2024新人教版七年级生物上册2.3.3真菌 教学设计

2024新人教版七年级生物上册真菌教学设计
一、教学目标：
1.举例说出常见真菌的种类，描述真菌细胞的结构特征及其功能，认同生物结构和功能相适应的科学观念。
2.通过实验、资料分析等方式，总结归纳真菌细胞营养和繁殖方式。
3.举例说出真菌在自然界和人类生活中的作用，辩证看待真菌与人类的关系。
二、教学重难点：
教学重点：
1.真菌的细胞结构特点。
2.不同真菌的生活方式和繁殖方式。
教学难点：
1.理解真菌的形态结构与生活方式之间的关系。
2.掌握真菌在细胞结构上与其他生物的异同点。
三、教学方法：
1.直观教学法：通过展示真菌的实物、图片和显微镜下的图像，让学生直观地认识真菌。
2.讨论法：引导学生对观察结果和实验现象进行讨论，促进学生思维的碰撞和知识的深化。
3.讲授法：对真菌的概念、分类、结构等知识进行系统讲解，确保知识的准确性和完整性。
四、教学过程：
（一）导入（5分钟）：
展示图片毛豆腐和发霉的橘子
长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢 ——通过生活中的现象，引出本节课的学习内容。
设计意图：激发学生的思考，引起学生的兴趣，让学生从熟悉的生活场景入手，引发对真菌的关注，初步感知真菌。
（二）新课讲授：
1.多种多样的真菌。
你都见过哪些真菌 介绍常见的真菌种类，如酵母菌、霉菌和蘑菇等。
设计意图：让学生对真菌有一个初步的整体认识，了解真菌的范围和分类。
2.真菌的结构和生殖。
学习任务一：培养与观察酵母菌。
酵母菌是一种常见但又微观的生物，通过培养和观察酵母菌，学生可以揭开微观生物世界的神秘面纱，感受生物科学的奇妙之处，从而激发他们对生物学科的学习兴趣和探索欲望。介绍酵母菌培养的方法和步骤；引导学生观察酵母菌的形态和结构。总结酵母菌的的特征：酵母菌都是单细胞个体,看到的细胞长出的小突起是酵母菌进行出芽生殖。细胞结构：有真正的细胞核，属于真核生物。营养方式：没有叶绿体，无法进行光合作用，吸收现成的有机物，属于异养。生殖：酵母菌除了出芽生殖外，还可以进行孢子生殖。
设计意图：通过显微镜观察酵母菌，学生可以直观地看到酵母菌的单细胞形态，包括其椭圆形或圆形的细胞形状，以及细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等细胞结构。这有助于学生将抽象的细胞结构知识转化为具体的视觉印象，加深对真核生物细胞结构的理解。
在培养酵母菌的过程中，学生可以观察到酵母菌在适宜环境下的生长和繁殖现象，如产生气泡（二氧化碳）等。这可以让学生明白酵母菌能够进行发酵等特殊的代谢活动，从而更好地理解酵母菌的异养生活方式。
在观察酵母菌的过程中，学生需要仔细观察酵母菌的形态、大小和结构，并准确记录观察结果。这有助于培养学生的观察敏锐性和科学记录能力，使他们学会如何客观、细致地描述生物现象。
在培养和观察酵母菌的过程中，可能会出现一些意外的实验结果或现象，这可以引导学生提出问题、进行思考和探究。例如，为什么不同的培养条件下酵母菌的生长情况不同？这种探究过程有助于培养学生的科学思维和勇于探索的精神。
学习任务二：培养与观察霉菌。
霉菌是日常生活中常见但容易被忽视的生物。通过培养和观察霉菌，学生可以发现微观世界的奇妙之处，从而激发他们对生物科学的兴趣和好奇心。例如，当学生看到原本干净的面包在几天内长出五颜六色的霉菌时，会对这种生物现象产生浓厚的兴趣。
介绍霉菌培养的方法，如利用面包或水果培养霉菌。学生进行霉菌培养实验，并制作临时装片在显微镜下观察。教师引导学生观察霉菌的菌丝和孢子等结构。通过分析青霉和曲霉的结构，总结分析霉菌的形态结构特征。组成霉菌的菌丝有两种：在营养基质表面向空中生长的，叫气生菌丝；气生菌丝顶端具有孢子，故霉菌是依靠孢子生殖。深入营养基质内部的，叫营养菌丝。营养菌丝能够从营养基质中吸收有机物，供霉菌利用，故霉菌属于异养生物。
