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第2课时 营养物质的吸收
一、课标要求
1.内容要求
（1）食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质通过消化道上皮细胞进入血液。
（2）小肠是吸收养分的主要部位。
2.学业要求
（1）通过分析，认识食物中营养的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质在消化道内不同部位的吸收过程。
（2）通过观察和分析，知道小肠是吸收养分的主要部位。
学习目标
1.概述营养物质的吸收过程。
2.解释小肠与吸收功能相适应的结构特点。
三、学习过程
（一）自主学习
1.营养物质的吸收
食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的________营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道黏膜上皮细胞进入________的过程。
2.消化道各部分对营养物质的吸收
口腔和食管几乎没有吸收养分的功能，胃能吸收部分 ，大肠能够吸收少量水、无机盐和部分 ，小肠能够吸收 。因此 是吸收的主要器官。
3.小肠与吸收功能相适应的结构特点
小肠 ，有5-6米。小肠内表面有很多环形皱襞 ，皱襞表面有 和 。小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层 构成，这样的结构特点使营养物质很容易被吸收而进入 ，再有血液运送到全身，用于全身的生命活动。
（二）达标测试
1. 航天员在空间站工作数月，补给的食物含有以下营养物质，能被人体直接吸收的一组是（ ）
A．水、淀粉、脂肪酸 B．无机盐、葡萄糖、氨基酸
C．水、脂肪、无机盐 D．水、维生素、蛋白质
2. 消化和吸收的主要场所是在（ ）
A．食道 B．小肠 C．大肠 D．口腔
3. 除容纳食物残渣外，大肠也能吸收一少部分物质。例如（ ）
①少量的水；②无机盐；③维生素；④葡萄糖和氨基酸
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④
4. 胶原性口炎性腹泻患者的小肠绒毛会出现萎缩，据此推测患者的小肠可能（ ）
A．消化液分泌增多 B．吸收能力降低
C．消化能力增强 D．消化酶分泌增多
5. 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（ ）
A．小肠绒毛中有丰富的毛细血管 B．小肠壁的内表面有皱襞和小肠绒毛
C．小肠很长，长约5~6米 D．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
6. 图甲是淀粉、蛋白质在人体消化系统中的变化示意图，图乙是消化系统结构模式图，图丙是小肠壁纵切图。请据图回答下列问题：
(1) 图甲中的②过程是 。
(2) 进行过程①②的主要场所是图乙中的[ ] ，其内含有的消化液有 。
(3) 图甲中蛋白质被分解成物质b进入毛细血管中，物质b是 。
(4) 图丙中能观察到小肠壁内表面有许多 ，大大增加了小肠的吸收面积。
答案：
第2课时 营养物质的吸收
【自主学习】
1.小分子 血液
2.水和酒精 维生素 绝大部分营养物质 小肠
3.细长 小肠绒毛 微绒毛 上皮细胞 血液
【达标测试】
1.B 2.B 3.A 4.B 5.D
6. (1) 吸收
(2) D小肠 肠液、胰液、胆汁
(3) 氨基酸
(4) 环形皱襞和小肠绒毛
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第2课时 营养物质的吸收
生命观念:
①描述食物在胃和小肠内的主要消化过程。
②消化道通过吸收将营养物质转运到血液中。
③描述小肠的结构和功能，形成小肠的结构和功能相适应的观念。
科学思维:培养学生观察、归纳、表达的能力。
探究实践:通过“观察鸡小肠的结构”，提高观察、分析、表达的能力。
态度责任:向身边人科普消化健康知识，助力他人养成良好饮食习惯，关注社会消化疾病防治动态。
重点:1.概述营养物质的吸收过程。
2.解释小肠与吸收功能相适应的结构特点。
难点:描述小肠的特点,解释为什么小肠是吸收的主要器官。
教学活动 设计意图
一、创设情境 导入新课 回忆上节课内容,提问:食物中的淀粉、蛋白质和脂肪分别在哪个部位进行消化 这些成分最终转变成哪些物质 这些在消化中形成的小分子物质以及水、无机盐、维生素,怎样才能被人体细胞利用呢 这就与我们今天的学习内容有关。 温故而知新,激发学生的学习兴趣。
