(共38张PPT)
中国美食
（部编）二年级
下
一
本课目标
目录
新知导入
二
精读课文
三
课外拓展
四
课堂评价
五
课堂总结
六
板书设计
七
本课目标
文化自信
语言运用
思维能力
审美创造
了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
能够用自己的话说说家乡更多的中国美食。
学习生字的同时了解美食的制作方法。
品味中华文字的美，感受丰富的中国美食。
第1课时
菠菜 茄子 蘑菇 豆腐
bō qié mó ɡū fǔ
蒸饺 蛋炒饭 小米粥 炸酱面
jiǎo dàn zhōu zhá jiànɡ
“粥”字的演变
小篆
隶书
生活中，你还见过哪些粥？
温馨提示：
借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。
词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。
初读课文
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
我会读
bō
zhōu
zhá
jiànɡ
zhēnɡ
jiǎo
dùn
mó
ɡū
zhǔ
kǎo
qié
jiān
fǔ
bào
dàn
多音字
炸
zhá（ ）
zhà（ ）
炸酱面
爆炸
我会说
生活中，你在哪里见过“酱”字？
黄豆酱
芝麻酱
辣椒酱
酱油
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
记一记
生字巧记
（1）看图识字
茄子
菠菜
小米粥
鸡蛋
（2）偏旁归类识记
四点底：
煎、煮、蒸
草字头：
菠、茄、蘑、菇
火字旁：
烤、爆、炖、炸
（3）用熟字识记
波——菠
作——炸
暴——爆
（4）联系生活识记
黄豆酱
酱油
白粥
小米粥
八宝粥
（5）菜名识记
麻婆豆腐
香煎豆腐
凉拌菠菜 香煎豆腐
红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
菜肴
主食
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
美食分类
茄
鸭
鸡
书写指导
肉
饭
“茄”是上下结构，“力”撇向左下长伸，“口”稍偏下。
“鸭”“鸡”鸟字边的短撇落笔在竖中线上，竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。
茄
鸭
鸡
肉
饭
“肉”外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。
“饭”字是左右结构，末笔捺从中心点起笔，写舒展。
结构：
部首：
书写指导：
“人”的撇均从竖中线起笔，捺变点。
独体
肉
ròu
肉
美 食 红 烧 茄 子
烤 鸭 羊 肉 蛋 炒 饭
第2课时
词语听写
měi shí hónɡ shāo qié zi
kǎo yā yánɡ ròu dàn chǎo fàn
鸡蛋
蛋炒饭
蛋糕
你还知道哪些与蛋有关的食物？
“蛋”字书写指导
结构：
部首：
书写指导：
撇和捺要舒展，盖住下面的“虫”字。
dàn
蛋
上下
你知道哪些烹饪鸡蛋的方法呢？
番茄炒鸡蛋
煎鸡蛋
煮鸡蛋
蒸鸡蛋
zhēnɡ
默读课文，找出制作美食的方法有哪些，在文中圈出来。
烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆
欣赏视频《爆炒鸡丁》
说一说用“爆”这种方法做的美食菜名。
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒 烤 烧 爆 炖 炸
煎 蒸 煮
我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢？
我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……
读一读这些烹饪食物的方法，你发现了什么？
（火字旁）
（四点底）
炒 烤 烧 爆 炖 炸
煎 蒸 煮
观看视频《四点底的演变》
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶 焰
烫 煲
熏 煦
带火字旁和四点底的字，都与“火”有关。遇到不认识的字，我们可以借助偏旁猜字义。
烧
烤
炒
仔细观察，这三个字有哪些共同点？
书写指导
“烧、烤、炒”左边的“火”字作偏旁时，最后一捺要变成点。
活动小贴士：
分小组活动，各组成员在组内展示课前搜集的食谱、菜名或者美食图片、美食制作视频等。
选派代表从“美食欣赏”“美食制作”“美食传说”“美食创新”等方面在班内展示交流，组内成员可以补充，其他小组成员可以提出自己的疑问。
活动结束后，评选出“最佳美食”，并为推荐人颁奖。
宫保鸡丁
油焖大虾
酱烤猪蹄
传统美食欣赏
烹饪方法的多样，造就了享誉世界的中国美食。中国饮食文化博大精深、源远流长，你的家乡还有哪些美食？有兴趣的同学可以在课后搜集资料了解一下。
中国美食
美食
爆
烧
蒸
煎
煮
烤
炒
炸
炖
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/fine
