九年级化学下册 (人教版)第十一单元 化学与社会课题1 化学与人体健康课件(共31张PPT)

(共31张PPT)
九年级化学下册 (人教版)
课题 1　化学与人体健康
第十一单元 化学与社会
目录
二、合作探究，质疑解难
目录
一、情景引入，导入新知
三、课堂小结，点拨提升
四、目标检测，检查效果
我们在日常生活中经常看到标有“高钙”“补铁”“补锌”“加碘”的食品或保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。
一、情景引入，导入新知
学习目标
认识化学在解决与人类健康等相关问题中的作用。
01
食物中富含的营养物质以及合理膳食和合理用药的重要性。
02
理解化学与医药研制和营养健康的关系，初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
02
一、情景引入，导入新知
（1）人体从环境中摄取的物质含有哪
些元素？ 。
。
（2）人体内水的质量分数为65%～
70%，人体内水以外的部分，含
量最高的元素是________。
完成课本第94页“思考与讨论”
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等元素。
碳（C）
思考与讨论
三
一
人体中的元素
二、合作探究，质疑解难
阅读课本第94、95页，完成下列填空：
1.人体中的常量元素和微量元素
（1）常量元素：人体中含量_____________的元素，_______
________________________等。
（2）微量元素：人体中含量_________________的元素，如____________________等。
2.人体中的元素的存在形式
（1）人体中的氧、碳、氢、氮元素主要以_____________、______、__________、核酸等有机化合物和水的形式存在。
（2）其余元素主要以____________的形式存在于骨骼和体液中。
超过0.01%
O、C、
在0.01%以下
Fe、Zn、F、I
蛋白质
糖类
脂肪
无机盐
H、N、Ca、K、Na
二、合作探究，质疑解难
3.部分元素对人体健康的影响
元素 对人体的作用 摄入量对人体健康的影响
常量元素 钾 钾主要以K＋的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义 钾缺乏会引起肌肉无力和__________，影响____功能
钠 钠主要以Na＋的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义 钠缺乏会引起______ ___和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加患________和____________的风险
钙 钙是人体骨骼和牙齿的重要成分 幼儿及青少年缺钙易患________，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致____________和骨折
肾
血压降低
心血管疾病
高血压
佝偻病
心律失常
骨质疏松
gōu lóu bìng
佝 偻 病
元素 对人体的作用 摄入量对人体健康的影响
微量元素 铁 铁是血红蛋白的重要成分，参与体内________的运输，有助于维持正常的造血功能 缺铁会引起_________
氟 主要存在于骨骼和牙齿中 缺氟易产生________，摄入过量会引起__________和__________
碘 甲状腺激素的重要成分 缺碘和碘摄入过量均会引起______________
氧气
贫血
氟骨病
氟斑牙
龋齿
甲状腺肿大
qǔ chǐ
龋 齿
氟骨病
氟斑牙
物质
氧化物（CO、CO2）
酸（H2CO3）
碱
盐（Na2CO3、CaCO3 等）
其他（如：NH3）
纯净物
有机物（有机化合物）
混合物
单质
化合物
无机物
二、合作探究，质疑解难
二、合作探究，质疑解难
