高中语文必修下册 1.3《庖丁解牛》教学设计

必修下册1.3《庖丁解牛》教学设计
教材分析
《庖丁解牛》出自《庄子·养生主》，以庖丁解牛的寓言故事阐述深刻哲理。文章语言简洁生动，通过描写庖丁解牛的高超技艺，展现其动作的协调性与节奏感，为学生提供了丰富的语言学习素材。在思想层面，庄子借此故事传达顺应自然、依乎天理的养生之道和处世哲学，有助于学生深入理解中国传统文化的深邃内涵。
学情分析
通过前段时间的学习，学生已具备一定的文言文基础，对常见文言实词、虚词和句式有初步认识，能够借助注释和工具书理解简单文言文的大意。但本文中一些特殊实词、虚词及复杂句式，如“技经肯綮之未尝”的宾语前置，仍会给学生的理解带来困难。处于高一学段的学生思维能力有所提升，对富有哲理的文本有探究兴趣，但在深度剖析文本、把握庄子哲学思想的精髓，并将其与现实生活建立联系方面，还需要教师引导。
教学目标
语言建构与运用
积累文言实词、虚词和句式，提升文言文阅读和翻译能力。
思维发展与提升
通过分析庖丁解牛的过程和规律，培养逻辑思维和归纳概括能力。
审美鉴赏与创造
体会文章简洁而富有节奏感的语言美，感受庖丁解牛技艺的高超之美。
文化传承与理解
领悟庄子顺应自然的养生之道和处世哲学，加深对传统文化的理解与认同。
教学重点
积累文言词汇，掌握重点实词、虚词和特殊句式。梳理文章结构，理解庖丁解牛技艺的三个阶段。
教学难点
理解庄子通过庖丁解牛故事所传达的养生之道和处世哲学，并能将其应用于现实生活。
教学过程
（一）导入新课，激发兴趣
面对复杂的数学难题，有人能思路清晰巧妙化解；面对棘手的人际关系，有人能游刃有余和谐相处；面对繁重的学习任务，有人能合理规划轻松应对。在生活的舞台上，我们总是钦佩那些能将复杂事务简单化，把事情做到极致的人。今天，让我们走进《庖丁解牛》，看看庖丁是如何在解牛这一平凡技艺中展现非凡智慧的。
（二）了解作品，知人论世
1.作品介绍
《庄子》与《老子》《周易》合称“三玄”。《庄子》是庄周和他的门人及后世学者所作，因庄子曾隐居南华山，又称《南华经》，原有52篇，现存33篇，分内篇、外篇和杂篇。
内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；
外篇15篇，是内篇的补充和发挥观点更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；
杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。整体文章想像力很强，文笔变化多端，具有浓厚的浪漫主义色彩，并采用寓言故事形式，富有幽默讽刺的意味。
2.作者介绍
庄子，姓庄，名周，字子休（亦说子沐），宋国蒙人。他是战国中期著名的思想家、哲学家和文学家，是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物，与老子并称“老庄”。他对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。他性情旷达，追求绝对自由的精神境界。
3.庄子的基本思想
（1）人生观：无欲、无为。
（2）自然观：天人合一。
（3）政治观：主张无为而治。
（4）生死观：一死生，齐彭殇。
4.背景介绍：春秋战国----纷乱的时代
儒家热衷于重建社会秩序，以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。
道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律，人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，可以保身，可以全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。
（三）初读课文，规正读音
庖（páo）丁解牛 足之所履（lǚ） 膝之所踦（yǐ）
砉（xū）然向（xiǎng）然 奏刀騞（huō）然 莫不中（zhòng）音
技盖（hé）至此 所好（hào）者 批大郤（xì） 导大窾（kuǎn）技经肯綮（qìng）之未尝 大軱（gū） 新发于硎（xíng） 怵（chù）謋（huò）然
（四）精读课文，梳理文意
1.结构划分
第一部分（第1段）：描写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术高超。
第二部分（第2—3段）：写庖丁技术高超的原因。
第三部分（第4段）：从故事引出养生之道。
2.文意解读
庖（厨师）丁（人名）解牛
庖丁（名丁的厨工）为（介词，替、给）文惠君解（剖开、分割）牛，手之所（所+动词=名词，译为：……的地方）触，肩之所倚，足之所履（名作动，踩），膝之所踦（支撑，接触），砉然向（通“响”）然，奏（进）刀騞然，莫不中（符合）音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会（节奏）。
翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
文惠君曰：“嘻！善哉！技盖（通“盍”，何，怎样）至（省略了“于”）此乎？”
翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
学习任务1：品析第一、二段，思考作者如何突出庖丁技术高超？
教师指导：正侧结合，将庖丁解牛的高超技艺表现得炉火纯青、出神入化。
1.正面描写
（1）视觉：动词——手触，肩倚，足履，膝踦
（2）听觉：拟声词——砉然向然，奏刀騞然。
节奏——合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
2.侧面烘托：文惠君的评价。
庖丁释（放下）刀对曰：“臣之所好者道也，进（超过）乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非（没有不是）牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇（会合、接触）而不以目视，官知（视觉）止而神欲（精神活动）行。
