2015－2016学年广东省江门市新会第二中学人教版化学必修2第三章有机化合物 第四节 基本营养物质
文档属性
| 名称 | 2015－2016学年广东省江门市新会第二中学人教版化学必修2第三章有机化合物 第四节 基本营养物质 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 13.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2016-04-28 21:30:52 | ||
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文档简介
必修2 第三章 有机化合物
第四节 基本营养物质
一、单项选择题(在每小题列出的4个选项中，只有1个选项符合题意)
1．下列说法正确的是( )。
A．油脂水解可得到氨基酸和甘油
B．石油裂解可以得到氯乙烯
C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖
2．向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定其是否水解及水解是否完全，需要加入的试剂组合是( )。
① NaOH溶液；② 银氨溶液；③ 新制Cu(OH)2悬浊液；④碘水；⑤BaCl2溶液。
A．①⑤ B．②④ C．①③④ D．②③④
3．有人认为人体其实是一架缓慢氧化着的“ ( http: / / www.21cnjy.com )高级机器”，人体在生命进程中也需要不断地补充“燃料”。按照这种说法，你认为人们通常摄入的下列物质中不能看成“燃料”的是( )。
A．淀粉 B．脂肪 C．水 D．蛋白质
4．(2012广东学业水平)蛋白质是生命的基础，富含蛋白质的食物是( )。
A．鸡蛋 B．馒头 C．白菜 D．苹果
5．下列有关人们获得某种化学物质的叙述，不正确的是( )。
A．从石油中获得乙烯 B．从植物中获得糖类
C．从煤中获得苯 D．从水中获得油脂
6．下列说法正确的是( )。
A．用一束光照过蛋清溶液、淀粉溶液、葡萄糖溶液，都能看到清晰的光路
B．油脂、淀粉、蛋白质、麦芽糖都没有固定的溶沸点
C．糖类、油脂、蛋白质都要经过水解后才能被人体吸收
D．等质量的糖类、油脂及蛋白质完全氧化，油脂放出能量最多
7．有关天然产物水解的叙述不正确的是( )。
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
8．下列有关葡萄糖的说法错误的是( )。
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
B．葡萄糖能发生银镜反应
C．葡萄糖是人体重要的能量来源
D．葡萄糖属于高分子化合物
9．下列有关描述不正确的是( )。
A．所有的烃都易燃烧，且充分燃烧都得到二氧化碳和水
B．营养物质都含碳元素
C．含氮元素的营养物质肯定不是糖类
D．糖类、油脂、蛋白质等营养物质都可氧化产生能量，广泛来源于自然界
10．下列说法正确的是( )。
A．分子组成符合Cn(H2O)m的化合物未必属于糖类
B．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物
C．糖类、蛋白质、油脂都能被人体直接吸收
D．糖类、蛋白质、油脂在空气中完全燃烧都生成CO2和H2O
11．下列物质完全水解，最终产物只有一种的是( )。
A．蔗糖 B．淀粉
C．蛋白质 D．脂肪
12．(2010广东学业水平)下列物质属于非电解质的是( )。
A．碳酸钠 B．蔗糖
C．氢氧化钠 D．硫酸
二、多项选择题(在每小题列出的4个选项中，至少有2个选项符合题意)
13．下列有关能量转换的说法正确的是( )。
A．煤燃烧是化学能转化为热能的过程
B．化石燃料和植物燃料燃烧时所放出的能量均来源于太阳能
C．动物体内葡萄糖被氧化成CO2 是热能转变成化学能的过程
D．植物通过光合作用将CO2 转化为葡萄糖是太阳能转变成热能的过程
14．下列说法中正确的是( )。
A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体
C．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠
D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖
15．下列说法正确的是( )。
A．聚乙烯、淀粉都属于高分子化合物
B．天然气、水煤气都属于化石燃料
C．棉花、蚕丝都是纤维素
D．蔬菜中的成分并不都是营养物质
第四节 基本营养物质
1．D 2.C 3.C 4.A 5.D
6．D 解析：蛋白质溶液、淀粉溶液都是胶体 ( http: / / www.21cnjy.com )，而葡萄糖溶液是溶液而非胶体；油脂、淀粉、蛋白质都是混合物，无固定溶沸点，但麦芽糖是纯净物；糖类中的单糖是不需水解就可以直接被人体吸收的；因油脂的含碳的质量分数在三种营养物质中最高，其完全氧化产生能量约是同质量的蛋白质、糖类的2倍，故只有D 正确。
7．D 8.D 9.B
10．A 解析：醋酸分子式符合Cn(H2O ( http: / / www.21cnjy.com ))m，但不属于糖类；油脂不是高分子化合物；只有单糖不必水解就可直接被人体吸收；蛋白质组成中的N、S 等元素燃烧生成N2、SO2等。
11．B 解析：蔗糖水解得到葡糖糖和果糖两种物质；淀粉水解最终得到葡糖糖；蛋白质水解得到多种氨基酸；脂肪水解得到丙三醇、高级脂肪酸。
12．B 解析：蔗糖是有机物，溶于水和熔融状态时均不能导电，属于非电解质。