课堂精练
1.人体中的微量元素对健康至关重要。下列不属于人体必需微量元素的是（　　）
A．碘 B．钙 C．硒 D．锌
2.钠、钾、碳、汞、氟5种元素中，属于人体内常量元素的有（　　）
A．1种 B．2种 C．3种 D．4种
3.广西陆川是全国“富硒大米”四大产地之一。“富硒大米”中的“硒”是指（　　）
A.元素 B.分子 C.原子 D.单质
B
C
A
4.人体中含量最高的金属元素是 （　　）
A．O B．Ca C．Na D．N
5.每年9月20日为“全国爱牙日”。为防治龋齿可在牙膏中加入
的元素是（ ）
A．铁 B．钙 C．锌 D．氟
6.化学元素与人体健康息息相关。下列有关说法错误的是 （ ）
A．饮用运动饮料补充钠、钾等元素
B．汞、镉属于对人体有害的元素
C．服用补铁剂治疗骨质疏松
D.人体中元素通过新陈代谢保持含量相对稳定
B
D
C
课堂精练
二、合作探究，质疑解难
7．炉甘石始载于《外丹本草》，主要成分为碳酸锌和碱式碳酸锌，炮制后主要成分为氧化锌，可作为外用药使用。
（1）碳酸锌属于________化合物（填“有机”或“无机”）。
（2）锌元素属于人体必需的_______元素（填“常量”或“微量”）。
（3）氧化锌、碳酸锌、碱式碳酸锌都有抑菌活性，说明起抑菌作用的成分可能是_______。
a．锌分子　　　　　　　b．锌元素　　　　　　c．锌单质
无机
微量
b
二、合作探究，质疑解难
阅读课本第97、98页，完成下列填空：
1．六类营养物质：__________、____________、_____________、____________、_____________、____________。
各种各样的食品
水
糖类
蛋白质
油脂
维生素
无机盐
二、合作探究，质疑解难
合理膳食
二
1．糖类
（1）食物来源：谷类、薯类等。
（2）常见的糖类：淀粉[（C6H10O5）n]、葡萄糖（C6H12O6）等
二、合作探究，质疑解难
（3）生理功能：食物中的糖类是人体主要的供能物质。葡萄糖在体内经缓慢氧化，最终可生成二氧化碳和水，同时为生命活动提供能量，化学方程式为__________________________________。
糖的代谢：
淀粉
摄入
人体
酶
葡萄糖
CO2、水、热量
每克葡萄糖放出约16kJ能量
C6H12O6＋6O2 ═══ 6CO2＋6H2O
酶
二、合作探究，质疑解难
2．蛋白质
（1）食物来源：奶及奶制品、蛋清、鱼肉和大豆等。
二、合作探究，质疑解难
蛋白质
氨基酸
重新组成人体所需要的蛋白质
氧化
CO2、H2O、尿素+能量约18KJ/g
+水
（2）生理功能：在消化道内与水反应生成氨基酸。一部分氨基酸重新形成人体所需的多种蛋白质，促进____________；另一部分氨基酸被氧化，生成_______、___________、__________等排出体外，同时放出能量。
蛋白质的结构
水
尿素
二氧化碳
生长发育
二、合作探究，质疑解难
3．油脂
（1）食物来源：花生油、豆油、猪油和奶油等。
（2）分类：常温下，植物油脂一般呈液态，称为________；动物油脂一般呈固态，称为________。
脂肪
油
（3）生理功能：食物中的油脂在人体内氧化时比相同质量的糖类能放出更多的能量。人体内的脂肪是重要的________能源。
备用
每克油脂在人体内完全氧化时放出约39kJ的能量。
二、合作探究，质疑解难
二、合作探究，质疑解难
　（1）维生素对人体的作用：能够调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血病。
（2）日常生活中富含维生素的食物主要有蔬菜、水果等。
（3）人体所需的六类营养物质中能提供能量的是 。
4．维生素
糖类、蛋白质、油脂
5．合理膳食
（1）为了保证身体健康，不仅要按时适量进餐，避免营养________或营养________，而且要有合理的膳食结构，保证营养均衡。
过剩
不足
中国居民平衡膳食宝塔
二、合作探究，质疑解难
