，知道用“烧、烤、爆”等方法制作的美食。
教学策略： 建议： 1、利用多媒体出示菜名的图片 2、播放视频观看烹饪方法
教学过程与方法
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
初识美食，熟读菜名 （一）揭题 （二）初读课文，读好轻音 了解食材，巧识生字 寻找食材，总结草字头的字。 2、了解荤菜和豆腐，学习腐字 三、探究做法，了解饮食文化 书写指导 那就让我们一起去中国美食馆品尝中国美食吧，来到中国美食馆你都看到了哪些美食？ 1．美食可真多啊！但有几道特色菜要重点推荐下，请同学们拿出菜单，翻到35页仔细去读读这几道特色菜。（出示要求，生自读） 预设： 师：a.其他小朋友听一听，哪道菜没报准确！请你帮他改一改。还有两个字我想提醒大家。谁来拼一拼。 b.每个字的读音都很准确，只是有两个字一定要注意了。（引出菇和腐）谁来拼一拼C.每个字的读音都很准确，尤其是这两个字。（引出菇和腐）谁能和她读得一样好。 3、学习菇和腐。 先看这个菇（出示菇），一年级时我们就遇到过它（出示卡片 蘑菇）。菇单个字时读一声，可是和蘑一起就读--轻声了，菇要短而轻。谁来试着读一读。谁能学着他的样子再试试。一起。词语送进菜名中。 豆腐也是一样，腐这里是三声，和豆一起也读轻声，谁先试试（随机5人）。我们一起。词语送进菜名中呢？齐读。 4、相信你们能读得更好听了。自己试一试。 谁敢再挑战？老师点哪道菜，请你上哪道菜，火车开起来（激光扫描开火车）。看样子咱们对这菜谱非常熟悉啦，来，一起报菜名！ 师：报得又准确又响亮，那就上第一道特色菜犒劳大家。看，第一道菜就是---凉拌菠菜。读了菜名，想想，这道菜的主要材料是什么？ 师：菠菜吃过吗？你知道它长在哪里？ 师：对的，长在庄稼地里，可以用来吃的，我们称它们为蔬菜。今天的菜单中，除了菠菜，还有其他的蔬菜，你能找到它们吗？快拿起笔用横线把它们画出来。 师：你发现了什么特点？对的，这些表示蔬菜的生字都用上了草字头（板书草字头），现在就让我们一起喊喊这些蔬菜的名字。 师：咱们中国人对吃非常讲究，光吃蔬菜够不够呀？是呀，荤素搭配，有菜有肉。找一找，哪几道菜中有肉呢？请把这几道有肉的特色菜画上波浪线（出示四道荤菜，说菜名）它们都有什么肉呢？ 师：让我们一起读读这些肉的种类，鸭肉，起。 师。不管是菠菜、茄子、葱、蘑菇，还是鸭肉、鱼肉、羊肉、鸡肉，这些都是做菜的食材，今天老师也带来了一份食材，看，这是（一盆鸡蛋），你想用这些鸡蛋做什么美食呢？老师也用这些鸡蛋准备了几道菜，想吃哪个就上台点哪个吧。 1、师：你看，同样的一筐鸡蛋，能做出不同的美味，原因就在于它们的制作方法不同，烹饪方式不同，今天，我们认识的这几道菜，它们也用了不同的方法，想一想，用圆圈圈出它们烹饪方法。2、这些方法你都了解吗？ 你观察到了吗？这些烹饪方法都离不开一样东西。你能从这些生字中找到火的痕迹吗？ 除了x，你还找到了哪些带火字旁的字？（贴）除了这些火字旁的字，你还能看到火的痕迹吗？ 四点底的生字怎么和火有关了呢？我们一起去瞧瞧四点底的演变。 刚刚它说四点底中有火的踪迹，你怎么知道四点底的生字就和火有关呢？我们一起去瞧瞧四点底的演变。 你看，中国汉字多神奇，单是一个火字就有那么多的学问。你还知道哪些与火有关的生字这样的字还有很多很多，不得不佩服中国古人造字的智慧！现在就让我们带着敬佩之情一起读读这些烹饪方法。方法放进菜名中（出示卡片，齐读，贴黑板上） 4、创设情境，读菜名 不同的食材，不同的方法，味道也不同，今天我们来了客人老师，你作为小主人，打算请他们吃哪几道菜？ 拓展菜名 其实呀，咱们德清也有很多美食，老师还把这些美食编了一首儿歌呢？请你和同桌一起读读，找一找儿歌中提到了哪些德清美食呢？老师圈化美食， 其实，每一道美味佳肴都来之不易，不管是选择材料，烹饪方法还是取菜名都离不了制做者的用心，吃在中国也是一门博大精深的学问，更是一种文化。 刚才，我们了解了那么多可口的中国美食！现在让我们一起去品品中国汉字。 出示生字烧、烤 先看这两个带火字旁的字。它们都是什么结构？出示烤。谁能说说烤需要注意什么？左窄右宽，右边考略微长一点。撇穿插到火字旁的下方。范写。 出示生字鸭、鸡 再看看这两个都带鸟字边的生字。它们有都是左右结构的字。看看这个鸡字。你需要注意什么？再看看整个字，哪些笔画你还想提醒大家的。 范写。评议。修改 作业。 今天咱们学习了不少美味菜肴和烹饪方法，其实，咱们中国还有很多其他的烹饪方法和主食。下节课再继续学习。下课。 1．齐读课题。 2．谁来挑战报菜名。（指明B层学生报菜名，） 学生拼读 （C层学生2人，出示两个字）。 （A层学生1人，C层学生1人）拼读 （齐读） 开火车读 （生齐报菜名） 师生齐读菜名 生：菠菜 生：吃过。地里的。 （生画蔬菜名，反馈，贴：菠菜、茄、葱、蘑菇）。 （读课件词语） 用波浪线画出几道有肉的特色菜 生：鸭肉 鱼肉 羊肉 鸡肉 （生自由发言） （生圈烹饪方法，板贴） （生：火、锅子） a.A层学生回答（第一个字带火字旁的字） （生：煮、煎） （观看录像）。 （生齐读生字） 同桌间报一报。这七道菜合起来可是一桌好菜呀，让我们一起报报它们的名字。 （同桌相互读，生交流美食） 学生齐读儿歌。看图说菜名。 左右结构要注意三点。高低、宽窄和穿插。 生练写。 左窄右宽，左短右长，鸟的长横穿插到了又字的下方。 鸟的竖折折沟第一个折要写得长一点儿。 生写。 新课标指出：“运用多种识字教学方法和形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境，提高识字教学效率。”这一板块，我引导学生自主读文，自主识字，检查反馈，重点指导识记，运用归类识字、随文识字、联系生活识记等多种方法认识生字，化解集中识字的枯燥。 运用联系生活探寻美食、图片直观呈现等方法，集中了解美食的烹饪方法。课文生字复现，帮助学生识记。观察、发现、质疑，视频呈现释疑，让学生直观了解偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的关联。 在每节课写字教学时总结写字的规律，提醒关注易错点和重点笔画，帮助学生养成良好的观察和书写习惯极为重要。重视评价和再次练写，提高了练字的实效。
板书设计 中国美食 凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
分层作业设计 A、b等生： 1、以“家乡的美食”为主题制作一张小报 2、和爸妈一起做一道菜。 C、d等生 1.熟记课文中的菜肴 2、抄写课后的词语