13．AB 解析：化石燃料 ( http: / / www.21cnjy.com )与植物的产生都间接或直接来源于太阳能；葡萄糖氧化是化学能转变成热能的过程；光合作用是将太阳能转变成化学能而储存起来的过程。
14．CD 解析：多糖无甜味；淀粉和纤维素虽然表示式相同但聚合度不同，所以它们不互为同分异构体；脂肪的皂化反应生成甘油和高级脂肪酸钠盐。
15．AD 解析：化石燃料包括煤、石油、天然气；蚕丝的成分为蛋白质。
第四节 基本营养物质
一、单项选择题(在每小题列出的4个选项中，只有1个选项符合题意)
1．下列说法正确的是( )。
A．油脂水解可得到氨基酸和甘油
B．石油裂解可以得到氯乙烯
C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖
2．向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定其是否水解及水解是否完全，需要加入的试剂组合是( )。
① NaOH溶液；② 银氨溶液；③ 新制Cu(OH)2悬浊液；④碘水；⑤BaCl2溶液。
A．①⑤ B．②④ C．①③④ D．②③④
3．有人认为人体其实是一架缓慢氧化着的“ ( http: / / www.21cnjy.com )高级机器”，人体在生命进程中也需要不断地补充“燃料”。按照这种说法，你认为人们通常摄入的下列物质中不能看成“燃料”的是( )。
A．淀粉 B．脂肪 C．水 D．蛋白质
4．(2012广东学业水平)蛋白质是生命的基础，富含蛋白质的食物是( )。
A．鸡蛋 B．馒头 C．白菜 D．苹果
5．下列有关人们获得某种化学物质的叙述，不正确的是( )。
A．从石油中获得乙烯 B．从植物中获得糖类
C．从煤中获得苯 D．从水中获得油脂
6．下列说法正确的是( )。
A．用一束光照过蛋清溶液、淀粉溶液、葡萄糖溶液，都能看到清晰的光路
B．油脂、淀粉、蛋白质、麦芽糖都没有固定的溶沸点
C．糖类、油脂、蛋白质都要经过水解后才能被人体吸收
D．等质量的糖类、油脂及蛋白质完全氧化，油脂放出能量最多
7．有关天然产物水解的叙述不正确的是( )。
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
8．下列有关葡萄糖的说法错误的是( )。
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
B．葡萄糖能发生银镜反应
C．葡萄糖是人体重要的能量来源
D．葡萄糖属于高分子化合物
9．下列有关描述不正确的是( )。
A．所有的烃都易燃烧，且充分燃烧都得到二氧化碳和水
B．营养物质都含碳元素
C．含氮元素的营养物质肯定不是糖类
D．糖类、油脂、蛋白质等营养物质都可氧化产生能量，广泛来源于自然界
10．下列说法正确的是( )。
A．分子组成符合Cn(H2O)m的化合物未必属于糖类
B．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物
C．糖类、蛋白质、油脂都能被人体直接吸收
D．糖类、蛋白质、油脂在空气中完全燃烧都生成CO2和H2O
11．下列物质完全水解，最终产物只有一种的是( )。
A．蔗糖 B．淀粉
C．蛋白质 D．脂肪
12．(2010广东学业水平)下列物质属于非电解质的是( )。
A．碳酸钠 B．蔗糖
C．氢氧化钠 D．硫酸
二、多项选择题(在每小题列出的4个选项中，至少有2个选项符合题意)
13．下列有关能量转换的说法正确的是( )。
A．煤燃烧是化学能转化为热能的过程
B．化石燃料和植物燃料燃烧时所放出的能量均来源于太阳能
C．动物体内葡萄糖被氧化成CO2 是热能转变成化学能的过程
D．植物通过光合作用将CO2 转化为葡萄糖是太阳能转变成热能的过程
14．下列说法中正确的是( )。
A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体
C．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠
D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖
15．下列说法正确的是( )。
A．聚乙烯、淀粉都属于高分子化合物
B．天然气、水煤气都属于化石燃料
C．棉花、蚕丝都是纤维素
D．蔬菜中的成分并不都是营养物质
第四节 基本营养物质
1．D 2.C 3.C 4.A 5.D
6．D 解析：蛋白质溶液、淀粉溶液都是胶体 ( http: / / www.21cnjy.com )，而葡萄糖溶液是溶液而非胶体；油脂、淀粉、蛋白质都是混合物，无固定溶沸点，但麦芽糖是纯净物；糖类中的单糖是不需水解就可以直接被人体吸收的；因油脂的含碳的质量分数在三种营养物质中最高，其完全氧化产生能量约是同质量的蛋白质、糖类的2倍，故只有D 正确。
7．D 8.D 9.B
10．A 解析：醋酸分子式符合Cn(H2O ( http: / / www.21cnjy.com ))m，但不属于糖类；油脂不是高分子化合物；只有单糖不必水解就可直接被人体吸收；蛋白质组成中的N、S 等元素燃烧生成N2、SO2等。
11．B 解析：蔗糖水解得到葡糖糖和果糖两种物质；淀粉水解最终得到葡糖糖；蛋白质水解得到多种氨基酸；脂肪水解得到丙三醇、高级脂肪酸。
12．B 解析：蔗糖是有机物，溶于水和熔融状态时均不能导电，属于非电解质。
13．AB 解析：化石燃料 ( http: / / www.21cnjy.com )与植物的产生都间接或直接来源于太阳能；葡萄糖氧化是化学能转变成热能的过程；光合作用是将太阳能转变成化学能而储存起来的过程。
14．CD 解析：多糖无甜味；淀粉和纤维素虽然表示式相同但聚合度不同，所以它们不互为同分异构体；脂肪的皂化反应生成甘油和高级脂肪酸钠盐。
15．AD 解析：化石燃料包括煤、石油、天然气；蚕丝的成分为蛋白质。