设计意图：在制作霉菌临时装片时，需要用解剖针挑取少量霉菌菌丝，然后小心地放置在载玻片上，盖上盖玻片，这个过程需要一定的操作技巧。
观察霉菌时，学生需要仔细分辨不同霉菌的结构特征，并对观察结果进行分析和总结。这有助于培养学生的观察敏锐性和逻辑思维能力。例如，通过对比青霉和曲霉的形态结构，学生可以分析它们在结构上的异同点，进而理解霉菌的多样性。
通过培养和观察霉菌，学生能够直观地看到霉菌的菌丝形态，包括直立菌丝和营养菌丝，以及菌丝顶端的孢子等结构。这有助于学生对多细胞真菌结构的理解，将抽象的知识具体化。例如，在观察青霉时，学生可以看到其扫帚状的孢子穗，这是青霉的典型特征；观察曲霉时，能看到其放射状的孢子穗，这些结构特征有助于学生区分不同类型的霉菌。
在培养和观察霉菌的过程中，学生可能会遇到一些问题，如霉菌生长缓慢或出现污染等情况。通过对这些问题的思考和解决，学生能够培养科学探究精神，学会提出假设、设计实验和验证结论。例如，如果霉菌没有按照预期生长，学生可以思考是培养条件不合适还是接种操作有误，并尝试改进实验方法。
学习任务三：观察蘑菇。
蘑菇是日常生活中比较常见的生物，但很多学生对其了解并不深入。通过对蘑菇的观察，学生可以发现蘑菇的独特之处，从而激发他们对生物知识的学习兴趣和好奇心。展示蘑菇的结构图，对照教材，认识蘑菇的结构。
设计意图：通过对蘑菇的观察，学生能够直观地认识蘑菇的外部形态，包括菌盖、菌柄、菌褶等结构。这有助于学生构建对大型真菌外部形态的具体认知，理解蘑菇这种生物的基本构造。学生观察到蘑菇的菌褶后，可能会好奇蘑菇是如何通过菌褶进行繁殖的，进而通过查阅资料或进行简单的孢子印实验来探究蘑菇的繁殖机制。
【小组合作】
利用表格对比酵母菌、蘑菇、霉菌的异同点，总结真菌的共同结构特征。
对比动植物细胞、真菌、细菌的异同点，进一步理解真核生物和原核生物的区别。
3.真菌与人类生活的关系。
利用图片，简要介绍真菌与人类的关系。
食用。（如蘑菇、木耳等）
食品发酵。（如利用霉菌制作毛豆腐、酱豆等）
医药生产。（如抗生素的产生）
参与生物圈的物质循环。（细菌和真菌把动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造有机物。）
引起动植物和人患病。（寄生型的真菌会寄生在动植物体内，引起动植物体患病。）
设计意图：通过具体的例子，引导学生辨证看待真菌与人类的关系。
4.课堂练习：
设计一些关于真菌结构、生活方式和繁殖方式的选择题。
学生独立完成练习题，教师巡视并及时反馈学生的答题情况。
设计意图：通过练习巩固学生所学知识，了解学生的掌握情况，及时查漏补缺。
6.作业布置：
布置课本上相关章节的课后习题，要求学生书面作答。
让学生查阅资料，了解一种不常见的真菌及其对人类生活的影响。
设计意图：通过书面作业巩固课堂知识，通过拓展作业培养学生的自主学习能力和知识拓展能力。
六、教学反思：
1.成功之处：
（1）知识点的讲解全面而细致。
（2）学生在讲台上板书画图调动学生的兴趣，巩固所学的知识。
（3）通过直观教学法和实验探究法，学生对真菌有了较为直观和深刻的认识，课堂气氛活跃。
（4）课堂练习选择的较好，能够及时反馈学生的学习情况，便于巩固所学的知识
2.不足之处：
（1）板书的位置留空不足，略显拥挤。
（2）霉菌生长视频清晰震撼但位置可以放在观察霉菌实验之后。
（3）酵母菌结构图中的细点应该是淀粉粒。
（4）在归纳总结环节，个别学生对酵母菌和霉菌的异同点归纳不够准确，需要进一步加强指导。
3.改进措施：
在归纳总结环节，增加更多的对比分析案例，帮助学生更好地理解和归纳知识。讲解习题时，学生对于青霉菌是多细胞真菌存疑，讲课时可重点强调。
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