二、新课讲解 探究新知 小分子营养物质通过消化道上皮细胞进入血液 1.营养物质的吸收 食物经过消化后形成的小分子物质以及水、无机盐、维生素只有进入血液,由血液循环运输到全身的组织细胞才能被利用。提问:这个过程叫什么 学生回答:吸收。 教师总结:营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质,如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等,通过消化道黏膜上皮细胞进入血液的过程。 2.消化道内的吸收 过渡:营养物质在消化道内被吸收,但各部位的吸收能力是不同的。 [展示]营养物质在消化道内的吸收部位图,并提出问题: (1)说出胃、小肠、大肠分别吸收哪些营养物质 (2)比较胃、小肠、大肠,谁的吸收能力最强 学生结合图片,认真思考回答: (1)胃可以吸收部分水和酒精,小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸和大部分水、无机盐、维生素,大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 (2)小肠。 老师补充:人的口腔和食管几乎没有吸收养分的能力,胃能够吸收部分水和酒精,大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素,而绝大部分营养物质是由小肠吸收的。因此,小肠不仅是主要的消化器官,也是主要的吸收器官。 3.小肠的结构 过渡:小肠是主要的吸收器官,它有哪些结构与吸收功能相适应呢 通过分析,帮助学生建立吸收的概念。 培养学生读图和获取信息的能力,帮助学生理解不同部位吸收能力不同,小肠是吸收的主要器官。
活动:观察鸡小肠,指导学生按照教材第17~18页活动步骤观察鸡小肠的结构。 提出问题: (1)请你描述小肠及其内表面的结构特点。 (2)想一想,这些结构与小肠的吸收功能有什么关系 学生根据观察到的实验现象,小组讨论回答: (1)小肠很长,内表面不光滑,有很多褶皱。 (2)小肠很长,营养物质经过的时间也长,这样会有充足的时间来吸收;褶皱可以增加吸收的面积等。 教师:说的没错,当然,除了这些我们能用肉眼看到的结构,还有很多看不见的结构。 [展示]小肠内表面放大图,并指导学生阅读教材第18页内容,提问:小肠有哪些结构特点与吸收功能相适应 学生认真看图,结合教材回答:小肠很长,小肠的内表面有很多环形皱襞,皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛,扩大了小肠的吸收面积。 教师补充:小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管,促进吸收;小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄,都只由一层上皮细胞构成,使营养物质很容易被吸收进入血液,提高了吸收的效率。 通过观察实验,让学生对小肠的结构有初步的认识。 进一步认识小肠的结构,帮助学生构建出适合吸收的小肠结构特点,形成结构与功能相适应的生命观念。
三、巩固运用 拓展提升 食管癌患者术后暂时不能进食,可以采用静脉输入全营养液的方法为细胞提供营养物质。全营养液的组成成分中不能含有哪些物质 学生小组讨论后回答:不能含有淀粉、蛋白质、脂肪等不能被吸收的物质。
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
第2课时 营养物质的吸收
一、营养物质的吸收——食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质,通过消化道黏膜上皮细胞进入血液的过程
二、营养物质的吸收部位
胃——吸收部分水和酒精
小肠——吸收大部分营养物质
大肠——吸收少量水、无机盐和部分维生素
三、小肠适于吸收的特点
(1)表面积大(长、皱襞、绒毛、微绒毛)
(2)小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
(3)小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都由一层细胞构成
见课件
本节课是第6章第2节《食物的消化和营养物质的吸收》中第2课时的内容,是在上一节课学习的基础上进行延伸,课堂中帮助学生理解消化道中不同消化器官的吸收能力是不同的,小肠是主要的吸收器官。整节课的教学流畅自然,丰富的图片及观察实验帮助学生逐步建立起了小肠是吸收的主要场所的观点,并突破了结构与功能相适应的重难点内容。通过课堂提问反馈及课后与学生交流,学生对本节课内容的理解比较到位,同时学生非常享受跟着问题串联逐步解决问题的乐趣。
