人教版八年级生物上册5.4细菌和真菌复习教学设计

人教版八年级生物上册细菌和真菌复习教学设计
一、内容要求：
1.微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌。
2.细菌是单细胞生物，无成型的细胞核。真菌是单细胞或多细胞生物，有成型的细胞核。
3.病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，需要在活细胞内完成增殖。
4.有些微生物使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用。
二、学业要求：
1.细菌、真菌和病毒主要特征及他们与人类生活的关系。
2.发酵技术在食品制作中的作用。
3.食品的腐败原因。
4.保存食品的一般方法。
三、教学过程：
（一）、导入：
根据孩子做的知识结构导图进行导入。
（二）、讲课过程：
1.先带领孩子复习新课标中关于本章内容的内容和学业要求，让孩子对本章的重难点有大致方向性的了解和认知。
2.展示本章内容的思维导图，让孩子完善自己做的思维导图，进行查漏补缺。
3.逐一进行梳理本章的内容：
知识点（1）：细菌。
形态：个体微小，主要有球形、杆形和螺旋形三种形态。
结构：单细胞细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域。没有成型的细胞核称为原核生物。此外，有些细菌的细胞壁外有荚膜，起保护作用，有些细菌有鞭毛，有助于细菌的运动。
营养方式：细菌细胞内没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并将其分为简单的无机物，属于生态系统中的分解者。
生殖方式：分裂生殖。
芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成对不良环境有较强抵抗能力的休眠体芽孢。
知识点（2）：真菌。
种类：包括单细胞真菌如酵母菌和多细胞真菌青霉等，霉菌、蘑菇、木耳和灵芝。
结构：真菌细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，与动植物都属于真核生物。
营养方式：真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，并将其分解为二氧化碳和水。简单的无机物单位属于生态系统中的分解者。
生殖方式：真菌可以通过产生大量的孢子生殖。此外，酵母菌还可以进行出芽生殖。
知识点：（3）细菌、真菌在自然界中的作用。
作为分解者参与物质循环：在自然界的物质循环中，细菌和真菌能够把动植物遗体分解为水、二氧化碳和无机供植物吸收和利用，进而制造有机物。
引起动植物和人患病：有些细菌和真菌以寄生的方式从活的植物体和人体内吸收营养物质，引起动植物和人患病。
与动植物共生：有些细菌和真菌被动物或植物体共同生活在一起，相互依赖，彼此有利。
知识点（4）：人类对细菌和真菌的利用。
细菌和真菌与食品的制作：
酵母菌：馒头、面包、啤酒。
乳酸菌：酸奶、泡菜。
醋酸菌：醋。
霉菌：酱。
细菌、真菌与食品保存：
食品腐败的原因：食品中细菌或真菌的生长繁殖。
食品保存的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
食品保存的一般方法：脱水法、腌制法、烟熏法、巴氏消毒法、真空包装法。
知识点（5）：细菌、真菌与疾病防治。
有些细菌可以产生杀死或抑制细菌的物质，称为抗生素。
利用转基因技术将某种基因转入细菌内部，使这些细菌能够产生药物。例如用大肠杆菌生产胰岛素。
细菌与清洁能源和环境保护：在没有氧气的条件下，甲烷菌可以分解农作物秸秆儿等中的有机物，合成清洁能源。细菌分解生活污水中的有机物达到净化。
4.让孩子根据自己情况进行查漏补缺，结束后进行提问，答对者进行抽奖奖励。
5.筛选经典例题进行当堂检测，孩子进行讲解。
（三）、课堂总结：
根据课程目标要求孩子叙述本章内容。
四、教学反思：
复习课中，通过思维主线把本章的各部分知识点有机整合起来。充分挖掘教材中细菌发现的内容，激发学生对科学发现过程的兴趣，引导学生关注生活，养成观察、思维、质疑的习惯。学生在掌握知识以外，把零碎的知识点进行统一的结合起来，引导学生自主复习，进行查漏补缺。教师注意引导学生辩证的认识细菌和真菌与人类的关系，建立生物与环境和谐统一的观点，认识生物科学与技术对人类生活和社会发展的作用。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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