翻译：厨师丁放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。
学习任务2：庖丁的回答中总领性的句子是哪一句？包含了有哪三重境界？
教师指导：
总领句：臣之所好者道也，进乎技矣。
三重境界：由“技”而“道”。
（1）不懂规律，技术一般
“始臣之解牛之时”——“所见无非全牛也”——目有全牛
（2）认识规律，技术高超
“三年之后”——“未尝见全牛也”——目无全牛
（3）运用规律，哲理阶段
“方今之时”——“以神遇而不以目视”——游刃有余
依乎天理（本来的样子），批（击，劈开）大郤（空隙），导（引导）大窾（空隙），因（顺着，循着）其固然（天然结构），技（应是“枝”字，指支脉）经（经脉）肯綮之未尝【宾语前置句：未尝技经肯綮】，而况大軱（大骨）乎？良庖岁（名作状，每年）更刀，割也；族（一般的）庖月（名作状，每月）更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（磨刀石）。
翻译：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
学习任务3：“依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！”是从解牛的哪个方面写的？
教师指导：解牛理念。
依照牛的天然生理结构：击入大的骨缝，顺着骨间的空处下刀，躲避开脉络相连和筋骨相结合的地方。一切按照牛的结构解牛。
彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎（宽绰的样子）其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然（虽然这样），每至于（到了）族（指筋骨交错聚结处），吾见其难为（很难下刀），怵然（戒惧的样子）为戒，视为止，行为（行，动作；为，因此）迟，动刀甚微，謋然已解，如土委（散落，卸落）地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（悠然自得，心满意足），善（通“缮”，修缮，擦拭）刀而藏之。”
翻译：那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”
学习任务4：“彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！”是从解牛的哪个方面写的？
教师指导：解牛方法/切入点。
刀刃的厚度是有限的，牛的骨缝是有空间的。用不厚的刀刃，深入有空隙的骨缝内，找准解牛的关键，刀刃在宽敞的骨缝内“恢恢乎”才能游刃有余。
庖丁解牛，解牛不用蛮力，不和牛硬碰硬，他的突破口就是找准关键，之后就迎刃而解了。
学习任务5：“虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”是从解牛的哪个方面写的？
教师指导：解牛态度。
谨慎、专心。“怵”，足见庖丁谨慎小心，眼睛集中在难解之处，动作慢下来，动刀的幅度也小了。庖丁技艺高超，解牛流畅但也绝不马虎大意。即使成功解牛后，在满足的同时还是要小心地把刀擦拭干净，收藏起来。
文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生（指养生之道）焉。
翻译：梁惠王说：“好啊！听了厨师的这番话，懂得了养生的道理。”
学习任务6：庖丁解牛技术出神入化的原因是什么？
教师指导：
庖 丁 的 解 牛 之 道 解牛之道解牛理念：所好者道也，进乎技矣。 理念高于普通厨师，以“求解牛之道”作为目标。
解牛境界：所见无非全牛→目无全牛→以神遇而不以目视。 “执着”。为了“解牛之道”，不懈追求，反复实践，探求规律。
解牛方法：依乎天理，因其固然；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！ “得法”。顺应自然，尊重自然，懂得并且能够利用解牛的规律。
解牛态度：每至于族，动刀甚微。 “谨行”。虽掌握了解牛之“道”，但解牛之时仍然小心谨慎。
解牛之后：踌躇满志，善刀而藏之。 “藏锋”。虽踌躇满志，却不露锋芒。
（五）研读课文，探究哲理
时代背景回顾：庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。
问题探究1:“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。
教师指导：
解牛之道 养生之道
喻体 喻体特点 本体 本体特点
刀 十九年若新发于硎 人 保全自身
牛 筋骨交错、结构复杂 社会 关系错综复杂
解牛 依乎天理：按照生理规律 处世 顺应规律
批大郤：避开硬骨 避开尖锐矛盾
导大窾：顺着空隙 选更好走的路
养生之道 在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存， 像保护刀刃一样来保护自己。
问题探究2:结合刚才的分析，回顾课文，讨论这些句子给我们什么启示。
教师指导：依理——谨行——藏锋
臣之所好者，道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律
臣以神遇不以目视——抓住本质，用心处事
依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求
技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议
以无厚入有间——以己之利攻彼之弊
每至于族……行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事
善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人
（六）布置作业，大显身手
考虑到学生学业水平的差异，分层次、创造性的布置课后作业。
1.夯实基础（必做）
梳理《庖丁解牛》中的重点字词与特殊句式。
2.巩固提升（必做）
完成课时作业。
3.挑战自我（选做）
课后查找相关案例，思考庄子思想的现实意义，如在学习、工作、人际关系等方面如何应用，加深对文章思想的理解。