应注意食品安全，避免摄入________食物和________、________物质
有毒
变质
有害
二、合作探究，质疑解难
（1）升旗仪式上，有一学生昏倒，请分析可能是什么原因造成的？应怎样处理？
交流讨论
可能是低血糖所致。学生可能体质较弱或早餐营养不够应立即给学生饮糖水或吃些巧克力、糖果类的食品
（2）霉变的食物还能食用吗？
不能，对健康不利。
8.合理膳食有利于人体健康。下列食材中富含维生素的是（　　）
A．五花肉 B．西红柿
C．黑糯米 D．花生油
9.下列关于“生命、健康”的说法正确的是（　　）
A．为了减肥，不摄入油脂和糖类
B．大量使用防腐剂，延长食品保质期
C．不吃霉变或超过保质期的食物
D．青少年喝碳酸饮料代替日常饮水
B
C
二、合作探究，质疑解难
课堂精练
10.（劳育）周末，宁宁与家人一起做了一顿丰盛的午餐：馒头、糖醋鱼、红烧排骨、小米粥。
（1） （填营养物质）在消化液作用下生成氨基酸。
（2）从营养均衡的角度分析，还应增加的一道菜是_____（填序号）。
a．凉拌黄瓜　　　　　b．炒鸡蛋　　　　　c．酱牛肉
（3）馒头中的淀粉在消化道内与水发生一系列反应生成葡萄糖，然后在酶的催化作用下经缓慢氧化最终转化为二氧化碳和水，同时为生命活动提供能量。葡萄糖氧化的化学方程式为
_________________________________________________。
蛋白质
a
C6H12O6＋6O2
酶
====
6CO2＋6H2O
1.合理用药：遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。
家庭常备药品
合理用药
三
二、合作探究，质疑解难
讨论：在日常生活中，如何做到合理用药？
2.远离毒品：毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。
二、合作探究，质疑解难
消毒防腐药是用来杀灭病原微生物或抑制其生长的化学物质，一般用于体表、医疗器械及环境的消毒防腐。碘、过氧化氢、次氯酸钠、乙醇、苯酚、甲醛，以及含重金属汞、银的化合物等，在规定剂量和范围内可作为消毒防腐药。
二、合作探究，质疑解难
知识拓展
青蒿素是我国科学家从传统中药中提取的抗疟疾有效成分。屠呦呦研究员因青蒿素的研究获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。
青霉素样品和青霉素类药物
二、合作探究，质疑解难
老年人
幼儿、青少年
缺钙
微量元素
常量元素
化学与
人体健康
缺钾
龋齿
缺铁
骨质疏松和骨折
缺碘
佝偻病和生长发育不良
缺氟
甲状腺肿大
缺铁性贫血
人体中的元素
缺钠
营养物质
肌肉无力和心律失常，影响肾功能
血压降低和肌肉痉挛
供能
不供能
糖类
蛋白质
油脂
维生素
无机盐
水
有机物
无机物
三、课堂小结，点拨提升
1.　下列对合理用药的理解错误的是 （　　）
A．服用保健品可代替药物治疗
B．碘、乙醇等可用作消毒防腐药
C．青霉素等抗生素必须凭处方购买
D．阅读药物说明书，不使用过期药物
A
四、目标检测，检查效果
2．合理使用食品添加剂可成就美食。下列食品添加剂
与其作用不相符的是（　　）
A．食盐——作调味剂
B．蔗糖——作甜味剂
C．碘酸钾——预防甲状腺肿大
D．小苏打——预防佝偻病
D
四、目标检测，检查效果
3.中国居民平衡膳食餐盘及每天摄入量建议如图。
（1）餐盘食物中富含糖类的是____（填序号）。淀粉[（C6H10O5）n]属于糖类，其中碳、氧元素的质量比为__________。
a．谷薯类
b．鱼肉蛋豆类
c．蔬菜类
（2）餐盘旁的一杯牛奶提示
其重要性。牛奶中富含钙元
素，钙属于_________元素（填“常量”或“微量”），老年人缺钙会导致___________________。
（3）平衡膳食要注意：膳食中有多样化食物；____________________
______________（写一点）。
a
9∶10
常量
骨质疏松和骨折
（合理即可）
主副食比例适当
四、目标检测，检查效果