【大单元整体教学设计】北师大版（2024）生物七下 4.6.3.1合理膳食与食品安全（第一课时） 分层作业（含答案）

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4.6.3.1合理膳食与食品安全（第一课时） 分层作业
1．东东午餐时只吃了土豆丝和大米饭，要保证营养合理，妈妈认为他还应多吃（ ）
A．红烧肉、糖醋排骨 B．清炒西兰花、油菜蘑菇
C．芹菜炒肉、茄子烧豆腐 D．拔丝红薯、奶油玉米粒
2．小秦想请外地朋友品尝羊肉泡馍和肉夹馍。从合理营养的角度出发，还应该搭配（ ）
A．烤五花肉 B．油炸馍片 C．蒜泥黄瓜 D．米面凉皮
3．良好的饮食习惯和合理均衡的营养能够促进身体的生长发育，增强抵抗力，保持身心健康。人每天早、中、晚餐合理的能量摄入比例是（ ）
A．1:1:1 B．2:5:3 C．3:4:3 D．4:2:4
4．“合理营养”是指全面而平衡的营养，下列相关叙述不合理的是（ ）
A．荤素搭配，比例适宜 B．足量饮水，零食适当
C．辣条可口，应该多吃 D．食不过量，天天运动
5．下列有关人体的营养的叙述，正确的是（　　）
A．每种食物都含有六类营养物质
B．少吃高盐、高糖和高脂肪的食物
C．如果早餐吃得少，可以通过多吃午餐弥补
D．为了控糖减肥，每餐饭只吃蔬菜、水果和肉类
6．学习了“合理营养”后，同学们分享了自己设计的午餐食谱。下列食谱中，营养搭配合理的是（　　）
A．红烧肉、烤鱼、蛋炒饭 B．芹菜牛肉、白菜炖豆腐、米饭
C．烤鸡、汉堡、可乐 D．牛奶、面包、火腿肠
7．合理营养对健康有直接影响，那么，合理营养指的是（　　）
A．多吃蔬菜水果 B．摄取的营养素的量要适合
C．全面而平衡的营养 D．摄取的营养素种类齐全
8．根据中国居民的“平衡膳食宝塔”，为避免营养不良或营养过剩，下列食物中，摄入量最少的应该是（　　）
A．油脂 B．水果和蔬菜
C．谷物等主食 D．瘦肉、蛋和奶类
9．食品安全、合理营养关系到每个人的生命安全和身体健康。以下说法错误的是（ ）
A．早、中、晚餐的能量比例是3∶4∶3
B．某同学为了减肥，每天只吃水果和蔬菜
C．不吃发霉变质的食物
D．一日三餐，按时进餐
10．2022年5月20日是第33个中国学生营养日，今年的“5 20”中国学生营养日主题为“知营养公运动防肥胖促健康”，《中国居民膳食指南（2022）》提出建议：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬菜、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。结合膳食指南与消化吸收等内容，从平衡膳食的角度，请给妈妈选一个最合理的午餐食谱（　　）
A．肯德基炸鸡桶、可乐
B．红烧肉、麻婆豆腐、水果
C．杂粮饭、红烧鱼、炒苋菜和西红柿鸡蛋汤
D．杂粮饭、土豆丝、榨菜青菜汤
11．合理膳食有利健康，下列推理合理的是（　　）
A．食物缺锌→血红蛋白合成不足 B．食物缺碘→甲状腺激素合成增多
C．淀粉摄入增多→胰岛素分泌增加 D．食物中缺维生素C →影响钙的吸收
12．每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多。下图显示不同人群每天摄入的食物比例：
(1)如图所示，肥胖患者的饮食中 类和 类的摄入量较正常人偏多。
(2)合理营养是指 的营养，我国的营养学家将食物形象地设计成膳食营养宝塔，其中位于塔基的是 ，它占有的比例最多，原因是 。
(3)对正处于长身体的青少年来说，一日三餐都很重要。根据合理营养的要求，在每日摄取的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为 。
(4)无机盐、维生素等摄入量不足会严重影响青少年的发育和健康。出现生长发育，味觉发生障碍等症状时是缺乏 ；而缺乏维生素C会出现 等症状。
(5)西式汉堡、炸薯条等洋快餐是许多同学非常喜欢的食品，请你根据上述资料分析经常食用洋快餐对健康是否有利？ 。
【答案】
1．C
2．C
3．C
4．C
5．B
6．B
7．C
8．A
9．B
10．C
11．C
12．(1) 粮谷 肉
(2) 全面而平衡 谷类食物 谷类食物富含糖类，是人体能量的主要来源
(3)3：4：3
(4) 含锌的无机盐 牙龈出血、坏血病
(5)如果经常食用洋快餐，就容易导致营养不均衡、肥胖等问题。因此，从健康的角度来看，经常食用洋快餐是不利的。
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