【核心素养】冀少版（2024）生物七下 3.1.4食品安全和合理饮食 学案（含答案）

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【学习目标】
学习目标 与 核心素养 生命观念：阐述食品安全问题及预防措施，举例说明合理饮食。 科学思维：通过调查当地食品安全问题，培养分析问题和解决问题的能力。 探究实践：通过项目式学习制定合理的膳食计划，提升合作交流及实践探究的能力。 态度责任：认识食品安全重要性，增强社会责任感，关注自身和他人饮食健康。
学习重点 掌握食品安全常识，如食品选购注意事项等；理解合理饮食的选择和要求，学会设计营养合理食谱。
学习难点 运用所学知识，分析实际生活中的食品安全问题，设计科学合理且符合个人需求的饮食方案。
【课前预习】
1.在购买食品时，要注意查看食品包装上的______期和______期。
2.中国居民“平衡膳食宝塔”中，谷类食物位居底层，每人每天应该吃______克左右。
3.青少年正处于生长发育的关键时期，应多吃含______丰富的食物。
4.我们应该养成清淡少盐的膳食习惯，每人每天的食盐摄入量不超过________克。
5.饮水应少量多次，主动饮水，不要等到口渴了才喝，一般建议每天饮水________毫升左右。
【课中研学】
1.简述调查到的生活中食品安全问题及饮食习惯。
2. 购买食品是应该注意什么呢？
3. 如何预防食物中毒的发生？
4.如何看待食品添加剂？
5.食品安全问题有哪些？
6.我国对保证食品安全采取了哪些措施？
1. 分析“平衡膳食宝塔”中各层食物作用和摄入量。
2. 不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致哪些危害？
3. 简述中国居民膳食指南提出的平衡膳食八准则。
1. 怎样搭配膳食才能吃得好，营养充分又不发胖
2. 制定一份合理的膳食计划。
【课堂练习】
1.下列做法中，不符合食品安全要求的是（ ）
A. 购买有食品生产许可证编号的食品
B. 保持厨房和炊具干净整洁
C. 食用发芽的土豆
D. 购买检疫合格的肉类
2．青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食适合青少年的是（ ）
A. 每天只吃泡面
B. 大量摄入油炸食品
C. 均衡膳食，荤素搭配
D. 只吃蔬菜不吃肉
3．购买食品时，我们应该关注食品包装上的（ ）
A. 只看食品的价格
B. 食品的颜色
C. 生产日期、保质期等信息
D. 食品的广告宣传
4．合理膳食是指（ ）
A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B. 糖类是主要的供能物质，应多吃
C. 应以肉类、蔬菜、水果为主
D. 各种营养物质的比例合适，互相搭配
5. 下列饮食习惯中，有利于食品安全的是（ ）
A. 购买未经检疫的猪肉
B. 吃刚摘下来未清洗的草莓
C. 用清水冲洗蔬菜水果
D. 吃已过保质期的食品
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【参考答案】
【课前预习】
1.生产；保质
2. 200 - 300
3. 蛋白质
4.5
5.1500-1700
【课堂练习】
1.C
2.C
3.C
4.D
5.C
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