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第2节 食物的消化和营养物质的吸收
第2课时 营养物质的吸收
生命观念:
①描述食物在胃和小肠内的主要消化过程。
②消化道通过吸收将营养物质转运到血液中。
③描述小肠的结构和功能，形成小肠的结构和功能相适应的观念。
科学思维:培养学生观察、归纳、表达的能力。
探究实践:通过“观察鸡小肠的结构”，提高观察、分析、表达的能力。
态度责任:向身边人科普消化健康知识，助力他人养成良好饮食习惯，关注社会消化疾病防治动态。
学习目标
回忆上节课内容:食物中的淀粉、蛋白质和脂肪分别在哪个部位进行消化？这些成分最终转变成哪些物质？
提问：这些在消化中形成的小分子物质以及水、无机盐、维生素，怎样才能被人体细胞利用呢？这就与我们今天的学习内容有关。
情景导入
食物经过消化后形成的小分子物质以及水、无机盐、维生素只有进入血液，由血液循环运输道全身进入组织细胞才能被利用。提问：这个过程叫什么？
小结：
营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道黏膜上皮细胞进入血液的过程。
吸收
营养物质的吸收
营养物质的吸收部位
指导学生按照教材P17活动步骤观察鸡小肠的结构，思考以下问题：
（1）请你描述小肠及其内表面的结构特点。
（2）想一想，这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？
活动：观察鸡小肠的结构
小肠的结构
小肠绒毛
上皮细胞
毛细血管
小肠绒毛示意图
小结
小肠与吸收功能相适应的结构特点
1.小肠很长，吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。
2.小肠绒毛内有丰富的毛细血管，促进吸收。
3.小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。
拓展提升
食道癌患者术后暂时不能进食，可以采用静脉输入全营养液的方法为细胞提供营养。全营养液的组成成分不能含有哪些物质？
淀粉、蛋白质、脂肪等不能被直接吸收的物质。
盘点收获
1. 航天员在空间站工作数月，补给的食物含有以下营养物质，
能被人体直接吸收的一组是（ ）
A．水、淀粉、脂肪酸 B．无机盐、葡萄糖、氨基酸
C．水、脂肪、无机盐 D．水、维生素、蛋白质
2. 消化和吸收的主要场所是在（ ）
A．食道 B．小肠 C．大肠 D．口腔
3. 除容纳食物残渣外，大肠也能吸收一少部分物质。例如（ ）
①少量的水；②无机盐；③维生素；④葡萄糖和氨基酸
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④
B
A
课堂评价
B
4. 胶原性口炎性腹泻患者的小肠绒毛会出现萎缩，
据此推测患者的小肠可能（ ）
A．消化液分泌增多 B．吸收能力降低
C．消化能力增强 D．消化酶分泌增多
5. 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（ ）
A．小肠绒毛中有丰富的毛细血管
B．小肠壁的内表面有皱襞和小肠绒毛
C．小肠很长，长约5~6米
D．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
B
D
(1) 图甲中的②过程是 。
(2) 进行过程①②的主要场所是图乙中的[ ] ，其内含有的消化液有
。
(3) 图甲中蛋白质被分解成物质b进入毛细血管中，物质b是 。
(4) 图丙中能观察到小肠壁内表面有许多 ，大大增加了小肠的吸收面积。
吸收
6.图甲是淀粉、蛋白质在人体消化系统中的
变化示意图，图乙是消化系统结构模式图，图丙是小肠壁纵切图。请据图回答下列问题：
D
小肠
肠液、胰液、胆汁
氨基酸
环形皱襞和小肠绒毛(共15张PPT)
第2课时 营养物质的吸收
生物学 七年级下册BSD
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课前预习·熟知教材
层级演练·能力提升
课前预习·熟知教材
小分子营养物质通过消化道上皮细胞进入血液
1.吸收的概念:食物中的 、无机盐、 ,以及食物经过消化后形成的 营养物质,如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等通过消化道黏膜上皮细胞进入 的过程。
2.营养物质的吸收
