【大单元整体教学设计】北师大版（2024）生物七下 4.6.2.2食物的消化和营养物质的吸收（第二课时）课件

(共30张PPT)
第2节 食物的消化和营养物质的吸收（第二课时）
第六章 人体的营养
（北师大版）七年级
下
学习目标
1.掌握各营养物质吸收的部位。
2.了解营养物质通过消化道壁进入血液后，如何被运输到身体各个部位。
3.认识到营养物质吸收对身体健康的重要性 ，养成良好的饮食习惯 。
第2课时 食物的消化和吸收
消化道
消化腺
口腔
食道
胃
小肠
大肠
肛门
咽
容纳、磨碎、搅拌、运输
分泌消化液
肠腺
肝脏
胃腺
胰腺
唾液腺
唾液
（最大消化腺）
(在口腔周围)
(在胃里面)
(在胰里面)
(在小肠里面)
(含唾液淀粉酶)
胃液
(含胃蛋白酶)
胆汁
(不含消化酶)
胰液
(含多种消化酶)
肠液
(含多种消化酶)
温故知新
一、食物在消化道中逐渐被分解为小分子物质
新知探究
1.食物的消化从口腔开始
食道的蠕动使食物下移
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
消化结果:
牙齿咀嚼、舌的搅拌，食物与唾液充分混合成食团
咽为通道
新知探究
1.食物的消化从口腔开始
在口腔内形成的食团经过咽进入食管。食管呈管状，长约25cm，通过蠕动，将食团输送到胃。
2.胃贮存食物并消化一部分食物
(1)胃的结构
贲门
幽门
新知探究
胃呈囊状，能容纳1~2L食物，食物在此处停留的时间比较长(一般为4~5h)。胃壁的肌肉很发达，使胃收缩有力。胃壁内有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液。
胃液呈强酸性，蛋白酶对蛋白质进行初步分解，形成食糜
消化结果:初步消化蛋白质
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
食糜通过胃蠕动下行进入小肠，为胃排空。
新知探究
物理消化
化学消化
(2)胃的运动
蠕动
将胃内的食物与胃液充分混合均匀，形成粥状的食糜，然后分批送入小肠
胃的排空
食糜由胃进入小肠的过程
新知探究
3.食物的消化主要在小肠中进行
因此，小肠是消化食物的主要场所
(1)小肠内的消化液
肠液，胰液、胆汁
有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
淀粉、蛋白质和脂肪被彻底分解
小肠细长，在腹腔内，长5~6m
肝脏
胰腺
胆囊
胰腺
小肠
新知探究
(2)小肠内的消化过程
(3)在大肠中，食物残渣与水等混合成粪便，由肛门排出
蛋白质
氨基酸
淀粉
葡萄糖
脂肪
脂肪酸、甘油
新知探究
部位 物理性消化 化学性消化
口 腔
切断、撕裂、
磨碎、搅拌
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
唾液
胃
蠕动、混合
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
胃液
总结：食物在消化道中逐渐被分解成小分子物质
新知探究
甘油
脂肪酸
部位 物理性消化 化学性消化
蠕动、混合
小肠
（消化的主要部位）
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
麦芽糖
多肽
脂肪
脂肪微滴
胰液、肠液
胰液、肠液
胆汁
胰液、肠液
最终
新知探究
二、营养物质的吸收
新知探究
吸收：食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的 营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过 进入 的过程。
小分子
血液
消化道黏膜上皮细胞
新知探究
口腔、咽、食管
基本没有吸收能力
胃
吸收少量水、无机盐和酒精（90%左右）
大肠
少量的水、无机盐和部分维生素
小肠
营养物质的主要吸收部位
水、无机盐、维生素、大部分的酒精
全部的葡萄糖，氨基酸，甘油，脂肪酸
小肠是主要吸收器官
新知探究
思考：小肠有哪些结构与吸收功能相适应呢？
小肠细长，盘曲在腹腔内，长约5~6m。
环形皱襞
绒毛和微绒毛
由于环形皱襞、绒毛和微绒毛的存在，使小肠内表面积比原来增大了近600倍。
新知探究
小肠绒毛内有毛细血管。小肠绒毛壁与毛细血管壁很薄，仅由一层上皮细胞构成。
新知探究
活动：观察鸡小肠的结构
目的要求：
观察小肠表面结构，比较小肠内、外表面结构的差异。
材料器具：
鸡小肠，培养皿，解剖刀或解剖剪，放大镜，水，等等。
视频：观察鸡小肠的结构
新知探究
讨论：
描述小肠内表面的结构特点。想一想：这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？
小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛和微绒毛，可以增大小肠的内表面积，从而扩大吸收面积，提高吸收效率。
新知探究
新知探究
视频：小肠能吸收绝大多数营养物质
适于消化
①长5-6米，食物停留时间长；
②肠壁肌肉发达，能产生蠕动；
③小肠内有皱襞、小肠绒毛和微绒毛，使小肠面积增大；
④小肠绒毛壁薄，由单层上皮细胞构成；
⑤小肠内有多种消化液。
适于吸收
①
③
④
①
②
⑤
总结：小肠适于消化和吸收的特点
③
新知探究
新知探究
活动：制作小肠壁结构的模型
目的要求：
制作小肠壁结构模型，利用模型探究小肠内、外表面结构的差异。
材料器具：
纸，笔，直尺，胶水、双面胶或透明胶带，等等。
讨论
小肠皱襞、绒毛等结构对小肠吸收营养物质有什么作用？
小肠皱襞和小肠绒毛可以增加小肠的内表面积，从而有效地提高了消化和吸收的效率；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，从而促进了小肠的吸收；小肠绒毛壁很薄，由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，从而提高了吸收效率。
新知探究
胃
小肠
大肠
毛细血管
毛细淋巴管
少量水
无机盐、维生素、水
葡萄糖、氨基酸
少量水、无机盐、
部分维生素
甘油
脂肪酸
吸收：营养物质通过消化道黏膜上皮细胞进入血液的过程。
新知探究
课堂小结
食物的消化
营养物质的吸收
淀粉→麦芽糖→葡萄糖
蛋白质→氨基酸
脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸
胃：吸收少量水、无机盐和酒精
小肠：葡萄糖、无机盐、V、水、甘油、脂肪酸、氨基酸
大肠：少量水、无机盐、部分维生素
食物的消化和营养物质的吸收
练习与应用
1.人体内消化与吸收的主要器官是（ ）
A.胃
B.肝脏
C.小肠
D.食道
C
练习与应用
2.食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开始消化分解的顺序是（ ）
A.淀粉—蛋白质—脂肪
B.淀粉—脂肪—蛋白质
C.脂肪—蛋白质—淀粉
D.蛋白质—淀粉—脂肪
A
练习与应用
3.下列对人体消化和吸收的认识,合理的是（　 　）
A.肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
B.胆汁中不含有消化酶,对食物消化不起作用
C.胃可以初步消化蛋白质、脂肪
D.小肠能吸收蛋白质、麦芽糖等物质,是吸收的主要场所
A
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