人的口腔和 几乎没有吸收养分的功能,胃能够吸收部分水分和 ,大肠能够吸收少量的水、 和部分 ,而绝大部分营养物质是由 吸收的。
水
维生素
小分子
血液
食管
酒精
无机盐
维生素
小肠
3.小肠与吸收营养物质相适应的特点
(1)长:小肠细长,盘曲在腹腔内,长 m。
(2)大:小肠的内表面有很多 ,皱襞表面有 和微绒毛,小肠绒毛上皮细胞朝向肠腔的一侧。环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛的存在,大大增加了吸收的内表面积。
(3)薄:小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄,都只由 构成,这样的结构特点使营养物质很容易被吸收进入血液。
5～6
环形皱襞
小肠绒毛
一层上皮细胞
(1)既可消化又可吸收的器官是胃和小肠;不消化也不吸收的器官是咽、食管和肛门;只消化不吸收的器官是口腔;不消化只吸收的器官是大肠。
(2)小肠不仅是消化的主要场所,也是吸收的主要场所。
胃、小肠、大肠都能吸收的成分是( )
①酒精 ②无机盐 ③水 ④维生素
A.①② B.②③ C.③④ D.①③
思路分析:人体消化道各段对营养物质的吸收能力不同,口腔、咽和食管基本上没有吸收功能,胃能吸收少量的水、无机盐和少量的酒精;小肠能吸收无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、脂肪酸、水等;大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。所以,胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是水和无机盐。
答案:B
层级演练·能力提升
1.(2024贵州期末)下列既有消化功能又有吸收功能的一组器官是( )
A.口腔、胃 B.咽、食管
C.胃、小肠 D.小肠、大肠
2.食物中的蛋白质在消化酶的作用下,被分解成 才能被人体吸收( )
A.氨基酸 B.葡萄糖
C.脂肪酸 D.麦芽糖
C
A
3.下列列举的消化道的各器官中,可吸收营养物质的有( )
①口 ②咽 ③食管 ④胃 ⑤小肠 ⑥大肠 ⑦肛门
A.①④⑤⑥ B.②④⑤
C.①③④⑦ D.④⑤⑥
4.下列营养物质中,都能被人体直接吸收的是( )
A.水、淀粉、脂肪 B.水、维生素、淀粉酶
C.水、氨基酸、葡萄糖 D.葡萄糖、脂肪、淀粉
D
C
5.(模型构建)某同学根据小肠壁横切面玻片标本显微图,采用简易材料,如泡沫、纸板等设计并制作小肠结构的模型,说明小肠结构和功能是相统一的。下列建议不正确的是( )
A.建议把泡沫锯成凹凸不同的形状,模拟小肠皱襞
B.建议在皱襞上插一些针状物,模拟绒毛
C.可以在纸板上画一些红色和蓝色的线条,模拟绒毛内的血管
D.建议小肠内部制作平整些,模型更好看
D
1.下列说法不正确的是( )
A.牙齿对食物有切断、撕裂、磨碎等作用
B.胃只具有消化功能
C.小肠内表面有很多环形皱襞,其表面有小肠绒毛增大了吸收面积
D.大肠能吸收少量的营养物质
B
2.(生活场景)急性肠炎患者身体脱水后必须采取静脉注射生理盐水是因为( )
A.生理盐水有利于组织细胞利用
B.生理盐水有利于药物发挥药效
C.生理盐水能增强抵抗力
D.消化道吸收障碍,难以吸收水
D
3.(2024从江县期中)下图表示人体消化吸收过程,①～⑤表示消化液
(⑤为肠液)。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关分析正确的是
( )
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖
C.②与③都只含一种酶,但酶种类不同
D.X表示大肠,是a、b、c被吸收的主要场所
A
4.胶原性口炎性腹泻患者的小肠绒毛会出现萎缩,如图是患病人群和健康人群的小肠绒毛形态对比。请据此推测患者的小肠可能( )
A.消化液分泌增多
B.吸收能力降低
C.消化能力增强
D.消化酶分泌增多
B
5.下图为消化系统模式图,请据图回答问题。
(1)维生素对人体具有重要的作用,这种营养成分进入人体后,是否经
过消化才可被吸收 。能够吸收这种物质的器官有 (填图中序号)。
否
4和7
(2)人体吸收营养物质的主要部位是[ ] ,与其吸收功能相适应的特点有 .
.
。(最少写出两点)
(3)人发生便秘,主要是因为粪便在[ ] 内停留时间过长,
在此处被过度吸收引起粪便干燥,难以排出。
7
小肠
小肠长5～6米;小肠内壁具有很多环形皱襞,皱襞表
面有小肠绒毛和微绒毛;小肠绒毛内有毛细血管,小肠绒毛壁和毛细
血管壁都只由一层上皮细胞构成
4
大肠
水分
